1. 葡萄酒如何存放
葡萄酒的保質(zhì)期一般有10年，是因為食品類需要標注保質(zhì)期限，其實葡萄酒不存在保質(zhì)期這個說法。但葡萄酒有成熟期，不同的葡萄酒成熟期也不同，過了成熟期的葡萄酒不會壞掉，只是變得平淡無味。長期保存葡萄酒的要求較高，建議存放在酒窖。
葡萄酒的保質(zhì)期一般有10年
葡萄酒是不存在保質(zhì)期的，超過10°的酒不會存在過期這個說法，葡萄酒的酒精濃度達到了11°～15°。目前食品類是需要標注保質(zhì)期限的，所以商家給葡萄酒標注的時間一般是10年。
葡萄酒是有成熟期的，并不是存放時間越長越好。不同的葡萄酒達到成熟期的時間也不同，有些適合喝新酒，有些適合存放幾年后再喝，這樣的酒味更成熟。過了成熟期，葡萄酒也不會壞掉，只會變得平淡無味。
長期保存葡萄酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，建議存放在酒窖里，不建議將葡萄酒長期存放在冰箱里，時間久了，軟木塞會變得干燥，失去彈性，酒的香味會散發(fā)。
2. 葡萄酒應如何存放
合適的存儲環(huán)境： 別以為買回來的葡萄酒品質(zhì)是不變的，與其說它是商品，不如稱它為“生命體”，因為葡萄酒會有從年輕到成熟再到衰落的變化過程，富有鮮活的生命特征，所以選擇一個合適的存儲環(huán)境對葡萄酒來說非常重要。它對溫度的變化也很敏感，太干燥或者太潮濕都不利于它的儲藏。陰暗，涼爽，潮濕且穩(wěn)定的環(huán)境通常是它的理想之地。
2、 正確的存放角度： 葡萄酒的擺放最好成45度角或者橫著擺放，這樣葡萄酒會與木塞充分接觸，使木塞保持濕潤，充分膨脹，從而隔絕空氣。如果酒瓶長期豎著擺放，會使木塞因為太干燥而慢慢緊縮，讓空氣趁虛而入，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。當然，飲用前的幾個小時，可以直立放置，讓沉淀物逐漸積于瓶底而不影響口感。
3、 適宜的存放溫度： 儲存葡萄酒的溫度是在5攝氏度到18攝氏度之間，最佳溫度為11攝氏度。溫度越高會加速葡萄酒的成熟度而造成變質(zhì)，溫度越低，葡萄酒的成長期就越長，成熟會變得緩慢。溫度的大幅度波動也會給葡萄酒造成損害，應該盡量保持溫度的穩(wěn)定性。
4、 葡萄酒的存放時間： 有一部分葡萄酒愛好者喜歡收藏葡萄酒，認為葡萄酒存放的時間越長，葡萄酒的品質(zhì)就越好。其實不盡然，葡萄酒的保質(zhì)期通常是十年，但市場上90%的葡萄酒的最佳飲用期是在1至2年內(nèi)，只有優(yōu)等的波爾多葡萄酒才適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。
5、 可否在冰箱存放： 一般不建議大家將冰箱作為長期存放葡萄酒的場所。其一是為避免冰箱內(nèi)的其他東西的味道影響葡萄酒的香氣，造成躥味，其二是冰箱的溫度不適合葡萄酒的儲藏。如果是飲用前需要臨時降溫，可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時。
3. 葡萄酒怎么存放
1、紅酒一般可以放3-5年左右，只有少量優(yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。大部分紅酒是為了飲用釀制，沒有收藏潛力，因此最好盡快飲用，只有少部分珍貴的名莊酒具有收藏潛力，可以長久存放。
2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。
3、人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期，所以說是保質(zhì)期，還不如說是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。
4. 葡萄酒如何存放時間長
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲存十年以上，即使有，也不過是幾十噸，量非常小。
年份酒不像有人說的那樣，酒放的年份越長越好。不是那個概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。
上好的年份酒需要時間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因為這樣額外的桶內(nèi)成熟會破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風味和壽命。我們平常購買葡萄酒的時候，會在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會標商年份，像1991、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時候按照年份酒的工藝來生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。
5. 葡萄酒如何存放?
