一．黃酒的喝法是什么？黃酒怎么加熱？
1．溫飲黃酒：這是黃酒最傳統(tǒng)的飲法。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
2．但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。
3．在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
4．冰鎮(zhèn)黃酒，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。
5．飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
6．佐餐黃酒，黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
7．黃酒最好是將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)后淡而無味。黃酒雖然酒精度數(shù)低，但飲用時也要適量，不要空腹飲酒，更不要與碳酸類飲料同喝。
8．擴展資料：喝黃酒的好處：黃酒性溫，味甘苦辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心肝肺胃經(jīng)；飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并有補血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強體、延年益壽之功效。
9．黃酒還有藥引的功效，藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M行針對性治療。
10．它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用?！八幰印边€有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。
二．黃酒如何加熱
找個容器，在電池爐上或微波爐里加熱，你當燒開水就行了。
三．老酒加熱后是多少度
1．酒是乙醇和水的混合物，乙醇在 26℃時蒸氣壓8kPa，加熱升溫蒸氣壓更大，揮發(fā)更快。老酒的度數(shù)就是酒精度，在敞口情況下，隨著老舊的加熱溫度升高，時間的延長，比原來的老酒度數(shù)會越來越低。
四．黃酒怎樣隔火加溫
裝在瓷質(zhì)器皿或陶制器皿里，放到加水的鍋里就好了，注意封嚴蓋子
