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1，百年以上的老酒是怎么回事真的是百年保存下來的嗎
百年老酒是有的！但不是所有酒放百年都好喝。比如我國的絕大多數(shù)白酒，放置時間太長就飛了，味道就不濃了！但是有很多酒是越釀越陳，越陳越好的。比如我國南方地區(qū)，尤其是江南地區(qū)的黃酒類的酒，那就是越陳越好！當然這些酒的儲存方式也很講究。例如封缸酒，那是將釀好的黃酒裝入瓦缸內(nèi)，然后用一種很粘的封泥將缸口封住，放到蔭涼的地方。時間和年代越長越好！同樣的，還有我們在武打小時里經(jīng)?？吹降乃^女兒紅酒，那也是一種黃酒。女兒紅這個酒名的來歷是：過去江南一些地方，凡家里有出生了女兒的話，他們就要釀造或買來品質(zhì)比較好的黃酒用封缸的方法，將酒埋入家中院子里某一地方的地底下，一只到女兒出嫁的那天才從地底下取出來喝，用以慶祝女兒出嫁成婚。這些都是酒越陳越好的例子。當然誰家的女兒也不可能過百歲才結婚，女兒紅也不可能在地底下放置百年了。但由于女兒紅在地下，在一種非常穩(wěn)定的溫度比較適宜藏酒的環(huán)境中，經(jīng)過年代的醞釀，口味非常好。因此也有人家到真的女兒出嫁的時候，沒有把所有的藏品都拿出來，或有大戶人家當初在女兒出生時埋入地下太多的好酒，因此也有婚宴之時沒有耗磬所有藏酒的，因此有百年女兒紅流傳下來的。再者，國外的好酒，比如紅葡萄酒，白葡萄酒甚至香檳酒，那過百年的藏酒就太多了。法國是干紅、干白產(chǎn)量比較多的國家，在過去的歷史城堡里，都有巨大型的地下酒窖或山洞式的酒窖。那里的藏酒量非常大。所謂干紅葡萄酒和
干白葡萄酒，簡單意義上講，就是從葡萄園里摘下的新鮮葡萄立刻倒入一個非常大的壓榨裝置（通常就是一個很大的用木頭做成的一個十幾、二十來人才能合圍起來的大木盆，中間有個很重的東西），能立刻將葡萄汁壓出來。葡萄熟了，到了收摘的時候，雇好多人，或者莊園主將自己的雇工們集合起來，邊集體采摘，邊進行壓榨。將壓榨出來的新鮮純葡萄汁直接裝進用橡木制成的橡木桶里，再將這些裝滿葡萄汁的橡木桶拉到巨大的（像我們的大倉庫一樣的）酒窖里，按照不同年份按區(qū)域存放儲存。時間和年代就越久酒越醇。由于酒窖里的溫度和濕度非常適宜，所有這些純葡萄汁在橡木桶里進行自然發(fā)酵（不加任何添加劑或酒引子），因此稱為干葡萄酒，這個“干”字，就是漢語里面表示什么也沒摻合的意思。等到誰想喝那年產(chǎn)的葡萄酒時，只需要在這個年代存進地窖的橡木桶上鉆個眼，就可以喝到了。作為商業(yè)化的需要，根據(jù)需要的銷售量，會適量對在橡木桶里的酒進行開桶灌瓶處理。并會貼上產(chǎn)地、年代的標簽。今天當你到法國的豪華酒店或飯店里，你依然能點到甚至16XX年的葡萄酒，當然那價格就非常驚人不是你我這種平時在這里寫帖子、回帖子的人有能力點的酒了！放在地窖很多說是百年以上的老酒其實都是哄人的。而且酒過了百年，就不好喝了，它的收藏價值大于引用價值！把它作為收藏還是可以的。很高興能為你解答
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2，米蟲怎么抓也抓不完怎么消滅
米蟲怎么消滅？ 1、冷凍二十四小時 如果米蟲不是特別的嚴重，那么就將大米用塑料袋子放好，然后放入冰箱冷凍起來。 2、放在陰涼處曬干 將有米蟲的大米放在陰涼比較通風的地方，可以慢慢的等米蟲爬出來，然后再篩一篩就搞定了。 3、花椒防蟲 取一些花椒放入鍋中，加入適量的水分，開火煮。之后再將裝大米的袋子用花椒水浸泡。 4、海帶 其實海帶也是能夠防蟲的，方法也很簡單，只要把將海帶放入一些在米中就能夠有效的防蟲。 5、過籮篩 用竹條編制的籮篩將有米蟲的大米進行篩除掉，之后再放在陰涼的地方進行晾曬。 6、酒精殺蟲 將大米放入鐵桶或米缸后，再備一個盛有50克白酒的瓶子，將酒瓶埋入米中，瓶頸露于米外，酒瓶敞開口。這時，將容器密封。酒中揮發(fā)的乙醇有殺菌、滅蟲作用，使米蟲不能繁衍生存。米蟲是什么意思？ 1、本意：米蟲指大米里的蛀蟲，學名為米象，又稱象鼻蟲。常在谷物中被發(fā)現(xiàn)，因為繁殖速度快，為谷物中主要的害蟲之一。 2、引申：被引申為一天無所事事，只知道依靠父母的人。 3、網(wǎng)絡詞：由于網(wǎng)絡的發(fā)展，出現(xiàn)了一批以搶注域名發(fā)財?shù)娜?，為人們稱為網(wǎng)絡米蟲。米蟲怎么長出來的？米蟲的產(chǎn)生一般有兩個原因： 1、糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。經(jīng)過糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。 2、家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除，當家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋，大吃大嚼，‘生兒育女’了?！泵紫x能吃嗎？ 米蟲一般可以食用，但是不建議食用。 一般在吃米蟲后，對人體沒有什么危害，米蟲是高蛋白質(zhì)。