葡萄泡酒，葡萄泡酒的做法 葡萄泡酒的簡單做法

1、葡萄泡酒的制作方法簡單。葡萄清洗干凈瀝干水，直接把葡萄捏碎到玻璃瓶里，玻璃瓶密封好發(fā)酵40天左右。 2、找一個(gè)紗布和其他容器把葡萄皮以及其他的雜質(zhì)過濾出來，直接把葡萄汁倒入鍋里面加一些冰糖，大火燒開，放涼就做成了。

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 500克、容器 1個(gè)。步驟一：將玻璃容器洗干凈，擦干水汁。步驟二：將葡萄一顆顆地取下，用清水洗干凈，然后擦干。步驟三：用手捏一下，使葡萄破皮，放進(jìn)容器里底部鋪滿。步驟四：加入冰糖，不要裝得太滿，密封發(fā)酵。步驟五：一個(gè)月以后觀察到葡萄果肉已經(jīng)變色，沒有太多的發(fā)酵的小氣泡，那么可以準(zhǔn)備去渣了。步驟六：成品。

1、成熟的葡萄洗干凈表皮晾干水分，用手把葡萄捏爛，大約10公斤葡萄放一包甜酒曲子攪拌均勻，放入容器中（最好是缸或壇子）口用紗布蒙住放在陽光充足的地方發(fā)酵。 2、八天左右，將發(fā)酵后的葡萄皮和肉撈出擠干汁棄之，葡萄汁再放入容器中，用紗布罩口充分發(fā)酵十天左右。 3、十天左右就可將發(fā)酵好的葡萄汁用細(xì)紗布過濾兩遍去除雜質(zhì)，倒入容器中加蓋，隔幾天要把蓋子打開放放氣，放在陰涼處儲(chǔ)存兩個(gè)月就可以喝了。 4、可以根據(jù)不同的口味在葡萄酒里加糖或蜂蜜，這樣喝起來口感會(huì)更好。

制作方法：1、一箱成熟的葡萄。2、用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮。3、用水清洗一遍后加鹽泡30分鐘左右再?zèng)_洗3遍，洗凈后晾干水分。4、拿起一顆葡萄去蒂后輕輕掰開，丟進(jìn)玻璃瓶中。5、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時(shí)候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖。6、最后再鋪一層8厘米的葡萄，與瓶口處留出5-10厘米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。7、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長，酒味越濃。一般30天左右開瓶濾渣。8、這是我自制的葡萄酒，怎么樣，看上去很好喝吧！

洗干凈就可以直接泡酒了。準(zhǔn)備材料：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、面粉100克第一步、先把有破損的葡萄挑選出來。第二步、把葡萄放進(jìn)一個(gè)大些的盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個(gè)方向攪拌清洗。第三步、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農(nóng)藥。第四步、之后把葡萄放陰涼通風(fēng)出晾干表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會(huì)變質(zhì)。第五步、準(zhǔn)備好白糖和一個(gè)無油無水干凈的密封玻璃瓶，還有一個(gè)大的空盆。第六步、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破。第七步、裝入玻璃罐用保鮮膜封口。第八步、在25-30度的室溫里發(fā)酵1個(gè)月左右。第九步、發(fā)酵了一個(gè)多月的樣子，葡萄皮全部漂在上面。第十步、之后用干凈消過毒的細(xì)紗布把葡萄酒過濾一下。第十一步、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子里密封好進(jìn)行二次發(fā)酵。第十二步、時(shí)間到后就可以飲用了。

1、葡萄是可以泡酒的，和其他水果酒同理，葡萄可以直接放入酒里面泡。 2、葡萄泡酒的過程 （1）把摘好的葡萄放在淡鹽水里泡十分鐘左右，用手在水里順時(shí)針的攪幾圈。 （2）洗干凈后，然后放在干凈的毛巾上晾干，最好用吸水的毛巾，這樣葡萄干得快些。 （3）在晾的過程中，小心的輕輕翻動(dòng)幾下，不然如果水多的話，葡萄和毛巾接觸的面就會(huì)很濕，有水分的話，會(huì)影響葡萄酒的釀制的成功率。 （4）把葡萄倒在盆里，按照6：1的比例放糖。用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。 （5）用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。 （6）用大開口的瓶子裝。注意，不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會(huì)溢出來。 （7）葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉。濾渣的工具用漏瓢，用紗布過濾也可以，反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了。

今天也把我釀葡萄酒的方法和技巧詳細(xì)的分享給大家，按照這個(gè)方法釀出來的葡萄酒保證百分百成功。自己在家釀的葡萄酒，酒香味濃郁，口感香醇，沒有任何添加劑，喝著放心。做法：1，準(zhǔn)備好20斤葡萄，在葡萄的選擇上最好選用顏色比較深一點(diǎn)的。如果能采摘到山葡萄當(dāng)然是最好了。2，用剪刀把葡萄一個(gè)一個(gè)的剪下來，把葡萄蒂要一起剪下來，如果有破皮破口的取出扔掉后者直接吃掉，用流水沖洗干凈，表面的一層白霜不要洗掉，這層白霜是天然的酵母，主要是用來促進(jìn)發(fā)酵的，放到陽光下曬干表面的水分。3，葡萄曬干表面的水分后倒入一個(gè)無水無油的盆中，戴上手套把葡萄攥破，這樣方便發(fā)酵。4，葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖攪拌均勻，葡萄和冰糖的比例是10：3。5，準(zhǔn)備好一個(gè)無水無油的密封罐，倒入攪拌好的葡萄和冰糖，不要裝太滿，留出三分之一的空間來發(fā)酵，發(fā)酵的過程中葡萄皮會(huì)全部的飄起來，蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵，每天都要打開蓋子放一下氣。6，隨著時(shí)間的增加葡萄皮會(huì)慢慢的飄起來而且顏色也會(huì)變淺，大約半個(gè)月左右開蓋，一股濃濃的酒香撲鼻而來。再用無水無油的勺子把飄著的葡萄皮撈出扔掉。7，用過濾網(wǎng)把葡萄酒過濾一遍，把里面的殘?jiān)^濾掉，所用到的工具一定是無水無油的。8，把過濾好的葡萄酒倒入一個(gè)無水無油的密封罐中進(jìn)行二次發(fā)酵半個(gè)月。9，半個(gè)月后再把葡萄酒過濾一遍，自己釀的葡萄酒就做好了，裝入小瓶里保存，保存的時(shí)間越長口感越好。這時(shí)的葡萄酒就可以享用了，酒香味濃郁，口感香醇，沒有任何添加劑，喝著放心。