白酒紅酒冰淇淋的區(qū)別是什么，冰酒紅酒 冰酒和紅酒有什么區(qū)別

冰酒并非意義上的冰鎮(zhèn)的葡萄酒或啤酒，冰酒是葡萄酒中的一種。紅酒是國內(nèi)普遍把葡萄酒成為紅酒，其實(shí)紅酒是葡萄酒中的一種紅葡萄酒。釀造工藝區(qū)別：紅酒就是葡萄的簡單壓榨等工藝釀制而成的，而冰酒卻是使葡萄在很冷的溫度下在樹枝上結(jié)冰之后直接連著葡萄很冰一起壓榨。產(chǎn)地上的區(qū)別：紅酒以為其要求的自然環(huán)境不是那么的嚴(yán)格，所以說除了盛產(chǎn)紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產(chǎn)區(qū)。而需要寒冷環(huán)境的冰酒葡萄則是很有限的幾種在加拿大和北歐的一些地區(qū)。味道上的區(qū)別：冰酒相比較于紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤滑，回味更是比紅酒的更加深度。價(jià)格上的區(qū)別：冰酒比紅酒有更加復(fù)雜和嚴(yán)格的要求，加上其等量的葡萄所釀制出來的酒也是相差很大，所以說冰酒的價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于紅酒的價(jià)格，當(dāng)然其所包含的營養(yǎng)和功能也因此有所差異。

葡萄酒人們俗稱“紅酒”，而冰酒是葡萄酒中的精品，有“液體黃金”之稱。其口感滑潤、甜美醇厚、冷藏后飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口后久久留香。源自德國，盛于加拿大。冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將酒命名為“冰酒”。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質(zhì)及營養(yǎng)價(jià)值皆比一般葡萄酒優(yōu)秀，是葡萄酒中的“極品”。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。 而葡萄酒人們俗稱“紅酒”

簡單地說，我們所說的紅酒分為紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這是按顏色區(qū)分的，一般紅葡萄酒比較多一點(diǎn)！冰酒是葡萄酒里比較特殊的一中，顏色是金黃色或者深一點(diǎn)，瓶身很細(xì)長，它的種植要求和采摘、制作條件比較苛刻，特別是對(duì)溫度的要求是在0下多少度，這樣糖分容易積累，制作出來的酒非常甜，就像我們冬天吃的蔬菜會(huì)有點(diǎn)甜甜的感覺，這就是糖分的積累！由于條件苛刻，所以產(chǎn)量非常稀少，價(jià)格也比較昂貴，最著名的是加拿大的冰酒，，因?yàn)槠洫?dú)特的氣候和地理?xiàng)l件！

甜葡萄酒和冰酒有著本質(zhì)的區(qū)別首選:在選材上,甜葡萄酒用的是普通釀酒葡萄,而冰酒用的是零下7度,結(jié)冰的釀酒葡萄第二:釀造工藝的不同,冰酒的釀造工藝更為嚴(yán)格,冰酒要求葡萄在采摘后7小時(shí)內(nèi)進(jìn)入發(fā)酵程序第三:口感上,冰酒要比甜酒更甜更飽滿一些,而酒精度上冰酒也要比甜酒高一些,酸度上冰酒要比甜酒高,但是從口感上是喝不出來的,因?yàn)樗峥梢约訌?qiáng)甜,所以給人的第一口感就是冰酒甜而甜酒的酸是可以喝出來的.

冰酒在原料和釀造方面的要求比一般甜葡萄酒高得多，因此價(jià)值也高。至于口感，即使在冰酒范疇之內(nèi)，不同的酒都會(huì)有不同，更不用說和各種甜酒比較了，不能一概而論?？偟恼f來，冰酒在口感上會(huì)給人更甜一些的感覺，建議自己去品嘗，得出自己的結(jié)論。另外，近幾年又出現(xiàn)了冰紅葡萄酒，有興趣的可以自行品評(píng)。

本身這是一個(gè)從屬關(guān)系，但是若如你的意思理解的話，區(qū)別在于釀造方式不同口感上冰酒相對(duì)于一般的甜白更加的飽滿，甜度更高單甜而不膩，市面上的冰酒一般價(jià)格都偏高額來源于它釀造工藝的復(fù)雜與嚴(yán)格。

首先，相同的：兩者都是甜型的，也者是白酒。不同的，甜白在廣義上可以包含了冰酒。你指的甜白有多種甜白釀造方法：如，停止發(fā)酵葡萄的糖份不能全部轉(zhuǎn)化成酒精，酒就成了甜的。還有，在酒中加葡萄汁。還有，晚收型的，這種葡萄果濃縮，糖份高還有，貴腐酒，是因?yàn)槠咸言诔墒旌笤诟腥举F腐菌，流失了水份。這種酒特別昂貴。冰酒，是因?yàn)槠咸压鶅龊缶椭鶅鰜碜鼍?，因?yàn)樗莺推咸殉煞菀驗(yàn)楸鶅鰰?huì)有些脫離，就是說水份單獨(dú)凍住了。葡萄汁壓榨出來濃度更高，所以更甜。酒當(dāng)然也更甜。這種甜酒，價(jià)位只在貴腐酒之下。

冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)自然凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒冰酒比甜白葡萄酒口感更豐富些，更醇厚清爽些，說白了，甜的柔潤

將葡萄酒按含糖量分類，可分為：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒?！　「尚推咸丫啤　∑匠Ｋf的干紅、干白都是屬于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升?！　“敫尚汀　〗橛诟尚秃吞鹦椭g，糖分含量為4-12克/升，品嘗時(shí)能辨別微弱的甜味?！　“胩鹦汀　√鹦偷钠咸芽煞譃榘胩鹦秃吞靥鹦停胩鹦推咸丫埔话愫?2-45克/升?！　√鹦汀　√欠趾吭?5克/升以上的葡萄酒屬于名副其實(shí)的甜型葡萄酒，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。冰酒、貴腐葡萄酒都屬于甜型葡萄酒。　　冰酒　　冰酒起源于德國。早在1765年，德國下了一場大的早雪，加上天氣冷得很早，雪變成了冰積在葡萄串上，酒農(nóng)們以為該年的收成都全完了，結(jié)果到了十一月，葡萄串還好好地掛在樹上。因?yàn)橥砹耸崭?，葡萄比正常情況成熟了好多，糖份增高了。在寒冷的氣候影響下，葡萄里的水分大部分結(jié)成了冰，而糖份卻不容易結(jié)冰，所以榨汁后，葡萄汁的糖度很高，因此意外地釀出了舉世聞名的冰酒。法爾茲是德國最著名的冰酒及貴族甜酒產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的冰酒甜而不膩，清純冰爽，帶有豐富的鮮果香、干果味、花香和蜂蜜香?！　〕说聡恍┬率澜鐕乙蚱洫?dú)特的氣候特點(diǎn)，也開始生產(chǎn)冰酒，例如美國和加拿大。加拿大有著絕佳的氣候條件，在安大略湖周圍的地區(qū)，幾乎年年都具有生產(chǎn)冰酒的自然條件。而在德國，并不是每一年都可以生產(chǎn)冰酒，但德國以其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝，使其冰酒仍然在世界上保持著最優(yōu)的品質(zhì)?！　∑咸丫瓢搭伾诸?，可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒（粉紅葡萄酒）?！　〖t葡萄酒　　絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制），紅葡萄酒的顏色主要來自于黑、紅葡萄的果皮?！　“灼咸丫啤　∮砂灼咸鸦蚣t葡萄釀制而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅、白葡萄均需榨汁后再進(jìn)行發(fā)酵，只有白葡萄會(huì)進(jìn)行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)紅顏色，而是葡萄汁的原色?！　∶倒寮t葡萄酒（也稱粉紅葡萄酒）　　玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮后的紅葡萄（如貝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）釀制，在發(fā)酵前經(jīng)過短時(shí)間的浸皮，因此在釀制完成后有粉紅色澤留下?！　〖t葡萄酒與白葡萄酒的區(qū)別　　紅葡萄酒 白葡萄酒　　葡萄品種 紅、黑 白、紅　　發(fā)酵時(shí)是否去皮 否 是　　顏色 年輕時(shí)紫紅成熟時(shí) 年輕時(shí)泛青，成熟時(shí)　　寶石紅最后變成棕紅 金黃，最后變成棕色　　飲用器皿 較大一些的酒杯 較小一些的酒杯　　飲用溫度 15℃-18℃ 7℃-12℃　　味道特征 成熟果香味為主 新鮮花果香味為主　　單寧含量 較豐富、較復(fù)雜些 沒有

葡萄酒人們俗稱“紅酒”，而冰酒是葡萄酒中的精品，有“液體黃金”之稱。其口感滑潤、甜美醇厚、冷藏后飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口后久久留香。源自德國，盛于加拿大。冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將酒命名為“冰酒”。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質(zhì)及營養(yǎng)價(jià)值皆比一般葡萄酒優(yōu)秀，是葡萄酒中的“極品”。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。而葡萄酒人們俗稱“紅酒”

