1. 云南紅酒莊的葡萄酒如何鑒別
1.看產(chǎn)地
紅酒的產(chǎn)地主要是在國外，其中以法國酒莊的紅酒是最出名的。所以在挑選紅酒的時候先要關(guān)注它的產(chǎn)地，像法國，智利以及西班牙的紅酒都是比較好的，因此可以通過產(chǎn)地先來甄別一下紅酒的等級。
2.看紅酒等級
一般在購買紅酒的時候，瓶身標簽上都會注明紅酒等級，那么一級紅酒的話是品相和品質(zhì)最好的，二級相對來說要遜色一點。三級紅酒的話只能家常品嘗。所以可以根據(jù)紅酒等級來將紅酒進行分類。
3.看年份
紅酒和白酒一樣，也是看年份的，但是并不是年份越長就越好。紅酒不同的年份指的是該年份采摘的葡萄釀出來的酒，比如83年的拉菲就是指這個年份采摘的葡萄質(zhì)量最好，所以這個年份釀出來的紅酒品相以及口感是最好，因此賣的也是比較貴的。所以可以通過年份來辨別紅酒的好壞。
4.看純度
由于紅酒的品種不一樣，所以它的顏色也是會有一些不同，有的深，有的淺，這并不是代表它好壞的唯一標準，所以一定要看里面的純度。如果是品相好的紅酒的話，里面是非常干凈透徹的，但是如果是比較差一點的紅酒，那么有可能在瓶里面就可以看到一些混合物，所以可以通過它的純度來辨別一下紅酒的好壞。
2. 云南紅酒莊的葡萄酒如何鑒別好壞
1】紙巾法
首先可以通過紙巾來判斷葡萄酒的好壞。我們可以取一張三層材質(zhì)較好的紙巾將葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒的紅色是天然的色素，顆粒非常的小，在紙上擴散開的濕跡是均勻的紅色，沒有明顯的水汽擴散，而對于一些質(zhì)量不好的葡萄酒來說，由于是采用人工色素制作的，所以它的色素顆粒比較大，會沉淀在紙巾的中間，而水跡還會不斷的往外擴散，這時我們就可以根據(jù)紙巾的方法來判斷葡萄酒的好壞。
【2】看酒標
還可以通過看商標去判斷葡萄酒的質(zhì)量問題，首先我們可以看酒標上面的一些錯誤，比如拼寫錯誤或者是字體變化錯誤，這可能是在制作的過程當中出現(xiàn)的一些問題，像這種的葡萄酒，它制作出來就有可能是假的，可以看酒標上是否有油墨，因為有的酒標是后來貼上的，油墨可以直接用手去擦掉，也可以看一些酒標的新舊程度，對于一些年份比較久的葡萄酒來說，酒標如果是嶄新的，可以判斷為質(zhì)量不好，因為長時間存放的葡萄酒酒標相對來說會比較陳舊。
【3】看酒塞
在選擇葡萄酒的時候，我們還可以通過看酒塞，來判斷葡萄酒的質(zhì)量問題，酒塞和酒標是否一致，我們經(jīng)常會看到酒塞上的標示出來的酒莊品牌與酒標上的不一致，所以面對這種情況，我們就可以判斷葡萄酒是假酒了，也可以根據(jù)酒塞的新舊程度來判斷，一般成年的時間越長，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開瓶后，酒塞是嶄新的，那么說明這款酒就是質(zhì)量不好的葡萄酒了。
3. 如何鑒定紅葡萄酒
辨別紅酒的高低檔首先是看產(chǎn)區(qū)，紅酒產(chǎn)地可以簡單分為舊世界和新世界，通常舊世界的紅酒比新世界的紅酒檔次高；然后看酒莊的列級，級別高的酒莊檔次更高；其次看年份，好年份出的酒通常比較稀缺，檔次就更高；最后看價格，正規(guī)的商家賣的紅酒越貴，檔次越高。
判斷紅酒的品質(zhì)要注意“色、香、味”是否俱全，優(yōu)質(zhì)的紅酒入口時應(yīng)該有舒服的口感，能嘗到紅酒的甜味、酸味和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經(jīng)感覺到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適合飲用的時期。把紅酒注入酒杯后，可以在燈光下把酒杯傾斜45度進行觀察。怎么品嘗紅酒：1. 觀色澤，將紅酒倒在高腳杯中，握著杯腳，觀察它的色澤。2. 聞香味，輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞它散發(fā)出來的香味。3. 品嘗，啜飲一小口，讓酒在舌尖滑動，感覺其味道及酸甜度。
4. 云南紅葡萄酒介紹
1、張裕 張裕成立于1892年，是煙臺張裕集團有限公司旗下品牌，也是世界十大紅酒品牌之一，主要以生產(chǎn)銷售各種葡萄酒為主要業(yè)務(wù)，擁有自主的葡萄莊園和生產(chǎn)基地，發(fā)展至今，在全國也有上千家直營店。
2、長城 長城成立于1988年，是中糧集團旗下的紅酒品牌，擁有自主的葡萄莊園，因優(yōu)越的地理環(huán)境，其生產(chǎn)的紅酒品質(zhì)和口感都很好，發(fā)展至今，線下門店不僅遍布全國，而且還遠銷全球20多個國家和地區(qū)?！ ?/p>
3、王朝 王朝成立于1980年，是一家中外合資的企業(yè)，擁有國際先進的生產(chǎn)釀造技術(shù)和自主的葡萄園基地，其生產(chǎn)的紅酒也被農(nóng)業(yè)部認證為無公害、無污染的綠色食品，在市場也有很高的占有率?！ ?、百利生 百利生是北京百利生葡萄酒業(yè)有限公司旗下品牌，主要以生產(chǎn)銷售養(yǎng)生紅酒為主要業(yè)務(wù)，旗下產(chǎn)品因具有養(yǎng)生保健的效果，還獲得了國家藥監(jiān)局的認證，在市場上也有不錯的消費口碑?！?/p>
