茅臺和王老吉是什么時候來的，溫州人過年喝什么飲料啊還有酒

溫州人過年的時候餐桌上飲料酒水沒什么特殊的，飲料的話，市面上流行的可樂阿，王老吉阿。酒水的話啤酒和白酒都要。像茅臺的話，不錯

清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。

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老字號“王老吉”在1897年就注冊了。涼茶鋪最初出現(xiàn)在何時已無從考查，但資料顯示，老字號的王老吉涼茶在香港注冊時間在1897年。據說當時華人在香港注冊商標的為數(shù)不多，王老吉大概算是第五、六個，可見注冊時間之早。涼茶鋪最早是出現(xiàn)在廣州的，傳說是在清朝道光年間廣州發(fā)生疫癥，蔓延迅速，廣州人為逃避疫癥，只好離鄉(xiāng)背井。王老吉原名王澤邦，號吉。帶著妻子和三個孩子往山上躲避，途中在大樹下休息，有一位道士給他一張藥方，告訴他說用這十多味藥煎服，可免除疫癥。吉叔將妻兒留在山上，他獨自下山尋找到相熟醫(yī)師歐陽昌，歐陽昌認為有困難，因為若干的藥材必須要到廣西才能找到。于是吉叔長途跋涉到廣西找到藥材，又經多日回到廣州，找到昌醫(yī)師。昌醫(yī)師提議用大煲來煲藥材，然后分發(fā)給病人。煲好后，他們先嘗一碗，入口甘涼，飲后非常舒服，然后分發(fā)給病人。很多病人服藥后病愈，一經傳播，遠近的人都來向吉叔要涼茶，吉叔沒有向人收錢，但不少人都封以紅包。吉叔認為這些涼茶既可治病救人又可營生，索性經常到桂林，買藥回來煲成涼茶售賣，既作營生又可治病救人。漸漸人們都知道王老吉之名?！　?一碗涼茶最初只賣一仙。涼茶所用之藥主要是清涼散熱、生津止渴、開胃消滯，又能治發(fā)燒發(fā)熱等等。以前人們的醫(yī)療常識不多，稍有不適就飲杯涼茶，即使無病，路過涼茶鋪飲碗涼茶也可解渴王老吉后來從廣州到香港開分店，之后其后代分產，第三代的王恒裕分得了香港分店，就由他在港發(fā)展。當時，香港已有多間涼茶輔，但制成藥材包遠銷外國，一直是王老吉領先。當時的涼茶店，一般是在門前設檔，用碗裝涼茶出售，路人經過，立而飲之，每碗一仙。當時的仙是最低幣值，算上才是毫、元。三十年代之前，涼茶鋪獨沽一味涼茶，馳名的王老吉，藥材是十六味；另一馳名的涼茶，用廿四味，就叫做廿四味涼茶。至于其他的涼茶鋪，各由中醫(yī)處方，在用藥與治療方面，是大同小異。　　三十年代末期，首先增加了蔗水，那是用茅根、竹蔗，如煲涼茶一般，明火煲了來出售，也是每碗一仙?！　?由五十年代到六十年代，是香港涼茶業(yè)最興盛的時期，涼茶鋪成行成市，比較有名的有王老吉、廿四味、單眼佬、卑巴桶、回春堂、水翁花、公和堂、萬應堂、春和堂等等老字號?！　?涼茶生意之后也有了更大的發(fā)展，不是獨沽一味涼茶，還兼賣蔗水、生魚葛菜湯及龜苓膏等，品種增多。之后一直不斷發(fā)展延續(xù)，今天涼茶鋪的裝修越來越高檔，但傳統(tǒng)的涼茶仍是廣東人最時常喝的保健飲品之一

我買過王老吉、百利甜是真的，酒應該一樣的，上次送來的時候 還是開著貨車 車里有酒的 而且是送上門應該是真的 假的還送上門啊 更何況沒給錢反正免費送貨上門，假的就不要了唄！參考參考

