一．酒莊的經(jīng)營(yíng)有哪些策略？
1．第一個(gè)策略：把管理做好并演變成為營(yíng)銷手段 中國(guó)的莊園企業(yè)不要把管理流于表面，因?yàn)槟阋獙?duì)莊園的未來(lái)負(fù)責(zé)。
2．管理是基礎(chǔ)工作，但也是核心的工作。因?yàn)槭袌?chǎng)的銷售數(shù)字增長(zhǎng)往往會(huì)把主要原因歸結(jié)為營(yíng)銷策略和手段，往往忽略了管理的作用，所以很多莊園企業(yè)嘴上說(shuō)管理，行動(dòng)上卻總是滯后。
3．其根本原因在于很多莊園主沒(méi)有真正把管理作為一種營(yíng)銷手段。優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)不是吹出來(lái)的，不是檢測(cè)出來(lái)的，不是監(jiān)督出來(lái)的，而是管理出來(lái)的。
4．當(dāng)管理成為一種營(yíng)銷手段的時(shí)候，可以有力地促進(jìn)市場(chǎng)銷售。 第二個(gè)策略：生產(chǎn)中心演變成營(yíng)銷中心 生產(chǎn)與營(yíng)銷不應(yīng)該是分離的。
5．傳統(tǒng)的主張是生產(chǎn)與營(yíng)銷分開(kāi)。但對(duì)于莊園企業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)與營(yíng)銷恰恰是結(jié)合在一起的。目前很多莊園的“俱樂(lè)部、度假、旅游、休閑、參觀”等等方式，也是生產(chǎn)中心與營(yíng)銷中心的一種結(jié)合，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
6．目前的這些方式也非常好，但僅僅是停留在“看”的階段，應(yīng)該增強(qiáng)與消費(fèi)者、與顧客的“互動(dòng)”?；?dòng)是“雙方”的，僅僅看是“單方”的。
7．互動(dòng)與體驗(yàn)對(duì)消費(fèi)者的感觸更深。同時(shí)，在互動(dòng)與體驗(yàn)中，能否將品牌印記深深地烙在消費(fèi)者內(nèi)心，而且運(yùn)用某種手段，長(zhǎng)期地烙在消費(fèi)者內(nèi)心，會(huì)大大增強(qiáng)消費(fèi)者好感。
8． 第三個(gè)策略：做好每瓶酒的檔案工作 每一瓶酒的檔案就是其簡(jiǎn)歷，企業(yè)招工首先要看的便是人的簡(jiǎn)歷，簡(jiǎn)歷寫得好可能事半功倍。
9．一個(gè)人的一生就是一張簡(jiǎn)歷表，你的所有都濃縮在這張表中。酒也是有生命的，一瓶酒從釀造即人生的孕育開(kāi)始，到被喝掉即生命的結(jié)束，是不斷在演變的。
10．我們?nèi)绻軓尼勗熘跎踔疗咸丫品N植之初開(kāi)始，便詳細(xì)記錄下它的過(guò)程，會(huì)讓這瓶酒顯得與眾不同。特別是對(duì)于莊園中的高檔產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為這是一種非常好的營(yíng)銷手段。
11．讓消費(fèi)者去感受一瓶酒的生命，便會(huì)更加珍惜。 第四個(gè)策略：做好莊園產(chǎn)品分級(jí)工作 對(duì)于中國(guó)莊園酒來(lái)講，往往都采用簡(jiǎn)單的甚至是模糊的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類。
12．例如按照品種、年份、小產(chǎn)區(qū)等進(jìn)行分類。這種分類雖然都很有道理，但我覺(jué)得還是過(guò)于片面。因?yàn)橐黄亢镁频摹昂谩?，不是哪一個(gè)方面造就的，而是綜合因素造就的。
13．所以，簡(jiǎn)單的分級(jí)難免站不住腳。莊園企業(yè)在行業(yè)各方面的標(biāo)準(zhǔn)與要求都不明確的前提下，可以自行進(jìn)行分級(jí)。但關(guān)鍵是要將分級(jí)的綜合影響因素明確下來(lái)。
