1. 葡萄酒有什么辦法開蓋
紅酒開瓶后可以試著把瓶塞反過來塞回去，也可以買一個(gè)新的瓶塞，如真空酒塞等，盡可能的隔絕空氣，避免酒液快速氧化變質(zhì)。也可以換一個(gè)小瓶子，也可以減緩紅酒氧化。
雖然很多人提倡換瓶，只要把瓶子里的酒倒進(jìn)另一個(gè)小一點(diǎn)的瓶子，就能減少氧氣跟葡萄酒的比重，就可以顯著減緩氧化過程，讓它的保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。但是在換瓶的過程中葡萄酒液又一次大面積地和空氣接觸到了。效果是否還會(huì)有不好的影響，而且，小瓶子不是人人都有的。
2. 葡萄酒有什么辦法開蓋保存
1、加強(qiáng)型的葡萄酒
這種酒開瓶后保存的時(shí)間較長(zhǎng)，一般情況下放在冰箱可以保存一個(gè)星期，還有更強(qiáng)勁的葡萄酒可以保存8周，比如：阿蒙提拉多（Amontillado）和奧羅露索（Oloroso）
2、白葡萄酒
品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過程也會(huì)相對(duì)較慢，可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶?jī)?nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會(huì)略微減弱，但口感依然不錯(cuò)。
3、紅葡萄酒
好的紅葡萄酒可以在開瓶后存放3到4天，并且紅葡萄酒的酒勁越強(qiáng)、單寧越高，它的抗氧化能力就越強(qiáng)，保存的時(shí)間也就越強(qiáng)。舉個(gè)例子，西爾莊園里的法國(guó)波爾多葡萄酒，就可以保存4到5天。
4、起泡酒
換瓶密封可以保存3到4天，不過最好是2天之內(nèi)飲完。
3. 葡萄酒有什么辦法開蓋子
使用開瓶器，有普通塑料開瓶器，酒刀（小刀開瓶器），歐式開瓶器，T型開瓶器，合金開瓶器（蝴蝶開瓶器），真空開瓶器，電動(dòng)開瓶器，臺(tái)式開瓶器，墻掛式開瓶器，迷你開瓶器等。
1、準(zhǔn)備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾疊成方塊放到墻面上。讓紅酒瓶和墻面成90度角。
2、右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節(jié)奏的撞向墻面毛巾部位。
3、當(dāng)把紅酒瓶塞子撞出一半多的時(shí)候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋轉(zhuǎn)擰開。好了，酒瓶塞子已經(jīng)完好無損的起出來了
4. 紅葡萄酒如何開蓋
開紅酒其實(shí)很簡(jiǎn)單，先用刀切開錫箔紙撕開，用螺絲垂直鉆進(jìn)軟木塞中心，幾乎全進(jìn)入后，開始往上提，慢慢把軟木塞拔出來即可。
5. 開葡萄酒蓋用什么辦法
沒有紅酒塞子也可以開啟紅酒的。
一種方法是拿濕毛巾放在瓶子底，在墻上反復(fù)撞瓶底，紅酒內(nèi)的氣壓會(huì)慢慢把瓶塞頂出來。但這個(gè)方法很費(fèi)勁，我以前開過，用了很久時(shí)間。
第二個(gè)方法是直接用筷子把紅酒木塞頂進(jìn)瓶子內(nèi)，請(qǐng)不要害怕，紅酒木塞進(jìn)去酒里面對(duì)酒質(zhì)量不會(huì)用影響，只是倒酒的時(shí)候適當(dāng)注意用筷子可以放在瓶口，方便酒流出。同時(shí)飲用的時(shí)候可能會(huì)有少量木屑，適當(dāng)注意即可。當(dāng)然，如果你不差錢，還是建議到超市花幾元錢買一個(gè)，常備在家，呵呵，祝您健康！
6. 打開葡萄酒蓋的絕招
有開瓶器的話就比較方便，開瓶器會(huì)有一個(gè)螺旋的東東，把那東東慢慢螺旋到紅酒瓶的木塞里，然后逆方向慢慢旋轉(zhuǎn)拔出即可?；蛘撸?/p>
1、可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出；
2、用小木棍或筷子將橡木塞頂?shù)狡坷锶ィㄅ缓脮?huì)使紅酒溢出，可先用利器通孔.