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中國百年老店有：六必居。陳李濟。同仁堂。茅臺酒等。中國百家老店;一、六必居 創(chuàng)立于公元1530年六必居醬園始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至2014年已有484年的歷史，是京城歷史最悠久最負盛名的老字號之一。俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！边@七件是人們日常生活必不可少的。趙氏兄弟的小店鋪，因為不賣茶，就起名六必居。六必居醬園坐落在前門糧食店街三號，其門面房子是中國古式的木結構建筑，為1994年重新翻建，仍保持著古香古色的建筑風格。六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數(shù)遭劫難，仍保存完好，現(xiàn)已成為稀世珍品。二、陳李濟 創(chuàng)立于公元1600年陳李濟創(chuàng)建于公元1600年（明朝萬歷27年），迄今已逾四百年之久。在清代，同治皇帝因服其“追風蘇合丸”，藥到病除，稱其神效。由此，以“杏和堂”為商號的廣東陳李濟，更名躁大江南北。光緒年間，“帝師”翁同和又為之題寫“陳李濟”店名，三個鎏金大字至今尚存。陳李濟的歷史比同仁堂早69年，比胡慶余堂早274年。對大多數(shù)“各領風騷幾十年”的現(xiàn)代企業(yè)來說，作為“四百年不倒翁”的“陳李濟”的確是一個傳奇。但專家們認為構成傳奇的核心機密，正是直到今天大多數(shù)企業(yè)仍在孜孜追求的優(yōu)良體制?！吧烫枏囊婚_始就采取了資本合作?！崩顕x分析說，當初陳姓、李姓兩商人合作投資開辦藥肆，并寫立合約“本錢各出，利益均沾”，儼然就是股份制的雛形，不是單一家族企業(yè)，更不會因某一家族的興衰而起伏。實際上，“陳李濟”的管理，在封建社會里的確與眾不同。比如兩姓合股經營，兩族輪流選任司理（廠長）。這樣做的好處是：一是兩姓族長在無意中形成類似今天的董事會，董事會成員共同監(jiān)督、同舟共濟；二是司理執(zhí)行兩姓既定目標，就像今天的職業(yè)經理人，無能者下一屆就會自動落選，每年換另一姓氏司理，從而充分化解家族式企業(yè)中管理者單一的經營風險。三、同仁堂 創(chuàng)建于1669年北京同仁堂創(chuàng)建于1669年（清康熙八年），自1723年開始供奉御藥，歷經八代皇帝188年。相傳少年康熙曾得過一場怪病，全身紅疹，奇癢無比，宮中御醫(yī)束手無策，著名書畫家方人也為同仁堂題字康熙心情抑郁，微服出宮散心，信步走進一家小藥鋪，藥鋪郎中只開了便宜的大黃，囑咐泡水沐浴，康熙按照囑咐，如法沐浴，迅速好轉，不過三日便痊愈了。為了感謝郎中，康熙寫下“同修仁德，濟世養(yǎng)生”，并送給他一座大藥堂，起名“同仁堂”。目前，同仁堂擁有境內、外兩家上市公司，連鎖門店、各地分店已經遍布各大商場的北京同仁堂店中店六百余家，海外合資公司、門店20家，遍布21個國家和地區(qū)，產品行銷40多個國家和地區(qū)。四、茅臺酒 創(chuàng)立于1704年茅臺酒的名諱正式誕生是在1704年(康熙四十二年)。貴州茅臺鎮(zhèn)盛產名酒是自古以來的事情；直到明末清初，茅臺鎮(zhèn)獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。康熙四十二年，茅臺白酒以品牌的形式大量涌現(xiàn)，例如“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”。其中，偈盛燒房將其生產的白酒正式定名為“茅臺酒”。而現(xiàn)在的貴州茅臺酒廠成立于1953年，是貴州省委將當時最大的恒興燒房收購，并將另外兩家燒房合并進來后，成立的國營茅臺酒廠。2001年貴州茅臺億31.39元的發(fā)行價在A股上市，現(xiàn)在股價已經翻了近十倍，股價接近250元；并且曾經以500元的驚人股價一覽眾山小，成為歷史上最貴的牛股。歷史文化如何變遷，中國人對白酒的鐘愛卻始終不減，茅臺酒的醇香以及悠久的歷史令其國酒地位日益穩(wěn)固、長盛不衰、價格居高不下，相應的，中國也需要茅臺酒這樣一個百年招牌穩(wěn)固其日益衰敗的民族文化。

切糕是一種包含食品和各種元素合成的一種貴重物品，首先使用滄州的金絲小棗50斤，新疆大棗50斤，和田玉50斤，新疆葡萄干50斤，面粉100000克，胡蘿卜3000克，各種動植物能看見的往里扔就可以，沒有太大的約束限制，用純銅打造的大鍋開始煮七天七夜，期間不停往里倒茅臺，五糧液，營養(yǎng)快線，王老吉，和其正等液體。等七天七夜出鍋后，把煮碎的半流質物體倒在一種平行四邊形的框里進行擠壓并鑄型，把100公斤白銀溶成銀汁，對半成品的切糕進行澆灌，用鐵鏟找平，最后固態(tài)后用搓把參差不齊的搓平，打磨上漆，上漆比較重要，一定用半透明的紅色噴漆，連上三遍。然后再用鋁汁澆灌，方法如銀汁，接下來銅汁，一定要黃銅，然后白金，最后黃金，幾步完成后你別以為就完了，還要在最外面抹上502澆水和玻璃膠的混合體，然后找70個無牙的老太，給他們棗吃，可不是簡單的吃，是沒有牙咬不動，讓他們把棗放在嘴里嘬，把里面的棗胡吸出來，然后用這些棗鑲嵌在最外面，順便放上核桃，花生，葡萄干等上等干果，最后等著固定半天，半天后把切糕放在一塊楊木做的七合板上，七合板別忘記鋪上一層塑料布，把七合板抬上一種叫做三輪腳踏自動敞篷車的交通工具上，當然車后框要放上一把刀和稱，最后蓋上一層大花布，這整個過程就完成了，然后騎車去鬧市開始高價出售。

