白酒國標(biāo)19327是什么，古井貢酒為何履行g(shù)b19327

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了古井貢酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢驗(yàn)行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的古井貢酒，及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒1致的古井酒。

GB/T 19327是古井貢酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是糧食酒。是指地理標(biāo)志產(chǎn)品古井貢酒，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定古井貢酒以安徽優(yōu)質(zhì)小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料，并在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)利用其自然微生物按獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒。古井貢酒特點(diǎn)：古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。

gbt19327是古井貢酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是糧食酒。GBT19327是地理標(biāo)志產(chǎn)品古井貢酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，古井貢酒是濃香型白酒，按照GB/T10781.1濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，分為優(yōu)級和一級，古井貢酒是達(dá)到優(yōu)級的濃香型白酒。白酒的起源概況在民國時期，黃酒是主流，再往前翻閱歷史，依舊是黃酒含米酒。今天的高度蒸餾白酒，真正開始流行，是1949年以后的事情。要說白酒起源于何時，夏商、秦漢、唐宋、元明。均有支持者，不過時間越往后越準(zhǔn)確。古代的白酒，現(xiàn)在叫米酒，因?yàn)轭伾娴暮馨住，F(xiàn)代的白酒，古代叫燒酒，一是燒鍋生產(chǎn)的，二是酒精度高遇火燃燒。白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子。

19327是白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的酒。GB/T19327-2007標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定古井貢酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的古井貢酒，及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒一致的古井酒。白酒：中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

摘要 19327是白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的酒。GB/T19327-2007標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定古井貢酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的古井貢酒，及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒一致的古井酒。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-05 19327是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒? 19327是白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的酒。GB/T19327-2007標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定古井貢酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的古井貢酒，及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒一致的古井酒。 親?希望我的回答能夠幫到你

GB/T19327是指液態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)。GB/T19327是液態(tài)法白酒，顧名思義液態(tài)法白酒就是在生產(chǎn)的原材料中添加水進(jìn)行發(fā)酵的，因?yàn)榫频南阄断”?，故利用這種方法釀造出來的白酒大多只有酒精度數(shù)，卻是沒有酒香味的，在白酒市場上大多數(shù)的白酒都是此類白酒通過添加特殊香精而成的，雖然不違背法律，但是白酒的品質(zhì)和固態(tài)法白酒卻是差距很遠(yuǎn)。簡介酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?

GB/T19327是指液態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)。GB/T19327是液態(tài)法白酒，顧名思義液態(tài)法白酒就是在生產(chǎn)的原材料中添加水進(jìn)行發(fā)酵的，因?yàn)榫频南阄断”。世眠@種方法釀造出來的白酒大多只有酒精度數(shù)，卻是沒有酒香味的，在白酒市場上大多數(shù)的白酒都是此類白酒通過添加特殊香精而成的，雖然不違背法律，但是白酒的品質(zhì)和固態(tài)法白酒卻是差距很遠(yuǎn)。生產(chǎn)方法(一)固液結(jié)合法。用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精與固態(tài)法生產(chǎn)的香醋、柱活或糟活，串蒸為成品，或者用固態(tài)法生產(chǎn)的成品或酒頭酒尾，直接與稀釋的酒精配制為白酒。(二)固液料三結(jié)合法。在串蒸酒醋中補(bǔ)加香味料，借以提高成品中香味成分含量，達(dá)到所需檔次的水平。可以按照市場需要的香型和濃淡程度，調(diào)整補(bǔ)加種類和量的多寡，缺什么，補(bǔ)什么。此法對提高產(chǎn)品質(zhì)量最為實(shí)惠。(三)固料結(jié)合法。固態(tài)發(fā)酵酒，尤其是窖香型酒，優(yōu)質(zhì)品率受限制，各窖出酒質(zhì)量不一。泥窖中靠窖邊或窖底部分的酒酪與中間酒醋所含香味成分差異很大，蒸出成品達(dá)到優(yōu)質(zhì)指標(biāo)者，有一定的局限性，補(bǔ)加香料和味料可以補(bǔ)其不足，提高優(yōu)質(zhì)品率。以上內(nèi)容參考：百度百科—液態(tài)法白酒