一．阿膠和黃酒的比例是多少
阿膠比黃酒1：
二．請(qǐng)問阿膠和黃酒泡的比例是多少，謝謝
你好，阿膠最好是不要用于泡酒的，可以烊化沖服。祝你健康。
三．250g阿膠，做阿膠糕，比例是多少？黃酒加多少？
1．紅棗洗凈剪去核成小條狀，再用料理機(jī)打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時(shí)不時(shí)攪拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進(jìn)黃酒攪拌融化。
2．核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)哦，還是不弄碎的好！一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點(diǎn)芝麻香油不易粘鍋哦將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬制30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續(xù)熬到如圖掛旗的狀態(tài)即可加入紅棗繼續(xù)攪拌加入黑芝麻繼續(xù)攪拌加入枸杞繼續(xù)攪拌最后加入核桃仁繼續(xù)攪拌，熬制到比圖片再干一點(diǎn)就可以了，一定很小火哦！
3．！千萬別熬糊了哦！！邊熬邊不停攪拌！熬好關(guān)火等稍微涼一點(diǎn)倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時(shí)更易結(jié)塊哦。
4．1涼透后取出先切成幾個(gè)均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！1切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗里，我是錯(cuò)開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！
四．用阿膠泡黃酒，一起泡的比例是多少，還有具體步驟是什么？如題 謝謝了
1．阿膠固元膏配方 基礎(chǔ)配方： 阿膠500g，黑芝麻500g核桃500g紅棗500g黃酒（紹酒）500ml 食用人群細(xì)分：（建議在醫(yī)師指導(dǎo)下服用） 糖尿病人，去掉冰糖，改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子（請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下食用） 便秒者，可加100g-150g松子仁 體虛便秘者，可將阿膠500g改為阿膠250g+黃明膠250g 氣虛怕冷者，可加100g-150g桂圓肉 失眠嚴(yán)重者，可加入50g-100g酸棗仁 肺火量盛者，可加入50g-100g麥冬或百合 食積者，可加入150g山楂 大補(bǔ)珍品：可加入20-50g人參或鹿茸或少量冬蟲夏草 夏天食用，可加入100g菊花、100g茯苓 原料處理： 阿膠：將阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊或用打粉機(jī)粉碎加黃酒泡制軟化 黑芝麻：做阿膠糕將芝麻炒香，做固元膏，炒香并粉碎 核桃仁: 做阿膠糕炒香待用，做固元膏，炒香并粉碎 紅棗：洗干凈去核粉碎 冰糖：砸成小塊或粉碎 若用到人參、鹿茸請(qǐng)將其粉碎 制作方法 第一種方法：阿膠糕（推薦） 把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫同淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌；觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣一片一片（俗稱掛旗時(shí)），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速攪拌使之均勻。
2． 把煮好的阿膠糕倒置在事先已涂上油的不繡鋼盤上，在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可變硬成型，食用時(shí)從冰箱取出用刀切成塊或片即可。
3． 第二種方法：固元膏 將原料處理完后，放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時(shí)可改回酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。
4．先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí)，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。