和田玉糕

用粘米粉蒸的一整塊的糕點，很粘，很大一塊，賣的時候用刀切下來薄薄的一片，所以叫做切糕。

民間語文:廣州涼茶滿街巷，王老吉來三虎堂；更有神農癍痧茶，廿四味中妙藥藏。王老吉，王老吉，四時感冒最使得，飲一茶啦最止咳。 王老吉創(chuàng)始人王澤邦像。 “王老吉”由王澤邦創(chuàng)始在1828年(道光9年)，這一年世界上沒什么特別大事，瑪嘎爾尼和亞美士德來訪已是十幾年前乃至更早的事，印象最深的就是托爾斯泰是在這一年誕生。 傳說“王老吉”中藥源是一位廣西道土“不語山人”傳給王澤幫的，道教是中國土生土長的信仰，這似乎暗示“王老吉”完全是中國文化和醫(yī)學的結晶，而不同于洪秀全受西洋傳教士的影響創(chuàng)立“拜上帝會”，我對洪秀全赴考時靠飲用“王老吉”救命的說法也不置可否。 比較有意思的是林則徐的故事。1839年，文忠公到廣州來禁煙，患了風熱感冒，隨行醫(yī)生也無良方。文忠公聽聞此間有一“王老吉”治風熱有效，便微服來到十三行王澤幫藥鋪，僅一包感冒便愈，自此“王老吉”名頭大起。且不說名人效應對品牌傳播有如何影響，這里“鴉片”與“涼茶”形成有意思的對立：前者使人上癮，毒害身體和心靈，還有“銀荒兵弱”；后者良藥苦口，難怪成為南粵居民的最愛。 在廣州眾多的老字號保健品中，“王老吉”配方是唯一得到《中國藥典》認可的產品。從1828年問世起，其涼茶鋪最多時還是在光緒4年(1878年)，在廣州市內達到100多家，但現(xiàn)在全省也只有的多家涼茶鋪。原因很簡單，現(xiàn)在基本上采取在藥店上架銷售的經營模式。 民國十七年頒發(fā)的王老吉商號注冊執(zhí)照。 香港王老吉總店----鴨巴甸街2號A地下。 “王老吉”在香港也卓有名聲，這是“王老吉”的嫡系傳人前住創(chuàng)業(yè)的成果。在內地，卻由一代代廣州人傳承下來。由廣州市政府確定的27個老字號中，醫(yī)藥類還有4家：何濟公、陳李濟、潘高壽、敬修堂。但“王老吉”的市場份額最大，單羊城藥業(yè)生產的盒裝飲料和袋裝沖劑和涼茶每年銷售額便達到1個億。還有東莞長安鎮(zhèn)人陳鴻道所創(chuàng)的加多寶，生產易拉罐裝的“王老吉”，年業(yè)績更達到3個億，其目標說起來很有象征意義：要生產“中國的可口可樂”。 1925年，王老吉茶包參加英國倫敦溫庇展覽會。 祁生顯然很滿意現(xiàn)代企業(yè)制度對傳統(tǒng)的改造效果，一是工藝技術創(chuàng)新，二是經營模式改善?，F(xiàn)在的“王老吉”，原料來自兩廣、江西，借助恒溫、恒濕、無菌操作，效率極高。他們現(xiàn)在在廣州2000多家藥店的上架率達到100％，又將主銷區(qū)從兩廣拓展到湖南、湖北、四川，長江沿岸的“三大火爐”都在其目標范圍內。他們剛在長沙開過大型展銷會，本省象棋國手呂欽、許銀川都作為“形象大使”出席，現(xiàn)在在長沙500余家藥店已經上架70％。 祁生告訴我，過去的輝煌更容易成為包袱，老未必好，需要適當?shù)膿P棄，不圖變革，等于自取滅亡。改革是講究“適者生存”的，廣州的老字號大體都面臨一樣的困境，“王老吉”之所以能坐看云起，全因與時俱進。 談到老字號，我們的意識“流”到去年的電視劇《大宅門》上，這是以京城老字號“同仁堂”為原型的。祁生很高興地說，他們正在籌備拍自己的連續(xù)劇，計劃20集，每集40萬元預算?，F(xiàn)在羊城藥業(yè)董事長、總經理施少斌已去香港“王老吉”洽談此事，有關劇本也正在編寫，將以年為經，以事為緯，以“王老吉”一家企業(yè)、一個品牌為切入點，集中展現(xiàn)近代廣州城市文化生活的變遷。 我也受到感染，其實我對《大宅門》并無好感，京片子對白不存在任何美學價值，斯琴高娃和陳寶國的表情，以及主題的設置，總讓我感受到一種家族制的濃烈陳腐氣息。我對近年大熱的《康熙王朝》亦抱同感。所以我期待南派市民文化能有一次全新亮相。 醫(yī)家掌故 一方草藥治一方病痛 粵人喜歡飲涼茶同美國人喜坎食維生素藥品一樣，是在不利的氣候環(huán)境下養(yǎng)成的一種良好習慣。凡有粵人的地方，就有涼茶鋪，自古廣東有三寶，荔枝、燒鵝、涼茶鋪。此“三寶”成為嶺南特產。 廣東涼茶很多，史料顯示最負盛名的是王老吉涼茶，以地產草藥為主配置而成，初時是以水碗涼茶問世的，由鶴山人王澤邦于1828年在廣州十三行靖遠街首創(chuàng)。當時那一帶既是商家云集之地，又是碼頭搬運工，黃包車夫活動的場所。那些在生意場上爭拗而上火的，在烈日下干粗重活的、在應酬中飲酒過多的、在長途販運中中了暑濕的、燒烤煎炸食物吃多了的，或有喉痛腦熱的，都喜歡花兩文銅錢買一碗王老吉涼茶消解，因此門庭若市、供不應求，很快在全市出現(xiàn)了很多王老吉涼茶的小販，也有不少隨街賣的王老吉涼茶車仔，成為廣州一大景觀。正所謂“一方水土養(yǎng)一方人，一方草藥治一方病”，當時有這樣的民謠：“常飲王老吉，餓死百家醫(yī)”。世人皆知王老吉是廣東涼茶的代名詞。 歷史傳奇 義舉擔負匹夫之責 1841年1月20日，虎門戰(zhàn)爭爆發(fā)，清朝不得不急調湖南提督祥福率軍來援，但祥軍到廣東后，不服水土，又多吃辣椒，火氣攻心，病倒了一大片，而原來的守軍在戰(zhàn)火中已經唇焦口燥呼吸困難，情況危機。在當?shù)剀娒竦暮粲跸?，“王老吉”把涼茶配料盡數(shù)送到虎門和黃埔，并指揮鄉(xiāng)民用幾十只大銅鍋煎煮涼茶勞軍，一連數(shù)天，藥到病除。 中國“入世”的先驅 1841年，英國軍隊突破虎門要塞，到三元里為非作歹，被當?shù)剞r民擊退，又遇暴雨，不少人生病，清朝政府的廣州官員便建議他們每天到靖遠街飲一碗王老吉涼茶，結果不出三五天，那些士兵都恢復了元氣。從此，“王老吉”名揚海外，華僑攜帶王老吉涼茶進入英聯(lián)邦地區(qū)，都受到免稅放行的優(yōu)待。梁啟超在1898年至1903年赴美考察所寫的《新大陸游記》有所記敘；“西人有喜用華醫(yī)者，故業(yè)此常 足以致富。有所謂王老吉涼茶，在廣東每貼銅錢二文，售諸西人或五至十元美金不等云，他可類推”。 “王老吉”吉兆天道 1925年10月，毛澤東帶著母親、楊開慧和兩個兒子住在東山廟前西街38號。一日，與中共廣東區(qū)委書記陳延年(陳獨秀之子)閑談，向陳請教“王老吉”三字的含義。陳的解釋是“以馬列老祖宗為指導的共產黨是王者之師，有老百姓支持，這本身就是一種吉兆。潤之兄來粵舉辦農民運動講習所，正合大道，這才可歌可泣……” 大革命失敗，陳延年犧牲。1928年毛澤東因生病到福建永定縣蘇家坡休養(yǎng)，想起廣州想起“王老吉”和陳延年，便要賀子珍去買這種涼茶，后來通過地下交通站才把“王老吉”弄來，毛澤東逐漸康復。他站在蘇家坡上遙望南粵，心潮起伏，隨口吟唱《采桑子》一首： “人生易老天難老，歲歲重陽，今又重陽，戰(zhàn)地黃花分外香；一年一度秋風勁，不似春光，勝似春光，寥廓江天萬里霜?！?

