1. 葡萄酒越好越難喝嗎
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲(chǔ)存十年以上，即使有，也不過(guò)是幾十噸，量非常小。
年份酒不像有人說(shuō)的那樣，酒放的年份越長(zhǎng)越好。不是那個(gè)概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。
上好的年份酒需要時(shí)間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對(duì)上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因?yàn)檫@樣額外的桶內(nèi)成熟會(huì)破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風(fēng)味和壽命。我們平常購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，會(huì)在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會(huì)標(biāo)商年份，像1991
、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時(shí)候按照年份酒的工藝來(lái)生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。
2. 葡萄酒好喝么
葡萄酒不好喝，可以是因?yàn)椴贿m應(yīng)紅酒里面的酸和澀，這主要是因?yàn)槠咸丫评锩娴膯螌幵谄鹱饔?。單寧在為葡萄酒添加澀味的時(shí)候，同時(shí)也為葡萄酒添加了酒體的復(fù)雜度。
葡萄酒，尤其是干型紅葡萄酒，品嘗起來(lái)往往有酸澀感，這也是許多人對(duì)紅葡萄酒印象不佳的原因。紅葡萄酒光彩鮮艷，味道發(fā)“澀”，這些特點(diǎn)和它的釀造要領(lǐng)密不可分。
紅酒的顏色重要來(lái)歷于果皮中所含的自然色素。紅酒喝到口中有一種微微的澀感，是由于酒中富含一種名叫“單寧”的物質(zhì)，這種物質(zhì)也重要來(lái)自葡萄皮。紅酒連皮渣一同發(fā)酵，皮渣中的自然色素和丹寧混在葡萄汁中一同發(fā)酵，如此才有了顏色和“澀味”。
澀味，被品酒師視為這種酒的骨架，好質(zhì)量的澀，并不是刺激舌尖的生青澀。有些評(píng)酒師把這種覺(jué)得形容為“在口腔里發(fā)生絲綢和緞子般的和婉”。
對(duì)于干紅酸澀味道的難以接受，來(lái)自于人類(lèi)本身對(duì)甜味的嗜好。但其實(shí)，并不是所有的葡萄酒都如同干紅一般讓人難以接受，對(duì)于首次喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的選擇。嘗試那些果香濃郁、清爽新鮮的莫斯卡托低度甜型酒，如意大利的Moscato dAsti，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒竟是如此的平易近人。從此入門(mén)，再開(kāi)始嘗試其余類(lèi)型甜酒，再到干白、干紅……按照這樣的順序，慢慢打開(kāi)葡萄酒世界的大門(mén)
3. 葡萄酒越貴越好喝嗎
顯然不是，自己覺(jué)得舒服的，適合自己口味的，才是叫好喝，并不是越貴越好。比如說(shuō)拉菲，很昂貴，但其過(guò)于濃重的橡木味道和些許礦物味道，其實(shí)是不符合絕大多數(shù)中國(guó)人口味的。
4. 為啥葡萄酒這么難喝
平時(shí)喝到還不錯(cuò)的葡萄酒時(shí)，喜歡推薦給朋友們。不過(guò)也有的人會(huì)吐槽說(shuō)：紅酒這個(gè)東西真難喝，又酸又澀。
以下是幾個(gè)紅酒難喝的原因:
便宜的劣質(zhì)酒:便宜的酒和貴的酒，它們區(qū)別之一在于平衡感，差別大到可以一個(gè)天上，一個(gè)地下。例如好的貴腐酒，雖然非常甜，但跟甜度相匹配的酸度和高酒精度來(lái)平衡，不然就跟喝糖漿一樣了。
便宜的酒大部分平衡感不好，酸度、單寧和度數(shù)，總有一兩個(gè)特別強(qiáng)，襯托得另一個(gè)委委屈屈，沒(méi)什么存在感。所以喝起來(lái)要么酸不拉唧，要么澀得發(fā)苦，還有的喝起來(lái)一股酒精消毒水味。
不是適合自己口味的葡萄酒:葡萄酒應(yīng)該是人類(lèi)歷史上，香氣和風(fēng)格最豐富的酒精飲料了。如果不合口味，也不用勉強(qiáng)自己去欣賞高單寧高酸度的貴酒。葡萄酒的品種和產(chǎn)區(qū)那么多，一定有一種類(lèi)型適合自己。
喜歡甜酒，可以考慮貴腐酒、冰酒、晚收酒等；如果討厭單寧的澀感，就換白葡萄酒，或者博若萊新酒這樣清淡柔和的紅酒；要是酸度也不接受的話(huà)，意大利莫斯卡托小甜水、西班牙加泰羅尼亞的一些瓊瑤漿混釀不妨試試……
5. 葡萄酒真難喝
葡萄酒的類(lèi)型根據(jù)殘留糖分可以有以下分類(lèi)： 1.干型葡萄酒：殘?zhí)橇啃∮?克/升，口中察覺(jué)不到甜味，只有酸味爽口的感覺(jué)。
2.半干型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?-12克/升之間，微覺(jué)甜味。3.半甜型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?2-45克/升之間，具有甜爽感。4.甜型葡萄酒：殘?zhí)橇砍^(guò)45克/升，口中能感到明顯具有甘甜、醇厚感。根據(jù)題主的描述，題主喝的應(yīng)該是干紅葡萄酒
6. 葡萄酒越好越難喝嗎為什么
好的葡萄酒喝起來(lái)都是會(huì)澀澀的，這是其中單寧的關(guān)系。
好的葡萄酒聞起來(lái)會(huì)有不同的香味。而差的葡萄酒聞起來(lái)開(kāi)能只有酒精味。所以好的葡萄酒是需要慢慢品他的香味和口感，而正是因?yàn)樗倪@種香味和口感才會(huì)使它的價(jià)格那么高。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，便宜的酒和貴的酒是一樣的。