只要不過敏，可以放心，不用采取任何措施。 小貼士：米里面長出了米蟲，小編是建議不要食用米蟲的，但是長了米蟲的米，消滅米蟲后還是可以食用的。米蟲對人有危害嗎？米蟲對人的身體是無害的。 注意：如果本身對異體蛋白沒有過敏現(xiàn)象，那么食用米蟲是對人體無害的。但是大米中混入米蟲一起食用，從人的心理上來講，會有較大的刺激感。如何預防米生蟲？1、將大蒜分散的放幾瓣在米中可起到很好的防蟲效果。 2、準備幾塊干凈的小紗布塊，每塊都包上少許的花椒籽，扎好后放置米中，可起到防蟲的效果。若是用米袋來裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再盛米，也有防蟲效果。 3、在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有 滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。 4、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。5、也可以在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），這樣也會起到同樣的防蟲作用。6、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。
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3，八寶酒是誰發(fā)明的
佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百年歷史。此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊時、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調(diào)制后，分層裝進壇中。佛跳墻之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調(diào)合。煨佛跳墻講究儲香保味，料裝壇后先用荷葉密封壇口，然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴格質(zhì)純無煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個小時而成。煨成開壇，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻。此菜湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。 關于這道菜的創(chuàng)始，說法頗多。據(jù)費孝通先生記，一說，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天四出要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起。據(jù)說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發(fā)現(xiàn)破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起，會有不同凡眾的異香。這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴于一甕，配之以酒，創(chuàng)造了佛跳墻。 二說，福建風俗，有一個規(guī)矩叫“試廚”。按這規(guī)矩，新婚媳婦第一天上門，第二天回門，第三天須到夫家在大庭廣眾面前試廚。這是對新媳婦治家本領的測試，它關系媳婦今后在公婆眼中的地位。相傳有一個從小嬌慣的女子，不會做菜。出嫁前因此而為即將到來的試廚而發(fā)愁。母親為女兒之應試，想盡了辦法，把家藏之山珍海味都翻找出來，一一配制后用荷葉裝成小包，反復叮囑女兒各種原料的烹制方法。誰知這位新娘到了試廚前一天，慌亂中全然忘記各種烹任方法。她到了臨晚才到廚房，把母親包好的各種原料一包包解開，堆了一桌無從下手，正在無計可施之際，又聽公婆要進廚房。新媳婦怕公婆挑剔，見桌邊有個酒壇，匆忙就將所帶的原料都裝入壇內(nèi)，順手用包原料的荷葉包住了壇口，又把這酒壇放在了快滅火的灶上。想想明天要試廚，新媳婦生怕自己無法應付，就悄悄溜回了娘家。第二天，賓客都到了，卻不見了新媳婦。公婆進廚房，發(fā)現(xiàn)灶上有個酒壇，還是熱的。剛把蓋掀開，就濃香四溢，賓客們聞到香味就齊聲叫好，這就成了佛跳墻。 這兩說都乃民間傳說，姑妄聽之。 另一說來自筆記所記，相比較可能可靠一些。按筆記所記，此菜創(chuàng)于光緒丙子年。當時福州官錢局一位官員，設家宴請當時的布政使周蓮。這位官員的內(nèi)眷是位烹任高手，她以雞鴨、豬肉同入紹興酒壇內(nèi)偎制，上桌后香氣縈繞。周蓮當時在榕城以能詩善飲而為著名，品嘗后贊不絕口，命家廚鄭春發(fā)仿制。