這要做市場調查

因店而異！

1> 扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒 據專業(yè)人士介紹，扎啤是通過使用專業(yè)加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售. 如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經過巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。據青島啤酒工程安裝公司總經理、高級工程師黃克興說，現(xiàn)在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內的普通鮮啤酒。這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。于是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了. 2> 啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長. 3> 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發(fā)胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。

每家酒店或餐廳的價格都是不一樣的，全部是老板定的

王老吉5元，1.25可樂12元,600可樂3---5元，酒水一般在你的進價加70%，例如：進價50，賣家80---100，（不算服務員對蓋子費用），要還是不明白的話把你經銷的商品名稱發(fā)過來，我?guī)湍愣▋r

這些你要找當?shù)氐臉I(yè)務銷售人員才知道，一般飲料批發(fā)是看你的量來定價格的，量越大價格越低，不過一般的餐廳價格是每種產品每瓶比外面小賣店貴3-5元。

2002年以前，從表面看，紅色罐裝王老吉（以下簡稱“紅罐王老吉”）是一個活得很不錯的品牌，在廣東、浙南地區(qū)銷量穩(wěn)定，盈利狀況良好，有比較固定的消費群，紅罐王老吉飲料的銷售業(yè)績連續(xù)幾年維持在1億多元。發(fā)展到這個規(guī)模后，加多寶的管理層發(fā)現(xiàn)，要把企業(yè)做大，要走向全國，就必須克服一連串的問題，甚至原本的一些優(yōu)勢也成為困擾企業(yè)繼續(xù)成長的障礙。 而所有困擾中，最核心的問題是企業(yè)不得不面臨一個現(xiàn)實難題——紅罐王老吉當“涼茶”賣，還是當“飲料”賣？ 現(xiàn)實難題表現(xiàn)一：廣東、浙南消費者對紅罐王老吉認知混亂。 在廣東，傳統(tǒng)涼茶（如顆粒沖劑、自家煲制、涼茶鋪煲制等）因下火功效顯著，消費者普遍當成“藥”服用，無需也不能經常飲用。而“王老吉”這個具有上百年歷史的品牌就是涼茶的代稱，可謂說起涼茶想到王老吉，說起王老吉就想到涼茶。因此，紅罐王老吉受品牌名所累，并不能很順利地讓廣東人接受它作為一種可以經常飲用的飲料，銷量大大受限。 另一個方面，加多寶生產的紅罐王老吉配方源自香港王氏后人，是經國家審核批準的食字號產品，其氣味、顏色、包裝都與廣東消費者觀念中的傳統(tǒng)涼茶有很大區(qū)別，而且口感偏甜，按中國“良藥苦口”的傳統(tǒng)觀念，消費者自然感覺其“降火”藥力不足，當產生“下火”需求時，不如到涼茶鋪購買，或自家煎煮。所以對消費者來說，在最講究“功效”的涼茶中，它也不是一個好的選擇。 在廣東區(qū)域，紅罐王老吉擁有涼茶始祖王老吉的品牌，卻長著一副飲料化的面孔，讓消費者覺得“它好像是涼茶，又好像是飲料”，陷入認知混亂之中。 而在加多寶的另一個主要銷售區(qū)域浙南，主要是溫州、臺州、麗水三地，消費者將“紅罐王老吉”與康師傅茶、旺仔牛奶等飲料相提并論，沒有不適合長期飲用的禁忌。加之當?shù)卦谕馊A人眾多，經他們的引導帶動，紅罐王老吉很快成為當?shù)刈顣充N的產品。企業(yè)擔心，紅罐王老吉可能會成為來去匆匆的時尚，如同當年在浙南紅極一時的椰樹椰汁，很快又被新的時髦產品替代，一夜之間在大街小巷上消失的干干凈凈。 面對消費者這些混亂的認知，企業(yè)急需通過廣告提供一個強勢的引導，明確紅罐王老吉的核心價值，并與競爭對手區(qū)別開來?，F(xiàn)實難題表現(xiàn)二：紅罐王老吉無法走出廣東、浙南。 在兩廣以外，人們并沒有涼茶的概念，甚至在調查中頻頻出現(xiàn)“涼茶就是涼白開”、“我們不喝涼的茶水，泡熱茶”這些看法。教育涼茶概念顯然費用驚人。而且，內地的消費者“降火”的需求已經被填補，他們大多是通過服用牛黃解毒片之類的藥物來解決。 做涼茶困難重重，做飲料同樣危機四伏。