1. 白葡萄酒和紅酒哪個口感好
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
2. 葡萄酒與白酒哪個好
兩者都屬于水果酒，區(qū)別當(dāng)然是原材料不同，一個是石榴，一個是葡萄；
首先從全球產(chǎn)地這一塊，石榴酒相對產(chǎn)地較少，比較知名的大概有美國、以色列、亞美尼亞、中國；葡萄酒產(chǎn)地更廣泛，大家熟知的法國、意大利、西班牙、美國、智利、阿根廷、澳大利亞、南非、中國等。
從歷史看，葡萄酒歷史非常悠久，全球有很多著名品牌拉菲、康帝、西施佳雅、馬賽多、貝加西西里亞、嘯鷹、奔富等；石榴酒則是才起步30年左右，飲用人群現(xiàn)階段還不多。
從釀酒原材料使用上，由于石榴與葡萄出汁率不同（石榴大概28%、葡萄大概75%），釀造石榴酒比葡萄酒使用原材料更多。
從釀造工藝上，兩者都屬于果酒，工藝大同小異，當(dāng)然石榴肯定去皮壓榨發(fā)酵，葡萄一般帶皮壓榨發(fā)酵。很多朋友們都知道，不少葡萄酒在釀造過程中都會橡木桶陳年熟化；而釀造石榴酒使用這種工藝比較少，現(xiàn)在我所了解到的，僅有以色列一家有真正使用橡木桶陳年；國內(nèi)生產(chǎn)的石榴酒打著橡木桶陳年X年，絕大部分都是不靠譜的，各種勾兌調(diào)配，最多最多用橡木條、橡木末浸泡。
從口感上的比較，我這里就先明確一個前提，白砂糖、檸檬酸等勾兌調(diào)配型的不列入比較，意義不大，口味怎么調(diào)都行，只比較原汁型。石榴酒，帶明顯的石榴清香，酸甜微澀，清爽，柔和，石榴風(fēng)味非常明顯；普通紅葡萄酒因葡萄品種不同以不同果香為主，口感更厚重，澀味更明顯，優(yōu)質(zhì)葡萄酒層次、復(fù)雜度更多樣化。
從營養(yǎng)成分而言，（原汁型）兩者均有益于健康，從原材料而言，石榴相對葡萄，營養(yǎng)成分含量更高，其多酚類抗氧化活性通常是葡萄的三倍。當(dāng)然釀成酒后，因為沒有兩者直接的研究數(shù)據(jù)分析比較，就不好下結(jié)論。
這是從原材料衍生出來的一系列簡要區(qū)別。再就打個廣告吧，國內(nèi)真正生產(chǎn)原汁型石榴酒的很少，有興趣嘗試原汁型石榴酒的可以關(guān)注下這邊丹虹窖藏石榴酒哈。
3. 白葡萄酒好喝還是紅葡萄酒好喝?
