1. 紅酒的葡萄種類(lèi)
紅酒分4個(gè)等級(jí)，即日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。
1.日常餐酒。日常餐酒為最低等級(jí)的餐酒，日常餐酒又分三級(jí)：只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄的為高級(jí)日常餐酒，混合其他國(guó)家地區(qū)葡萄的為中級(jí)日常餐酒，法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造的葡萄產(chǎn)地不明確的為低級(jí)日常餐酒；
2.地區(qū)餐酒。它是日常餐酒的升級(jí)，釀造用的葡萄為品酒委員會(huì)認(rèn)可品種，產(chǎn)地與所加標(biāo)簽一致，被品酒委員會(huì)核準(zhǔn)；
3.優(yōu)良地區(qū)餐酒。等級(jí)處于地區(qū)葡萄酒與法定葡萄酒之間，要求較嚴(yán)格，其生產(chǎn)釀造受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)的嚴(yán)格管理控制；
4.法定地區(qū)葡萄酒。最高等級(jí)法國(guó)葡萄酒，其葡萄品種、酒精含量、種植方式、釀造方法等收到最嚴(yán)格的控制。通過(guò)官方分析化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才能獲得此等級(jí)稱號(hào)，這保證了其始終如一的高貴品質(zhì)。
2. 紅酒的葡萄種類(lèi)哪個(gè)好
bin8與bin404都好，奔富bin8這款葡萄酒選用的葡萄品種是赤霞珠,而赤霞珠在釀造紅酒之中是非常好的葡萄品種了,用赤霞珠釀造出來(lái)的葡萄酒口感必然是柔順香甜的,而且非常的順滑。奔富bin8這款葡萄酒的原葡萄汁含量是90%,葡萄汁含量是很高的,味道自然也是非常的豐富,更是多層次和多種香味的完美結(jié)合。
3. 紅酒的葡萄種類(lèi)圖片
春紅葡萄屬歐亞種，該品種系極早熟品種，有籽，含糖量23%以上，甜而不膩，玫瑰香味，最大穗重2000克，單粒重8—10克，成熟后，外觀由紫紅色漸變?yōu)樽虾谏?，肉汁硬脆，汁多，耐?chǔ)運(yùn)。果皮無(wú)澀味，多次結(jié)果能力強(qiáng)，一年可結(jié)三次果，從開(kāi)花到完全成熟約四十天左右。
是全國(guó)頂級(jí)早熟品種之一，也是全國(guó)保護(hù)地最易種植效益最高的品種、抗病能力極強(qiáng)，大棚內(nèi)幾乎不打殺菌劑，花芽分化極好。拱棚一般在五月底成熟，冬暖式大棚四月十號(hào)左右上市。當(dāng)年種植當(dāng)年掛果，第二年畝產(chǎn)達(dá)到8000斤以上目前國(guó)內(nèi)保護(hù)地種植最優(yōu)品種之一。
4. 紅酒的葡萄種類(lèi)有幾種
古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。
葡萄酒在中國(guó)的歷史也是比較早期久遠(yuǎn)的，西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來(lái)了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。
葡萄酒在我們生活中很多人都喜歡喝，尤其是一些女性，喝過(guò)葡萄酒的人都應(yīng)該知道，葡萄酒喝起來(lái)甜甜的味道非常好，而且它的度數(shù)又不高，每天晚上來(lái)一杯葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因此在我們生活中很多人都自己釀造葡萄酒。
釀葡萄酒用什么葡萄好呢？
一、鮮食葡萄
來(lái)源：鮮食葡萄就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠咸?。到水果店可以?gòu)買(mǎi)到多種。
種類(lèi)：常見(jiàn)的鮮食葡萄品種有巨峰，玫瑰香。
特點(diǎn)：鮮食葡萄是最容易獲得的葡萄，很多釀?dòng)讯际遣捎悯r食葡萄釀酒，但便宜無(wú)好貨，鮮食葡萄釀的酒，酒體薄，顏色淡，味道輕，香氣差。尤其是巨峰葡萄，釀出來(lái)的酒無(wú)論是顏色還是口感，都很一般般。玫瑰香要稍微好一點(diǎn)點(diǎn)。
建議：鮮食葡萄用來(lái)練手還是可以的，等到你技術(shù)足夠高了，挑戰(zhàn)一下，通過(guò)技術(shù)改良，也可以釀出不錯(cuò)的葡萄酒。
二、山葡萄及其改良品種
來(lái)源：總的說(shuō)來(lái)，山葡萄不是很多，產(chǎn)于鄉(xiāng)野，也有專業(yè)種植園了。需要專業(yè)渠道購(gòu)買(mǎi)。
種類(lèi)：山葡萄，改良品種有：貝達(dá)、左右紅，雙優(yōu)紅。
特點(diǎn)：山葡萄是釀酒的好材料，山葡萄酒也備受歡迎。山葡萄酒一般顏色深，味道醇厚，香氣怡人，飲用好處多。只有一點(diǎn)：山葡萄一般酸度比較高，需要專門(mén)處理才能釀出好酒。
建議：山葡萄一般難于獲得，一些改良品種倒可以購(gòu)買(mǎi)到，如果你釀酒技術(shù)還可以，就可以嘗試來(lái)釀這種優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
三、專業(yè)釀酒葡萄
