1. 調(diào)酒配方大全
一、瑪格麗特
配方：鹽 適量 1/4盎司 龍舌蘭酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 檸檬汁3/4盎司
做法：以檸檬汁沾濕雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻后倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。
二、龍舌蘭日出
配方：60毫升龍舌蘭 100毫升橙汁 10毫升檸檬汁 20毫升必得利石榴汁
龍舌蘭日出混合了多種新鮮果汁，果香味十足，還帶著龍舌蘭特有的熱烈火辣。
做法：其制法是將6龍舌蘭、橙汁和檸檬汁混入冰塊后倒入搖杯內(nèi)，搖勻之后倒入長(zhǎng)飲杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微攪拌后即可
三、紅粉佳人
配方：檸檬汁1/3盎司 紅石榴糖漿1/3盎司 蛋清一個(gè) 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司
制作方法：
1、在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯，取適量冰塊(方冰6塊)放入調(diào)酒器底杯內(nèi)
2、將公杯里的蛋白(1個(gè)雞蛋的量)倒入調(diào)酒器底杯內(nèi)，量入檸檬汁和紅石榴糖漿
3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人調(diào)酒器底杯內(nèi)，蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可
4、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，雞尾酒過(guò)濾入杯，將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上
2. 威士忌調(diào)酒配方大全
基酒：二鍋頭30毫升。輔料：雪碧30毫升?！ ?/p>
用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3個(gè)冰塊，依次倒入二鍋頭酒和雪碧，用1支長(zhǎng)竹葉攪拌之后，將其插入杯中。該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽(tīng)到酒中跳跳糖的爆裂聲。
3. 調(diào)酒配方大全簡(jiǎn)單
1、瑪格麗特
配方：鹽適量1/4盎司龍舌蘭酒3/4盎司柑橘酒3/4盎司檸檬汁3/4盎司
做法：以檸檬汁沾濕雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻后倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。
2、龍舌蘭日出
配方：60毫升龍舌蘭毫升橙汁10毫升檸檬汁20毫升必得利石榴汁
龍舌蘭日出混合了多種新鮮果汁，果香味十足，還帶著龍舌蘭特有的熱烈火辣。
做法：其制法是將6龍舌蘭、橙汁和檸檬汁混入冰塊后倒入搖杯內(nèi)，搖勻之后倒入長(zhǎng)飲杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微攪拌后即可。
4. 雪碧調(diào)酒配方大全
簡(jiǎn)單的調(diào)酒配方:
1、瑪格麗特
配方：鹽適量，1/4盎司龍舌蘭酒，3/4盎司柑橘酒，3/4盎司檸檬汁。
做法：以檸檬汁沾濕雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻后倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。
2、龍舌蘭日出
配方：60毫升龍舌蘭、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁。