14．在分級(jí)中要很注意對(duì)消費(fèi)者的影響。例如，很多企業(yè)2003年份的比2005年份酒賣的價(jià)格要高出很多，其解釋的理由是2003的年份比2005的年份好，所以要賣高價(jià)格。
15．其實(shí)這樣一種簡(jiǎn)單的理由，往往并不能真正的打動(dòng)人心。雖然我們知道1982年的拉菲賣得很貴，但這里有很多因素，包括品牌的因素、炒作的因素、文化的因素等。
16．對(duì)中國(guó)消費(fèi)者而言未必真買帳，而且中國(guó)消費(fèi)者有自己的特色。 第五個(gè)策略：建立屬于自己的營(yíng)銷模式 營(yíng)銷模式?jīng)]有好壞之分，只有適合與否的區(qū)別。
17．企業(yè)不同，企業(yè)操作人不同，其營(yíng)銷手段必然有差異。同樣作為世界可樂(lè)巨頭，百事可樂(lè)與可口可樂(lè)的營(yíng)銷模式、營(yíng)銷手段也是有差異的。
18．目前中國(guó)的莊園企業(yè)都很困惑，因?yàn)榘凑諅鹘y(tǒng)的渠道賣莊園，又競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)品牌；按照特殊的個(gè)性化方式銷售，又難以短期上量；其實(shí)這個(gè)問(wèn)題我們必須回到剛才的話題：首先明確你的消費(fèi)者是哪些人、他們都是干什么的、他們內(nèi)心想的是什么、他們?yōu)槭裁磿?huì)買我們的酒、我們的品牌、產(chǎn)品是哪一點(diǎn)吸引了他？
19．這個(gè)問(wèn)題會(huì)決定你的營(yíng)銷模式。如果你想賣給真正的高收入人群，你就必須對(duì)等，讓品牌與產(chǎn)品符合他們的生活形態(tài)與價(jià)值主張，那么你的營(yíng)銷手段前期往往不要通過(guò)大眾媒體，而是小眾媒體；你的消費(fèi)形態(tài)不是主流消費(fèi)而是邊緣消費(fèi)。
二．酒莊的經(jīng)營(yíng)模式？
不是所有的紅酒都能存100年的，只要非常好的紅酒才能存世紀(jì)之久，一般的紅酒保質(zhì)期在10年左右的，酒莊不是那么容易經(jīng)營(yíng)的
三．那些生意不錯(cuò)的紅酒莊是怎么經(jīng)營(yíng)的？
那些生意不錯(cuò)的紅酒裝飾，這樣經(jīng)營(yíng)的首先除了經(jīng)營(yíng)紅酒以外，他們還要經(jīng)營(yíng)白酒，啤酒與其他飲料和水。
四．茶酒行業(yè)屬性是什么
1．茶葉酒顧名思義，酒是以優(yōu)質(zhì)茶葉為主要原料發(fā)酵釀制的酒，與勾兌的酒不一樣。在中國(guó)最美麗的鄉(xiāng)村婺源，有特色特產(chǎn)——浙源綠茶酒，是婺源的形象酒、生態(tài)酒。
2．采用高山無(wú)污染綠茶發(fā)酵釀制而成。浙源綠茶酒將清雅、恬靜和酒的熱烈、豪爽恰到好處地融合。綠茶酒的夏天喝法當(dāng)酷暑來(lái)臨，市面上的啤酒開(kāi)始盛行起來(lái)時(shí)，綠茶酒在酷熱的夏天也有著特殊的喝法，讓飲酒別有一番風(fēng)味。
3．綠茶酒屬于果酒類飲品，在夏天炎熱的季節(jié)里，將酒放進(jìn)冰箱冰凍一段時(shí)間，或是飲用時(shí)在酒里加入適量的冰塊，這樣口感會(huì)更加醇和，喝了也會(huì)有清涼、爽口的感覺(jué)。
4．若綠茶酒的度數(shù)有點(diǎn)高，后勁有點(diǎn)重，喝多了怕喝醉，可以在飲用綠茶酒時(shí)加入雪碧等綠茶飲料，這樣酒精度數(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)就降低了，喜歡喝酒的朋友可以多喝幾杯而不用擔(dān)心會(huì)喝醉。
5．*綠茶酒的品飲方法：教你如何去品（綠色食品）——綠茶酒將茶酒倒入白色透明的玻璃杯內(nèi)；用眼觀其透亮醇和的色澤；用鼻聞聞綠茶發(fā)酵釀成酒后，茶與酒完美結(jié)合的香氣；將杯中綠茶酒以品茶的方式品飲，即將酒入口后在口中停留三秒左右，而后慢慢咽下；酒飲下后，閉口用鼻輕呼氣感受其酒香氣，而后在口中即有生津、止渴之感覺(jué)，并在口腔及咽喉部產(chǎn)生淡淡回甜之感，此乃茶酒之真品味。
