1. 葡萄泡酒的做法配方
自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。
把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個月后打開蓋。
將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。
2. 葡萄泡酒的做法配方大全
1、泡酒配方：
（1）阿魏10克、八角10克、小茴香20克、山奈100g丁香30g茴香5只。
（2）公丁香10克、大茴香10克、阿魏10克。
（3）中藥阿魏、丁香、山奈、甘松、肉桂、甘草各5克。
2、最后用肉桂25克加500克白酒,倒入小口瓶里蓋嚴(yán),浸泡半個月以上左右,即可制成香氣。
3. 葡萄酒泡制方法
原材料：黃瓜、姜、蒜、生抽醬油、老醋、白糖、花椒、大料、鹽。
制作方法：1、首先把黃瓜清洗干凈，然后再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽腌制1小時。
2、在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
3、然后開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之后關(guān)火，讓醬油汁自然放涼備用。
4、然后取出腌制好的黃瓜，控干水分，放到蒸篦上晾涼，靜至半小時即可。
5、將涼好的黃瓜倒入盆中，然后準(zhǔn)備一小塊姜清洗干凈之后切片，放到黃瓜上。
6、準(zhǔn)備2頭大蒜，然后將大蒜切成蒜片與姜片一并放到黃瓜的盆中。
7、最后將熬好的醬油汁倒入黃瓜的盆中，再用保鮮膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。
4. 葡萄泡酒的做法配方視頻
1.栗子背上用刀劃出縫，以利于炒時裂開
2.栗子放到鍋里，倒入開水沒過栗子，放半勺鹽，喜歡甜的可以加些糖。煮開后中火煮半小時。
3.煮好后瀝干，鍋熱倒一點油，放入栗子翻炒。6分鐘后開始啪啪地裂開，不必?fù)?dān)心會炸飛哦
4.翻炒10分鐘即可，趁熱吃可太香甜了。完爆單煮的、微波爐的、烤箱的。
5. 泡葡萄酒怎么做法
用料：葡萄，白糖或冰糖，腌制鹽(粗鹽)適量(浸泡用) 、雞蛋清。
1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時,這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮地葡萄不要用來釀制葡萄酒，會影響葡萄酒地質(zhì)量。
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
3、將晾干后地葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過程大約一周左右（18-25攝氏度）,隨當(dāng)?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)。
4、攪拌加糖，捏碎后地24小時后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來地葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。
5、當(dāng)瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時，即可準(zhǔn)備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中。
6、此時地酒液有點渾濁，密封靜置一周后加入雞蛋清然后攪拌（10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。
6. 葡萄干泡酒配方
葡萄干肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有補(bǔ)益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據(jù)體質(zhì)不同來定，應(yīng)盡量少飲。
7. 酸葡萄泡酒的制作方法
泡酒米配方是白酒、大米、小米、蜂蜜、白糖、味精、丁香、桂皮、山奈、八角放在酒里面浸泡，浸泡的時間越久，香氣越濃厚。
還有一種方法就是泡好的香酒2兩+小米8兩+細(xì)玉米糝2兩+白糖20克+蜂蜜10克+味精微量+食用氨基酸+食鹽微量+垂釣大仙1小包。
8. 白酒泡葡萄酒的做法
主料：豬蹄2個
輔料：泡椒適量、姜1小塊、八角2顆?、香葉2片、桂皮1段、?花椒1茶匙、茴香籽1茶匙?、白糖1茶匙、白醋2湯匙、?白酒1湯匙、食鹽1茶匙?、朝天椒6個
白酒泡豬蹄的做法：
步驟1、切成塊的豬手，涼水下鍋，放入姜片，燒開
步驟2、煮開，將豬手撇去浮沫洗干凈后備用
步驟3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋
步驟4、蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個半小時
步驟5、將桂皮、花椒、香葉等大料放入調(diào)味料鋼球中再沖洗干凈備用
步驟6、調(diào)味料球放入鍋中，再加入姜片、朝天椒、白糖和鹽，一起煮鍋開水，水開后再煮上五分鐘
步驟7、將煮好的開水，放入碗中放涼，再加入泡椒及泡椒水
步驟8、待豬手煮好后加入適量的鹽，再加蓋燜煮十分鐘
步驟9、將煮好的豬手撈出放入準(zhǔn)備好的泡椒水中
步驟10、再加入點泡椒水和白醋，使得豬手完全浸入泡椒水中
步驟11、加入點高度白酒
步驟12、蓋上蓋， 密封放入冰箱中泡上一整天，美味的泡椒豬手就完成了
9. 用葡萄泡白酒做法
1、準(zhǔn)備葡萄
制作葡萄酒需要選擇紫紅色、成熟顆粒飽滿的葡萄，將其去梗后放置在淡鹽水浸泡2個小時的時間，最后用清水沖洗一遍，可將外皮的農(nóng)藥以及細(xì)菌物質(zhì)去除掉，待水分蒸干后準(zhǔn)備制作葡萄酒。
2、發(fā)酵過程
將葡萄捏碎后放置在廣口的玻璃容器中，放置適量白糖，葡萄與白糖的比例在5:1，最后倒入0.5％且60°的白酒，三者的容量需要在瓶子的2/3處，切不可全部裝滿，否則產(chǎn)生的氣體容易出現(xiàn)瓶子破裂的現(xiàn)象。
3、過濾果渣
葡萄酒存放在陰涼環(huán)境中一周的時間主發(fā)酵基本完成，之后可以使用過濾網(wǎng)過濾果渣，將葡萄汁放置在新的容器中密封保存，葡萄酒存放的時間越長，酒味也就越濃郁。
10. 用酒泡葡萄酒的制作方法
冰糖放入大瓶子里，加進(jìn)楊梅或者酸李子，山楂等水果，把葡萄酒倒入大瓶子封口即可。
