白酒放醋什么味道，為什么白酒加醋會成為香醋

酒中有乙醇，醋中有酸，它們反應(yīng)生成了一些酯，所以有了一些香味

不是的，酒和醋本身有提鮮的作用，可以激發(fā)食物的香味，同時其中含有的脂類物質(zhì)本來也有芳香氣味。

醋里加點兒白糖和白酒醋味兒是有可能更香的。這樣的調(diào)配方法往往能夠更加的使食物的佐料。清香鮮美，提升口感。

白酒和醋反應(yīng)，降低酒精度，及醋的酸味兒。生成的酯帶香醇的味道，口感不錯！但是調(diào)酒要看技術(shù)，一點一點慢慢調(diào)，知道自己認(rèn)為好喝就行了··

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 醋和酒不能一起喝，醋和酒一起喝會加重人體腸道負(fù)擔(dān)，刺激到胃部，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)腸胃方面的疾病。\n醋和酒不能一起喝主要是因為酒精進(jìn)入人體以后會刺激到胃部黏膜，從而導(dǎo)致人體分泌過多的胃酸，過多的胃酸會損傷胃部內(nèi)壁，而這個時候人體在食用醋的話，就加重人體胃酸過多的癥狀，對胃部會產(chǎn)生更加嚴(yán)重的影響，輕度會導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心、嘔吐以及反酸的癥狀，而嚴(yán)重者會導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃炎、十二指腸潰瘍以及其余腸道疾病，這兩種食物會對人體的胃產(chǎn)生很強的刺激作用，因此醋和酒是不能一起食用的。\n酒精和醋都會對人體的腸道胃部產(chǎn)生一定的刺激作用，因此即使是單獨食用也要適量攝入，不可以過度食用，同時，人體是不能空腹食用醋的，人體在空腹的時候攝入醋會導(dǎo)致人體出現(xiàn)反酸、惡心以及胃部疾病。

不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一般酒精和醋酸可以發(fā)生酯化反應(yīng)，需要在無水條件下，加入催化劑（濃硫酸），在加熱情況下，才可以發(fā)生反應(yīng)。白酒里雖然摻上醋，但是里面有水；而且沒有催化劑，溫度條件也不夠，所以不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。乙酸和乙醇在濃硫酸加熱的條件下反應(yīng)方程式：CH3COOH+C2H5OH<------>CH3COOC2H5+H2O（濃硫酸催化）擴展資料基本含義兩種化合物形成酯（典型反應(yīng)為酸與醇反應(yīng)形成酯），這種反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。分兩種情況：羧酸跟醇反應(yīng)和無機含氧酸跟醇反應(yīng)。羧酸跟醇的反應(yīng)過程一般是：羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基的氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。這是曾用示蹤原子證實過的。口訣：酸脫羥基醇脫氫(酸脫氫氧醇脫氫)。羧酸跟醇的酯化反應(yīng)是可逆的，并且一般反應(yīng)極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應(yīng)，則可生成多種酯。反應(yīng)特點屬于可逆反應(yīng)，一般情況下反應(yīng)進(jìn)行不徹底，依照反應(yīng)平衡原理，要提高酯的產(chǎn)量，需要用從產(chǎn)物分離出一種成分或使反應(yīng)物其中一種成分過量的方法使反應(yīng)正方向進(jìn)行。酯化反應(yīng)屬于單行雙向反應(yīng)。參考資料：百度百科-酯化反應(yīng)