什么米酒燒白酒，米酒指的是什么酒是賣小燒那里賣的大桶上寫的米酒的酒嗎其實(shí)就

你好！米酒是大米、糯米等，加小曲發(fā)酵的低度酒，酒度一般13--17度，與黃酒的做法相似，但用的曲種不同，口味與黃酒不一樣，在日本叫清酒。打字不易，采納哦！

這應(yīng)該是指的低度的家釀糯米酒。

米酒原名：燒酒 小燒 就是糧食酒 是未經(jīng)勾兌的 原漿酒 50—60度更高的 70度 米酒有南方北方之分 南方的美酒是 糯米酒是飲料 北方的米酒就是白酒 也叫小燒

當(dāng)然不對(duì)啦，米酒是以米為原料釀造的酒,常見(jiàn)南方，家家戶戶都會(huì),一般用糯米。

是南方的糯米酒

米酒有幾種。醪糟乙醇含量只有1~2%的米酒，實(shí)際上不能叫酒類，是飲料。韓國(guó)米酒--瑪格麗是含乙醇6%的低度米酒。還有黃酒，紹興酒等米酒是未蒸餾發(fā)酵酒。發(fā)酵米酒經(jīng)過(guò)蒸餾得到的酒也叫米酒--蒸餾酒，這只是說(shuō)明用米燒的酒。白酒是廣義的酒，不一定是通過(guò)發(fā)酵米酒蒸餾得來(lái)的。酒精勾兌的白酒也不少。

不會(huì)有 太大的問(wèn)題，知道清明酒不，就是這樣兌出來(lái)的具體就是米酒妥善存放一年以后，按比例加入高度白酒，再密封存放基本上就是你的那么比例兌法時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，市面上5年的要10幾塊一斤那

相同之處：都屬于發(fā)酵酒，含酒精的飲料；不同之處：米酒原料單一只用米，白酒很多種原料：高粱、玉米、大米、小麥、糯米等等；生產(chǎn)工藝不同，發(fā)酵劑不同，發(fā)酵時(shí)間不同等等。

做工和原料不同。 米酒使用米發(fā)酵而成，用的是米曲。制作工藝不同，米酒酒精度比較低. 燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。 【我國(guó)燒酒的起源】 關(guān)于燒酒，一種說(shuō)法，起源于唐代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安。”可見(jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

炒菜一般用到的是料酒。主料：光雞750g、洋蔥50g、木耳25g輔料：柱候醬適量、1、把所有材料準(zhǔn)備好。2、木耳用溫水泡開(kāi)備用。3、洋蔥洗干凈，切成片。4、蒜洗干凈，切段。5、姜去皮，切成片。6、雞洗干凈，切成塊。7、切好的雞塊放進(jìn)大碗中，加入適量料酒和鹽腌制20分鐘。8、熱鍋下油，油熱后，加入花椒、姜片、1/2的洋蔥和蒜段。9、炒至洋蔥呈透明狀，爆出香味后加入腌制好的雞塊。10、爆炒至雞塊轉(zhuǎn)色后，加入小許砂糖。11、翻炒均勻，加入柱候醬。12、快手翻炒，炒到均勻后加入木耳，翻炒均勻后，加入小許清水，燜局5分鐘。13、加入剩余的蒜段、洋蔥片。14、翻炒斷生后，加入小許生粉水。15、炒至收汁即可熄火。16、成品。

米酒可稱為江米酒、甜酒或者是酒釀。是用大米作為原料，使用甜酒發(fā)酵而成的，味道稍甜。米酒有許多的營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種維生素，葡萄糖，氨基酸。飲后開(kāi)胃提神，滋陰補(bǔ)腎，活氣補(bǔ)血，是最佳的營(yíng)養(yǎng)食物。炒菜時(shí)會(huì)用到米酒，它起到了調(diào)味的作用，也可以去腥。

黃酒 紹興花雕酒

黃酒（ 花雕 加飯酒 女兒紅都可以）

米酒是韓國(guó)一種灑 二十幾度 多當(dāng)飲酒用 但凡酒都有去臊去腥作用 做魚放點(diǎn)啤灑 或白酒 但效果肯定不如料灑 料酒主要用于餐飲

料酒好 料酒是用黃酒做的 加了些有味道的東西 比用黃酒效果好的多 不建議用白酒 白酒很容易搶味 會(huì)搞的食材里白酒味很重 徹底變味

廣東比較有名的米香白酒有：九江雙蒸酒是廣東米酒的典范。由酒曲米香的齋酒為基礎(chǔ)，經(jīng)酒浸泡肥豬肉后形成具有獨(dú)特的風(fēng)格。晶瑩鮮亮，豉香清雅，酒度低而不淡，醇厚甘潤(rùn)，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。五華長(zhǎng)樂(lè)燒：長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)坐落于梅州市五華縣岐嶺鎮(zhèn)，偏居深山一隅潛心釀酒，素有“南粵佳釀”之稱。長(zhǎng)樂(lè)燒是著名的米香型白酒，也是國(guó)家級(jí)的優(yōu)質(zhì)酒。盡管長(zhǎng)樂(lè)燒的配料只有大米，但確是最接近高粱酒和二鍋頭的燒酒，2013年長(zhǎng)樂(lè)燒的制作技藝被列為廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。長(zhǎng)樂(lè)燒選用新鮮糙米為原料，采用自制特種餅曲為糖化發(fā)酵劑，以玳瑁山下130米深的地下巖層的優(yōu)質(zhì)泉水釀制而成。因?yàn)楸旧硎切∏?，市?chǎng)容量并不大，且之前主打低端酒市場(chǎng)，所以在省外名氣不大。如果提到廣東的高度酒，那必然要數(shù)長(zhǎng)樂(lè)燒，長(zhǎng)樂(lè)燒有不少酒都在50度以上，甚至有72度的“高度尊貴”米酒。長(zhǎng)樂(lè)燒積極布局高端酒市場(chǎng)，推出了“長(zhǎng)樂(lè)玉液”、“高度尊貴”酒等，完成了在次高端、高端產(chǎn)品的布局。一線天酒：廣東一線天酒業(yè)位于梅州市蕉嶺縣，在2012年該廠的出品的一線天牌15年花開(kāi)富貴酒被評(píng)為“廣東十大名酒”。一線天酒業(yè)坐落于長(zhǎng)潭國(guó)家生態(tài)公園，以"一線天"山泉水為釀酒水源，主要生產(chǎn)的還是客家米香型白酒。自2010年后一線天酒業(yè)接連推出53度、68度、73.8度等一系列高端米香型白酒，也打破了人們對(duì)一貫對(duì)米香酒低度的印象。

我在佛山這邊住，比較了解的話就那幾樣咯，老牌子的話就九江雙蒸，九江十二坊，還有本味寒造、領(lǐng)粵1821這些，其實(shí)廣東米香白酒類型很多的，我覺(jué)得你也可以跟你廣東的朋友問(wèn)一下

不了解，郎酒的紅花郎吧，可以到官方旗艦店購(gòu)買，價(jià)格挺適中的，而且這個(gè)酒口感特別醇厚，醬香味很濃