美國(guó)肯塔基酒廠(chǎng)，什么酒名帶malk

你寫(xiě)錯(cuò)了，是MARK，完整名字是MAKERS MARK,是美國(guó)kentucky(肯它基州)出產(chǎn)的,屬于bourbon(波本威士忌).美國(guó)肯塔基州的Maker’s Mark distillery酒廠(chǎng)是Bill Samuel 在1953年創(chuàng)立的。創(chuàng)立者Bill Samuel來(lái)自于超過(guò)百年歷史的釀酒世家,它獨(dú)特的“手工蠟封造型”與“釀酒配方”至今仍然是波本威士忌的優(yōu)質(zhì)代表。 成分：70%玉米+14%麥芽+16%冬小麥 ,波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本是美國(guó)肯塔基州（Kentucky）的一個(gè)地名，所以波本威士忌，又稱(chēng)Kentucky Stright Bourbon Whiskey，它是用51一75％的玉米谷物發(fā)酵蒸餾而成的，在新的內(nèi)壁經(jīng)烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長(zhǎng)，酒度為43.5度，波本威士忌并不意味著必須生產(chǎn)于肯塔基州波本縣。按美國(guó)酒法規(guī)定，只要符合以下三個(gè)條件的產(chǎn)品，都可以用此名：第一，釀造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸餾出的酒液度數(shù)應(yīng)在40~80度范圍內(nèi)；第三，以酒度40~ 62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。所以伊利諾、印地安那、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產(chǎn)波本威士忌，但只有肯塔基州生產(chǎn)的才能稱(chēng)Kentucky Straight Bourbon whiskey。 （2）黑麥威士忌（Rey Whiskey）是用51％以上的黑麥及其它谷物制成的，顏色為琥珀色，味道與波本不同，略感清洌。

Kentucky 美國(guó)Kentucky州的名稱(chēng)bourbon 波旁皇族 布邦錫鋁合金 酒的話(huà)是 波本酒再看看別人怎么說(shuō)的。

bourbon 是 波本酒 的意思 whiskey distilled from a mash of corn and malt and rye and aged in charred oak barrels

bourbon就是Kentucky的一個(gè)地名， JACK DANIEL`S和JIM BEAN 這2種就就產(chǎn)自bourbon所以才叫bourbon whiskey