正確地儲存葡萄酒是保持葡萄酒是否狀態(tài)良好的關(guān)鍵，尤其是在藏品價格昂貴的情況下。畢竟，沒有人愿意花大量的錢，卻只想讓它變得無用。
當開瓶器一開，就因為葡萄酒是是在太高的溫度下儲存的，擁有了煮熟葡萄干的所有微妙之處，那種花了大價錢卻嘗不到應有的口味，想必不管是誰都是不能接受的。盡管葡萄酒對儲藏的要求十分高，但很少有關(guān)于這種的學術(shù)論文被發(fā)表。
專家們建議的溫度范圍有所不同，但經(jīng)常引用45°至65°F(7°-18°C)的范圍，55°F(12.8°C)被認為是理想的。
熱損傷開始在相對溫和的溫度下發(fā)生。沒有已知的公式，什么時候開始破壞，但較老的葡萄酒很可能是更脆弱的。
瓶子的結(jié)構(gòu)和光照水平也可能是一個因素。在非常寒冷的條件下，酒中的酒石酸會形成酒石酸晶體，然后從懸浮液中掉到玻璃上，或者粘在軟木塞上。
一旦形成，它們就不會溶于酒中，盡管它們是安全的。
生產(chǎn)過程中的冷穩(wěn)定可以防止這種情況發(fā)生。
冷凍后解凍的酒是安全的。畢竟，有些人會把打開的酒冷凍起來，以后再喝。但口味可能已經(jīng)發(fā)生了某種程度的變化?？谖犊赡軙艿接绊?。
在家儲藏把昂貴的酒放在冰箱頂上的小架子上通常是個非常糟糕的主意。因為在廚房的爐灶會放出大量的熱。
最終，只要溫度變化不太大，在溫和溫暖的地區(qū)儲存葡萄酒就不會是災難性的。
在一致但溫暖的條件下，你應該期待葡萄酒比在涼爽的酒窖中成熟得更快，結(jié)果也不同。但如果他們不在這樣的條件下儲藏數(shù)年時間，應該也是可以飲用的。
避免熱波動往往更重要，特別是在每天的基礎(chǔ)上。即使是在上述理想溫度范圍內(nèi)的每日溫度變化也是最好要避免的。
季節(jié)性變化的極端也可能導致過度膨脹和滲流，或凍結(jié)。
在中央取暖的房子里，暖氣在夜間進入，人們應該尋找受影響最小的地方，去儲存它們在確定房子最好的部分供臨時存儲時，得仔細看看，避免假設。
把溫度計和濕度表留在一個區(qū)域里幾天來測試環(huán)境是有用的。
可能是一個有外墻的櫥柜足夠好地隔離白天、晚上和季節(jié)的溫度變化，遠離熱源。
一個沒有陽光的房間是可以接受的，至少在短期到中期是可以接受的。
濕度應該在50%到80%的范圍內(nèi)。否則干燥器和軟木塞都會干涸，葡萄酒也會滲出。
裝有軟木塞的瓶子應保持在其一側(cè)，以長期老化，以保持軟木塞的彈性。
合成封口不需要這樣，保持它們的直立使口感成熟的更容易。
空氣循環(huán)也是必要的。否則，霉菌和細菌會破壞葡萄酒。
振動也可以是一個主要因素。
避免靠近發(fā)電機或其他振動源，如烘干機。
樓梯下面的櫥柜可能是個問題，如果樓梯有點吱吱作響，那也最好不要用于儲存。
黑暗是葡萄酒儲藏的最佳選擇。
長期的紫外線暴露對葡萄酒有多方面的影響。
天然光使單寧氧化，影響成熟率。
此外，光照是一種光化學反應，核黃素被激發(fā)并與氨基酸反應，形成硫化氫和硫醇，進而產(chǎn)生洋蔥和卷心菜的臭味。
多加酒糟陳釀的葡萄酒含有較高水平的氨基酸。
因此香檳酒和起泡酒對光線特別敏感，因此瓶身使用的是深色玻璃。
傳統(tǒng)酒窖或改良酒窖地下地窖可能已經(jīng)被改造成一個人得工作室或兒童活動室。但在維多利亞時代的家中，一個涼爽，黑暗和潮濕的洞穴，這可能是一個完美的家庭葡萄酒窖。但是需要做好準備，一些濕度是件好事，但同樣的，你也不想找到你的波美侯漂浮在一米深的水中。
蒸汽阻擋層是必要的，防水也要做好。有各種商業(yè)葡萄酒儲存方案可供選擇。
另外，它們也可以通過修改現(xiàn)有的傳統(tǒng)房間來創(chuàng)建。
這包括安裝一個單元，以保持最佳的溫度和濕度，空氣循環(huán)，甚至吸收。
濕度控制是很重要的，特別是對于用軟木塞關(guān)閉的瓶子。因此，傳統(tǒng)的冰箱是不建議延長儲存。葡萄酒室可能是一個預制件，插入到一個更大的空間。實際上，這些都是巨大的酒柜。螺旋地窖這些是塊狀的混凝土圓柱體，有架子和螺旋樓梯，安裝你房子的地下。它們的深度不同，可容納1600瓶左右，并在每個箱中有足夠的空間儲存完整的箱子。在房子里安裝這樣的地窖肯定會吸引喜愛葡萄酒的朋友的贊許和嫉妒。從一樓挖出一個大洞并不顯示。因此，它有可以將安裝與其他裝修結(jié)合起來，或者在新建筑的地面工程階段添加地窖。螺旋地窖起源于英國，模塊化版本也可用于自我安裝。