5、莫高 莫高成立于1998年，是甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司旗下品牌，它起初是做啤酒起家，后為了擴大發(fā)展，才開啟了紅酒產(chǎn)品線，因擁有獨家的釀造技術(shù)，在市場上也有不錯的消費口碑?！ ?、尼雅 尼雅是中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司旗下品牌，也是中國紅酒排行榜前十名之一的品牌，主要以生產(chǎn)、研發(fā)、銷售各類葡萄酒為主要業(yè)務(wù)，擁有自主的葡萄種植基地，因優(yōu)越的地理環(huán)境，生產(chǎn)的葡萄酒在國內(nèi)外都很受歡迎?！ ?、通化 通化是通化葡萄酒股份有限公司于1937年成立的品牌，也是中國最早生產(chǎn)葡萄酒的品牌之一，雖然在中國紅酒品牌排行榜前十名排第七，但它是1914年開國大典宴會的專用紅酒品牌，也被稱為是“紅色國酒”?！ ?/p>
8、香格里拉 香格里拉是云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司旗下品牌，主要以生產(chǎn)各類青稞干酒和葡萄酒為主要業(yè)務(wù)，擁有自主的葡萄園基地和先進的生產(chǎn)技術(shù)，因口感很像波爾多紅酒，在市場上也受到了廣大消費者的青睞?！ ?/p>
9、威龍 威龍是國內(nèi)大型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，也是中國有機葡萄酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌，主要以生產(chǎn)各類葡萄酒、起泡酒、葡萄特釀等主營業(yè)務(wù)，因高品質(zhì)在市場也有很高的占有率?！ ?/p>
10、云南紅 云南紅成立于1997年，是云南紅集團旗下的品牌，雖然在中國紅酒品牌排行榜前十名排第十，但云南紅葡萄酒選用的原料都是世界優(yōu)良的葡萄品種，而且每一種葡萄酒只選用一種葡萄釀造，因酒香濃郁、口感順滑有層次感，在市場也有不錯的消費口碑。
5. 云南葡萄酒產(chǎn)地在哪里
中國葡萄酒最高產(chǎn)區(qū)
中國最高海拔的葡萄園所在地
云南香格里拉
地處北緯27度，平均海拔則在3000米以上，不但是中國之最，就算與玻利維亞（Bolivia）或阿根廷（Argentina）比較，也可算是世界之最。
中國葡萄酒最冷產(chǎn)區(qū)
中國最冷及最佳冰酒/甜酒產(chǎn)區(qū)
吉林通化
產(chǎn)區(qū)冬季嚴寒，溫度可低至負30—負40℃，歐洲種葡萄(V．vinifera)不但果實不能成熟，葡萄藤也不能生長。所以野生的山葡萄(VAmurensis)，及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所于1995雜交培養(yǎng)而出的北冰紅，威代爾（Vidal）已成為這里栽培的主要品種。此產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的冰葡萄酒及甜酒也因為天氣的特殊之處，在全世界獨一無二。
中國葡萄酒最廣產(chǎn)區(qū)
中國黑皮諾種植面積最廣的產(chǎn)區(qū)
甘肅武威
武威，古稱涼州，歷史上曾是著名的絲綢之路要沖。武威地區(qū)屬于典型的大陸性氣候，降水量166毫米，無霜期為155天，日照時數(shù)2200-3030小時，這里土質(zhì)以沙壤土為主，土壤結(jié)構(gòu)疏松，礦物質(zhì)豐富。武威地區(qū)葡萄種植達到23.1萬畝，主要種植品種為黑皮諾（Pinot Noir），不但是是中國西北葡萄酒的佼佼者，也是中國種植黑皮諾最廣的產(chǎn)區(qū)
6. 葡萄酒 鑒別
1、酒塞辨別法
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專用的。
2、酒瓶外觀辨別法
看紅酒瓶的標簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。看條形碼。一般69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
3、葡萄酒液辨別法
看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物（但是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感。
4、食用堿檢測法
首先準備一張普通的餐巾紙；滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會均勻擴散，中間不會有沉淀；再用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行；把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；這時候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。