紅葡萄酒好，紅葡萄酒是一種強有力的抗氧化劑，可以幫助清除體內(nèi)的氧自由基，增強免疫抗病機能，可以直接殺死感冒病毒，對于女士來說，還可以養(yǎng)顏美容，白葡萄酒的抗氧化物質(zhì)遠(yuǎn)比紅葡萄酒少的多，也沒有更多有利健康的研究結(jié)果，從健康角度出發(fā)，紅葡萄酒好
4. 白葡萄酒和紅酒哪個口感好點
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別如下：
釀造工藝不同：
紅葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物釀造的。白葡萄酒只采用葡萄汁來釀造。
葡萄品種不同：
紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的。而白葡萄酒由于只用葡萄汁來發(fā)酵，所以既可以用白葡萄品種，又可以用紅葡萄品種來釀造。
顏色不同：
紅葡萄酒釀造時帶有紅葡萄皮，葡萄皮中的顏色溶解在酒液中，就是顏色深紅的紅葡萄酒。白葡萄酒只用葡萄汁來釀造，白葡萄酒的顏色只有葡萄汁的顏色，黃綠色。
口感不同：
紅葡萄酒使用全葡萄來釀造的，葡萄皮籽里的單寧、顏色、風(fēng)味物質(zhì)都溶解在了酒液中，所有紅葡萄酒的口感更為復(fù)雜，含有豐富的紅色水果和黑色水果香氣，并且?guī)в忻黠@的澀味。因為只有葡萄皮和葡萄籽中有澀味，葡萄汁中沒有澀味，所以白葡萄酒中沒有澀味，比較清淡，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。
配餐不同：
紅葡萄酒適合搭配有重量的食物，比如紅肉、火腿、燒烤等；白葡萄酒比較適合搭配清淡的食物，如魚類、海鮮、清蒸禽類等。
5. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個口感好
紅葡萄酒的釀造工藝 紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。 紅葡萄酒釀造步驟： 1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing）：使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗、以避免果梗的青梗味； 3、浸皮和發(fā)酵：浸皮是指將破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁從皮里面萃取到所需的顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。浸皮的過程中，酒精發(fā)酵會同時進行。紅葡萄酒發(fā)酵的溫度會比白葡萄酒略高一些，在 25－30 度之間，這樣能更迅速的萃取出皮中的顏色和單寧。浸皮的時間通常會根據(jù)釀酒者想要達到的要求而定。例如清淡的博若來（Beaujolais）通常只會浸皮 5 天，頂級的波爾多紅酒這個過程會持續(xù)兩周。 4、壓榨（Pressing）：這個步驟是要將釀造好的葡萄酒與葡萄渣分離。 5、熟成（Maturation）：紅葡萄酒經(jīng)常會在橡木桶里完成這個過程，因為通過新橡木桶可以增添酒的香氣，酒還可以通過橡木桶上細(xì)微的空隙進行呼吸，使酒變得柔順，柔和。 6、裝瓶（Bottling）：裝瓶之前當(dāng)然還需要做過濾，澄清和穩(wěn)定酒的工作。 白葡萄酒的釀造工藝 白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經(jīng)過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單獨進行發(fā)酵。 白葡萄酒釀造步驟： 1、采摘（Harvest） 2、破碎（Crushing）：葡萄通過除梗機除梗后，會再放入破皮機將果實壓破，這樣能擠出葡萄皮表面的風(fēng)味物質(zhì)，使酒更香。 3、壓榨（Pressing）：將葡萄皮和果汁分離出來。 4、發(fā)酵（Fermentation）：這時會加入人工酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵在產(chǎn)生酒精的同時也會產(chǎn)生二氧化碳和熱量，所以溫度的控制十分重要，通常來講，白葡萄酒的發(fā)酵溫度會在15－20 度之間，溫度過高或者過低都會影響或中止發(fā)酵，白葡萄酒需要較低的發(fā)酵溫度，這樣會使酒的香氣顯的更加精巧細(xì)膩。發(fā)酵時間一般在 2－4 周。發(fā)酵完成后，死的酵母菌會沉淀到發(fā)酵容器底部，這種沉淀物質(zhì)我們稱之為 Lees。 5、熟成（Maturation）：剛釀造出來的酒，無論是口感還是香氣都十分的濃郁和強勁，需要一段時間使酒變的柔和，更容易被人接受。此時酒會倒入另一個容器（這個過程稱之為換桶 Racking），有時是橡木桶，有時是不銹鋼的容器，這會根據(jù)葡萄品種的不同和釀酒者的意愿而決定。 6、裝瓶（Bottling）：在白葡萄酒裝瓶前會對酒進行冷卻，去除酒中的酒石酸，讓酒變得比較穩(wěn)定。