什么法的白酒好，固態(tài)法和液態(tài)法釀造的白酒哪種比較好

我覺得尖莊白酒比較好喝，所以偏向于固態(tài)法。尖莊固態(tài)法白酒不添加任何食用香精及其呈色呈香呈味物質，沿用百年五糧配方，甄選五糧，老江堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，百余道釀制工序，近兩千小時純糧發(fā)酵，口感醇厚細膩，不上頭、不口干。

肯定是固態(tài)法白酒更好了，二者的本質區(qū)別就在于液態(tài)法白酒添加了谷物食用釀造酒精，相比于固態(tài)法白酒而言，失去了本品固有的風格特征?，因此固態(tài)法白酒在配料和發(fā)酵工藝上更勝一籌，堪稱行家首選。就好比尖莊純糧釀造，固態(tài)法白酒，不僅好喝還健康呢！

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固態(tài)法白酒比液態(tài)法白酒更好喝。理由如下：1、固態(tài)法白酒原料優(yōu)質，制作周期較長。固態(tài)法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發(fā)酵制作而成，所以才叫固態(tài)法白酒，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口。2、液態(tài)法白酒的成本較低。而液態(tài)法白酒制作因為是用液態(tài)法發(fā)酵，谷物使用較少，所以制作的白酒成本較低，制作周期也很短，同時又因為液態(tài)法白酒還有使用酒精勾兌，所以最終成品白酒香味較淡，并且口感還易辣喉，不好喝也不建議多喝，這也是大家經(jīng)常能見到且 口中常說的勾兌酒。目前市面上常見的白酒一般可分為3種，固態(tài)法發(fā)酵白酒、固液結合法白酒以及液態(tài)法白酒，而三者的區(qū)分方式也并不難，大家主要是學會看白酒的執(zhí)行標準代碼即可，具體如下：1、固態(tài)法白酒（又叫純糧食酒），執(zhí)行標準一般為GB/T10781。2、固液結合法白酒（又叫中等白酒），執(zhí)行標準一般為GB/T20821。3、液態(tài)法白酒（又叫勾兌酒），執(zhí)行標準一般為GB/T20822。以上三種白酒從高到低質量也是如此排列，最好的就是第一位的固態(tài)法白酒，也是大家平時買的時候首選的白酒，這樣的白酒才是純糧食酒，后面固液結合法白酒略次，但也能喝，而最后的液態(tài)法白酒一般都不能喝，喝了易上頭，而且不好喝。

固液法白酒好一些。固液法白酒和液態(tài)法白酒兩種不同手法的生產(chǎn)工藝，另外還有固態(tài)法白酒，固態(tài)法白酒要更好。固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。固液法白酒就是所謂的串香型白酒，將發(fā)酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。有些則是將不少于10%的固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調(diào)而成。擴展資料：白酒選購注意要點：1、選名優(yōu)產(chǎn)品。消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。產(chǎn)品質量國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒，不合格品主要來自這些企業(yè)產(chǎn)品。2、看標識標注。建議消費者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因為這些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質，如甲醇、雜醇油，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人身健康。3、改變白酒越陳越香觀念。白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒在存放一段時間后出現(xiàn)酯類物質水解，并導致口味寡淡。因此，廣大消費者在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。4、科學飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。而飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，經(jīng)常過量飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費者的身體健康，最好不要過量飲用白酒或酗酒。