葡萄酒廠的釀制方法視頻，釀制葡萄酒的方法

葡萄酒的制作方法自釀：準(zhǔn)備材料：葡萄1千克、酵母30克。1、摘下葡萄粒。2、用手將摘下來(lái)的葡萄粒擠碎。3、將葡萄汁倒入到發(fā)酵罐中。4、裝至7分滿。5、加入果酒專用酵母。6、加入發(fā)酵助劑。7、攪拌后加入到發(fā)酵罐中。8、在蓋子上倒水，隔絕空氣。9、發(fā)酵24小時(shí)后，加入冰糖。10、再發(fā)酵10天。11、取出液體。12、二次發(fā)酵20天后即可。13、這樣葡萄酒就制作好了。

葡萄酒的釀制方法：首先將優(yōu)質(zhì)葡萄放到干凈的容器中，加入適量的清水和面粉，攪動(dòng) 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的污漬 在晾干的葡萄中，最后將去皮后的葡萄，進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵一個(gè)月后，就成了。 00:00 / 01:0270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

葡萄酒的制作方法和步驟 葡萄酒的制作方法和步驟，經(jīng)常喝葡萄酒，具有養(yǎng)顏美容的作用，因此有很多人會(huì)自己在家制作葡萄酒。 但是，有些人不知道如何釀酒，那么趁這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)學(xué)習(xí)一下葡萄酒的制作方法和步驟。 葡萄酒的制作方法和步驟1 挑選 1、第一步也是很關(guān)鍵的一步，挑選顏色較深較鮮艷的葡萄，顆粒飽滿、大小均勻，這種葡萄一般是成熟了的而且比較新鮮。好的葡萄才能釀制好的葡萄酒。 清洗 2、把買回來(lái)的葡萄用剪刀沿著果蒂一顆顆的剪下來(lái)，切記不可用手拔，確保葡萄皮是完整的沒(méi)有破皮，破了的就不能用來(lái)做葡萄酒了，然后放到鹽水里侵泡10分鐘左右撈出，再用清水沖洗幾次、瀝干備用。 制作 3、將瀝干的葡萄倒在一個(gè)干凈的盆里，戴上干凈的薄膜手套，然后將葡萄一顆顆的擠破，果肉、果皮、葡萄籽融為一體，這一步需要注意的是不要讓葡萄沾上油污。然后可以根據(jù)個(gè)人的喜好在盆內(nèi)加入冰糖，喜歡甜的就多加點(diǎn)，等到冰糖完全融化的時(shí)候再將葡萄倒入一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，切記瓶?jī)?nèi)要留有一定的空間，然后密封。 發(fā)酵 4、接下來(lái)就是葡萄發(fā)酵的過(guò)程咯，需要慢慢的等待，為了加速發(fā)酵我們可以隔天用筷子在玻璃瓶?jī)?nèi)攪拌一下，一般需要經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期的時(shí)間，葡萄酒就發(fā)酵完成了，這時(shí)候我們可以看到清澈的紫色的液體，到這一步，葡萄酒的制作就基本完成了，需要注意的是發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒就越濃，所以可以根據(jù)個(gè)人的喜愛(ài)來(lái)確定發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短。 過(guò)濾 5、果肉、果皮、葡萄籽還留在瓶?jī)?nèi)，飲用的時(shí)候會(huì)影響口感，也會(huì)造成不便，可以用紗布或過(guò)濾網(wǎng)將其過(guò)濾掉，然后就可以美美的品嘗自己做的葡萄酒了。 葡萄酒的制作方法和步驟2 葡萄酒的釀制方法 1.當(dāng)你在家釀酒時(shí)，你必須購(gòu)買天然成熟的優(yōu)質(zhì)葡萄，并選擇具有紫紅色外觀和特別甜味的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。 你不能買那些淡季的劣質(zhì)葡萄。。 準(zhǔn)備一把干凈的剪刀，將葡萄從底部的底座上切下來(lái)。 小心不要損壞葡萄的`外皮。 用水沖洗切好的葡萄，然后在淡鹽水中浸泡10分鐘，洗凈后取出，用水沖洗幾次。 3.將洗好的葡萄倒入干凈的大碗中，用手逐一碾碎葡萄。 壓碎后，將葡萄皮和葡萄籽和果肉放入盤(pán)中，然后按下6：加入1％的糖，用干凈的筷子充分?jǐn)嚢?，等到糖完全融化后再裝入干凈的玻璃杯中。 瓶子。 4.密封玻璃瓶后，在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約30天，內(nèi)部的葡萄酒可以發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的味道越濃。 釀造葡萄酒后，應(yīng)將其取出并用干凈的紗布過(guò)濾。 里面的葡萄皮和葡萄籽被過(guò)濾掉了。 將獲得的葡萄酒重新包裝并密封。 如果你想喝它，你可以隨時(shí)把它拿出來(lái)。 5，當(dāng)你平時(shí)在家釀酒時(shí)，一定要注意所有工具必須嚴(yán)格消毒，不能帶一點(diǎn)細(xì)菌和生水，否則酒會(huì)在釀造過(guò)程中被寵壞，會(huì)使酒的味道 尿液越來(lái)越糟。