做法：其制法是將6龍舌蘭、橙汁和檸檬汁混入冰塊后倒入搖杯內(nèi)，搖勻之后倒入長(zhǎng)飲杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微攪拌后即可。
3、紅粉佳人
配方：檸檬汁1/3盎司，紅石榴糖漿1/3盎司，蛋清一個(gè)，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。
4、亞歷山大酒
配方：1/3的可可甜酒，1/3的鮮奶油，1/3法國(guó)白蘭地，冰塊適量。
做法：將適量冰塊中加入 可可甜酒、 鮮奶油和 法國(guó)白蘭地，攪拌后過(guò)濾即可飲用。
5、金菲士
配方：金酒2盎司，檸檬汁0.5盎司，檸檬片1片，細(xì)糖1勺。
做法：將酒料用碎冰搖好、濾入加有冰塊的載杯裝滿蘇打水、攪拌投入檸檬片。
5. 芝華士調(diào)酒配方大全
用杯：以3盎司雞尾酒杯為例，當(dāng)然也可用其他諸如酸酒杯、白酒杯、香檳杯等代替。
先將杯子做冰鎮(zhèn)處理：提前將杯子放進(jìn)冰箱冷藏或在杯中加冰塊至外部結(jié)霜后將冰塊和融化的水倒掉。
調(diào)法：搖混法
1，雪克壺放5—6塊冰塊。
2，用量酒器依次將葡萄汁、藍(lán)橙酒、君度酒和金酒量好后倒入雪克壺中。
3，加蓋大力搖勻15—16下，壺外部結(jié)霜后里面的液體基本就混合均勻了。
4，打開(kāi)壺蓋，將混合好的液體倒入酒杯，上裝飾完成。
此酒所用的葡萄汁最好為鮮榨的葡萄汁，沒(méi)有可用外面市場(chǎng)賣的品牌葡萄汁或濃縮果汁稀釋后的汁水等等代替。
只是要注意下四樣原料的分量和比例，讓藍(lán)色顯得更為清澈透亮，如果用量不當(dāng)，調(diào)出來(lái)的就不是“藍(lán)寶石”了。
裝飾可選用檸檬皮、車?yán)遄踊蛄鹊?，“藍(lán)寶石”這款酒本身就是帶有濃郁橙味的?？傮w口味特點(diǎn)是酒度適中，甜爽帶微酸。
6. xo調(diào)酒配方大全
真露我比較喜歡葡萄味的，所以嘗試葡萄味的比較多，自己感覺(jué)比較好喝的幾個(gè)配方：
真露葡萄味兌啤酒，1:2的比例。
真露葡萄味加雪碧比例隨意。
真露青葡萄加NfC鳳梨汁加冰塊，比例也是隨意。
冷凍過(guò)的水果葡萄放在杯底，倒一點(diǎn)威士忌做基酒，量的多少看你自己的酒量和喜好，然后真露葡萄味加蘇打水，把杯子倒?jié)M，比例隨意。
真露原味加三得利的低糖烏龍茶，推薦1:1的比例。
7. 飲料調(diào)酒配方大全
一、選酒
1、輪次酒
醬香型白酒輪次酒包括1-7輪次酒，其中1、2輪次酒聞香為生糧香，放香好，勾調(diào)時(shí)適當(dāng)添加能提高放香、噴香，過(guò)量則會(huì)影響酒體的醬香風(fēng)格?！按蠡鼐啤笔侵?、4、5輪次酒，具有醬香突出，酒體醇厚。6輪次酒俗稱“小回酒”，具有典型的焦香。第7輪次酒又稱追糟酒，有糊香，但同時(shí)有枯糟味，澀苦味較重，勾兌時(shí)量不宜過(guò)多。
2、調(diào)味酒
醬香型白酒調(diào)味酒包括醬香調(diào)味酒、窖底香調(diào)味酒、醇甜調(diào)味酒、陳香調(diào)味酒、特酸調(diào)味酒、曲香調(diào)味酒、藥香調(diào)味酒、青草香調(diào)味酒、木香調(diào)味酒、高酯調(diào)味酒等。
調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學(xué)反應(yīng)作用和平衡作用。醬香型白酒中酸有大酸、微酸、苦酸、澀酸、舒適酸；甜有醇甜、甘甜、果甜、醬甜、鮮甜、回甜；苦有丁口苦、陳味苦、苦澀、臭味苦、醇陳苦、麻苦；辣有刺激辣、麻辣、苦辣、澀口辣、燥辣；澀有苦澀、霉?jié)?、糊口澀、香澀、甜澀等。不同程度的酸、甜、苦、澀、辣味等都?yīng)當(dāng)在調(diào)味的過(guò)程中得到恰到好處的應(yīng)用。
二、小型勾兌
按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進(jìn)行組合，通過(guò)小樣評(píng)審后，形成勾兌方案。通過(guò)試樣試驗(yàn)，弄清各基酒之間的最佳搭配比例。確定最佳配方，避免大批量勾兌失敗造成損失。
三、正式勾兌