鄭春發(fā)十三歲學藝，曾到京、杭、蘇、粵等地從廚深造，也是一把烹任好手。鄭春發(fā)求教于官員內(nèi)眷，回來改造原料，多用海鮮少用肉，起名此菜為“壇燒八寶”。光緒丁丑年，鄭春發(fā)集股開設三友齋菜館，后又獨資，更名為聚春園。聚春園以承辦當時福州四司道的官場飲宴為主，這四司道是：布政司、按察司、糧道、鹽道?！皦療藢殹边@道菜是聚春園的第一菜。鄭春發(fā)在聚春園，不斷改進此菜的原料配料，最后，針對有食家提出此菜過于厚重葷膩，鄭春發(fā)以此菜配以醬核桃仁、糖醋蘿卜絲、麥花鮑魚脯、酒醉香螺片、貝汁就魚湯、香糟醉肥雞、火腿拌菜心、冬菇炒豆苗八碟小菜，外加兩碟小點和甜食冰糖燕菜、應時鮮果搭配，使席間有葷有素，有酸有甜，錯落有致。 據(jù)聚春園人稱，這道佛跳墻前后共改換過三個菜名。剛開始叫“壇燒八寶”，后來叫“福壽全”，再后來才叫“佛跳墻”。 從“壇燒八寶”到“福壽全”，是鄭春發(fā)為應付官場之需要。“福壽全”這樣的名稱比較適合于官場。至于從“福壽全”改為“佛跳墻”，也有兩種說法。 一說，此菜在聚春園成為佳品后，經(jīng)常有文人墨客聞名而來。這些文人品評后，贊嘆不已，免不了要以詩助興。一天有一幫秀才宴飲之余，輪流賦詩。其中一位賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來?！币馑际谴瞬讼阄短T人，連佛都會啟動凡心。另一說，則此菜啟壇后濃香四溢，剛巧隔墻有寺，香氣使隔墻和尚垂涎欲滴，于是不顧一切清規(guī)戒律，越墻而入，請求入席。此兩種說法，后一種當然相比要拙劣很多。 福州口音，“福壽全”與“佛跳墻”，其實發(fā)音非常相近。 佛跳墻系冬令佳品。據(jù)說有明目養(yǎng)顏、活血舒氣、滋陰補陽之效。 其實，此菜也就是集山珍海味于一壇的一道雜燴?！肚灏揞愨n》記，“閩粵人之食品多海味，餐時必佐以湯。”“肩擔熟食而市者，人每購而佐餐，為各地所恒有。至隨意啖嚼之品，惟點心、糧食、水果耳。閩中則異是，雞鴨海鮮，烹而陳列擔上，并備醬醋等調(diào)料，且有匕箸小凳，供人坐啖，沿街唱賣?！边@肩擔者，也是雜燴，也用酒而調(diào)制，不過原料沒那么講究，未能密封于精致的紹興酒壇中，以致香氣不斷地流失罷了。
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4，韭菜子泡水都有哪些功效
韭菜子泡水的功效有： 1、溫陽補腎。韭菜籽口感辛辣，服用后，具有補腎健脾的功效。所以，如果平時生活中出現(xiàn)男性早泄、陽萎或遺精的情況，可以通過吃韭菜籽達到治療的目的。2、行氣理血。服用韭菜籽后，可以起到激活血液和分散血液的作用。如果身體患有腸炎，有惡心或嘔吐、胸痛的情況，可以泡水喝進行治療。另外，如果出現(xiàn)受傷等情況，也可以服用韭菜籽。3、益肝健胃。韭菜籽含有一些特殊成分，如硫化物和揮發(fā)性精油，這些成分使給韭菜籽有一種異味。這種氣味可以增加食欲，同時，胃和腸的消化能力也可以增強。擴展資料：韭菜籽泡水的注意事項：韭菜籽富含粗纖維，而粗纖維不宜被人體消化吸收，所以一次吃太多韭菜籽的話可能會引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。另外，陰虛火旺者、患瘡瘍目疾者忌食韭菜籽。韭菜籽具有溫陽的作用，所以不適合陰虛火旺的人群服用，避免身體的一些不舒服癥狀加重，不利于身體健康。吃韭菜籽時，不能同時吃鴨肉。因為鴨肉性涼，而韭菜籽性熱，所以兩者相互沖突。 在吃鴨肉的時候吃韭菜籽，那韭菜籽的壯陽效果就會受到削弱。參考資料來源：人民網(wǎng)-韭菜籽泡水有什么功效 這類人最好別喝韭菜籽泡水第一：溫陽補腎 韭菜子性溫，同時味道辛辣，服用之后具有補腎溫陽的效果。所以說，如果平時生活中出現(xiàn)了男性早泄、遺精或者是陽痿的情況，都是可以通過服用韭菜子來達到治療的目的?！ 〉诙盒袣饫硌 ∩厦嫖覀円埠痛蠹艺f了，韭菜子服用之后具有辛辣的味道，這種味道進入身體之后能夠起到活血散于以及行氣導滯的目的。平時如果身體患有了腸炎、反胃或者是胸痛以及吐血的情況，都可以將韭菜子泡水喝來進行治療。除此之外，如果出現(xiàn)了跌打損傷等狀況，也可以服用韭菜子。 第三：益肝健胃 現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，韭菜子中含有一些特殊成分，例如硫化物以及揮發(fā)性精油，這些物質(zhì)能夠讓韭菜子散發(fā)出一股特別的味道。這種氣味能夠促進食欲增加，同時腸胃的消化能力也可以增強，另外肝氣也可以得到疏調(diào)，這樣身體自然也是越來越健康?！ 〉谒模簼櫮c通便 因為韭菜子中含有大量的粗纖維以及維生素，這兩種物質(zhì)進入身體之后都能夠促進腸道蠕動，對于便秘疾病具有很好的治療效果，另外對于腸癌也有一定的防治效果。韭菜子除了可以單獨泡水喝之外，也可以和研磨之后和蜂蜜混合制作成為藥丸，每天服用適量可促進身體健康。小編建議大家在服用之前要了解自己的體質(zhì)，如果是陰虛火旺體質(zhì)的人群，最好不要服用韭菜子，避免身體健康受到影響。 第五：治療陽痿 將韭菜子用水煎服，然后每天服用一劑，可以起到壯陽的作用，對于陽痿有著很不錯的治療效果。