1. 怎樣挑選紅葡萄酒
首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒。
●其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因為現(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。
●注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。
●買酒時應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
1、葡萄酒的營養(yǎng)價值很高，具有很好的保健作用。
研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等人體所必需的物質(zhì)。
特別是葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，是近幾年來研究的熱點，它具有一定的抗氧化的作用。
2、要科學(xué)飲用葡萄酒，才能充分發(fā)揮其應(yīng)有的營養(yǎng)價值和生理保健功能。
首先飲酒不能過量，飲用干紅葡萄酒時，一般倒半杯，不可過滿，酒溫一般調(diào)至18-20℃為宜，喝紅葡萄酒時應(yīng)在飲用前半小時打開瓶塞，會使酒香果香表現(xiàn)得更完美。
但開啟后不能長時間存放，專家建議，開瓶后常溫保存一天，裝瓶密封放冰箱內(nèi)（12℃左右，溫度不可過低）可存放一周。
3、提醒消費者在選購干紅葡萄酒時，無論是進(jìn)口酒還是國產(chǎn)酒，價格與其質(zhì)量成正比。
但具體到品牌，應(yīng)優(yōu)先選擇知名品牌，并到正規(guī)的商場或超市購買。
4、從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對酒的風(fēng)味沒和口感有影響。
5、從嗅覺上，干紅葡萄酒因為是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。
6、口感上，任何一個好的葡萄酒應(yīng)該口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有后味等缺陷。
7、大多數(shù)消費者購買干紅葡萄酒是飲用，而非儲藏。
因此，購買時應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。
未開啟的干紅葡萄酒應(yīng)倒置或水平放置，以免橡木塞因干燥而收縮，空氣進(jìn)入瓶中，使酒體發(fā)生變化
2. 怎么選好的葡萄酒
葡萄酒可以選擇以下幾種：
1、SOD霞多麗干白葡萄酒 （酒內(nèi)含有的澀味少，酸甜適中，入口清爽，非常好喝。）
2、SOD貴仕香檳 （香檳的味道醇美，可以當(dāng)開胃酒，也可以當(dāng)餐酒。）
3、輕酒體葡萄酒 （酒體較輕，口感順綿，非常適合初飲的人。）
4、仙粉黛葡萄酒 （酒體飽滿、色澤深濃,果香比赤霞珠葡萄酒更為充沛。）
民間對紅酒的鑒賞：
1、掛杯度：旋轉(zhuǎn)你的酒杯，看上面的酒體有多少是掛在杯壁慢慢留下的 ，越慢越好。
2、聞：聞著自己心里覺得舒服就是好酒，書籍上的方法比不上你自己的感覺。
3、試：把紅酒倒一點在餐巾紙上，看它慢慢散開，之后在邊緣是不是留下有白色的水漬
（真正的好紅酒在紙上慢慢染紅，不會再蔓延開更多的水漬。）
滿足以上這些的就是好紅酒，就會甘醇，自然好喝。
3. 紅葡萄酒怎么挑
我們在需要購買一款紅酒時，可以通過葡萄酒標(biāo)簽信息來了解這款紅酒產(chǎn)品信息！通過標(biāo)簽我們可以判斷國產(chǎn)還是進(jìn)口，我們國產(chǎn)葡萄酒條碼以6開頭，標(biāo)簽標(biāo)注有品名，原料，生產(chǎn)商信息，以及產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品類型等，都是需要標(biāo)注的！
進(jìn)口葡萄酒就是條碼除6以外開頭的，如法國是以3開頭！
4. 如何挑選紅葡萄酒?