來(lái)源：產(chǎn)葡萄莊園，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，電話，實(shí)地跟莊園主預(yù)訂即可，莊主會(huì)很樂(lè)意的。
種類(lèi)：專業(yè)釀酒葡萄種類(lèi)很多，如釀紅葡萄酒：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、佳麗釀等;釀白葡萄酒：雷司令、貴人香、霞多麗、長(zhǎng)相思等。
特點(diǎn)：釀出來(lái)的酒沒(méi)得話說(shuō)。專業(yè)就是專業(yè)，無(wú)論是顏色，味道，口感，陳釀都是俱佳。不同的葡萄品種特性不一樣，如赤霞珠相對(duì)較烈，不適合喜歡淡酒的人。不同品種可以混合來(lái)釀造。
建議：如果你技術(shù)不過(guò)關(guān)，就盡量不要糟蹋了好的葡萄。葡萄從最開(kāi)始采摘，到運(yùn)輸，清洗，破碎，發(fā)酵，都要注意防治氧化，防治香氣散失。一句話：用心去釀。
越來(lái)越多的朋友嘗試自己釀制葡萄酒。釀制方法大同小異，反正最后都能夠喝到美味的葡萄酒。葡萄酒釀制方法，是總結(jié)各家釀制方法優(yōu)點(diǎn)而形成，簡(jiǎn)易，方便，實(shí)用性強(qiáng)，成本低，注重細(xì)節(jié)控制。
葡萄酒的釀制方法呢？
葡萄酒的釀制方法詳細(xì)包含以下步驟：工具準(zhǔn)備-購(gòu)買(mǎi)葡萄-處理葡萄-裝入容器-發(fā)酵啟動(dòng)-發(fā)酵過(guò)程-發(fā)酵結(jié)束-分離皮渣-二次發(fā)酵-陳釀沉淀-裝瓶-保存。
1、工具準(zhǔn)備。提前準(zhǔn)備需要的白糖，發(fā)酵容器，虹吸工具，攪拌工具等。
2、購(gòu)買(mǎi)葡萄。挑選合適自己的葡萄品種，以及確定用量。
3、處理葡萄。包括對(duì)葡萄的除梗，顆粒挑選，清洗，晾干，破碎等。
4、裝入容器。將捏碎葡萄，白糖，輔料添加到發(fā)酵容器中。
5、發(fā)酵啟動(dòng)。密封容器，控制溫度，逐漸變化，有產(chǎn)生氣體產(chǎn)生。
6、發(fā)酵過(guò)程。定期攪拌壓帽，溫度控制，二次加糖，控制酒精度等。
7、發(fā)酵結(jié)束。沒(méi)有氣體產(chǎn)生，糖分轉(zhuǎn)化完畢，浸漬一段時(shí)間，等待分離酒液。
8、分離皮渣。采用虹吸法，紗布過(guò)濾等方式獲得葡萄酒液。
9、二次發(fā)酵（可選）。加入輔料，密封容器，進(jìn)行葡萄酒的第二次發(fā)酵。
10、陳釀沉淀。讓葡萄酒變得更成熟，更清澈。
11、裝瓶：采用合適的保存容器，密封措施，添加輔料將葡萄酒裝起了。
12、保存。在合適的溫度，濕度，光線下保存裝好的葡萄酒，以便長(zhǎng)期飲用。
5. 紅酒的葡萄種類(lèi)的口感
這只是兩個(gè)葡萄品種，除此以外還有很多，比如梅洛，品麗珠，天帕尼洛等，你說(shuō)的這兩個(gè)都是高丹寧，偏澀的。如果論甜度，是要看葡萄酒屬于干型，半干還是半甜，甜型，后者甜度最高，葡萄品種與甜度沒(méi)有必然聯(lián)系。
6. 紅酒的葡萄種類(lèi)英文
1、黑皮諾（Pinot Noir）
很可能原產(chǎn)自法國(guó)東北部，并在歐洲廣泛種植。在羅馬統(tǒng)治時(shí)代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區(qū)種植黑皮諾，黑皮諾在該地區(qū)表現(xiàn)最好，也最為世人稱道。截至1995年科學(xué)家共培育出近800個(gè)黑皮諾克隆系。
黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認(rèn)為最挑剔、最難照料的品種，它對(duì)成長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，屬早熟型，產(chǎn)量小且不穩(wěn)定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長(zhǎng)最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。
2、赤霞珠(
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級(jí)葡萄酒的潛力，是許多世界頂級(jí)名酒的主要成分，赤霞珠被稱為國(guó)際品種。在20世紀(jì)，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂(lè)葡萄超越。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區(qū)普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產(chǎn)區(qū)，通常混合美樂(lè)(Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。
3、梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂(lè)”的稱謂最為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時(shí)也是法國(guó)最為廣泛種植的葡萄品種。在法國(guó)以外，還廣泛種植于美國(guó)、意大利和東歐等世界各個(gè)地區(qū)。