如果放眼整個飲料行業(yè)，以可口可樂、百事可樂為代表的碳酸飲料，以康師傅、統(tǒng)一為代表的茶飲料、果汁飲料更是處在難以撼動的市場領先地位。 而且，紅罐王老吉以“金銀花、甘草、菊花等”草本植物熬制，有淡淡的中藥味，對口味至上的飲料而言，的確存在不小的障礙，加之紅罐王老吉3.5元的零售價，如果加多寶不能使紅罐王老吉和競爭對手區(qū)分開來，它就永遠走不出飲料行業(yè)“列強”的陰影。這就使紅罐王老吉面臨一個極為尷尬的境地：既不能固守兩地，也無法在全國范圍推廣?，F(xiàn)實難題表現(xiàn)三：推廣概念模糊。 如果用“涼茶”概念來推廣，加多寶公司擔心其銷量將受到限制，但作為“飲料”推廣又沒有找到合適的區(qū)隔，因此，在廣告宣傳上不得不模棱兩可。很多人都見過這樣一條廣告：一個非常可愛的小男孩為了打開冰箱拿一罐王老吉，用屁股不斷蹭冰箱門。廣告語是“健康家庭，永遠相伴”。顯然這個廣告并不能夠體現(xiàn)紅罐王老吉的獨特價值。 在紅罐王老吉前幾年的推廣中，消費者不知道為什么要買它，企業(yè)也不知道怎么去賣它。在這樣的狀態(tài)下紅罐王老吉居然還平平安安地度過了好幾年。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，外在的原因是中國市場還不成熟，存在著許多市場空白；內在的原因是這個產品本身具有一種不可替代性，剛好能夠填補這個位置。在中國，容許這樣一批中小企業(yè)糊里糊涂地賺得盆滿缽滿。但在發(fā)展到一定規(guī)模之后，企業(yè)要想做大，就必須搞清楚一個問題：消費者為什么買我的產品？重新定位 2002年年底，加多寶找到成美營銷顧問公司（以下簡稱“成美”），初衷是想為紅罐王老吉拍一條以贊助奧運會為主題的廣告片，要以“體育、健康”的口號來進行宣傳，以期推動銷售。 成美經初步研究后發(fā)現(xiàn)，紅罐王老吉的銷售問題不是通過簡單的拍廣告可以解決的——這種問題目前在中國企業(yè)中特別典型：一遇到銷量受阻，最常采取的措施就是對廣告片動手術，要么改得面目全非，要么趕快搞出一條“大創(chuàng)意”的新廣告——紅罐王老吉銷售問題首要解決的是品牌定位。 紅罐王老吉雖然銷售了7年，其品牌卻從未經過系統(tǒng)、嚴謹?shù)亩ㄎ?，企業(yè)都無法回答紅罐王老吉究竟是什么，消費者就更不用說了，完全不清楚為什么要買它——這是紅罐王老吉缺乏品牌定位所致。這個根本問題不解決，拍什么樣“有創(chuàng)意”的廣告片都無濟于事。正如廣告大師大衛(wèi)·奧格威所說：一個廣告運動的效果更多的是取決于你產品的定位，而不是你怎樣寫廣告（創(chuàng)意）。經一輪深入溝通后，加多寶公司最后接受了建議，決定暫停拍廣告片，委托成美先對紅罐王老吉進行品牌定位。 按常規(guī)做法，品牌的建立都是以消費者需求為基礎展開，因而大家的結論與做法亦大同小異，所以僅僅符合消費者的需求并不能讓紅罐王老吉形成差異。而品牌定位的制定，是在滿足消費者需求的基礎上，通過了解消費者認知，提出與競爭者不同的主張。 又因為消費者的認知幾乎不可改變，所以品牌定位只能順應消費者的認知而不能與之沖突。如果人們心目中對紅罐王老吉有了明確的看法，最好不要去嘗試冒犯或挑戰(zhàn)。就像消費者認為茅臺不可能是一個好的“啤酒”一樣。所以，紅罐王老吉的品牌定位不能與廣東、浙南消費者的現(xiàn)有認知發(fā)生沖突，才可能穩(wěn)定現(xiàn)有銷量，為企業(yè)創(chuàng)造生存以及擴張的機會。 為了了解消費者的認知，成美的研究人員一方面研究紅罐王老吉、競爭者傳播的信息，另一方面，與加多寶內部、經銷商、零售商進行大量訪談，完成上述工作后，聘請市場調查公司對王老吉現(xiàn)有用戶進行調查。以此基礎，研究人員進行綜合分析，厘清紅罐王老吉在消費者心智中的位置——即在哪個細分市場中參與競爭。 在研究中發(fā)現(xiàn)，廣東的消費者飲用紅罐王老吉主要在燒烤、登山等場合。其原因不外乎“吃燒烤容易上火，喝一罐先預防一下”、“可能會上火，但這時候沒有必要吃牛黃解毒片”。 而在浙南，飲用場合主要集中在“外出就餐、聚會、家庭”。在對當?shù)仫嬍澄幕牧私膺^程中，研究人員發(fā)現(xiàn)：該地區(qū)消費者對于“上火”的擔憂比廣東有過之而無不及，如消費者座談會桌上的話梅蜜餞、可口可樂都被說成了“會上火”的危險品而無人問津。（后面的跟進研究也證實了這一點，發(fā)現(xiàn)可樂在溫州等地銷售始終低落，最后兩樂幾乎放棄了該市場，一般都不進行廣告投放。）而他們對紅罐王老吉的評價是“不會上火”，“健康，小孩老人都能喝，不會引起上火”。這些觀念可能并沒有科學依據，但這就是浙南消費者頭腦中的觀念，這是研究需要關注的“唯一的事實”。 