為什么叫中國的白酒，中國白酒名詞怎么解釋

之所以稱之為白酒，是因?yàn)樗兄鵁o色透明的酒液?！爸袊拙频膭e稱歷史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒，是因?yàn)槠渚茻o色……新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”——《中國酒概述》

白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器 滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。 求采納

中國的白酒一向享譽(yù)世界，尤其是中國的茅臺(tái)，近期以來，中國白酒的基金漲幅很明顯，大家對(duì)于茅臺(tái)的討論空前反響，并且還表示紛紛想上車，做一回韭菜。除此之外，讓人更為感到意外的一件事情是，中國白酒英文名更改為“Chinese Bai jiu”。其對(duì)于這一事件的相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)看以下文字：根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)發(fā)布消息，經(jīng)與海關(guān)總署稅收征管局多次溝通，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)于2020年4月25日正式向海關(guān)總署提出申請(qǐng)，建議將海關(guān)商品名錄中中國白酒的英文名字由原來的“Chinese distilled spirits”（中國蒸餾酒）更改為“Chinese Bai jiu”（中國白酒）。海關(guān)總署在充分聽取協(xié)會(huì)的意見之后，同意在2021年的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》中進(jìn)行修改，新的說得從2021年1月1日正式執(zhí)行，稅責(zé)第22章的稅號(hào)為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對(duì)應(yīng)的英文是“Chinese Bai jiu”。針對(duì)以上新聞關(guān)于中國白酒英文名的更改內(nèi)容，紛紛引發(fā)了廣大網(wǎng)友的熱議，網(wǎng)友們的看法不一，各自有各自的想法，除此之外，大家紛紛都表示很關(guān)注更改名字的原因，這當(dāng)然也包括我其中在內(nèi)。在我看來，中國白酒的英文改名，體現(xiàn)了中國軟實(shí)力方面的提升，而且這個(gè)名字極具有中國特色，紛紛得到了廣大網(wǎng)友的贊揚(yáng)。況且，白酒自古以來，在我國就有著非常悠遠(yuǎn)的歷史，各種大小事都離不開白酒，尤其是逢年過節(jié)，大家都會(huì)將白酒作為一個(gè)送禮的選擇。而且在這么多年來，中國在白酒的領(lǐng)域上，一直缺乏一個(gè)準(zhǔn)確的官方英文名稱，非常容易造成外國購買者的一個(gè)困擾，我在改了中國白酒英文名之后，讀起來也很讓讓人通俗易懂，一點(diǎn)就破，而且一讀Chinese就覺得很驕傲，這充分的體現(xiàn)了國家實(shí)力和文化自信的提升，充分弘揚(yáng)了中國的傳統(tǒng)文化。最后，希望國家的傳統(tǒng)文化傳承得越來越好。

中國文化博大精深，在各類中國時(shí)代的產(chǎn)物中，你可以找出很多和中國文化思想相關(guān)的信息。就用白酒文化而言，中國酒最經(jīng)典是黃酒，發(fā)展趨勢(shì)比較好的則是純糧酒。黃酒色調(diào)偏重黃棕色，味兒醇正，有健康養(yǎng)生治病作用。純糧酒色調(diào)全透明，味兒濃郁，多飲會(huì)迷人。本來白酒是全透明沒有顏色的，為何中國人卻要把它稱為“純糧酒”呢？實(shí)際上，純糧酒只是一個(gè)統(tǒng)稱，在中國各個(gè)地區(qū)，純糧酒有著完全不同名稱，有人把純糧酒稱為衡水老白干，有人把純糧酒稱為二鍋頭，有人給純糧酒冠上茅臺(tái)、白灑、燒刀子等知名品牌。直至官方網(wǎng)統(tǒng)一名稱，“純糧酒”這名字才算是定形出來，替代全部全透明沒有顏色的純糧酒液態(tài)。但是，在局部地區(qū)依然延續(xù)了白酒的舊名。純糧酒為什么被稱為“純糧酒”呢？依照色調(diào)來看，純糧酒一定可以叫“全透明酒”、“沒有顏色酒”什么的名稱。但中國人文化里，一個(gè)黃字就表明了很多含意。學(xué)習(xí)過中國畫得好朋友一定知道，山水國畫有一個(gè)手法叫“工筆白描”，工筆白描指的是僅用軟筆和黑墨水，用油墨的濃淡來表現(xiàn)代入感，勾畫出線框后，就可以完成一幅畫。這兒的“白”是指樸素順暢，沒有一絲累贅顏色。工筆白描手法中，黑墨水的輕重和軟筆的刻畫才是關(guān)鍵，因此線框色調(diào)有濃有淡，以水調(diào)合。純糧酒也是如此，原材料簡(jiǎn)易，自來水來勾調(diào)酒師的酒精度，水是多少直接關(guān)系純糧酒最終產(chǎn)生味兒，可以這么說，白酒的釀造工藝和國畫白描，擁有異曲同工之處。因此純糧酒用一個(gè)“白”來表現(xiàn)，十分精確。那樣，用“白”形容的白酒是怎么做出來的呢？純糧酒，原料一定要谷類糧食作物，以酵母為發(fā)酵飼料，添加冷水通過蒸制、發(fā)醇、純化、萃取等流程做出來純糧酒，這才能被稱作純糧酒。倘若用酒精和化學(xué)添加劑勾調(diào)出的飲品，也不叫純糧酒，應(yīng)該叫酒精飲料。那樣，純糧酒中可以放水，能否放冰呢？因?yàn)樵谀敲囱谉岬南奶炖铮绻染颇芎壬弦豢诒涞?，那該有多太爽了？可是，一般的白酒是不可以放冰的，放冰?huì)使酒質(zhì)越來越混濁，而且造成水味，破壞純糧酒自身口感。假如是高質(zhì)量的純糧酒，也是不可以放冰。把透明顏色的酒體飲品稱之為“純糧酒”，盡管在名稱上統(tǒng)一了。但是說實(shí)話，純糧酒還有一些很好聽別稱，例如玉液瓊漿、沃丹機(jī)油、清圣、曲修行人這些，這種酒的名字一樣美好幽雅，令人一聽就能感受到純糧酒的美食和味道。大家覺得應(yīng)該保存這種白酒的別稱，還是直接統(tǒng)一叫純糧酒就行了呢？