3、找塊毛巾墊在紅酒底部，斜上撞墻。
7. 葡萄酒該怎么開蓋
方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。
此法很好。 實(shí)在沒有找個(gè)螺絲，擰進(jìn)去，然后一拔，就好了 方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對(duì)不會(huì)破裂，因?yàn)榧t酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會(huì)因?yàn)槟闶┘拥膲毫Χ选?/p>
一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個(gè)方法是往里按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很干凈的哦。
8. 葡萄酒的開葡萄酒瓶蓋的方法
1、如果是陳年的老酒先將瓶塞、酒瓶上的灰塵擦干凈;
2、如果是用酒刀就用刀口沿著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套隔開，露出酒塞。如果是用蝴蝶開瓶器則用開瓶器的鉆頭著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套隔開，露出酒塞;
3、把瓶口用布或毛巾擦干凈;
看完以上資料，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何正確的開葡萄酒，其實(shí)開葡萄酒，對(duì)于我們來講是一件有技巧有講究的事情，因?yàn)槲覀兿胍咸丫瓢l(fā)揮最好的口感，一定要選擇正確的開酒方式。
9. 葡萄酒如何開蓋
第一種：開瓶器開紅酒
在有開瓶器的情況下，先撕開紅酒瓶蓋旁邊的塑料包裝紙，然后將開瓶器螺絲對(duì)準(zhǔn)木塞心鉆下去;等鉆到底之后直接拔起開瓶器，這樣木塞就能被連根拔起，而紅酒也就被打開了。
第二種：撞擊開紅酒
在沒有開瓶器的情況下，可以將紅酒瓶底部包一塊厚毛巾，然后將包有毛巾的底部對(duì)著墻上撞擊，幾次之后就可以把木塞撞起來，最后再用鉗子或者用手拔出來。
第三種：鑰匙開紅酒
還可以用鑰匙來開紅酒。首先，把鑰匙輕輕斜插在紅酒木塞中;然后捏住鑰匙頭，選擇順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)紅酒塞，這樣反復(fù)多次就可以將紅酒木塞取出來。
第四種：螺絲開紅酒
準(zhǔn)備好螺絲和鉗子，然后將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面;接著用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。但是要注意力度，不能將軟木塞懟進(jìn)酒瓶中去。
在開啟紅酒的時(shí)候，應(yīng)該將軟木塞輕輕地從瓶口拉出來，在開啟紅酒的過程中都應(yīng)該保持安靜。這樣酒才不會(huì)激蕩或者沾上軟木塞掉下的渣。
10. 葡萄酒有什么辦法開蓋喝
使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞。基本原則為，在旋轉(zhuǎn)開瓶器時(shí)要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時(shí)若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶?jī)A斜，將螺旋鉆以對(duì)角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。
在說些開瓶器的選用吧
在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來切除封口，操作時(shí)是利用杠桿原理拔出軟木塞。對(duì)于初次使用的人，最好選擇操作簡(jiǎn)便且不易失敗的兩用式。簡(jiǎn)單的T字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點(diǎn)，而蝶式開瓶器在法國(guó)別稱“戴高樂”，因第五共和國(guó)總統(tǒng)戴高樂在演講中常有雙手高舉的姿勢(shì)，恰似蝶式開瓶器的雙把手。選購時(shí)要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開瓶時(shí)造成碎屑掉入酒中。
下面是我從一些地方看到的專業(yè)開酒的資料，希望對(duì)你有幫助，開瓶也是個(gè)大學(xué)問呢
一般葡萄酒啟瓶的步驟：
這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動(dòng)作。胡亂去除酒瓶的封口會(huì)在損瓶頸的雅觀，用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會(huì)弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實(shí)的是杠桿式開瓶器，在國(guó)外稱為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開瓶器。
你只要留心觀察餐廳待者動(dòng)作，便不難學(xué)到正確而優(yōu)雅的開瓶技巧：
１）將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。
２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，除去上端部分。
３）接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。
4) 扣信瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲--整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。
5) 聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確認(rèn)。
汽酒/香檳開瓶步驟：
如何開香檳，才可以打上滿分呢？打開一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來喝到你肚子里的一點(diǎn)點(diǎn)（當(dāng)然重大的歡慶場(chǎng)合，需要香檳泡沫助興的時(shí)候除外）。下面將介紹一下開香檳的詳細(xì)步驟：
1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。
2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時(shí)大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個(gè)鐵圈的作用是為避免木塞彈出。
3、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個(gè)手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶?jī)?nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。通常你會(huì)用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那么木塞也不會(huì)到處亂飛。為了拍照，所以就免了。
4、轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，不是轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
