一．梅洛和赤霞珠的區(qū)別有哪些？
1．甜度不同理論上來說都不甜，但從口感的對比上來看，梅洛果味更明顯，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠還是梅洛，產(chǎn)自溫暖氣候的葡萄酒都要要比產(chǎn)自涼爽氣候的葡萄酒更加甜美。
2．酒體醇厚度不同赤霞珠的單寧含量高，所以，就算是采用同種方法種植在相同地區(qū)的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒體都要比梅洛更醇厚。
3．但是，酒體醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果你想一試，可以找找山坡地區(qū)產(chǎn)出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄園所種植的葡萄產(chǎn)量較低，也因此使得釀出的葡萄酒更為厚重。
4．風格差異不同產(chǎn)區(qū)和氣候下釀出的葡萄酒風味肯定不同，例如，波爾多的梅洛嘗起來比加州的梅洛更加可口。那么，就風格而言，主要分為舊世界和新世界。
5．涼爽氣候的產(chǎn)區(qū)（舊世界）：這里的葡萄酒酸度高，果味細，味道可口宜人。擴展資料：產(chǎn)區(qū)分布除了在老家波爾多，赤霞珠和梅洛在許多其它經(jīng)典優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，例如美國加州納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）、智利邁坡谷（Maipo Valley）及意大利托斯卡納（Tuscany），都是成雙成對地出現(xiàn)。
6．只不過在波爾多，它們的分布區(qū)域存在比較明顯的主次之分，“左岸赤霞珠，右岸梅洛”這個廣為流傳的說法就是有力的佐證。
7．波爾多左岸的表層土壤以礫石為主，底層基巖為石灰?guī)r，這種土質(zhì)排水性強，兼具極佳的吸熱儲熱能力，能很好地滿足赤霞珠在生長成熟過程中的熱量需求。
8．因此，在梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）等左岸產(chǎn)區(qū)，赤霞珠才是主角。
二．梅洛甜還是赤霞珠甜？
1．都不甜 甜葡萄酒才甜。這兩個是葡萄品種。其中梅洛單寧淡一點，也就是酸澀感不重，更適合女孩子喝一些、赤霞珠相對重點。
三．赤霞珠和梅洛有什么區(qū)別嗎？
1．不同的產(chǎn)地，不同的氣候?qū)ζ咸丫频娘L味有著重大的影響。赤霞珠與梅洛出生于15世紀的法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，雖然生長在一個產(chǎn)區(qū)，但二者的生長條件卻完全不同，這是最為根本的梅洛和赤霞珠的區(qū)別。
2．赤霞珠是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，與別的葡萄相比，果皮更厚、果汁更多。赤霞珠在排水良好的貧瘠土壤上有著良好的表現(xiàn)，若配溫和的氣候和漫長的秋季，更能使這個晚熟的葡萄品種發(fā)展出最佳的風格特征。
3．作為少數(shù)世界上最適合種植葡萄之一的智利，種植了大片大片的赤霞珠，智利最好的赤霞珠一般集中在安第斯山西麓，南部地區(qū)以及新興的沿海地區(qū)，這一大片產(chǎn)區(qū)涵蓋了多樣獨具南美特色的風土。
4．不同的產(chǎn)區(qū)的赤霞珠釀出的葡萄酒各有特色，有的紅色漿果味濃郁，有的帶有黑色漿果與果醬味，有的胡椒味明顯，還有的具有香草的氣息。
四．有誰知道赤霞珠和梅洛有什么區(qū)別嗎？求高手指點。
1．赤霞珠（也稱作雪花沙和蘇維翁）香氣非常容易辨認，其酒香以黑色水果（如黑櫻桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如煙草，雪茄盒，香草，咖啡和煙熏味等）為主。
2． 其釀造的葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。
3． 由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄采收時果實成熟度影響很大，當果實未完美成熟，會顯現(xiàn)更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實成熟完美，甚至是過熟狀態(tài)，那么釀造的酒就會呈現(xiàn)出黑醋果醬氣息，口感似果醬。
4． 以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，單寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實為主，酸度也較低。梅洛之所以受歡迎是因為它是早熟品種，葡萄果實較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。
5．果汁顏色寶石紅色，澄清透明，香味濃重且酒體呈現(xiàn)出飽滿的紫色，此酒芳香怡人，酒體優(yōu)雅，入口柔順，比較典型的口味有甘草和薄荷的混合香氣，櫻桃味，李子味和巧克力味。
6．梅洛比赤霞珠的單寧支撐感要少許多，水果香與不太濃烈的單寧相結(jié)合調(diào)和出比較容易入口的葡萄酒。反而陳年的葡萄酒比較濃郁和口味復(fù)合。