做法是將溫度迅速的降到－4 度。如果沒有經(jīng)過這個過程，酒在裝瓶之后會出現(xiàn)一些小的結(jié)晶，這些結(jié)晶有時會被誤認(rèn)為碎玻璃或者酒的品質(zhì)出現(xiàn)問題，酒石酸一旦形成后便不會溶解。 紅葡萄酒與白葡萄酒的工藝區(qū)別 紅葡萄酒一定是用紅葡萄品種釀制而成的。壓榨后的葡萄果實往往會在浸皮的情況下發(fā)酵1-2個星期，最終釀成的紅葡萄酒風(fēng)味也較濃郁。由釀制過程可以看出，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的單寧，它能使紅葡萄酒的口感更加干澀，同時能增強葡萄酒的酒體和風(fēng)味。 白葡萄酒多數(shù)情況下是由白葡萄釀制而成的，釀制過程中一般會采取去皮去籽的步驟。多數(shù)白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都十分濃郁。
6. 什么白葡萄酒口感好
常見的釀酒品種
霞多麗（Chardonnay）是種植最為廣泛的白葡萄品種之一，被譽為“百變女王”，因為它在不同氣候以及不同工藝下能呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)格。在涼爽地區(qū)，它酸度高，展現(xiàn)更多綠色水果的香氣。在溫暖地區(qū)，它充滿柑橘類水果和核果的芳香，酒體較飽滿。在炎熱地區(qū)，它擁有熱帶水果風(fēng)味，酒體飽滿。此外，經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）的霞多麗具有餅干、面包和黃油的風(fēng)味，而經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗則有香草或椰子等香氣。勃艮第（Burgundy）是它的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，美國加州（California）和澳洲獵人谷（Hunter Valley）等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的霞多麗。
長相思（Sauvignon Blanc）是一個芳香型品種。它比較早熟，所以適合種植在涼爽和溫暖氣候的產(chǎn)區(qū)。在涼爽的地區(qū)，長相思以綠色水果和草本氣息為主導(dǎo)，而溫和地區(qū)的長相思則展現(xiàn)更多熱帶水果的香氣。該品種最為突出的是其十足的酸度和濃郁的百香果香氣。法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley）是長相思的故鄉(xiāng)，子產(chǎn)區(qū)中桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）產(chǎn)的長相思最為出名。新西蘭馬爾堡（Malborough）也是長相思的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，其酒款具有奔放而迷人的果味。
雷司令（Riesling）也是一個風(fēng)格多變的芳香型白葡萄品種。典型的雷司令干白葡萄酒風(fēng)格清新，酸度頗高，具有柑橘類水果的香氣，并伴有獨特的礦物質(zhì)氣息。雷司令還可以釀造甜酒，得益于高酸度，它所釀成的甜酒酸甜平衡，陳年潛力極強。雷司令廣泛種植于德國、奧地利與法國等國家，其中，德國的摩澤爾（Mosel）、法爾茲（Pfalz）和萊茵高（Rheingau）都是它的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。
賽美蓉（Semillon）來自法國波爾多（Bordeaux），是該產(chǎn)區(qū)最重要的白葡萄品種之一。它生命力頑強，能夠適應(yīng)多種土壤，但它皮薄，容易感染貴腐菌（Noble Rot），經(jīng)常被用于釀造貴腐甜白葡萄酒。在波爾多，賽美蓉一般都與長相思一起混釀，無論是干白還是甜白，它的存在能讓葡萄酒保持清新的果味和更為飽滿的酒體。除了波爾多，澳洲的獵人谷出產(chǎn)的賽美蓉也非常有名，它在陳年后能發(fā)展出蜂蜜和吐司等風(fēng)味，十分美妙。
瓊瑤漿（Gewurztraminer）因其甜美的荔枝風(fēng)味而深受歡迎。這一芳香品種釀造的葡萄酒具有非常復(fù)雜濃郁的香氣，包括荔枝、西柚、菠蘿、杏子、桃子、蜂蜜、玫瑰和生姜等氣息，其酒體飽滿，結(jié)構(gòu)平衡。瓊瑤漿原產(chǎn)自意大利，后來傳入德國與法國，最終在阿爾薩斯（Alsace）大放異彩，成為當(dāng)?shù)氐乃拇筚F族品種之一。
侍酒與配餐
飲用白葡萄酒自然要白葡萄酒杯。與紅葡萄酒杯相比，這種杯杯口較窄，這是因為白葡萄酒普遍香氣較為微妙，不需要接觸太多的氧氣來幫助其香氣的散發(fā)。但如果是酒體比較飽滿的白葡萄酒，例如經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒，選擇杯口稍大的酒杯會更合適。
