維歐尼并不是世界上最常見(jiàn)的葡萄品種，但它為歷史上最受歡迎的法國(guó)葡萄酒之一貢獻(xiàn)了其甜美的味道。
維歐尼是什么？
維歐尼是一種葡萄品種，生長(zhǎng)在法國(guó)南部，被用來(lái)生產(chǎn)同名葡萄酒，正如Jokie Bakker和Ronald J. Clarke出版的《葡萄酒：風(fēng)味化學(xué)》(wine: taste Chemistry)一書(shū)所述。這是一款白葡萄酒，以其飽滿(mǎn)的酒體和果味，以及桃和金銀花的香味而聞名。
這款酒可以橡木陳釀也可以不橡木陳釀，在橡木桶中陳釀使葡萄酒具有香草和奶油般的口感。它有柔和的酸度和一般的甜味，典型的維歐尼葡萄酒ABV在13%到15%之間。
維歐尼
維歐尼和霞多麗的區(qū)別
產(chǎn)地：霞多麗葡萄是皮諾葡萄的后裔，而維歐尼葡萄不是。
風(fēng)味和香氣：雖然這款葡萄酒和霞多麗都是白葡萄酒，桶陳釀，但它們有著非常不同的香氣。維歐尼有花香，讓人想起玫瑰花瓣和橘子，它還含有一些杏仁味。霞多麗有非常強(qiáng)烈的金蘋(píng)果的味道和香氣，帶有一些柑橘的味道，比這款法國(guó)葡萄酒更強(qiáng)烈。
搭配：維歐尼葡萄酒適合搭配辛辣的香料，如姜黃或辣椒，根類(lèi)蔬菜，如胡蘿卜和紅薯。而霞多麗由于其奶油質(zhì)地和檸檬酸的亮度，很少有甜味，可以與魚(yú)或雞搭配得很好。