應(yīng)該指的是干型紅葡萄酒吧，如果是資深酒迷選大品牌酒里的年份酒。
如果是普通消費者建議買國產(chǎn)品牌，如：王朝干紅，張裕干紅，長城干紅（選中糧集團(tuán)生產(chǎn)的），盡量選擇解百納，相對知名度高一些。
進(jìn)囗品牌可選擇奔富的入門級Bin8，價位相對容易接受。去正規(guī)大型超市相對售后有保障，可以在購買前用手機(jī)了解一下，避免多花時間，浪費錢。
5. 如何挑選葡萄酒
葡萄酒是少有的天然堿性飲料，其健康性已被世界人民所認(rèn)可。但是，市面上的葡萄酒那么多究竟是如何分類的呢?本文將為大家詳細(xì)介紹六種葡萄酒分類方法。建議葡萄酒初學(xué)者收藏起來，隨時閱讀。
一、按葡萄分類： 1.家葡萄酒:以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命 名。 國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 2.山葡萄酒:以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。例 如，通天酒業(yè)生產(chǎn)的通天山葡萄酒就是以野生葡萄為原料釀制而成的。
二、按色澤分類： 1.紅葡萄酒：選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒。酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
2.白葡萄酒：白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。
3.桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行皮渣分離，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
三、按照含糖量 1.一般的葡萄酒可分為以下四種類型：
1)干型(dry) 糖含量小于或等于4g/L的葡萄酒，或者當(dāng)總糖和總酸(酒石酸，下同)的差值小于或等于2.0g/L，酒的糖含量高達(dá)9.0g/l。這種類型有時候會標(biāo)示為“seco”。
2)半干型(semi-dry) 含糖量一般為4-12g/l之間，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時，含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標(biāo)示為“semi-seco”。
3)半甜型(semi-sweet) 含糖量不超過45g/l的葡萄酒;需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。
4)甜型(sweet) 含糖量超過45g/l。
高起泡葡萄酒按其含糖量分為： 天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒;香檳中的天然干型(brut natural)、超級干型(Extra Brut)、干型(Brut)一般情況下均屬于這種類型。
絕干酒：含糖量大于天然酒，最高到17 g/L的起泡葡萄酒;雖然葡萄酒的國標(biāo)GB15037中的英文命名與香檳中的“Extra Brut”類似，但是這兩種卻并非同一種類型。
干酒：含糖量大于絕干酒，最高到32 g/L的起泡葡萄酒;(17.1-32.0 g/l之間)
半干酒：含糖量大于干酒，最高到50 g/L的起泡葡萄酒;(32.1-50.0 g/l之間)
甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。
6. 怎樣挑選紅葡萄酒的好壞
端起酒杯，在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純凈度，是否掛杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，沒有香氣，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒過度暴露在氧氣中。當(dāng)酒的存放不正確，或者開瓶后放置數(shù)天就會造成上述現(xiàn)象。
7. 怎樣挑選紅葡萄酒好喝
品酒
1. 觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
入門選擇
看品類
比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。
看外觀
葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。
看年份
這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。
看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)
大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū)，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風(fēng)格。
看香氣、口感
直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩。
8. 怎樣挑選紅葡萄酒在商家買的時候看什么標(biāo)識
商品條形碼是指由一組規(guī)則排列的條、空及其對應(yīng)字符組成的標(biāo)識，用以表示一定的商品信息的符號。為了使商品能夠在全世界自由、廣泛地流通，企業(yè)無論是設(shè)計制作，申請注冊還是使用商品條形碼，都必須遵循商品條形碼管理的有關(guān)規(guī)定。
世界葡萄酒生產(chǎn)國眾多，盡管一再打擊假冒偽劣，但是一些不法商人為了謀取不正當(dāng)利益，依然在國內(nèi)銷售假冒進(jìn)口葡萄酒，給消費者造成很大的損失甚至是健康方面的危害。那么，如何鑒別假的進(jìn)口酒呢？有一個非常簡便的方法，那就是仔細(xì)查看進(jìn)口酒瓶標(biāo)上的條形碼。從每種產(chǎn)品的條形碼上都可以看出物品的生產(chǎn)國、生產(chǎn)廠家、商品名稱等。如以條形碼6921168511280為例：
此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：
1-3位：共3位，對應(yīng)條碼的692，是中國的國家代碼之一。（690-695都是中國的代碼，由國際上分配）
4-8位：共5位，對應(yīng)條碼的11685，代表著生產(chǎn)廠商代碼，有廠商申請，國家分配；
9-12位：共4位，對應(yīng)條碼的1128，代表著廠內(nèi)商品代碼，由廠商自行確定；
第13位：共1位，隊?wèi)?yīng)該條碼的0，是校驗碼，依據(jù)一定的算法，由前面12位數(shù)字計算而得到。
進(jìn)口葡萄酒條形碼管理規(guī)定1、進(jìn)口商在加貼中文標(biāo)簽時，不覆蓋酒廠的條碼，也不須加印進(jìn)口商條碼；2、進(jìn)口商在加貼中文標(biāo)簽時，覆蓋酒廠的條碼，須在中文標(biāo)簽中加印進(jìn)口商條碼。如果酒標(biāo)上有原廠的條碼，一定是原廠原標(biāo)上的條碼，如果原標(biāo)被完全覆蓋，則必為進(jìn)口商條碼。例外情況：進(jìn)口商在加貼中文標(biāo)簽時，使用酒廠的條碼，須得到酒廠的條碼使用授權(quán)。
簡單地說，每一個多家地區(qū)都被賦予不同的數(shù)字作為指代，當(dāng)條形碼上的編號和國家能夠重合的時候，那么您所買的酒八成是真正來自那個國際和地區(qū)的。
為了方便各位消費者，本人收集了一份常見進(jìn)口葡萄酒條形碼國家代碼，作為鑒別的依據(jù)。
南非600-601
西班牙84
法國300-379
葡萄牙560
澳大利亞930-939
奧地利900-919
中國大陸690-692
智利780
新西蘭94
羅馬尼亞594
意大利80-83
香港489
阿根廷779
希臘520
德國400-440
美國加拿大00-09
新加坡888
如果中文標(biāo)簽上的條形碼是以“69”開頭，但仍然打著進(jìn)口酒的旗號在叫賣，那說明，這個所謂的進(jìn)口酒肯定是假的。