消費者的這些認知和購買消費行為均表明，消費者對紅罐王老吉并無“治療”要求，而是作為一個功能飲料購買，購買紅罐王老吉的真實動機是用于“預防上火”，如希望在品嘗燒烤時減少上火情況發(fā)生等，真正上火以后可能會采用藥物，如牛黃解毒片、傳統(tǒng)涼茶類治療。 再進一步研究消費者對競爭對手的看法，則發(fā)現(xiàn)紅罐王老吉的直接競爭對手，如菊花茶、清涼茶等由于缺乏品牌推廣，僅僅是低價滲透市場，并未占據“預防上火的飲料”的定位。而可樂、茶飲料、果汁飲料、水等明顯不具備“預防上火”的功能，僅僅是間接的競爭。 同時，任何一個品牌定位的成立，都必須是該品牌最有能力占據的，即有據可依。如可口可樂說“正宗的可樂”，是因為它就是可樂的發(fā)明者，研究人員對于企業(yè)、產品自身在消費者心智中的認知進行了研究 ，結果表明，紅罐王老吉的“涼茶始祖”身份、神秘中草藥配方、175年的歷史等，顯然是有能力占據“預防上火的飲料”這一定位。 由于“預防上火”是消費者購買紅罐王老吉的真實動機，自然有利于鞏固加強原有市場。而能否滿足企業(yè)對于新定位“進軍全國市場”的期望，則成為研究的下一步工作。通過二手資料、專家訪談等研究表明，中國幾千年的中醫(yī)概念“清熱祛火”在全國廣為普及，“上火”的概念也在各地深入人心，這就使紅罐王老吉突破了涼茶概念的地域局限。研究人員認為：“做好了這個宣傳概念的轉移，只要有中國人的地方，紅罐王老吉就能活下去?！? 至此，品牌定位的研究基本完成。在研究一個多月后，成美向加多寶提交了品牌定位研究報告，首先明確紅罐王老吉是在“飲料”行業(yè)中競爭，競爭對手應是其他飲料；其品牌定位——“預防上火的飲料”，獨特的價值在于——喝紅罐王老吉能預防上火，讓消費者無憂地盡情享受生活：吃煎炸、香辣美食，燒烤，通宵達旦看足球…… 這樣定位紅罐王老吉，是從現(xiàn)實格局通盤考慮，主要益處有四：其一，利于紅罐王老吉走出廣東、浙南 由于“上火”是一個全國普遍性的中醫(yī)概念，而不再像“涼茶”那樣局限于兩廣地區(qū)，這就為紅罐王老吉走向全國徹底掃除了障礙。其二，避免紅罐王老吉與國內外飲料巨頭直接競爭，形成獨特區(qū)隔其三，成功地將紅罐王老吉產品的劣勢轉化為優(yōu)勢 ·淡淡的中藥味，成功轉變?yōu)椤邦A防上火”的有力支撐； ·3.5元的零售價格，因為“預防上火”的功能，不再“高不可攀”； ·“王老吉”的品牌名、悠久的歷史，成為預防上火“正宗”的有力的支撐。其四，利于加多寶企業(yè)與國內王老吉藥業(yè)合作 正由于加多寶的紅罐王老吉定位在功能飲料，區(qū)別于王老吉藥業(yè)的“藥品”，因此能更好促成兩家合作共建“王老吉”品牌。兩家企業(yè)共同出資拍攝一部講述王老吉涼茶創(chuàng)始人行醫(yī)的電視連續(xù)劇《嶺南藥俠》。 成美在提交的報告中還提出，由于在消費者的認知中，飲食是上火的一個重要原因，特別是“辛辣”、“煎炸”飲食，因此建議在維護原有的銷售渠道的基礎上，加大力度開拓餐飲渠道，在一批酒樓打造旗艦店的形象。重點選擇在湘菜館、川菜館、火鍋店、燒烤場等。 憑借在飲料市場豐富經驗和敏銳的市場直覺，加多寶董事長陳鴻道當場拍板，全部接受該報告的建議，決定立即根據品牌定位對紅罐王老吉展開全面推廣。 “開創(chuàng)新品類”永遠是品牌定位的首選。一個品牌如若能夠將自己定位為與強勢對手所不同的選擇，其廣告只要傳達出新品類信息就行了，而效果往往是驚人的。紅罐王老吉作為第一個預防上火的飲料推向市場，使人們通過它知道和接受了這種新飲料，最終紅罐王老吉就會成為預防上火的飲料的代表，隨著品類的成長，自然擁有最大的收益。 確立了紅罐王老吉的品牌定位，就明確了營銷推廣的方向，也確立了廣告的標準，所有的傳播活動就都有了評估的標準，所有的營銷努力都將遵循這一標準，從而確保每一次的推廣，在促進銷售的同時，都對品牌價值（定位）進行積累。 這時候才可以開始廣告創(chuàng)意，拍廣告片。品牌定位的推廣 明確了品牌要在消費者心智中占據什么定位，接下來的重要工作，就是要推廣品牌，讓它真正地進入人心，讓大家都知道品牌的定位，從而持久、有力地影響消費者的購買決策。 緊接著，成美為紅罐王老吉確定了推廣主題“怕上火，喝王老吉”，在傳播上盡量凸現(xiàn)紅罐王老吉作為飲料的性質。在第一階段的廣告宣傳中，紅罐王老吉都以輕松、歡快、健康的形象出現(xiàn)，避免出現(xiàn)對癥下藥式的負面訴求，從而把紅罐王老吉和“傳統(tǒng)涼茶”區(qū)分開來。 為更好地喚起消費者的需求，電視廣告選用了消費者認為日常生活中最易上火的五個場景：吃火鍋、通宵看球、吃油炸食品薯條、燒烤和夏日陽光浴，畫面中人們在開心享受上述活動的同時，紛紛暢飲紅罐王老吉。結合時尚、動感十足的廣告歌反復吟唱“不用害怕什么，盡情享受生活，怕上火，喝王老吉”，促使消費者在吃火鍋、燒烤時，自然聯(lián)想到紅罐王老吉，從而促成購買。

