一．紅酒什么年份的好
1．紅酒攻略：靚酒還要挑好年份 不過，好紅酒還要好年份。一般來說，最傳統(tǒng)的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒。
2．“好年份”的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良。
3．至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年~1986年、1990年、1996年、2000年及2001年-2003年。
4．以下就向大家介紹幾款知名的紅酒及其年份。 濃郁的酒體迷人的黑莓果味 Chateau Parenchere 葡萄種類：45%Merlot，40%CabernetSauvignon，10%CabernetFranc，5%Malbec 最佳年份：995，1996，1998 Ch。
5．Parenchere，2000口感濃郁酒體適中，迷人的黑莓果味包裹著豐厚丹寧，其中更散發(fā)出陣陣梅子香味。
6．酒精濃度可達(dá)13%，顯見這款平價(jià)波爾多紅酒是由成熟葡萄釀造而成，酒質(zhì)也相當(dāng)出色。 適合搭配：烤肉、燉肉以及硬乳酪。
7．愛吃客指南品酒群以這款酒搭配中式肉類料理如脆皮雞，香酥甜嫩滋味鮮美。適飲溫度約為18℃，建議醒酒20分鐘后飲用。
8． 十年來的大熱門 Pontet Canet PontetCanet1996(Bordeaux5thgrowth) 葡萄種類:70%CabernetSauvignon，25%Merlot，5%CabernetFranc 最佳年份:1982，1989，1990，1995，1997，1999，2000 在過去的十年里，PontetCanet可說是最熱門的波爾多紅酒之一。
9．葡萄酒權(quán)威RobertParker與WineSpectator都持續(xù)給予這支酒95分以上的肯定，比其它更具知名度列級(jí)酒莊的葡萄酒更高分。
10．1996是此酒最好的年份之一，從現(xiàn)在至2010年之間品飲都非常適宜。 適合搭配:牛排、排餐或烘烤類，適飲溫度為攝氏18度。
11． 優(yōu)雅的深紅、奔放的果香 Chateau Bourgneuf 葡萄種類：85%Merlot，15%CabernetSauvignon 最佳年份：990，1994，1996 這款酒呈現(xiàn)優(yōu)雅的深紅色及奔放活潑的香味。
12．開瓶五分鐘內(nèi)，就散發(fā)出豐富的水果與香料氣息；品嘗后可感受到李子、櫻桃與皮革的風(fēng)味，而相當(dāng)柔順的丹寧，更是入口圓潤，余韻綿長，絕對(duì)是讓人難忘的美酒。
13． 適合搭配：烤鹿肉、烤雉雞、功夫鴨腿、北京烤鴨，以18℃飲用最佳。 復(fù)雜但柔和典雅 CH。Lafite Rothschild 拉斐豪杰 葡萄種類:CabernetSauvignon，Merlot，CabernetFranc，PetitVerdot 最佳年份:1953，1961，1966，1970，1979，1983，1985，1986，1988，1989，1994，1995，1997 Pauillac酒莊最早也是最好的產(chǎn)品，以其復(fù)雜但柔和平衡的口感而著名。
14．它雖不是波爾多口味最好的酒，但是它好年份產(chǎn)的酒的高貴和典雅卻是其它酒無法比擬的。和其它波爾多產(chǎn)的許多酒一樣，最適宜和烤牛羊肉或無醬牛排一起食用。
15． 適合搭配:豬、雞、牛、羊、鴨等肉類，以及蛋、乳酪。 紅酒中的酒皇 Ch。Petrus 彼德綠堡 葡萄種類:Merlot，CabernetFranc 最佳年份 *1945，*1947，*1948，1949，1950，1961，1966，1967，1970， *1975，*1982，1983，1985，1988，1989， *1990，1993，1994，1995，1996，1997 號(hào)稱紅酒中的酒皇，被公認(rèn)為是墨爾樂紅葡萄酒中最好的品種，也是波爾多紅酒中最貴的。
16．口感超級(jí)豐富集中。由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品種釀造，有濃烈的黑果、咖啡和其它一些異域的風(fēng)味。
二．哪個(gè)年份的紅酒好一點(diǎn)
1．受到白酒越陳越香的觀念影響，許多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實(shí)葡萄酒并不都是越陳越好。換句話說年份為什么重要呢？
2．因?yàn)槠咸丫浦v究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設(shè)備，釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。
3．而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質(zhì)量好，酒相對(duì)就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。
4．對(duì)種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，采收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那么收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。
5．因此大家應(yīng)該明白，年份不是越久酒就越好，舉個(gè)詳細(xì)的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。
6．同理，90年的也要比8887等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會(huì)比90年的貴，因?yàn)閮r(jià)格不僅僅是由質(zhì)量決定，還受供求關(guān)系、品牌知名度等因素影響。
7．另外對(duì)于年份，我們要注意以下幾點(diǎn)：大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市后幾年內(nèi)喝掉就好了，經(jīng)得起陳年的酒比例是不大的。
8．干白、干紅對(duì)氣候的要求不相同：高溫有利于紅葡萄的成熟，但太高溫卻會(huì)使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。
9．專家對(duì)某國家或區(qū)域年份好壞的評(píng)分只能作為參考，而非絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)樵谕粐一騾^(qū)域內(nèi)也存在不同小區(qū)的區(qū)域微型氣候。
10．大氣候不好，并不能代表所有大區(qū)內(nèi)的小區(qū)都差。就算是同一小區(qū)，不同酒莊的葡萄品種也可能對(duì)氣候有不同的要求。
11．另外有些酒莊在不好的年份采取了對(duì)葡萄的深度精選，以量制質(zhì)，或采取一些人工補(bǔ)救法，所以酒的品質(zhì)也未必比好年份差太多。
12．產(chǎn)地。影響氣候狀況的因素有可能只會(huì)發(fā)生在局部某個(gè)地區(qū)，所以年份好壞全因產(chǎn)區(qū)而不同，特別是緯度偏北的種植區(qū)常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。
13．相反的，澳洲和美國加州因?yàn)樘旌蚍€(wěn)定，葡萄年年盛產(chǎn)，年份好壞的問題并不突出?？吹竭@里，我相信大家應(yīng)該都對(duì)年份有個(gè)清楚的了解了吧，希望以后大家不要盲目說要找年份老的葡萄酒了，因?yàn)檫@樣只能讓人家覺得你是菜鳥。
三．中國較好的紅酒年份主要有哪些？
1 長城(干紅) (中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品) 2 張?jiān)?/a>(解百納/干紅) (中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品) 3 王朝 (中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品) 4 威龍(干紅) (中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品) 5 通化(干紅) (中國名牌，中國馳名商標(biāo)) 6 新天 (中國名牌，國家免檢產(chǎn)品) 7 香格里拉紅酒 (國家免檢產(chǎn)品) 8 波爾多紅酒 (法國，世界著名的品牌) 9 華夏五千年 (中國馳名商標(biāo)) 10 云南紅/滇云 (中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)
四．紅酒哪一年的最好
1．在國際上比較，法國1982年的干紅最具收藏價(jià)值，原因是那一年干旱紅酒產(chǎn)量極低，同時(shí)葡萄的水分少而糖分高。
2．不能籠統(tǒng)說哪一年的最好，還要綜合產(chǎn)地、釀造工藝、維度海拔等因素。但僅收藏價(jià)值上說，1982年的法國酒莊如拉菲的就很好。