在許多國家有許可的制造商可以進行安裝。僅在英國就安裝了近4000個這樣的地窖。它們適用于地下水位高的地區(qū)。但如果你搬家的話你不能帶著它們。酒柜與冰箱當然，與上述大多數(shù)情況相比，這些方案的成本更低，也更靈活。成本可以很大程度上取決于大小，建筑質(zhì)量和特點。根據(jù)我的經(jīng)驗，使用公司擁有的酒柜，單區(qū)單位設定在14攝氏度左右是可行的。需要冷藏的葡萄酒可以轉(zhuǎn)移到冰箱里。像歐洲洞穴那樣的高端車型不僅有溫度控制，還有濕度調(diào)節(jié)和減振裝置。其他需要尋找的專業(yè)品牌包括Transtherm和Cavavin。Miele、Liebherr和Sub Zero是銷售頂級酒柜的廚房設備品牌。如果你看的是價格較低的版本，請檢查它們不僅僅是一臺裝有木架子和玻璃門的冰箱。有些“葡萄酒冰箱”就是這樣；缺乏濕度控制意味著長期儲存可能會使軟木塞干涸。水下葡萄酒儲藏這在最近幾年已經(jīng)成為一種時尚。最初的靈感來源于從沉船中打撈出的瓶子。在西班牙很流行，大約有十幾家酒莊在水下儲存葡萄酒。報告顯示，沒有密封蠟的軟木塞瓶子的鹽度略高。場外葡萄酒儲藏有各種各樣的選擇讓你的葡萄酒被專業(yè)人員儲藏。英國有各種保稅倉庫，在這些倉庫里，葡萄酒是在購買后儲存的，客戶在以后取回葡萄酒時支付相應的費用和稅款。并不是所有這樣的倉庫都是由氣候控制的，但在某些情況下，空間的大小有助于適度的條件。大多數(shù)公司的網(wǎng)站都會高聲自豪地宣布他們的設施是最棒的。
6. 葡萄酒如何存放比較好
1.酒架儲存
對于一般的家庭來說，購置一個家用型木質(zhì)酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。第二，避免陽光和強燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質(zhì)，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。第三，酒架的設計必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調(diào)壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質(zhì)酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。
2.酒柜儲存
對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言，恒溫很重要，因為溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質(zhì)。
第二濕度，紅酒的標準儲藏濕度是55％－65％，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質(zhì)。過低導致氧氣以進入瓶內(nèi)，使紅酒氧化。
所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。
3.酒窖儲存
酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風，溫度恒定，濕度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70％。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。
注意事項
紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當?shù)臐駶櫋５怪玫娜毕菰谟诩t酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內(nèi)。
從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。
7. 葡萄酒怎么放置保存
理想的保存環(huán)境：
恒溫：長期保存10~15度之間最佳，恒定；
恒濕：濕度在70%左右；
避光：避免強光和日光的長期直射；
避震：避免強烈的震動；
以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。
生命曲線