除此之外，也可以將韭菜子和杜仲、巴戟天還有葫蘆巴一起用水煎服，適合一些老年人出現(xiàn)腎陽虛損的情況，特別是早泄、精冷還有不舉等癥狀?！ 〉诹褐委熯z精 韭菜子直接生吞，然后每天服用十到二十粒左右就可以了，用淡鹽水送服效果更好。這種方法可以有效的治療夢遺、尿白等情況。除此之外，也可以將新鮮的韭菜子和白酒一起浸泡一個晚上，然后搗碎之后每天早晚服用，可以治療由于虛勞而導致的已經(jīng)情況?！ ∠胍委熯z精的情況，除了上述我們?yōu)榇蠹医榻B的方法之外，也可以將韭菜子和金櫻子、繭絲子以及淮山藥、芡實以及生蒼術一起研磨成粉末。每天早晚用溫開水送服，也可以治療遺精?！ 〉谄撸褐委熍詭隆 ⒕虏俗雍褪炒追旁谝黄?，用水煮開，等韭菜子融化之后研磨成為粉末，最后加入蜂蜜一起制作成藥丸。建議每天早晚用溫酒送服，非常適合女性帶下異常的時候服用。也可以將韭菜子和白芷一起煎煮，最后留下藥液。將留下的藥液和粳米一起熬煮成粥，最后加上少量的實驗就可以了。女性出現(xiàn)出現(xiàn)了腎陽虧虛的情況，那么白帶就會增加，甚至出現(xiàn)淋漓不盡的情況，這個時候講韭菜子泡水喝等方法都能夠促進身體健康?！ 〉诎耍褐委熉晕秆滓约跋詽儭 ∪绻眢w患有了消化性潰瘍或者是慢性胃炎，通過韭菜子也能夠起到一定的療效。將韭菜子洗干凈之后放入棉布包中裝好，再將這各棉布包放在洗干凈的豬肚中間，最后隔水蒸煮服用就可以了?！ 〉诰牛褐委熯滥妗 ∈聦嵣?，很多腫瘤患者都經(jīng)常出現(xiàn)呃逆的情況，這種不僅令我們身體不舒服，同時疾病也會更加嚴重?？梢詫⒕虏俗映词熘笱心?，每天分為三次服用，可以有效的治療呃逆?！ 〉谑褐委熝茨_弱 將韭菜子研磨成粉末，用開水送服，具有補腎的作用，長期堅持腰也會越來越好。韭菜又名韭,山韭,豐本,扁菜,草鐘乳,起陽草,長生韭,懶人菜,現(xiàn)代人還稱之為蔬菜中的"偉哥”,它以嫩葉和柔嫩的花莖,花,嫩籽等供人們食用. 【植物形態(tài)】：多年生草本，全草有異臭。鱗莖狹圓錐形。葉基生，扁平，狹線形，長15～30cm，寬1.5～6mm?；ㄇo長30～50cm，頂生傘形花序，具20～40朵花；總苞片膜狀，宿存；花梗長為花被的2～4倍；花被基部稍合生，裂片6，白色，長圓狀披針形，長5～7mm；雄蕊6；子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。種子6，黑色?；ㄆ?～8月，果期8～9月。 采 制】：秋季果實成熟時，采收果序，曬干，搓出種子，除去雜質(zhì)，生用或鹽水炙用。 【化學成分】：含硫化物、甙類、維生素c等。 【性味歸經(jīng)】：辛，甘，溫。 歸腎，肝經(jīng)。 ?。酃πВ荨脺匮a肝腎，壯陽固精，暖腰膝。 【主治】：陽痿、遺精、白帶白淫，遺尿，小便頻數(shù)、腰膝酸軟、冷痛。 ［用法用量］∶煎服，3~9g；或入丸，散。 ?。凼褂米⒁猓荨藐幪摶鹜呒煞?。 韭菜子在藥用時，宜與菟絲子、枸杞子等補腎壯陽中藥相配，因能增強療效;不宜與苦寒中藥(如梔子、黃連、黃柏、知母等)同用，因苦寒中藥能抵消韭菜子興奮性功能的作用。 在日常飲食中韭菜子宜與雞睪、羊睪等動物睪丸同吃，能增強韭菜子治療ed的效果;不宜與鴨肉同吃，因韭菜子性熱，鴨肉性涼，可削弱韭菜子的作用。 韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期，在《本草綱目》中也有記載，韭菜具有溫中散寒、行氣散血、除胃熱、解便秘等多種功效，常食韭菜還可增進食欲，促進新陳代謝，增加體力，改善體質(zhì)，消除疲勞。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)韭菜中含有多種營養(yǎng)素，如粗纖維、胡蘿卜素、維生素e、核黃素、抗壞血酸等。韭菜子也可入藥。作為激性劑，韭菜子有補腎壯陽固精的功效，適用于ed、早泄、遺精等，因此在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，而韭菜子則堪稱“天然偉哥”。 關于性欲減退食療方（韭菜子紅茶）的相關知識。 將韭菜子10克洗凈，與紅茶3克同入茶杯中，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘后即成。代茶，頻頻飲服，可連續(xù)沖泡3～5次，當日吃完。促進性欲，溫腎補陽。適用于性欲減退等亞健康狀態(tài)。 鹽水炒韭子.現(xiàn)行,取凈韭子,用文火炒至有爆裂聲時,邊炒邊噴灑鹽水,再炒干.每韭子100kg,用鹽2kg. 貯干燥容器內(nèi),置通風干燥處,防潮. 韭菜子用于肝腎不足,腎陽虛衰所致的陽痿,腰膝酸軟疼痛.韭子有補肝腎,暖腰膝,壯腎陽的功能.可單味用,或與菟絲子,補骨脂,淫羊藿等補腎壯陽之品配合使用. 用于腎氣不固所致的遺精,尿頻,遺尿,帶下清稀.韭子有補腎溫陽,固精縮尿的功效,如《千金要方》單用本品研末或作蜜丸服,腎虛遺精帶下.治遺精,亦常與龍骨,菟絲子配伍,如《丹臺玉案》四妙丸.《魏氏家藏方》則以韭子配伍補骨脂,益智仁等補腎縮尿藥,治腎與膀胱虛冷,小便頻數(shù).