4、西拉
西拉是一個(gè)古老的葡萄品種。原產(chǎn)法國(guó)。
世界上有超過(guò)一半的西拉種植于法國(guó)，容易使人聯(lián)想到“Syria”，所以，有一種說(shuō)法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語(yǔ)里稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩(shī)都，使人猜想它是來(lái)源于中東的伊朗。
5、歌海娜
歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉貢自治區(qū)，主要種植在法國(guó)南隆河地區(qū)、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被稱為(Garnacha), 是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種，尤其在阿拉貢(Aragón),納瓦拉(Navarra)和里奧哈(Rioja)地區(qū)扮演重要的角色。
7. 紅酒的葡萄種類(lèi)有哪些
全球十大紅葡萄品種。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠：是全球種植面積最廣且最具知名度的葡萄品種，素有“紅葡萄品種之王”的美譽(yù)。許多波爾多左岸列級(jí)名莊以及加州（California）納帕谷（Napa Valley）的膜拜酒（Cult Wine）都以赤霞珠為主要品種釀成。該品種晚熟，喜好溫和或炎熱的氣候，在寒冷氣候下無(wú)法成熟。通常，用赤霞珠釀制的葡萄酒顏色深濃、單寧充沛、酸度高且極具陳年潛力。年輕時(shí)會(huì)散發(fā)出馥郁的黑醋栗、黑櫻桃等黑色水果風(fēng)味，未完全成熟時(shí)可能會(huì)帶有青椒與薄荷一類(lèi)的草本植物氣息，經(jīng)橡木桶熟化后還會(huì)發(fā)展出煙熏、咖啡和雪松等風(fēng)味。
8. 紅葡萄酒 種類(lèi)
有以下幾種分類(lèi)：
1、按酒的顏色 分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。 白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。 紅葡萄酒采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。 桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
2、按糖分含量 分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘留糖分含量在4克/升以下，口中察覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。 半干葡萄酒含糖量在 4－12 克/升之間。半甜葡萄酒含糖量在 12－45 克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種，在中國(guó)也很受歡迎。甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò) 45 克/升，口中能感到明顯的甜味。
3、按是否含有氣泡（二氧化碳） 分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒。靜止葡萄酒是當(dāng)葡萄酒在 20 度時(shí)，二氧化碳含量低于 0.5bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒是當(dāng)葡萄酒在 20 度時(shí)，二氧化碳含量高于 3.5bar（巴）的葡萄酒。
4、按釀造方法分類(lèi) 葡萄酒、特種葡萄酒。葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。特種葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特殊方法釀成的葡萄酒。
9. 紅酒的葡萄種類(lèi)介紹英文
紅酒的英語(yǔ)： red wine 英式音標(biāo): [red] [wa?n] 美式音標(biāo): [r?d] [wa?n]紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，其中紅葡萄酒又可粗分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。相關(guān)短語(yǔ)：紅酒里脊 fillet with red wine紅酒俏佳人 Wine Beauty紅酒精華 Red Wine Extract紅酒牛肉 Beef in red wine sauce在例句中的應(yīng)用：
1、He likes to drink red wine at supper.他喜歡在晚飯時(shí)喝紅葡萄酒。
2、It's a high quality red wine and very sweety.德國(guó)冰紅是一款高貴的紅葡萄酒。
3、我應(yīng)該從現(xiàn)在就喝多一點(diǎn)紅酒嗎？Should I start drinking more red wine now?