正式勾兌也就是對(duì)小樣勾兌的一個(gè)比例放大過(guò)程，在擴(kuò)大勾兌樣品的配方基礎(chǔ)上，根據(jù)使用基酒的使用量和比例進(jìn)行基酒的摻兌，將小樣勾兌確定的大宗酒，用酒泵打入勾兌罐攪拌均勻后，取樣嘗評(píng)。如香味發(fā)生了變化，可進(jìn)行必要的調(diào)整，直到合格為止。
四、驗(yàn)證與微調(diào)
大批量勾兌后，經(jīng)攪拌均勻，取出少量與小樣勾兌試驗(yàn)的樣品進(jìn)行對(duì)照品評(píng)驗(yàn)證。如有出入，應(yīng)分析原因，做出必要的調(diào)整，使之達(dá)到感官和理化標(biāo)準(zhǔn)。
整個(gè)醬香型白酒勾調(diào)過(guò)程是以酒勾酒，以酒調(diào)酒。最終要求其色為無(wú)色、清亮、清澈透明,無(wú)浮懸物，無(wú)渾濁，無(wú)沉淀，不顯霧色，微黃。其香醬香濃郁，醬香突出，放香好， 陳香典型， 芳香悅?cè)耍?顯曲香突出，芳香優(yōu)雅。其味入喉甘冽， 尾凈余香， 酒體醇厚，后味怡暢，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。
8. 野格調(diào)酒配方大全
相比于傳統(tǒng)的酒類，威士忌口感順滑，喝法多樣，深受時(shí)下年輕人的青睞，本文就來(lái)分享一些威士忌調(diào)酒的小竅門，以后想小酌一杯的時(shí)候再也不用糾結(jié)威士忌兌什么好喝啦。
威士忌調(diào)酒第一步——選對(duì)基酒
威士忌調(diào)酒，主角當(dāng)然得是威士忌，威士忌的口感奠定了整款調(diào)酒的品質(zhì)和風(fēng)味。如果是輕度酒精飲料愛(ài)好者，追求順滑圓潤(rùn)的口感，那首推百加得Dewar's帝王威士忌。Dewar's帝王品牌于1846年由John Dewar在蘇格蘭創(chuàng)立，而后在John的兩個(gè)頗具天賦的兒子手中傳承并發(fā)揚(yáng)光大。1893年起，Dewar's帝王威士忌便獲得了維多利亞女王頒發(fā)的皇室銷售許可證，成為皇室御用威士忌。歷年來(lái)，Dewar's帝王威士忌更是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，累計(jì)已獲得超過(guò)1000枚獎(jiǎng)牌，儼然成為調(diào)配蘇格蘭威士忌中的佼佼者。
Dewar's帝王威士忌始終堅(jiān)持按年份及珍貴程度進(jìn)行排列，并以此保證威士忌的質(zhì)量。Dewar's 帝王12年調(diào)配蘇格蘭威士忌創(chuàng)新二次陳釀工藝，為其增添了潤(rùn)滑口感和深沉風(fēng)度，帶有活潑的柑橘類水果、蜂蜜和太妃糖蘋(píng)果口調(diào)，成為了如今最火熱的調(diào)酒基酒之一。
隨心所欲是威士忌調(diào)酒的唯一法則
選對(duì)了威士忌，調(diào)酒也就不是什么難事了。追求保留原汁原味的品嘗者，大可直接豪飲，也可加入少許冰塊，微微稀釋后的口感中和了酒精的濃烈，更容易入口。當(dāng)然，其實(shí)不必過(guò)于執(zhí)著威士忌兌什么好喝，威士忌美妙的地方就在于它幾乎可以與任何飲品碰撞出奇妙的口感，獵奇的品嘗者不妨嘗試加入椰汁、雪碧、蘇打水或者咖啡，get一杯專屬于你的獨(dú)一無(wú)二的威士忌調(diào)酒。
9. 朗姆酒調(diào)酒配方大全
1.將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層，48小時(shí)后再取出。這時(shí)的朗姆酒凝結(jié)成冰液粘稠狀，按照1: 1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會(huì)從喉嚨到胃劃過(guò)一道滋味豐富的冰線。
2.往加了冰塊的朗姆酒中慢慢倒入可樂(lè)，之后再緩緩搖動(dòng)杯子，最后倒入一點(diǎn)橙汁，就調(diào)出一杯酸甜冰涼的新飲料了。不能將可樂(lè)直接倒在冰塊上，是為了避免可樂(lè)中的碳酸氣體一下就消失，使酒的口感變硬。