葡萄酒是有生命的酒，其實這種專業(yè)、理想的條件是長期存放高檔（高品質(zhì)）葡萄酒才需要的。這是因為葡萄酒是會隨時間的推移而發(fā)生變化的，包括：顏色、澄清度、香氣、口感等。無論是普通室內(nèi)環(huán)境，還是專業(yè)的在存放條件下葡萄酒質(zhì)量隨著時間的推移，從剛生產(chǎn)出來的青澀到成熟最后到老化，構(gòu)成 “生命曲線”。
只有高品質(zhì)的葡萄酒才有較長的存放潛力，會在理想的條件下逐漸成熟達到它的品質(zhì)高峰，并保持這個高峰很常的時間，并緩慢變老化。這就是為什么高品質(zhì)的葡萄酒要喝老年份的，是因為它只有經(jīng)歷歲月才會發(fā)展出其最好的狀態(tài)。
我為什么說是潛力呢？如果存放條件不好，拉菲也會變成垃圾。而普通的葡萄酒，存放得再好，它也不會在若干年后變成拉菲，普通葡萄酒的生命很斷暫。你給再好的條件它的品質(zhì)也不會有提升的空間，只會比在普通環(huán)境下存放延長生命曲線，但這個延長也不會太長。
適飲期
這樣就牽扯出一個適飲期的問題了。
普通的葡萄酒就是在短時間內(nèi)飲用的，喝的是它的鮮與新。它本身就不具備存放能力（也叫陳年能力），市面上絕大部分葡萄酒都是在5年內(nèi)的最佳適飲期。
那么我說了這么多，只為解釋。除了專業(yè)的、理想的條件外。我們在家里存放葡萄酒該如何儲存呢？比如有幾瓶酒，我們過完年了喝不完，想放到下半年再喝。
日常條件如何儲存
首先，你要看看這個酒的價格和檔次，當然一般情況下，我們手中的酒基本都是普通品質(zhì)的葡萄酒。就算好一些的，基本也就5年-10年的潛力，所以我們看看它的年份是否久遠。還能不能繼續(xù)放，過一個夏天對葡萄酒的老化是很嚴重的。
因為葡萄酒如果在高溫度和大的溫度變化的情況下會加速其老化。常期震動也會加速老化。濕度這些就不用管了，因為它是在比較長期的情況下發(fā)生木塞收縮或者發(fā)霉，且這種發(fā)生在一堆葡萄酒中也是講個幾率的。
所以在日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。
1、放置于陰涼的條件下：床下、沙發(fā)下這些陰涼的地方，這些地方也不會經(jīng)常移到。
2、橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。
3、恒溫酒柜：如果想講究一點恒溫酒柜是一個不錯的選擇。這種酒柜也不太貴，1000左右就可以買個小的，放20來瓶酒，對于家庭一般是夠用了的
如果你有幾瓶很高檔的葡萄酒，那么我建議你要行喝了，要么送人。放在家里容易老化了，挺不劃算的。
8. 葡萄酒如何存放幾十年
只要不超過保質(zhì)期的都能喝。
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標準委的規(guī)定，從2006年10月1號開始，酒精度10度以上的飲用酒可以不用標注保質(zhì)期，這個標準是根據(jù)國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。理論上來講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒有問題的，都是可以長期存放的，有一定的防腐功能。
但不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，紅酒一般在瓶子上注明了保質(zhì)期為10年，頂級紅酒的保質(zhì)期甚至可以達到15至20年，過了保質(zhì)期還是不喝為好。
9. 葡萄酒怎么存放好
，要做到長期保存葡萄酒，需要讓葡萄酒靜置平放在合適的恒溫環(huán)境中，11℃是葡萄酒最理想的儲存溫度，并且讓濕度保持在60-70%之間，還有避開光照，防止震動，避免頻繁移動酒瓶。
儲藏葡萄酒也是一門學問。很多時候，買回來的葡萄酒不好喝，可能是和儲存不當有關(guān)。短時間儲藏葡萄酒只需要將葡萄酒放在避光陰涼的地方，但如果長時間儲存葡萄酒，則需要注意很多因素。
光線：無論是自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化。這就是為什么葡萄酒大多數(shù)是深色的玻璃瓶裝。在儲存葡萄酒時，一定要避免所有光源。如果需要儲存價格高昂的名酒，可以考慮購買專門防紫外線的葡萄酒儲存箱。
溫度：12℃被認為是儲存葡萄酒最理想的