1. 20斤葡萄能出多少葡萄酒
一般釀酒葡萄的出汁率是七成左右，所以以一瓶酒750毫升計(jì)，將近一斤半，需要葡萄大約兩斤多一點(diǎn)（1.5除以0.7）。所以一斤葡萄釀少半瓶吧。
5斤葡萄大約2瓶半左右。
1.準(zhǔn)備
新鮮的葡萄，沒(méi)有腐爛、破損的為佳。將葡萄梗剪去，用淡鹽水充分浸泡葡萄粒，清洗幾遍，晾干待用。準(zhǔn)備兩種不同的容器來(lái)釀酒和盛放酒，釀酒可以用廣口的玻璃瓶或者酒壇，盛放則用細(xì)口的瓶子。兩者使用前都要進(jìn)行清洗，并用熱水漂燙、殺菌并瀝干。
2.釀制
洗干凈手，最好能戴上一次性手套，將葡萄放入釀酒容器，放入時(shí)用手將葡萄粒捏碎。每放一層葡萄撒一層白糖或者冰糖，有條件的可以加入純種酵母。如果葡萄成熟度不高，糖度低，可能酒精度數(shù)不高，會(huì)影響酒的口感和保存。可以添加白糖，每17克/升的添加量約增加1度的酒精度，可根據(jù)實(shí)際情況添加。裝到廣口罐的三分之二處即可，不可過(guò)滿，加蓋密封，置于陰涼處發(fā)酵。
3.發(fā)酵
一般情況下，一天之內(nèi)發(fā)酵啟動(dòng)。前7天為酒精發(fā)酵期，在發(fā)酵期中，每天定時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)溫度升高，有大量二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，皮渣上浮，形成酒帽，這時(shí)需要定期攪拌一次。接下來(lái)20多天的發(fā)酵表現(xiàn)平和，不產(chǎn)酒精，此過(guò)程最好避免空氣。
4.裝瓶
一個(gè)月后，罐內(nèi)酒液不再冒出氣泡時(shí)，就可以開(kāi)封裝瓶了。用潔凈的紗布或?yàn)V網(wǎng)將酒液與葡萄渣分離，灌入事先準(zhǔn)備好的細(xì)口瓶子(裝滿)，密封，放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
一般家釀葡萄酒因?yàn)楣に嚭蜏缇粡氐椎群芏鄺l件限制，飲用期建議不超過(guò)1年，最好少量釀造，盡快喝完。如果葡萄酒里長(zhǎng)白毛、有異味，說(shuō)明酒已被雜菌感染，不能再喝了。
2. 20斤葡萄能出多少葡萄酒呀
20斤葡萄能出16斤左右的酒。
葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。
按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。
葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。其中包含了香氣、口感、大致的酒體和結(jié)構(gòu)。同一個(gè)葡萄品種在不同的產(chǎn)地會(huì)有不同的表現(xiàn)，但大致的風(fēng)味與架構(gòu)是相同的。
3. 20斤葡萄可以出多少葡萄酒
自制葡萄酒一斤葡萄一般能出6~8兩葡萄酒，30斤葡萄大概能出20斤酒
4. 25斤葡萄能出多少酒
自釀葡萄酒，容器充滿系數(shù)80%左右即可。30斤的玻璃罐可以裝25斤左右葡萄來(lái)發(fā)酵。裝得太多，發(fā)酵時(shí)膨脹會(huì)溢出的。
5. 二十斤葡萄能出多少酒
葡萄和糖的比例是10∶3,所以20斤葡萄應(yīng)該放6斤糖。至于出多少酒,說(shuō)不準(zhǔn)。
6. 20斤葡萄能出多少葡萄酒呢
按照正常加糖,一般出酒率70%左右;另外葡萄酒發(fā)酵容器裝液量在70%左右,即20斤的酒罐放14斤左右的葡萄、2.8斤糖。 這個(gè)主要看你用的葡萄品種。如果采用巨峰葡萄的話,那么,出酒率在2/3左右。而如果采用玫瑰香,則出酒率會(huì)更低些。 大約可以做出20斤左右,它們的比例是10斤葡萄1斤白糖1斤水。 20斤葡萄能出16斤左右的酒
7. 30斤葡萄能出多少酒
一斤葡萄可以做6到8兩葡萄酒，40斤葡萄大約能做30斤左右的葡萄酒。
8. 20斤葡萄可以釀多少酒
按照正常加糖,一般出酒率70%左右;另外葡萄酒發(fā)酵容器裝液量在70%左右,即20斤的酒罐放14斤左右的葡萄、2.8斤糖。這個(gè)主要看你用的葡萄品種。如果采用巨峰葡萄的話,那么,出酒率在2/3左右。而如果采用玫瑰香,則出酒率會(huì)更低些。大約可以做出20斤左右,它們的比例是10斤葡萄1斤白糖1斤水。20斤葡萄能出16斤左右的酒。