一．調(diào)酒師調(diào)哪種酒能著火
1．40度以上的酒都能點(diǎn)燃，酒吧里的雞尾酒表層一半都是，伏特加，白郎姆酒之類的。補(bǔ)充：白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
2．又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
3．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
二．調(diào)酒 噴火怎樣弄
1．嘴里含的是酒精或烈酒。 用嘴巴噴出來的酒像水霧一樣，如果噴出來的是些水珠狀的就會(huì)把火噴滅。噴的練習(xí)， 就沒事喝口水 噴著玩把。
三．怎么調(diào)酒..
1．可以調(diào)一些簡(jiǎn)單的，花式的不好學(xué)準(zhǔn)備嘛 ，搖桶，買不到的話帶螺絲口鐵蓋的玻璃瓶也行，調(diào)酒杯，吧匙，隔冰器，酒杯藍(lán)色香檳雞尾酒特點(diǎn)：色澤高貴一杯飲料所需的材料：中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁5毫升（2茶匙）、藍(lán)橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰涼的香檳酒。
2．裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻桃1個(gè)此外您還需要：調(diào)酒壺、隔冰器、冰鎮(zhèn)過的香檳酒杯1個(gè)制作過程：1 把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。
3．2 加進(jìn)檸檬汁、藍(lán)橙皮酒、伏特加和甜檸檬糖漿，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。3 透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。
4．4 最后輕輕放進(jìn)裝飾用的櫻桃即可。也可稍加變化：把5毫升冰涼的木莓香甜酒和5毫升的藍(lán)橙皮酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。
5．?dāng)D進(jìn)一小塊柳橙，也可視各人喜好放柳橙皮于飲料中。若想制造特別的氣氛，可以把木莓香甜酒和藍(lán)橙皮酒在杯中點(diǎn)燃，然后用香檳酒澆熄。
四．煤氣灶紅火怎么調(diào)藍(lán)火
1．煤氣灶的火焰是紅色的，可有以下原因造成：煤氣灶的風(fēng)口關(guān)得太嚴(yán)了，進(jìn)到灶里的空氣太少。將風(fēng)門板調(diào)大，增加一次空氣吸入量，有充足的氧氣助燃。
2．風(fēng)口也不能開的太大，不然藍(lán)色的火焰又變成紅色。一次空氣吸入量過多，燃?xì)獠荒艹浞秩紵艿粢恍?。燃燒器喉管?nèi)有臟物。
3．出火口的灰塵、油渣太多了，燃?xì)夤┙o不暢，應(yīng)定期清理一下，保證燃?xì)廨斔偷耐〞??；旌瞎芘c燃?xì)馊紵龂婎^不在同一條軸線上，對(duì)燃?xì)鈿饬鳟a(chǎn)生干擾，或是火蓋沒蓋好，都會(huì)出現(xiàn)紅火焰。
4．只要略加調(diào)整，檢查燃燒器各部件安放正確到位，就能杜絕并變紅火為藍(lán)火。燃?xì)獠患?、有雜質(zhì)，或燃?xì)鈮毫^低。
5．小區(qū)燃?xì)獗脡毫Σ蛔銜r(shí)，在做飯高峰時(shí)間容易出現(xiàn)這種情況，避開做飯高峰時(shí)間會(huì)有所改善。另外，火紅色的火焰會(huì)使鍋底結(jié)起一層黑糊糊的灰，影響傳熱造成燃?xì)獾睦速M(fèi)，并影響炊具的外觀。