4、他接著說(shuō)，這瓶酒仍然可以飲用，和那個(gè)年代釀造的紅酒不一樣。The wine is still very drinkable, he added, unlike a red wine of that age.擴(kuò)展資料：red wine （紅酒）是個(gè)多義詞，它可以指紅酒（行業(yè)發(fā)展）, 紅酒（酒類(lèi)飲品）, 紅酒（林子娟主唱歌曲）, 紅酒（歌手詹雅雯的作品）。重點(diǎn)詞語(yǔ)用法：1、wine的基本意思是“葡萄酒”,也可指除葡萄以外的花草或水果釀造的“藥酒、水果酒”等,但多指“果酒”。2、wine通常用作不可數(shù)名詞,用作可數(shù)名詞時(shí)表示酒的種類(lèi),引申可表示“酒一般令人陶醉的東西”。3、wine也可作“紫紅色”解,在句中多用作定語(yǔ)。
10. 葡萄酒葡萄的種類(lèi)
紅酒的葡萄品種有赤霞珠，梅洛，歌海娜，佳美，品麗珠，丹魄，巴貝拉，黑比諾，丹魄等等。這些品種的紅葡萄酒都十分受消費(fèi)者喜愛(ài)。一般來(lái)說(shuō)，用來(lái)釀酒的紅葡萄果皮必須厚實(shí)，而且顆粒普遍較小。
赤霞珠
赤霞珠是世界上最容易識(shí)別的品種，生長(zhǎng)在每一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒以酒體豐滿，單寧和酸度較高，并帶有黑醋栗和黑漿果的味道而聞名。青椒指出，當(dāng)赤霞珠還沒(méi)有完全成熟時(shí)，它就會(huì)顯示出草本的味道。赤霞珠非常適合混釀，釀酒師把它和幾乎所有的紅色品種搭配在一起，尤其是梅洛。
梅洛
梅洛往往會(huì)得到一個(gè)糟糕的評(píng)價(jià)，人們發(fā)誓他們討厭它，但對(duì)于那些認(rèn)為赤霞珠有點(diǎn)苛刻的人來(lái)說(shuō)，梅洛是一個(gè)很好的天鵝絨質(zhì)地的替代品。酒體比赤霞珠稍輕，單寧含量較低，酸度適中。以梅洛為基礎(chǔ)的葡萄酒嘗起來(lái)像紅黑水果(李子和櫻桃)，有時(shí)甚至像水果蛋糕。就像赤霞珠一樣，梅洛與許多不同的葡萄品種混合得很好。
西拉
西拉(又名設(shè)拉子)是一款酒體豐滿、口味辛辣的葡萄酒。如果你曾經(jīng)品嘗過(guò)一種不知名的紅色，帶有濃郁的黑色水果、黑胡椒、甚至培根或牛肉干的味道，那你一定嘗過(guò)西拉(Syrah)。不，GSM不是一個(gè)韓國(guó)流行男孩樂(lè)隊(duì)，它是西拉與羅訥河谷的歌海娜和慕合懷特混合而成。