5，地毯使用保養(yǎng)要注意什么
一、地毯上撒落污漬，應及時清洗，時間長了將難以去除。 二、地毯表面謹防利器刮蹭及煙頭燙傷。 三、新的開絨地毯使用初期會有輕微伏毛出現(xiàn)，屬正常現(xiàn)象。 四、為了不把塵土帶入地毯區(qū)域，應在入口處設置去塵毯墊。 五、地毯出廠時大都做過防蛀處理，無須放置防蟲劑而對地毯及人體產(chǎn)生危害。 六、地毯鋪上一段時間后，會有大量細菌及一種叫蜱螨的生物大量繁殖于其上，直接危害人體健康，所以應定期二至三個月請清潔公司進行全面清洗消毒。1．及時清理。每天用吸塵器清理，不要等到大量污漬及污垢滲入地毯纖維后清理，只有經(jīng)常清理，才易于清潔。在清洗地毯時要注意將地毯下面的地板清掃干凈。 2．均勻使用。地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)放一下位置，使之磨損均勻。一旦有些地方出現(xiàn)凹凸不平是要輕輕拍打，或者用蒸氣熨斗輕輕熨一下?！ ?．去污方法。墨水漬可用檸檬酸擦拭，擦拭過的地方要用清水洗一下，之后再用干毛巾拭去水分：咖啡、可可、茶漬可用甘油除掉：水果汁可用冷水加少量稀氨水溶液除去：油漆污漬可用汽油于洗衣粉一起調(diào)成粥狀，晚上涂到油漆處，待第二天早晨用溫水清洗后再用干毛巾將水分吸干?！ ?．清除異物。地毯上落下些絨毛、紙屑等質(zhì)量輕的物質(zhì)，吸塵器就可以解決。若不小心在地毯上打破一只玻璃杯，可用寬些的膠帶紙將碎玻璃粘起：如碎玻璃呈粉狀，可用棉花蘸水粘起，再用吸塵器吸?！ ?．地毯有焦痕，不嚴重時，可用硬毛刷子或鎳幣將燒壞部分的毛刷掉若是嚴重的焦痕處，再用書本壓在上面，等到干后，在進行梳理?！ ?．地毯去塵。將掃帚在肥皂水浸泡后掃地毯，保持掃帚濕潤，然后撒上細鹽，再用掃帚掃，最后用干抹布擦凈。清潔地毯時，有條件的可以將化纖地毯水洗，晾干。純毛地毯只好過一段時間放在日光下嗮一會，注意將地毯翻過來嗮，掛在繩子上用細棍拍打，將灰塵盡量除去。這樣也可以有效殺滅地毯上的螨蟲?！ ?.醋消除地毯上的寵物異味。在4升溫水中加入4杯醋，用毛巾浸濕擰干后擦拭。醋不但可以防止地毯變色或褪色，同時還可消除寵物的異味（蘇打水也具有除臭的功效）。擦完之后，再將之擱在通風的地方風干即可。地毯灰塵去除法清理地毯時，可以先撒點鹽，具有抑制灰塵飛揚的功用。因為鹽可以吸附灰塵，即使再小的塵屑，也能清理得干干凈凈。同時，還能讓地毯變得更耐用，常保顏色艷麗?！ ?.擦除地毯上的咖啡漬的辦法。如果不小心將咖啡灑到地毯上時，可先用干布或面紙吸取水分，再混合等量的白酒和酒精灑在污漬上，用干布拍拭清除。如果沒有白酒時，用醋也具有同樣的功效。鑒于此，家中若有喝剩的白酒，可善加利用，維護居家清潔。除了咖啡之外，包括紅茶等容易沾染顏色的食品污漬，也可用相同的方法清除。 9.清除粘附在地毯上的口香糖的辦法。先用塑料袋裝上冰塊壓覆在口香糖上方，讓口香糖凝固，之后用手按壓測試，待口香糖完全變硬時，再用刷子或牙刷將之拔除，最后用刷子徹底刷凈即可。千萬不要任意使用化學稀釋藥劑，因為如此反而會使地毯受損，得不償失。1：除塵除螨有必要 因為塵埃藏積在地毯內(nèi)，會對纖維造成磨損，并且使地毯的顏色變得灰暗，在大廳、走廊和走動頻繁的地方，每周應吸塵兩至三次，臥室也應至少每周吸塵一次。此外，地毯是螨蟲、細菌最愛的地方，經(jīng)常除塵能有效清除隱藏在地毯纖維里的蟲卵和細菌。2：及時清除地毯污漬 去除污跡是地毯保養(yǎng)的又一重要的環(huán)節(jié)。去除污跡的工作越早進行越好，這樣處理出來的效果就會越好。如果經(jīng)過很長時間后再去處理的話，污跡已滲透至地毯的纖維組織后，則會導致本來能夠去掉的污跡也變得難以去掉了。3：定期進行地毯徹底清洗 除了定時吸塵外，也可以在鋪設了一段時間后對地毯進行干洗，一般每隔兩年清洗一次，以確保地毯的歷久常新。4：不同材料不同處理 不同材料制成的地毯必須用不同方式進行清潔與保養(yǎng)，用錯方法不僅起不到清潔的作用，反而讓地毯更容易損壞。1. 建議最好采用真空吸塵器輕柔按壓，或?qū)I(yè)的地毯清潔兩種方式進行護理，以減少羊毛簇絨地毯、羊毛割絨地毯、羊毛手工槍刺地毯等以及自然纖維機織地毯固有的掉毛現(xiàn)象。2. 對于羊毛簇絨織物羊毛割絨地毯、羊毛手工槍刺地毯以及自然纖維機織物，部分脫毛是正?，F(xiàn)象，會隨時間推移逐漸減少；3. 日常護理可使用真空吸塵器吸塵來實現(xiàn)。為達到最佳效果，可從不同方向來回多次吸塵，并且輕輕地抖動地毯以去除碎屑和散落的纖維。整塊地毯的清潔，請選擇專業(yè)的地毯清潔服務。4. 防止滑到，我們建議使用地墊，讓您使用起來更為舒適。并且，每6個月旋轉(zhuǎn)或重新調(diào)整地毯位置。為了防止地毯毛高被壓扁或凹陷，請在較重的家具腿下為地毯采取保護措施。5. 立即擦拭水漬，使用干凈的白布從水漬邊緣向內(nèi)擦拭，盡可能多的吸收水漬。對于污點的清潔，請用清水及中性的洗滌液小范圍清潔，勿完全浸濕。我們不建議使用化學溶劑 。6. 另外，為更好地延長產(chǎn)品的使用壽命，請避免直接接觸水、陽光、腐蝕性藥品及洗滌劑，避免受潮。【保養(yǎng)地毯的方法】； 1.日常使用刷吸法。滾動的刷子不但梳理地毯，而且還能刷起浮塵和粘附性的塵垢。所以清潔效果比單純吸塵要好。2.及時去除污漬。新的污漬最易去除，必須及時清除。若待污漬干燥或滲入地毯深部，對地毯會產(chǎn)生長期的損害。 3.定期進行中期清潔。行人頻繁的地毯，需要配備打泡機，用干泡清洗法定期進行中期清洗，以去除粘性的塵垢。 4.深層清洗?；覊m一旦在地毯纖維深處沉積，您得送清洗店清洗。 如果地毯上有污漬，例如咖啡、可樂或果汁等，用一塊干布吸去液體，用一塊濕布輕輕擦拭。如果污漬仍在，用地毯噴霧噴射污漬，然后讓它變成粉狀，按照普通吸塵一樣，將其吸去。此外，每年應用蒸氣清洗機將地毯清洗一次，它由會一邊噴出熱蒸氣一邊將污漬吸去。 地毯上的污物主要有幾大類，其一為塵土及其他顆粒物質(zhì)，其二為污垢和油漬及其他化學物質(zhì)。前者可采用定期吸塵或清洗即可解決，對后者則需用化學溶劑，并需專業(yè)人員指導，如果方法不當，反使污漬擴散，須真皮沙發(fā)怎樣保養(yǎng)禁止使用酒精擦洗。避免放置在陽光直射及潮濕處。有油漬或奶油時，用干抹布吸干后，再用洗發(fā)精擦洗，最后再用清水擦洗干凈。有圓珠筆油時，應盡快用橡皮擦，擦掉即可。 若有油垢或污垢產(chǎn)生，先用肥皂水擦洗，再用清水擦洗干凈。 粘有啤酒、碳酸鈉（小蘇打）、咖啡等物質(zhì)時，先用肥皂水擦洗，再用清水洗干凈即可。 地毯使用中應注意的問題：1、新的開絨地毯使用初期會有輕微伏毛出現(xiàn)，屬正?，F(xiàn)象。 2、地毯表面謹防利器刮蹭及煙頭燙傷。3、地毯出廠時大都做過防蛀處理，無須放置防蟲劑而對地毯及人體產(chǎn)生危害。 