無論是甜的還是干的，白色或紅色，中度或輕盈，葡萄酒都需要非常特殊的服務(wù)程序才能達(dá)到其完全的風(fēng)味潛力。除了適當(dāng)?shù)臏囟韧?，每種類型的葡萄酒都需要特定類型的酒杯進(jìn)行服務(wù)。為了充分利用您的葡萄酒系列，酒文化制作了一份酒杯選擇指南，請根據(jù)您的需求選擇理想的葡萄酒杯。
紅葡萄酒杯
紅葡萄酒杯的典型特征：
大玻璃杯，圓形杯體和大開口，讓您可以將鼻子探入到玻璃杯中，以檢測香氣
整個(gè)玻璃杯具有足夠的表面積，為復(fù)雜的香氣和風(fēng)味提供空氣接觸
較大的表面積可提高氧化速率，平滑復(fù)雜的味道
勃艮第葡萄酒杯
較大的杯口（比波爾多酒杯更寬），頂部較窄，將葡萄酒引導(dǎo)至舌尖，使舌頭能夠檢測到味道的細(xì)微差別。
寬闊的杯體允許精致的葡萄酒的香氣積累。
薄邊緣使其易于飲用。
適用酒：更輕，更精致的紅葡萄酒，如黑比諾，博若萊，紅勃艮第和Dolcetto。
黑比諾葡萄酒杯
與勃艮第酒杯相似，可以互換。
寬杯體，使葡萄酒與大量空氣接觸，改善風(fēng)味和香氣。
適用酒：黑比諾和其他淺紅葡萄酒。
波爾多葡萄酒杯
最高的紅葡萄酒杯，有一個(gè)寬闊的杯體，但沒有其他紅酒杯那么寬。
玻璃的高度在葡萄酒和口腔之間產(chǎn)生距離，使乙醇能夠在鼻子上消散，讓更多的氧氣軟化單寧。
將葡萄酒引導(dǎo)至口腔后部，最大限度地減少苦味并最大化風(fēng)味。
適用酒：濃郁的紅葡萄酒，單寧高，如波爾多葡萄酒，小西拉，赤霞珠，品麗珠和馬爾貝克。
赤霞珠葡萄酒杯
高大的玻璃，雖然沒有波爾多玻璃那么高。
寬杯體，一些變化有一個(gè)非常狹窄的邊緣。
增強(qiáng)葡萄酒的氣味，寬大的杯體使葡萄酒能夠呼吸，并且隨后通過狹窄的口腔積累香氣。
適用酒：赤霞珠和其他大膽的葡萄酒。
標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯
由于開口小，口味與連續(xù)流動(dòng)相遇，而不是一次性，從而軟化了辛辣和豐富的口味。
適用酒：含有或不含辛辣成分的中等至濃郁紅葡萄酒，如仙粉黛，西拉子，佳麗釀，梅洛，基安蒂和馬爾貝克。
白葡萄酒杯
白葡萄酒杯的典型特征：
杯體比紅葡萄酒杯更U形和直立
比紅葡萄酒杯略小的杯體
形狀增強(qiáng)并保持香氣，同時(shí)保持葡萄酒的涼爽溫度
蒙哈榭葡萄酒杯
大杯體允許沉重的復(fù)雜性與充足的空氣相互作用并打開。
大開口使飲用者聞到復(fù)雜的香氣，使葡萄酒從舌頭邊緣和口腔兩側(cè)流出，以品嘗酸味和酸味。
適用酒：復(fù)雜香調(diào)的白葡萄酒，如Montrachet，White Burgundy，Corton-Charlemagne，Meursault。
霞多麗葡萄酒杯
較大的開口將葡萄酒引導(dǎo)至舌尖和兩側(cè)，使口感能夠檢測出葡萄酒的甜味。
杯體提供足夠的通氣來濃縮香氣，而較大的開口平衡了上顎的甜味和酸度。
適用酒：霞多麗和其他濃郁的葡萄酒，如賽美蓉和維歐尼。
雷司令和標(biāo)準(zhǔn)甜酒杯
較小的整體，包括較小的邊緣，引導(dǎo)葡萄酒朝向中心和嘴的后部，以避免因甜味而淹沒。
適用酒：雷司令甜味和其他甜味品種，如仙粉黛，長相思和Gruner Veltliner。
甜酒杯
甜酒杯的典型特征：
由于甜酒的酒精含量高，通常較小。
甜酒杯通常還會(huì)將葡萄酒引導(dǎo)至背部至嘴部的后部和后部，以便進(jìn)行充分的甜味檢測。
雪利酒杯
小尺寸是甜酒的理想選擇，甜酒具有較高的酒精含量。
將葡萄酒指向口腔后部，這樣甜味就不會(huì)讓人不堪重負(fù)。
適用酒：雪利酒，親切葡萄酒和其他甜酒。
起泡酒和香檳杯
起泡酒杯的典型特征：
直立，狹窄的杯體，以保持碳酸化和風(fēng)味
長笛酒杯
中短桿，有長而窄的直立杯體。
杯體成功地保留了碳酸化并捕獲了味道。
基地的珠子促使氣泡聚集并迅速上升。
適用酒：起泡酒或香檳，包括Cava，F(xiàn)ranciacorta，Prosecco和Asti。
郁金香酒杯
細(xì)長的底部略微打開到更寬的杯體然后朝開口變窄。
底部的珠子使氣泡上升，而寬度允許開放的味道復(fù)雜性的空間。
較窄的頂部防止過量的碳酸化逃逸，同時(shí)將香氣指向舌頭而不是鼻子。
適用酒：香檳，如Cava，F(xiàn)ranciacorta，Prosecco和Asti。
通用酒杯
如果在品嘗多重類型酒的情況下只能使用單一類型的酒杯，那么通用的酒杯就是您的最佳選擇。雖然可能與使用適當(dāng)玻璃類型的應(yīng)用程序不同，但這些酒杯以較低的成本和更高的效率提供類似的功能。