或者到廈門冰酒網(wǎng)b9w去了解　　“液體黃金”之稱。其口感滑潤、甜美醇厚、冷藏后飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口后久久留香。源自德國，盛于加拿大。冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將酒命名為“冰酒”。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質(zhì)及營養(yǎng)價(jià)值皆比一般葡萄酒優(yōu)秀，是葡萄酒中的“極品”。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一?！　〉聡姆蛇€規(guī)定，釀造冰酒的葡萄必須是留在枝頭，在低于攝氏零下8度的自然條件下冰凍6個(gè)小時(shí)以上。這樣的葡萄通常要到每年12月的第二個(gè)星期或第三個(gè)星期才能收獲。為了保證采摘，壓榨都在攝氏零下8度左右的溫度下完成，一般葡萄的采摘要從凌晨3點(diǎn)鐘開始，趕在太陽出來前采摘完畢，并送到釀酒房，開始?jí)赫?。可以說，用這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)冰酒無異于一場賭博，因?yàn)橥蝗缙鋪淼暮涮鞖獠⒉皇悄昴甓加?，而葡萄在成熟后必須始終留在枝頭，并要保持著不破損，此時(shí)，隨時(shí)降臨的一場秋雨就可以讓釀制冰酒的美好愿望化為泡影。即便是適宜生產(chǎn)冰酒的年份，其產(chǎn)量也少得可憐，每公頃土地只能生產(chǎn)不到100瓶（一般優(yōu)質(zhì)葡萄酒每公頃可生產(chǎn)6000瓶酒左右），足見其稀有珍貴。　　而葡萄酒人們俗稱“紅酒”

首先是 顏色 第二 口味 葡萄酒 分 甜 半甜 半干 干 四種 而紅酒沒具體的話 四個(gè)都包含 而冰酒屬于甜葡萄酒第二冰酒 采用的葡萄都是在寒冷的天氣 水份凝結(jié)，才開始采摘工作。采摘下來的葡萄會(huì)被 馬上壓榨 葡萄中的水份結(jié)了冰，壓榨成碎冰，但是 含量最高的葡萄汁則不會(huì)結(jié)冰，于是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右 所以 冰酒 會(huì)比較珍貴 而紅酒 怎講就年份 還有酒莊 最著名的也就是 拉菲 呵呵~

簡單地說，我們所說的紅酒分為紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這是按顏色區(qū)分的，一般紅葡萄酒比較多一點(diǎn)！冰酒是葡萄酒里比較特殊的一中，顏色是金黃色或者深一點(diǎn)，瓶身很細(xì)長，它的種植要求和采摘、制作條件比較苛刻，特別是對(duì)溫度的要求是在0下多少度，這樣糖分容易積累，制作出來的酒非常甜，就像我們冬天吃的蔬菜會(huì)有點(diǎn)甜甜的感覺，這就是糖分的積累！由于條件苛刻，所以產(chǎn)量非常稀少，價(jià)格也比較昂貴，最著名的是加拿大的冰酒，，因?yàn)槠洫?dú)特的氣候和地理?xiàng)l件！

紅酒是用普通的葡萄發(fā)酵釀制的，冰酒是用自然結(jié)冰的葡萄釀制的，二者釀造工藝都差不多。不過冰酒屬于甜酒，紅酒不僅有甜酒還有干紅。冰酒的儲(chǔ)存溫度要低一些。

1:紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。 葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒， 紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發(fā)酵，再分離皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分離沉淀，取澄清也發(fā)酵 桃紅葡萄酒介于白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)間分離再發(fā)酵制成的 法國十二種極品紅酒:瓦朗德魯紅酒.艾格利茲克利內(nèi)紅酒.安吉呂紅酒 .瑪古紅酒.皮香－隆格維爾紅酒.拉圖爾紅酒.艾凡吉爾紅酒 .迪克呂－博卡尤紅酒 .卡隆－塞居紅酒 .拉菲特－羅歇爾德紅酒 .摩東－羅歇爾德紅酒.科斯代圖納爾紅酒 2:白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 整個(gè)白酒市場高檔酒唱主角:五糧液，茅臺(tái) 3：洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異 若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類； 若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類： (1)發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 (3)精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等 洋酒更好的牌子是：人頭馬路易十三　，人頭馬特級(jí)干邑 人頭馬VSOP特級(jí)香檳干邑 ，尊璜拿破侖干邑　 產(chǎn)地： 法國 拿破侖金XO更于1994年之國際洋酒大賽中之“XO級(jí)”再奪殊榮，囊括兩項(xiàng)金獎(jiǎng)。

顏色不同

白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 　　中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多鐘。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。 洋酒（干邑）人們采用了“2次蒸餾”來提高酒精含量。2次蒸餾的白葡萄酒便是早期的白蘭地。9公升白酒經(jīng)過兩次蒸餾程序后，只能釀制成1公升干邑白蘭地，被譽(yù)為“生命之水”。蒸餾器皆為紅銅所制，其基本設(shè)計(jì)500年來未變。每次蒸餾需長達(dá)12個(gè)小時(shí)，經(jīng)過第二次蒸餾后的酒，法國人稱之為“生命之水”，但還要經(jīng)過悠長歲月的熏陶久藏，這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。 洋酒，白酒，紅酒，有什么不同，說不清楚！！ 最大的區(qū)別就是酒體的顏色吧，其釀造方法，調(diào)配方式，釀造工具，水土、、、都可以起到重要的作用，也可以是一瓶酒特具特色的原因， 每一種酒，每一支酒都有他獨(dú)特的存在價(jià)值、、

白酒是國內(nèi)的統(tǒng)一稱呼，紅酒是酒的一種，洋酒是指國外進(jìn)口的酒