可樂雪碧，王老吉就行了，未成年的就用這些吧

啤酒

古人講「酒入愁腸，化作相思淚」，我們不妨改為「酒入愁腸，化作肝硬化」。酒對人體最重要的影響在肝臟，因為肝臟是身體的化學工廠、解毒中心，任何外來的化學物質，都會在肝臟里面代謝。酒精代謝會產生乙醛，乙醛再代謝成醋酸，再接著代謝成脂肪，以熱量的方式儲存起來，或者消耗掉。乙醛是有毒的，它的氧化過程，當然就可能對肝臟造成直接的傷害，長期下來會使肝硬化。如果喝酒后發(fā)生急性腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)燒、腸胃出血、黃疸等癥狀，則可能是酒精性肝炎。除了肝臟以外，酒精對胰臟的影響也是非常大的。胰臟分泌很多酵素，假如喝酒引起胰臟發(fā)炎的話，代謝功能也會受到影響，甚至引起糖尿病。另外一個影響最大的器官就是腦部。酒精對于腦部會產生抑制作用，而不是興奮作用，這跟一般人想的可能是相反。大腦皮質基本上的作用就是抑制，抑制底下的細胞不要太興奮，要守規(guī)矩，而酒精會抑制這個抑制，所以喝酒會讓人興奮，拋掉束縛，快樂無比。其實這只是短暫的快樂，想借酒澆愁更是沒有用。另外，酒后駕車十分危險，統(tǒng)計數(shù)字告訴我們，一半以上的車禍都是因為酒后駕車。嗜酒的人還常有過胖的問題。因為一克酒精可以產生七大卡的熱量。此外，酒類中還有一些成分能刺激消化液的分泌及食欲的增加，也會使人胃口大開，不知不覺就吃過量的食物，這些攝取進去的熱量會轉變成脂肪在體內儲存起來。因此飲酒要有節(jié)制，同時要限制主食及高熱量下酒菜的攝取，才能避免體重持續(xù)增加。喝酒對食道與胃部也有不好的影響。食道與胃部之間有個叫做賁門的地方，當食物進入胃部后，賁門就會關起來，防止食物逆流到食道。不過喝酒后，人體所有的反應都會變慢，賁門也會松弛，結果胃酸就會逆流回食道，對黏膜造成傷害。另外，酒精也會影響胃酸分泌，濃度小于百分之五的淡酒會刺激胃酸分泌，烈酒則是有抑制作用，兩者都會使胃酸分泌偏離正常的量。胃部黏膜也可能受到傷害，導致胃炎發(fā)生。所以喝完酒以后隔天早上，胃常常會不舒服，如果是本來就患有胃病的人，受到的影響就更大了。酒精還會妨礙鈣質和維他命（如b12、b1等）的吸收。有喝酒習慣的人得口腔癌、食道癌，或者是胃癌的機率，是不喝酒的人的三倍左右。當然，酒也并非一無是處，葡萄酒里面有抗氧化物，對身體有益；還有報告說喝葡萄酒會增加好的膽固醇。但是這還是跟喝的量有關系，如果過量的話，當然壞處勝過好處。喝酒容易戒酒難，酒精戒斷癥候群包括心跳加快、流汗、手抖、焦躁等等，嚴重時還會產生幻覺。最常見的幻覺是覺得有螞蟻爬上身，癢得非常難受。由此可見喝酒實在壞處大于好處。在了解喝酒精對人體的影響后，愛喝酒的人應更有所節(jié)制，真的想喝，淺嘗即止，如此才能喝得健康?！「斡不喝绻刻旌榷骞薜钠【?，或是三分之二瓶的米酒、五分之四瓶的紹興酒、半瓶的威士忌，大概經過幾年的時間，肝就會硬化。肝硬化初期的患者通常不會有什么感覺，不過病情一旦加重，影響層面很大，可能導致腦部病變、食道血管病變、食道靜脈曲張，有時還容易大量出血，有腹水，然后造成肝昏迷，甚至致命。

