為什么白酒口味淡，自己釀造的小曲白酒感覺味道寡淡什么原因

白酒中香味物質(zhì)少，口感就會變得寡淡。發(fā)酵過程中建議選擇多種微生物發(fā)酵，可以增加香味物質(zhì)，發(fā)酵期延長可以增加香味物質(zhì)。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

酒開口放一段時(shí)間就會變淡因?yàn)榫凭珦]發(fā)了，酒精濃度降低了

我以同學(xué)喝酒的時(shí)候往酒里面加茶，我不知道味道怎么樣，但他貌似當(dāng)時(shí)的卻是喝了很多還沒醉。。。你可以試試

曬太陽太久了就會

開封后就不使用 或出保質(zhì)期

淡味？一般說的是口感，如果簡化造酒工序的話，酒會變淡。

儲存白酒要避光，暴曬之后的白酒會變淡味。你滿意嗎答案

解：因?yàn)槲⒘Ｊ遣粩噙\(yùn)動(dòng)的，酒精微粒運(yùn)動(dòng)到空氣中，從而使酒味變淡．

酒精蒸發(fā),所留的白酒因酒精蒸發(fā),與水的比例變低,也就是酒精度變低,從而使酒的香味變淡了.

因?yàn)榫凭子趽]發(fā)，所以時(shí)間長了之后就會變淡了。

酒精揮發(fā)了，酒中含酒精變少了，酒味變淡了。酒要密封保存。

白酒過久存放，色澤一般會有些加深的，大多時(shí)候是微黃的顏色，變淡的現(xiàn)象很少。過久放置的白酒，密封如果不好，酒精會揮發(fā)，香味會散失，口味會逐漸變差。一些質(zhì)量較差的中低檔白酒，常因微量成分的變化而使白酒中的平衡被打破，口味有較大的變化，但陳味可能會比較好。

催陳后味道只能變得更加醇厚芳香。 你的催陳的時(shí)候錯(cuò)了，肯定是密封不嚴(yán)，跑氣了。 香精這種東西要加的話也不用費(fèi)勁去催陳了，那不是多此一舉嗎。

口感好----大曲酒、發(fā)酵期長、酒壇貯存時(shí)間長不好------糖化酶干酵母、發(fā)酵期短、無貯存期或金屬容器（塑料桶）裝最簡單方法，買個(gè)酒壇子，放酒存放幾個(gè)月

有酒精

你不習(xí)慣！習(xí)慣就好了

調(diào)酒的方法：白酒講究醇、酸、酯協(xié)調(diào)平衡，口感不好說明醇、酸、酯不協(xié)調(diào)，本著缺少什么補(bǔ)充什么的原則進(jìn)行調(diào)酒。濃香白酒調(diào)酒口訣（一）濃香可帶短淡單，微澀微燥醇和掩?？酀c酸三相應(yīng)，味新味悶陳酒添。放香不足調(diào)酒頭，回味不足加香綿。香型氣味須符合，增減平衡仔細(xì)研。

這個(gè)有很多原因的,可能是1酒曲不好2工藝問題3設(shè)備問題4、、、、、

將一瓶白酒敞口放置一段時(shí)間后，酒的味道會變淡，那是由于存放時(shí)間過長了，酒的酒精度降低，同時(shí)某些成分會出現(xiàn)分解的現(xiàn)象，所以會導(dǎo)致酒的味道變淡。出現(xiàn)酒變淡的現(xiàn)象，即便不出現(xiàn)變質(zhì)，也會在一定程度上影響白酒的風(fēng)味，白酒的儲存環(huán)境條件是比較重要的，要想長時(shí)間存放白酒而不影響其風(fēng)味，儲存溫度最好穩(wěn)定在20℃上下，而且環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)。擴(kuò)展資料：白酒開封后最好當(dāng)天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時(shí)間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，對于一些低端白酒而言，因?yàn)橥磧读讼阄秳@就更不能長期存放了。白酒長期儲存要求比較高，建議最好還是在購買后盡早飲用。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒放久了會過期嗎？為什么白酒不能和飲料混喝？

1、分子間是不斷運(yùn)動(dòng)的2、分子間有作用力（由于表面張力）分子運(yùn)動(dòng)有趨向液體內(nèi)部的趨勢，導(dǎo)致液體表面分子稀疏，間隔大，分子間作用力小，酒精分子擺脫分子間的束縛，逸散到空氣中，酒味變淡。

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酒精揮發(fā)了 酒精度降低 所以淡