本文目錄一覽
- 1，為什么白酒是甜的
- 2，為什么喝白酒會覺得是甜的
- 3，白酒有輕微酸甜正常嗎
- 4，喝五十度白酒怎么會感覺到甜的
- 5，白酒中為什么有甜蜜素
- 6，為什么白酒喝多了入口就變成甜的了
- 7，我喝白酒為什么是甜的
1，為什么白酒是甜的
白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中，待其涼透，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。
2，為什么喝白酒會覺得是甜的
很多酒里都含有糖的成分
一般酒里面本來就含糖分
啤酒也是一樣 不信你可以看看 所謂的啤酒的度數(shù)并不是酒精成份 而是含糖量
一般啤酒的度數(shù)都是5％
酒里有麥芽成分？？
3，白酒有輕微酸甜正常嗎
白酒有輕微酸甜是正常的味道，發(fā)酵過程會產(chǎn)生酸味物質(zhì)，糧食原酒都會有微甜的感覺。有這樣的情況存在：發(fā)酵過程感染雜菌酸味過重，淀粉濃度過大發(fā)酵不良殘?zhí)歉?，也會生青味和甜味?/div>
醬香酒歷經(jīng)九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒勾兌窖藏，才能釀造出地道醬香，樓主出酒量很差是指酒質(zhì)還是產(chǎn)量，如果是產(chǎn)量這是醬香酒獨有特點，糧食用的多產(chǎn)量小，使其現(xiàn)在價格與后期收藏的價值所在，酒質(zhì)就是糧食問題了
4，喝五十度白酒怎么會感覺到甜的
作為白酒，有一點不明顯的甜是正常的，優(yōu)質(zhì)白酒即使不含糖也能品嘗到回甜味，白酒屬蒸餾酒，理因是不含糖的，如果白酒甜味明顯，那么勾兌師傅肯定在白酒里添加了某種甜味劑，如果甜味超標，是一種不好的現(xiàn)象！
可能是白酒本身的質(zhì)量稍差，就會添加些醇類物質(zhì)，入口會感覺有些甜味。濃香型白酒的特點是綿甜爽凈，如果是真正優(yōu)質(zhì)的白酒，仔細品嘗也是會有微甜的。
喝到假酒了。
5，白酒中為什么有甜蜜素
白酒中沒有甜蜜素吧 白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質(zhì)并沒有多少營養(yǎng)，只是用來形成白酒特有的香味?！ √鹈鬯?，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！ ≈品?是由氨基磺酸與環(huán)己胺(C6H11NH2)及氫氧化鈉反應(yīng)而成。
6，為什么白酒喝多了入口就變成甜的了
白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。
因為純度高存儲時間長的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時間長了會發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。
因為純度高存儲時間長的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時間長了會發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。
7，我喝白酒為什么是甜的
1,白酒中玉米淀粉發(fā)酵產(chǎn)物為很多多元醇，這些物質(zhì)是甜的，給人一種愉悅感，喝下去是辣的的話，是因為他們沒有用舌頭細細品位，而是直接吞下去，讓酒精刺激咽喉的感覺 酒本身是含有大量的熱，所以這就是為什么可以替代燃料的原因，當然喝下去，在人體這個精密的分解熱量的機器里，能夠放出熱量，讓你感覺有一點燒，而且酒精有一定的情緒催化作用，能夠讓人體感覺興奮，加速血液循環(huán)，所以也能感覺到熱！2，說明你的體質(zhì)不適合喝白酒，臉紅是因為肝臟中的解酒酶的作用，讓你喝進去的酒能夠被迅速分解，從而達到吸收和解毒的目的，而這個濃度因人而異，不是每個人的解酒酶都是相同的，所以你喝了啤酒，在二氧化碳的作用下（因為二氧化碳不被人體吸收，所以會出現(xiàn)打嗝的情況）帶動著揮發(fā)，很快就能被你的肝臟所分解，而白酒濃度很高（現(xiàn)在市場上銷售的白酒低度的都以38度為主），一瓶白酒的酒精含量約合7瓶啤酒的酒精含量，你的肝臟不能迅速分解，處理，所以對身體會傷害比較大，建議你以后出去應(yīng)酬應(yīng)以啤酒為主。
到醫(yī)院去問問這個問題。還有我覺得白酒本來也不是很辣的，特別是好一點的酒會有甜香的味道。
有的白酒有甜味，像云南純松子酒就有甜味
因為你喝高了。
因人而異
白酒中玉米淀粉發(fā)酵產(chǎn)物為很多多元醇，這些物質(zhì)是甜的，給人一種愉悅感，喝下去是辣的的話，是因為他們沒有用舌頭細細品位，而是直接吞下去，讓酒精刺激咽喉的感覺 酒本身是含有大量的熱，所以這就是為什么可以替代燃料的原因，當然喝下去，在人體這個精密的分解熱量的機器里，能夠放出熱量，讓你感覺有一點燒，而且酒精有一定的情緒催化作用，能夠讓人體感覺興奮，加速血液循環(huán)，所以也能感覺到熱！