5、餐巾紙檢查法
在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻擴散就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒，這是因為色素顆粒大，會沉淀在餐紙中間，往外擴散的其實只是水跡。
7. 云南紅葡萄酒產(chǎn)地在哪里
應(yīng)該在人民幣60-90之間，紅酒是有保質(zhì)期的，不像白酒越陳越好，大概保質(zhì)期在10--12年之間，而后就老化了，如果是橡木桶保存，而且低溫的話，也許會有紅酒收藏的人會買
8. 云南有什么葡萄酒
1、長城葡萄酒
品牌所屬地：北京，所屬公司：中糧酒業(yè)有限公司，品牌價值：368.71億元，是“中國名牌產(chǎn)品”和“行業(yè)標志性品牌”，國家免檢產(chǎn)品。長城葡萄酒擁有河北沙城、河北昌黎和山東蓬萊擁有三大生產(chǎn)基地，旗下著名產(chǎn)品有長城桑干酒莊系列、華夏葡園小產(chǎn)區(qū)系列、星級干紅系列、海岸葡萄酒系列等，“長城”系列葡萄酒是中國最早按照國際標準釀造的地道葡萄酒，中國第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業(yè)誕生。“長城”葡萄酒也是中國款待世界的“美酒名片”，
2、張裕葡萄酒
品牌所屬地：山東，所屬公司：煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，品牌價值：360.86億元，前身是 “張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業(yè)家張弼士投資創(chuàng)辦，是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒廠家。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，是國內(nèi)同行業(yè)中唯一同時發(fā)行A、B兩種股票的上市公司。主要產(chǎn)品有張裕干紅葡萄酒、張裕解百納干紅葡萄酒、張裕干白葡萄酒、張裕天然紅葡萄酒、張裕天然白葡萄酒等。
3、莫高葡萄酒
品牌所屬地：甘肅，所屬公司：甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司，品牌價值：203.66億元。1983年，莫高葡萄基地建設(shè)啟動，1991年以后先后獲得中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎、中國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品等。2001年，“莫高”牌系列葡萄酒被中國食品工業(yè)協(xié)會認定為“中國名優(yōu)食品”。2009年，莫高葡萄酒榮獲“中國馳名商標”。莫高葡萄酒具有莫高黑比諾干紅系列、莫高金樽葡萄酒系列、莫高加本儂類系列、干紅系列、冰酒系列等。
4、王朝葡萄酒
品牌所屬地：天津，所屬公司：中法合營王朝葡萄釀酒有限公司，品牌價值：150.85億元。公司始建于1980年，是中國第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)。2000年，王朝葡萄酒被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。王朝，“酒的王朝”，共生產(chǎn)葡萄酒、白蘭地和香檳酒3個系列超過50種酒精飲料產(chǎn)品。王朝葡萄酒產(chǎn)品主要有王朝特制干紅葡萄酒、王朝98年份干紅葡萄酒、王朝2001年份干紅葡萄酒、王朝2001年份干白葡萄酒等。
5、威龍葡萄酒
品牌所屬地：山東，所屬公司：威龍酒業(yè)有限公司，品牌價值：86.28億元。公司地處中國最理想的葡萄產(chǎn)區(qū)煙臺地區(qū)，位于山東龍口。2005年威龍葡萄酒分別被授予“中國葡萄酒A級產(chǎn)品”和“中國馳名商標”。1998年，獲得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的綠色食品證書。主要產(chǎn)品有威龍【 特選級·標準酒田 】有機干紅、威龍【 精選級·特級酒田 】有機干紅、威龍【 限量級·特級酒田 】有機干紅、威龍【 精選級·特級酒田 】有機干白等。
6、通化葡萄酒
品牌所屬地：吉林，所屬公司：通化葡萄酒股份有限公司，品牌價值：56.59億元。公司始建于1937年，有著近80年珍貴的葡萄酒釀造歷史，通化牌葡萄酒被評為“中國名牌”、“中國馳名商標”和“原產(chǎn)地保護標記”產(chǎn)品。釀酒葡萄采用來自長白山西麓的優(yōu)質(zhì)葡萄。主要產(chǎn)品有紅梅系列、晚收系列、冰雨系列、1959系列等。
7、豐收葡萄酒
