一．如何檢測(cè)白酒中的鉛含量
1．鉛是蒸餾酒中主要的衛(wèi)生指標(biāo)，是衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)的必測(cè)項(xiàng)目。國(guó)標(biāo)方法GB／50012—2003和GB／50090—2003規(guī)定用硝酸、高氯酸濕法消化，此方法前處理過程較為煩瑣。
2．考慮蒸餾酒經(jīng)發(fā)酵蒸餾后基體中其它固形物質(zhì)含量極少，主要成分是水、乙醇以及微量呈香呈味物質(zhì)。因此測(cè)定蒸餾酒中鉛可采用石墨爐原子吸收法直接測(cè)定其含量。
二．怎樣檢測(cè)白酒是不是小燒60度
專業(yè)檢測(cè)酒度計(jì)，溫度計(jì)配合測(cè)出數(shù)值，然后查酒度溫度換算表，得到的數(shù)值就是溫度20度時(shí)的酒度。
三．石墨爐原子吸收法怎么測(cè)白酒中的鉛步驟
1．石墨爐原子吸收光譜法的質(zhì)量控制是一個(gè)復(fù)雜的過程。由于儀器設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)不佳，分析者的操作不熟練，測(cè)量時(shí)周圍環(huán)境的變化，以及純水、試劑、電源的穩(wěn)定性等因素的影響，都會(huì)使分析結(jié)果產(chǎn)生誤差。
四．小作坊釀的白酒現(xiàn)做現(xiàn)賣含鉛量是高嗎?
1．鉛進(jìn)入白酒中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題。