4、地毯上撒落污漬，應及時清洗，時間長了將難以去除。 5、地毯鋪上一段時間后，會有大量細菌及一種叫蜱螨的生物大量繁殖于其上，直接危害人體健康，所以應定期二至三個月進行全面清洗消毒。 6、為了不把塵土帶入地毯區(qū)域，應在入口處設置去塵毯墊。地毯的清洗：根據(jù)污染程度可進行局部清洗和全面清洗。 局部清洗：主要針對易污染的區(qū)域或者小塊污漬進行，有以下幾種方法1、將洗滌劑或清水噴灑在地毯上，用毛巾擦洗，最后吸干多余水分。 2、將配好的洗液噴射到地毯上，用帶噴頭和真空吸塵的清洗機進行真空吸塵。 全面清洗：為了保持清潔及毯面外觀，應定期聘請清潔公司上門對地毯進行徹底清潔，以確保地毯歷久常新。 另外，地毯與化學品接觸后，可能會產(chǎn)生化學污漬或出現(xiàn)褪色的，故此要避免地毯沾染一般常用的化學品，如強力清潔劑及護膚品等，此外，地毯不能長期受陽光直接照射，否則會出現(xiàn)褪色的情況。地毯需要經(jīng)常吸塵，因為塵埃藏積在地毯內(nèi)，會對纖維造成磨損，并且使地毯的顏色變得灰暗，每周應吸塵兩至三次，臥室也應至少每周吸塵一次。（摘錄）
6，如何防塵
家里如何防塵
1.檢查一下窗戶上的防撞條是否還嚴緊，以有磨禿的現(xiàn)象，請做窗戶的換一下..2.檢查一下窗戶上的密封條是否有老化現(xiàn)象，如果有也要換一下..3.裝修有多長時間，頂棚裝修時的材料是否合格，是不是頂棚在落灰..4.掛一道棉質(zhì)的窗簾可以起到比較好的防塵、隔音、隔溫的效果..5.平時盡量不掃地，只用墩布墩地，最后地上的一點垃圾用苕帚掃起..6.盡量不用掃床苕帚，也會有很大的灰，如果要用可蘸一點水或在苕帚前面包塊毛巾，掃完后把毛巾投一投..希望我們的家里都杜絕灰塵~~
春季防塵
春季干燥，空氣中常有許多肉眼看不見的粉塵，若吸入體內(nèi)，會讓人患上各種疾病。皮膚科專家提醒人們：在春天，最好暫時把喜愛的絨毛玩具收在柜子里，平時家中也要注意防塵。做到以下幾點能讓你遠離粉塵傷害。
大風天要門窗緊閉。
春季多風，風中不但攜帶大量粉塵，還有很多導致過敏的花粉。人們在開窗前最好先聽天氣預報，有風的日子還是少開窗為好。
絨毛裝飾品能不擺就不擺?？蛷d、孩子房間盡量少鋪地毯，少放絨毛玩具。這些裝飾品很容易藏污納垢，而且不容易清洗。
使用吸塵器時要開窗。吸塵器是利用渦輪的高速旋轉(zhuǎn)，使機器內(nèi)形成真空環(huán)境，然后將濾過粉塵的空氣排回室內(nèi)。萬一粉塵過濾不凈，再排出來的空氣就會形成揚塵。因此，在使用吸塵器的時候要開窗，并把孩子領到不受影響的地方。
常用潮濕的抹布擦拭家具。經(jīng)常用抹布擦拭家具，特別是電腦、電視這些容易“吸塵”的家用電器，這樣降塵效果很好。但抹布要經(jīng)常清洗。
在家多養(yǎng)些花草。可以在家種植一些像垂葉榕、橡皮樹、幸運草等具有防塵去毒能力的植物。在除塵的同時，還能保持室內(nèi)適宜的空氣濕度。
平時打掃的時候盡量保持房間里的濕度…然后最有效的辦法…就是在房間里多養(yǎng)一些植物…既能吸收灰塵…凈化空氣…還能供觀賞…讓你的房間有一種清新的感覺！希望能幫助你！一般市場的口罩是美觀和保暖的，真正起到防塵的基本沒有，我上次聽朋友說過在國外有一個產(chǎn)品很流行，叫無形口罩，涂抹在鼻子前就可以防塵、防花粉、防空氣污染。好像叫什么粉塵阻斷的凝膠，你可以上網(wǎng)搜搜看一下。生活常識生活常識，是指人們在日常生活中總結出來的科學知識，涵蓋健康、營養(yǎng)、飲食、居家、生活小竅門等各方面。[編輯本段]二、很有用的生活小常識 1.吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴里放上少許鹽，含一下，漱下口，就不辣了； 2.牙齒黃，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分鐘，很有效； 3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛； 4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常干凈； 5.仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了； 6.嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化后潰瘍基本就好了； 7.眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來； 8.洗完臉后，用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕按摩，然后再用清水沖洗，黑頭和粉刺就會清除干凈，毛細孔也會變??； 9.剛剛被蚊子咬完時，涂上肥皂就不會癢了； 10.如果嗓子、牙齦發(fā)炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時癥狀就會減輕，第二天就好了； 11.吹風機對著標簽吹，等吹到商標的膠熱了，就可以很容易的把標簽撕下來； 12.旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都卷成卷； 13.打打嗝時就喝點醋，立竿見影； 14.吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了； 15.治療咳嗽，特別是干咳，晚上睡覺前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什么調(diào)味料都不要放，趁熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯； 16.手腕長粗的MM想帶較細的手鐲，就不能硬帶，應把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法； 17.栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉(zhuǎn)一下，拿出后趁熱一搓，皮就掉了； 18.插花時，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天； 19.把核桃放進鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了； 20.把蝦仁放進碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口； 21.炒肉時，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水，再入味，炒出來會很嫩滑； 22.