若是沒有發(fā)霉，也沒有產(chǎn)生渾濁、沉淀等，其就是沒有變質(zhì)，其是可以喝的。但是鑒于白酒密封不好是會被氧化，會跑酒的，故沒密封好的白酒能喝，但是不好喝。故若是白酒已經(jīng)被開封還是盡快喝完，在白酒的儲存上也要注意對白酒的密封。?
一、被氧化?
白酒開瓶后需要盡快喝完，以及存酒時不能因為好奇而時不時打開觀察就是為了不讓酒液與空氣長時間接觸，從而被氧化影響口感。因為當(dāng)酒液與空氣接觸后，酒液中的乙醇氧化得到乙醛，乙醛氧化得到乙酸，長期這樣乙酸會積累，故白酒會變酸。?
若是嘗試過將醬香酒打開放置了一段時間后再喝的酒友就會知道，其口感會變酸。酒醋同源，白酒若得到了充分氧化，就會變酸；但是平時我們把醬香、濃香酒等倒在分酒器中靜待片刻再喝，讓它與空氣稍加接觸，發(fā)生不充分的氧化，可起到醒酒的目的、有助于增香，使酒體口感更為飽滿。?
二、跑酒?
對于白酒的儲存來說，最為擔(dān)心的問題就是因沒有密封好而跑酒了。當(dāng)密封不好時，酒體中的酒精與一些香味物質(zhì)會慢慢揮發(fā)掉，酒液會越來越少，且越來越淡。而不能像在封閉環(huán)境那樣，會傾向于生成酯類等香氣物質(zhì)，使得酒越存越香，酒體口感也逐漸變得醇厚。?
白酒陳釀
故酒若是沒有密封好，其實還是可以喝的。若是已經(jīng)開瓶后喝了一半沒有密封好，等下次再喝時就會發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)變味，變酸了。而若是儲存過程中瓶口沒有密封好，若是再加上在南方的長期高溫環(huán)境中，過個三兩年你的酒可能就會跑光了，想喝也喝不到了，或者已經(jīng)變味了，基本上沒酒味了。?
其實一般瓶裝白酒其密封都不錯，而為了保險起見，我們可以使用生料帶+封酒薄膜+保鮮膜對瓶裝白酒進(jìn)行密封。即用防水生料帶打底，然后用封酒薄膜在瓶口纏上幾圈，最后的頂蓋也要做密封處理。瓶身可直接用保鮮膜覆蓋密封，使保鮮膜盡量服帖，不要翹角即可。?
若是已經(jīng)開瓶了喝剩的白酒，其就算密封起來后還是較難穩(wěn)定保存，故還是建議你把它盡快喝完。若是喝不完，可以拿來烹飪調(diào)味去腥，還可以在白酒中加入風(fēng)油精和水，噴灑在空氣中可起到除煙味、驅(qū)蚊蟲的作用。