1，白酒釀造發(fā)酵溫度應(yīng)該控制在幾度
發(fā)酵時(shí)室溫應(yīng)保持在21-26度之間,溫度太底發(fā)酵慢不完全,溫度高容易酸敗
2，白酒生糧發(fā)孝最加溫度是多少
白酒發(fā)酵都選擇低溫發(fā)酵，除了芝麻香型白酒、醬香型白酒。低溫發(fā)酵多選擇在17℃附近入池發(fā)酵，頂溫控制在32~35℃，也可以通過升溫到頂溫32~35℃反推入池溫度。酌情調(diào)整。
任務(wù)占坑
3，白酒低于多少度不適合陳釀
40度以內(nèi)的白酒屬于低度白酒，成品最多放置一兩年，過久存放里面的微量成分容易分解，出現(xiàn)水味重，口感淡薄現(xiàn)象。
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度數(shù)低，酒精的含量就低。發(fā)酵的環(huán)境達(dá)不到。就是不醇。口感不好
應(yīng)該是56度