白葡萄酒需要較低的侍酒溫度來保持其微妙的香氣與酸度，但是這一溫度也不能過低，否則會導(dǎo)致香氣閉塞，口感不佳。通常，飲用白葡萄酒的最佳溫度介于7℃-13℃。具體而言，酒體輕盈的白葡萄酒溫度要低一些，為7℃-10℃，譬如德國的雷司令葡萄酒。而酒體相對飽滿的白葡萄酒適合在10℃-13℃之間飲用，例如加州的霞多麗葡萄酒。大多數(shù)白葡萄酒在飲用前都需要經(jīng)過冰鎮(zhèn)，以達到適飲溫度。
在配餐方面，酒體輕盈、風(fēng)格清爽的白葡萄酒能搭配清淡的海鮮，比如生蠔、龍蝦等。夏布利（Chablis）的霞多麗與生蠔就是一對經(jīng)典的搭配。酒體略微飽滿、風(fēng)味復(fù)雜的白葡萄酒則可以搭配味道比較濃郁的菜肴，比如豬肉與雞肉等家禽。像雷司令與瓊瑤漿這類葡萄酒還能與口味辛辣的菜式佐餐，例如冬陰功與咖喱雞。
7. 白葡萄酒和紅葡萄酒口感
干白與干紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，干紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。究其原因，是因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火熏烤的，因此紅酒中會帶有煙熏的風(fēng)味，對于體質(zhì)熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。
相比之下，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織定為最健康、最衛(wèi)生的食品之一的干白葡萄酒則是更純粹的酒液，由于其最佳飲用溫度在１０攝氏度左右，需要冰鎮(zhèn)后飲用才能突出其風(fēng)味，在炎炎夏日里，冰鎮(zhèn)的干白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。
8. 白葡萄和紅葡萄酒哪個好喝
白葡萄酒更加上檔次一些。
盡管白葡萄酒和紅葡萄酒的釀制的時候，所用的葡萄原料略有不同，但是營養(yǎng)價值是一樣的。?
紅葡萄酒是以紅葡萄的皮、果肉和果汁混合發(fā)酵的，酒色深紅或鮮紅，口味甘美，香氣芬芳。
?白葡萄酒則用白葡萄或紅葡萄的果汁發(fā)酵制成，色澤淡黃或金黃，酒液晶亮，口味純正爽口。
9. 白葡萄酒和紅酒哪個口感好些
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
10. 白葡萄酒和紅酒哪個口感好喝
白蘭地的前身是白葡萄酒，早年間，由于白葡萄酒的酒精含量較低，會因為長時間的運輸而變質(zhì)，所以法國人就想出了 " 雙蒸之法 " ，就是把白葡萄酒蒸餾兩次來提高它的酒精含量以便運輸，這就是最早期的白蘭地。但其實白蘭地不止有葡萄釀造的，還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。白蘭地，最初來自荷蘭文，意為“燒制過的酒”。狹義上是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)多次蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，法國出品的白蘭地最為馳名。在法國產(chǎn)的白蘭地中，干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所生產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，有西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家。
獨聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。白蘭地酒度在40-43度間，屬烈性酒，但由于長時間的陳釀，它的口感柔和，香味純正，給人以高雅、舒暢的享受。
白蘭地色澤上呈美麗的琥珀色，富有吸引力，悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。參考資料：
11. 白酒和葡萄酒的口感區(qū)別
一、原料不同
1、葡萄酒：葡萄酒的原料是葡萄。
2、葡萄露酒：葡萄露酒的原料是蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精、葡萄精華和食品添加劑。
二、酒色不同
1、葡萄酒：葡萄酒酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。
2、葡萄露酒：葡萄露酒有諧調(diào)的色澤，澄清透明色，無沉淀雜質(zhì)。
三、工藝不同
1、葡萄酒：葡萄酒是將葡萄榨汁得到葡萄汁，再通過緩慢的發(fā)酵過程，釀出口味芳香細(xì)致的葡萄酒。
2、葡萄露酒：是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工制成的。