品牌所屬地：北京，所屬公司：北京豐收葡萄酒有限公司，品牌價值：36.97億元。公司前身是北京南郊葡萄酒廠，建于1980年。先后被評為““北京市著名商標””、“北京名牌產(chǎn)品”、“國家食品工業(yè)重點產(chǎn)品”、“消費者信得過產(chǎn)品”等榮譽稱號。主要產(chǎn)品有豐收干紅、豐收干白等。
8、尼雅葡萄酒
品牌所屬地：北京，所屬公司：中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司，品牌價值：26.93億元。公司是一家集葡萄種植、加工、貿(mào)易、科研為一體的大型葡萄酒上市企業(yè)。尼雅葡萄酒原料來源于天山天池北坡葡園、天山天池葡園和天山北麓昌吉葡園三個生態(tài)葡園。主要產(chǎn)品有尼雅釀酒師系列、尼雅2012年份粒選赤霞珠干紅葡萄酒和尼雅霞多麗干白葡萄酒·珍藏級等。
9、龍徽葡萄酒
品牌所屬地：北京，所屬公司：北京龍徽釀酒有限公司，品牌價值：26.92億元。公司成立于1910年，由法國圣母天主教會沈蘊璞修士創(chuàng)建，并聘請法國人里格拉為釀酒師，生產(chǎn)法國風格的紅、白葡萄酒。龍徽是中國最早生產(chǎn)單品種葡萄酒的廠商之一，也是中國最早的起泡酒生產(chǎn)商。主要產(chǎn)品有龍徽霞多麗干白葡萄酒、龍徽雷司令干白葡萄酒、龍徽干紅葡萄酒、龍徽赤霞珠干紅葡萄酒等。
10、云南紅葡萄酒
品牌所屬地：云南，所屬公司：云南紅酒業(yè)集團有限公司，品牌價值：24.21億元。公司成立于1997年，集葡萄種植、釀造和銷售、研究開發(fā)及葡萄皮籽綜合加工于一體。主要產(chǎn)品以干型類葡萄酒(包括干紅和干白)及柔紅類半干葡萄酒為主，還有高度葡萄烈酒和白蘭地等產(chǎn)品和品種
9. 云南紅酒莊的葡萄酒如何鑒別真假
鑒別進口紅酒真假的方法如下；
1、看酒封
原裝進口紅酒塞密封性絕對可靠，對酒起密封作用的是橡木塞而不是酒封。印有品牌標識的酒封只是識別符號，并非用來密封，因此帶有氣孔，或可轉(zhuǎn)動，而一些假劣酒制造者擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。
2、看瓶底
原瓶進口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和“濾渣”。同時，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。
3、看計量單位
歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應(yīng)的是容量標注后面的字符，用于酒瓶質(zhì)量安全體系追溯。原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標“ml”，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
4、看條形碼
區(qū)分原裝進口酒和國產(chǎn)酒，看瓶身背標最下面的條形碼，開頭的幾個數(shù)字就能鑒別。69開頭的為中國罐裝，30-37是法國，如果你看到條碼的開頭是31，那么屬于30-37的范圍，它就是法國生產(chǎn)的，380是保加利亞，400-440是德國，780是智利，93是澳大利亞，80-83是意大利，84是西班牙，00-13是美國加拿大。
5、看正背酒標
海關(guān)規(guī)定，進口紅酒除在酒瓶正面貼進口國正標外，同時須在背面貼中文背標。據(jù)我國《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定，直接向消費者提供的進口紅酒標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱等。歐洲紅酒的正標必須有酒莊名、產(chǎn)區(qū)、級別、酒精度、容積、年份這6個最基本要素，而紅酒的品質(zhì)好壞也往往就是由這幾個要素決定。
6、看《衛(wèi)生證書》
正規(guī)銷售的進口紅酒須有口岸檢驗檢疫機構(gòu)出具的《衛(wèi)生證書》。證書上有產(chǎn)品名稱、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、凈含量（規(guī)格）、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期及出證機構(gòu)等相關(guān)信息。消費者應(yīng)積極向商家索要《衛(wèi)生證書》，查看證書內(nèi)容是否與購買產(chǎn)品標簽信息一致。
10. 云南紅葡萄酒度數(shù)
八十多的紅酒，不能說他太好，也不能說他太壞。因為紅酒的價位并不能確定紅酒的口感和檔次。紅酒的口感和檔次就主要取決于它的生產(chǎn)區(qū)域。有紅酒所用葡萄的種類。還有紅酒的釀造工藝，制造工藝，還有紅酒在生產(chǎn)地的酒體的素質(zhì)。
還有紅酒的口感，還有它特殊的水果香型啦，想了咖啡，可可香型的紅酒。還有紅酒的，酸澀的單寧度。以及紅酒整體的酒精度。來判斷紅酒的好壞程度。好壞。