將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進植物生長； 23.把殘茶葉曬干，放到廁所或者溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊子蒼蠅的功能； 24.夾生飯重煮法：可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜， 25.若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可； 26.巧除紗窗油膩：將洗衣服、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果真不錯； 27.只要在珠寶盒中放上一節(jié)小小的粉筆，即可讓首飾常保光澤； 28.桌子、瓶子表面的不干膠痕跡用風油精可以擦拭； 29.出門時隨時在包里帶一節(jié)小的干電池，若裙子帶靜電，就把電池的正極在裙子上面擦幾下即可去掉靜電； 30.不管是鞋子的哪個地方磨到了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂一點點白酒，保證就不磨腳了； 31.亨調(diào)蔬菜時，如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣既保證營養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯； 32.夏天足部容易出汗，每天用淡鹽水泡腳可有效應對汗腳； 33.夏天游泳后曬曬太陽，可防肌膚勞損等疾病發(fā)生； 34.夏天枕頭易受潮滋生霉菌，時常曝曬枕芯有利健康； 35.多吃薏米小豆粥等潮濕健脾，可防暑濕； 36.防失眠：睡前少講太多話，忌飲濃茶，睡前勿大用腦，可用熱水加醋洗腳； 37.金銀花有疏散風濕功效，金銀花水煎取汁涼后與蜂蜜沖調(diào)可解暑； 38.吃過于肥膩的食物后喝茶，能刺激自律神經(jīng)，促進脂肪代謝； 39.睡眠不足會變笨，一天需要睡眠八小時，有午睡習慣可延緩衰老； 40.雙手易變得干燥粗糙，用醋泡手十分鐘可護膚； 41.夏天擦拭涼席，用滴加了花露水的清水擦拭涼席，可使涼席保持清爽潔凈。當然，擦拭時最好沿著涼席紋路進行，以便花露水滲透到?jīng)鱿募y路縫隙，這樣清涼舒適的感覺會更持久； 42.早餐多食西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于養(yǎng)肝； 43.爽身止癢洗頭或洗澡時，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清涼除菌、祛痱止癢作用； 44.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠； 45.夏天多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補充水分，番茄湯應燒好并冷卻后再喝，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心肌的功效，最適合于男子；吃酸性物質(zhì)馬上刷牙會損害牙齒健康； 46.因外傷碰破皮肉時，在傷處涂上牙膏進行消炎、止血，再包扎，作為臨時急救藥，以藥物牙膏效果最為顯著； 47.將白醋噴灑在菜板上，放上半小時后再洗，不但能殺菌，還能除味； 48.喝酸奶能解酒后煩躁，酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效； 49.皮鞋包皮放久了發(fā)霉時，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可； 50.發(fā)生頭痛、頭暈時，可在太陽穴涂上牙膏，因為牙膏含有薄荷腦、丁香油可鎮(zhèn)痛； 51.蠟燭冷凍二十四小時后，再插到生日蛋糕上，點燃時不會流下燭油； 52.白色衣褲洗后易泛黃，可取一盆清水，滴上二三滴藍墨水，將洗過的衣褲在浸泡一刻鐘，不必擰干，就放在太陽下曬，即可潔白干凈； 53.過多食用生蔥蒜會刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點醋再食用； 54.及時補充水分但應少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料，含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會對腸胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。因此夏天應多喝白開水或淡鹽（糖）水； 55.每天早晨用豆腐摩擦面部幾分鐘，堅持一個月，面部會變得很滋潤； 56.空調(diào)室內(nèi)溫差不宜超過5℃，即使天氣再熱，空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24℃以下； 57.加酶洗衣粉劑放在溫水中需要較長的分解時間才能使洗衣效果更佳； 58.夏天，人的活動時間變長，出汗多，耗能過大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，以滿足人體的代謝需要； 59.頭痛時把蘋果磨成泥狀涂在紗布上，貼在頭痛處，癥狀可減輕； 買點花草在買個吸塵器
除了經(jīng)常打掃之外，勤用噴霧器噴水，佩戴防塵口罩。飲食上經(jīng)常吃黑木耳?？谡职?！
7，草原的美食有哪些
手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。1、手抓羊肉手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。2、烤全羊烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風味。烤全羊是肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。3、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習俗。除了解渴外，也是補充人體營養(yǎng)的一種主要方法。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū)，人們習慣于“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。