1. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個容易醉
不知道你從哪里聽到的這個理論，紅葡萄酒跟白葡萄酒釀造原理的差別主要是有沒有浸皮和蘋果酸乳酸發(fā)酵，在酒精方面的差別只能籠統(tǒng)地說紅葡萄酒的酒精度比白葡萄酒高，紅白葡萄酒在人體內(nèi)的分解方式是一致的。所以如果說紅酒比白葡萄酒更容易醉是比很牽強沒有科學(xué)依據(jù)的。
2. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個更容易醉
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
3. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個容易醉呢
紅酒是葡萄酒的另一種叫法，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒等三類，不同的種類其中的酒精度數(shù)是不一樣。這主要是因為過高的酒精度會把紅酒天然的芳香氣味掩蓋煮住，過低的酒精度會讓喜歡喝酒的人覺得酒味不夠濃烈。雖然紅酒的酒精度數(shù)不高，但也是具有一定度數(shù)的，而女性的酒量普遍比較差，一般一個正常的女性喝12°-14°之間的紅酒，喝300-500ml左右就會具有醉意，酒量差一些的可能已經(jīng)醉了。
但由于不同的人酒量是不一樣的，并不能以偏概全，需要根據(jù)自身具體的酒量而定，否則就是不準(zhǔn)確的。
4. 白葡萄酒和白酒哪個容易醉
葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于紅葡萄酒，同等條件下白葡萄酒更容易醉。
葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
5. 白葡萄酒容易喝醉嗎
13度酒一般幾杯就醉是因人而異的，能喝的三四杯都沒問題，不能喝的半杯就上頭了。
每個人喝酒的量取決于個人體質(zhì)，酒精代謝快慢，要看攝入的酒精數(shù)量有多少，肝臟每天處理酒精的能力約為180g/24小時，平均每小時處理酒精7.5g（相當(dāng)于50°白酒，不到半兩）。
酒精攝入量的換算方式：乙醇量(g)= 飲酒量(mL)×乙醇含量(%)×0.8，即含40g乙醇的酒大約為333ml葡萄酒、1250ml啤酒、125ml40度白酒或100ml50度白酒。酒精代謝的能力與遺傳有非常大的關(guān)聯(lián)，在人群中沒有一個統(tǒng)一的相對安全的飲酒范圍，飲酒應(yīng)量力而為
6. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個容易醉人
紅酒是釀造酒，所含醇、酸、酯、醛、酮種類相對較多；白酒是蒸餾酒，所含醇、酸、酯、醛、酮種類相對較少，所以相同酒精度的紅酒比白酒更容易醉人。
7. 紅酒跟白酒哪個更容易醉
紅酒度數(shù)雖小但也容易醉，喝完一瓶就會很暈。因為個人的酒量的不同，所以是會有所差異的。不過建議不要過量飲酒，尤其在外面，需要注意身體和安全。醉酒危害：
8. 哪種葡萄酒容易醉
葡萄酒后勁大！你要是常喝白酒偶爾喝葡萄酒也容易醉
9. 葡萄酒和清酒哪個容易醉
15度的紅酒是比較容易醉的。不要看紅酒的度數(shù)和啤酒的度數(shù)是相當(dāng)?shù)摹５羌t酒比啤酒更容易醉。從就可以跟一般的高度的白酒的度數(shù)相媲美。所以說紅酒喝多啦，更容易醉。也白酒更容易醉。紅酒喝多了，很容易上頭的。嗯，如果一個正常的人特別能喝白酒的話，但是他不一定能抵擋住紅酒的。因為紅酒剛開始喝都是沒有什么感覺啦。喝的越多越迷糊。越容易上頭。
這就像日本的清酒一樣。喝起來甜滋滋的。喝多了比中國的白酒一樣，更容易上頭，更容易醉。
10. 白葡萄酒容易醉嗎
正常人一般飲用紅酒750毫升左右，就會醉?！ ⊙a充： 紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒?！ ⊙芯孔C實，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用正常人一般飲用紅酒750毫升左右，就會醉。
11. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個容易醉酒
喝紅酒也是會喝醉的，并且多數(shù)紅酒的后勁比較大，而且紅酒喝醉后比較難受。當(dāng)然，是否會喝醉也要根據(jù)喝的量來決定，等量的紅酒和白酒，還是白酒更容易喝醉。喝紅酒的建議：紅酒中盡管含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，一般每天喝50毫升就能夠起到美容養(yǎng)顏的功效。另外喝紅酒還幫助促進消化的，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。