消費品實現(xiàn)終端動銷，是廠家、渠道商、終端商所夢寐以求的。因為只有實現(xiàn)了終端動銷，才會有利潤和營收，企業(yè)才會持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。 在當今市場環(huán)境中，產品同質化現(xiàn)象非常嚴重。同樣的一款產品，能夠提供的廠商不計其數(shù)。舉一個簡單例子，就拿瓶裝飲用水來說吧，全國品牌和地方品牌的瓶裝飲用水，數(shù)不勝數(shù)。那么，在這種情況下，實現(xiàn)終端動銷變得越來越困難。 盡管如此，在市場環(huán)境中，在每一個品類中，都會有那么幾個品牌能夠持續(xù)的獲得消費者的青睞。比如在礦泉水這個品類中，娃哈哈、農夫山泉、雀巢等知名品牌常常能成為消費者選擇的對象。在可樂中，百事可樂和可口可樂成為消費者青睞的對象。在洗衣粉這個產品品類中，雕牌、汰漬、立白等也是消費者喜愛的品牌。在白酒這個品類中，茅臺、五糧液、洋河等也是消費者優(yōu)先考慮和選擇的品牌，等等。 這些品牌都是強勢品牌，它們具有較高的品牌知名度，在消費者心目中建立了很好的產品形象，也贏得了很好的品牌共鳴。它們都能成為其所在的品類中的代表性品牌，因此常常成為消費者優(yōu)先選擇的對象。 然而，在消費品領域，知名的、優(yōu)秀的、消費者主動選擇和喜歡的品牌，畢竟只是少數(shù)。在這些知名的品牌的后面，有著千千萬萬的不知名的品牌。相比那些不知名的品牌，這些優(yōu)秀的品牌只是冰山一角。對于這些更多的不知名的消費品品牌而言，實現(xiàn)終端動銷相對來說比較難。 機遇總比挑戰(zhàn)大，方法總比困難多。只要找到合適的辦法，總能夠實現(xiàn)產品的終端動銷。在長期的營銷實踐和理論研究的過程中，上海超限戰(zhàn)營銷策劃機構總結出一些基本的、通用的消費品如何實現(xiàn)終端動銷的辦法，現(xiàn)在總結如下。 渠道激勵很重要 首先，要想實現(xiàn)終端動銷，必須要在渠道激勵這一塊有所表示。俗語說，天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。畢竟產品要經過渠道和終端這一環(huán)節(jié)，才能實現(xiàn)最終的銷售，而不是廠家自己直接銷售。因此，要想產品能夠賣得出去，必須要給中間商一些物質上和精神上的刺激，只有這樣，中間商才會切實的負起責，主動的銷售推廣你的產品。 渠道物質上的激勵，就是要給中間商具有競爭力的物質回報，讓他們有錢可賺，而且讓他們看到希望。至于怎么給中間商一些物質上的刺激，這要根據廠商之間具體的談判和協(xié)商結果。最好的結果就是廠商雙贏甚至是多贏。 這里邊就有一個情況，你給錢我也給錢，當大家都知道要給中間商利益回報的時候，有一些實力強的經銷商就有條件提出一些不合理的要求，甚至漫天要價。這就需要廠家多花心思，和他們協(xié)商和談判好，建立起合理的、雙方都能滿意的利益分配機制。 在終端，通過給予相當?shù)奈镔|激勵，效果是顯而易見的。他們會主動的推薦你的產品。因此想要在鋪貨后保證終端的動銷，店老板的積極性和主推率是十分關鍵的因素。 因此，需要給與他們一些物質激勵，以提高經銷商的積極性，提高終端老板的積極性，讓他們能夠積極推廣自己品牌的產品，多賣自己品牌的產品。 渠道精神上的激勵，說白了就是搞好客情關系。中國是一個講人情的國度，因此，業(yè)務人員要勤拜訪，勤關注經銷商和終端老板，勤做客情關系的工作，從感情上公關，讓終端多推多賣。 總之，要想實現(xiàn)終端動銷，快消品的廠家需要在渠道激勵方面做好基本的工作，不斷強化渠道的推力，才會為終端的動銷奠定成功的基石。 追求鋪市率最大化 對于消費品而言，要想實現(xiàn)終端動銷，更廣泛面積的鋪市很關鍵。只有讓產品能夠深入滲透到各個渠道終端，推送到消費者可見可視、可觸及的地方，才有可能發(fā)生購買行為。與此同時，只有讓產品隨處可見，無論消費者走到哪里，都會看到這個產品或品牌，都會加深他的印象，不斷的強化他對產品或品牌的認知。 王老吉為什么賣的那么火？很重要的原因就是因為它把產品鋪貨做到了極致。在每一個可能的終端，都能看到王老吉的身影。包括餐飲終端、KA商超終端、煙酒小賣部終端，等等，王老吉涼茶可謂是無孔不入。一方面，給消費者制造了購買便利。另一方面，也給消費者造成一個很正面的品牌聯(lián)想。 改善終端生動化建設 產品到了終端，擺上了貨架，那么終端生動化建設，對于實現(xiàn)終端的動銷，非常關鍵。 終端生動化建設，主要包含兩個方面，一是生動化的產品陳列和展示，一是終端推廣。 生動化的陳列和展示，既能體現(xiàn)出企業(yè)的實力和形象，同時也會體現(xiàn)出產品的檔次。因此，實現(xiàn)終端動銷，生動化的陳列和展示很重要。在陳列的排面上，盡可能的爭取更大的面積，彰顯企業(yè)的實力；在位置安排上，消費品陳列的黃金線是顧客平視45度角之內位置。盡量貼近暢銷品，能起到帶動銷售的作用。等等。 當然具體的產品陳列技巧有很多，只有在不斷的摸索和實踐中才會做出更好的安排。不論如何，產品陳列和展示的基本原則不會改變，那就是依據顧客的行為習慣確定何種陳列方式。 所謂終端推廣，在這里主要是指POP廣告的宣傳推廣。包括刀旗、吊旗、展架、跳跳卡等終端物料的陳列和展示。營造一種積極溫暖的銷售氛圍，給消費者造成一種視覺沖擊力，讓消費者產生一種購物的沖動，實現(xiàn)銷售。 因為研究消費者的購物心理顯示，很多消費者都是臨時決定消費的，尤其是快消品，消費者往往根據終端的一個布置，包括產品的陳列、展示等做出購買的選擇和決定。因此，積極營造一個良好的終端形象，做好終端推廣，非常重要。 人員拉動是動銷的主因 有了很好的終端形象，包括產品的陳列與展示和終端推廣，這只是一方面，還有一個很重要的方面，就是終端人員的積極主動的推銷。從某種意義上說，人員拉動是動銷的主因。 消費者在終端購物的時候，比較容易的受到外界的影響，尤其是專業(yè)銷售人員的影響。他們積極主動的推薦，往往非常容易促成消費或購買行為，實現(xiàn)終端攔截，阻擊競品。 因此，對于消費品的廠家而言，要想實現(xiàn)終端的動銷，必須打造一支具有強大執(zhí)行力和凝聚力的營銷團隊。王老吉為什么在終端賣的火的一個非常重要的原因就是因為它實行人海戰(zhàn)術。中間商只是物流商，僅僅承擔產品輸送的使命，而王老吉的營銷人員，則負責終端產品陳列展示、渠道維護和管理、終端形象推廣等工作。最重要的一項工作就是終端的推銷。通過積極主動的推銷，實現(xiàn)王老吉的終端動銷。 促銷活動不可少 促銷對于終端的動銷具有極大的推動作用。加快產品動銷，促銷活動是少不了的。消費者除了容易受到終端購物環(huán)境，以及終端營銷人員的積極主動的推薦有關之外，還很容易受到促銷的影響。無論是誰，無論購買什么產品，都希望從中得到實惠。促銷有效的滿足了消費者貪小便宜的心理。因此，在終端，在合適的時機、合適的地點，適時的做一些針對性的消費者促銷活動，對終端的動銷有很大的推動作用。常見的促銷活動有特價、買贈、聯(lián)合促銷等。 針對消費者的促銷能夠實現(xiàn)終端動銷是顯而易見的，與此同時，針對渠道的促銷能夠從渠道上游促進終端的動銷。因為只有給中間商促銷，給與他們更多的好處和實惠，才會讓他們愿意儲存產品、積極的展示和陳列產品、積極主動的推介產品、積極主動的宣傳產品，等等。所以，對中間商和消費者的促銷要兩手抓，兩手都要硬。 沈志勇介紹: 上海超限戰(zhàn)營銷策劃機構總經理，葉茂中營銷策劃機構原策劃總監(jiān)，上海某著名服裝企業(yè)原營銷總監(jiān)。 《重新定義中國營銷模式》一書已出版，當當網、京東、卓越網及各大書城有售。 《重新定義中國商業(yè)模式》一書上下冊已經出版,當當網、京東、卓越網及各大書城有售。 16年營銷策劃與市場實戰(zhàn)經驗，《銷售與市場》第一營銷專家團成員、營銷高級研究員；《糖煙酒食品版》食品產業(yè)頂級專家團顧問；率領超限戰(zhàn)策劃機構獲得“2007最受中國企業(yè)歡迎的十大營銷策劃機構”稱號，業(yè)內稱“機會獵手”，長于商業(yè)模式/營銷模式/品牌模式的打造；長于打造新品類；長于打造新產品；長于幫助品牌快速崛起，快速突破市場。