4、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當你踏上草原，走進蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。這時，客人理應隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會被認為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。5、手扒肉手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。參考資料來源；百度百科——手抓羊肉百度百科——烤全羊百度百科——蒙古奶茶百度百科——馬奶酒百度百科——手扒肉1、蒙古灌腸蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯里煮10-15分鐘。灌腸可分小腸、肥腸和小肚等幾種。小腸，也叫細腸、盤腸或血腸。小腸一般都是由羊血攪拌的面粉灌成，故此，得名血腸。2、蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古臺措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。對蒙古人來說，鍋茶已經(jīng)不能是一種食物了，更是一種文化。3、奶豆腐蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。4、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。5、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。1、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。2、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。3、炸羊尾炸羊尾是一道獨具民族特色的蒙古菜肴。一般選用呼倫貝爾大尾綿羊，此種羊尾脂嫩肥厚，顏色潔白如玉。將羊尾切成10公分寬、20公分長的薄片，外面裹上雞蛋清、白糖、果脯，放人滾開的酥油(或食油)鍋中，用旺火炸，待羊脂變色即撈出，擺在盤里趁熱吃。4、燒牛鞭燒牛鞭是呼倫貝爾草原的特色佳肴。選用公牛新鮮牛鞭為原料，切成菊花形，配以枸杞，加湯，燒至筋軟肉熟，將牛鞭盛出，切成段放在盤中。5、燒牛蹄筋燒牛蹄筋常用于宴請貴賓。以肥牛的蹄筋為原料，配大蔥、加料酒等佐料，用溫火燒至蹄筋綿軟。燒熟后蹄筋透明，色澤鮮亮有光，吃起來綿醇適口?？救颍菏敲晒琶褡宓牟椭兄?，是宴席上一道最講究的傳統(tǒng)名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風味。糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。青海的酸奶：用碗裝的而且稠的如同豆腐腦一樣。青海特有的吃法是吃的時候撒一些黃油和糖。五香牛肉干：以新鮮牦牛肉為原料加工而成。西寧獨有的燒烤風味肉串“肋巴”（Kebab）：是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。手抓羊肉：是牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法,現(xiàn)巳成為富有地方和民族特色的風味食品之一。羊雜碎：心靈手巧的高原人將羊頭、羊蹄以及心肝肺、胃腸等羊雜碎收拾干凈，加上調(diào)料一煮，白紫明亮，味鮮肉美。分門別類地一撈。切為碎塊，待吃時沖上熱湯，再加上味精，把大餅掰成小塊泡上，熱騰騰，香噴噴。奶茶：用銅鍋或銅壺將茶葉滾釅，用漏勺去茶葉，然后將新鮮牛奶調(diào)入，煮開后就可飲用。奶茶是消除疲勞，滋潤咽喉，醒腦提神，生津止渴的最佳飲料。馳名西北的釀皮兒：“蒸和餾是制作釀皮兒的兩種主要方法，蒸出來的釀皮顏色褐深，肥厚沉重，餾出來的釀皮兒顏色金亮，薄柔輕潤。作西寧釀皮兒料的辣醋是專門制作的，酸辣中有香甜味，端上的釀皮兒油糊糊、紅辣辣，讓人吃過難以忘懷。湟源陳醋：至少已有200多年歷史。又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。尕面片，又叫面片子，草原遼闊，交通不便，過去漢、回、藏各族之間相互來往，奔走于農(nóng)牧區(qū)之間，路程遙遠，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之后，日落天黑，往往借水草一隅扎起帳房，立起三石支一口鍋，不用案板、切刀、面杖等炊具，只要有個碗，冷水拌面，捏成扁長條形，壓平、拉長后，再捏扁揪斷成小面片入鍋，一頓晚餐就到口了。這種長途跋涉中的快餐，有操作簡單。蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點；烘干大米飯，蒙古族風味小吃。 蒙古牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。 蒙古人除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門，以示美好的祝福。 蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，在做手抓羊肉時，忌煮得過老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時加佐料，并把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區(qū)的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。 蒙古人每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古人還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古人釀制奶酒時，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側掛上數(shù)個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。 蒙古人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞蒙古婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學的發(fā)達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。