Bourbon KK: [] DJ: [] n. 1. (法國(guó)的)波旁王室 2. 【美】保守主義者 3. 反動(dòng)政治家 4. 威士忌酒的一種 bourbon KK: [] DJ: [] n. 1. 【美】美國(guó)威士忌酒(用玉米釀成,產(chǎn)于肯塔基州的Bourbon) 以上結(jié)果由 Dr.eye譯典通字典 提供 美國(guó)的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱(chēng)波本威士忌酒) 波本威士忌 威士忌”一詞是古代居住在愛(ài)爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人（Ce1t）的語(yǔ)言，古愛(ài)爾蘭人稱(chēng)此酒為Visge一Beatha，古蘇格蘭人稱(chēng)為Visage baugh。經(jīng)過(guò)年代的變遷，逐漸演變成今天的Whisky一詞。不同的國(guó)家對(duì)威士忌的寫(xiě)法也有差異，在愛(ài)爾蘭和美國(guó)寫(xiě)成Whiskey，而在蘇格蘭和加拿大則寫(xiě)成Whisky，發(fā)音區(qū)別在于尾音的長(zhǎng)短?！巴考伞币辉~，意為“生命之水”，絕大多數(shù)人都喜歡純飲威士忌。 威士忌的釀制是將上等的大麥浸于水中，使其發(fā)芽，再用木炭煙將其烘干，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過(guò)程最少3年，也有多至15年以上的。造酒專(zhuān)家認(rèn)為：劣質(zhì)的酒陳年再久也不會(huì)變好的，所以，經(jīng)二次蒸餾過(guò)濾的原威士忌，必須經(jīng)釀酒師鑒定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里貯藏醞釀。由于橡木本身的成份及透過(guò)橡木桶進(jìn)入桶內(nèi)的空氣，會(huì)與威士忌發(fā)生作用，使酒中不潔之物得以澄清，口味更加醇化，產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的酒香味，并且會(huì)使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。大多數(shù)威士忌在蒸餾時(shí)，酒精純度高達(dá)140~180proof，裝瓶時(shí)稀釋至80~86proof這時(shí)酒的陳年作用便自然消失了，也不會(huì)因時(shí)間的長(zhǎng)短而使酒的質(zhì)量有所改變。 幾百年來(lái)，威士忌大多是用麥芽釀造的。直至1831年才誕生了用玉米、燕麥等其它谷類(lèi)所制的威士忌。到了1860年，威士忌的釀造又出現(xiàn)了一個(gè)新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，人們學(xué)會(huì)了用摻雜法來(lái)釀造威士忌，所以威士忌因原料不同和釀制方法的區(qū)別可分為麥芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類(lèi)。摻雜法釀造威士忌的出現(xiàn)使世界各國(guó)的威士忌家族更加地壯大，許多國(guó)家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠(chǎng)，生產(chǎn)的威士忌酒更是種類(lèi)齊全、花樣繁多，最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類(lèi)。 波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本是美國(guó)肯塔基州（Kentucky）的一個(gè)地名，所以波本威士忌，又稱(chēng)Kentucky Stright Bourbon Whiskey，它是用51一75％的玉米谷物發(fā)酵蒸餾而成的，在新的內(nèi)壁經(jīng)烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長(zhǎng)，酒度為43.5度，波本威士忌并不意味著必須生產(chǎn)于肯塔基州波本縣。按美國(guó)酒法規(guī)定，只要符合以下三個(gè)條件的產(chǎn)品，都可以用此名：第一，釀造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸餾出的酒液度數(shù)應(yīng)在40~80度范圍內(nèi)；第三，以酒度40~ 62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。所以伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產(chǎn)波本威士忌，但只有肯塔基州生產(chǎn)的才能稱(chēng)Kentucky Straight Bourbon whiskey。 原料用51%的玉米，經(jīng)過(guò)兩次蒸餾，酒精含量40%-60%之間。

波本威士忌

珍寶是一只混合（Blended）的蘇格蘭威士忌，是創(chuàng)于一七四九年，至今已有二百多年歷史。在歐洲J&B珍寶威士忌在蘇格蘭威士忌中排名第一。在全球排第二，僅次于紅牌威士忌。在全球洋酒中，排名第五位。珍寶威士忌的釀制珍寶威士忌是由42種單一麥芽與谷物威士忌調(diào)和而成，每種威士忌的選擇都是品質(zhì)與他們自己本身完美獨(dú)特的風(fēng)格的體現(xiàn)。這些威士忌都是來(lái)自于著名的蘇格蘭產(chǎn)區(qū)Speyside，具有超群的豐富性，使用甜的淡低地麥芽和大的高低麥芽釀制的威士忌。一種粗獷的Islay威士忌，越精細(xì)，就越少侵略感，使用這款就體現(xiàn)了一種安靜細(xì)微的背景。谷物威士忌增添了其新鮮和活潑的獨(dú)特口感。珍寶威士忌中融合了一種通過(guò)精選而來(lái)的Speyside地區(qū)的最好的麥芽威士忌，這就是“調(diào)和的中心”，帶給人一種超級(jí)平滑和高雅的味道。珍寶威士忌擁有獨(dú)一無(wú)二的口感。新鮮的水果芳香中略帶煙熏得味道。珍寶威士忌的歷史：1749由GiacomoJusterini和GeorgeJohnson在倫敦建立了Justerini和Johnson葡萄酒商店。1831AlfredBrooks建立了Justerini與Brooks店。1950珍寶威士忌首次大量出口到美國(guó)。1970珍寶威士忌在美國(guó)銷(xiāo)量突破3百萬(wàn)箱。1980在經(jīng)濟(jì)自由擴(kuò)大化和歐盟成立之后，珍寶威士忌在南歐迅速成長(zhǎng)起來(lái)。1990由于WTO協(xié)議減少了阻礙，新一輪的發(fā)展中國(guó)家市場(chǎng)浮出來(lái)，財(cái)富迅速積累起來(lái)。

是從1986年放到現(xiàn)在嗎？如果是的話(huà)就酒質(zhì)不錯(cuò)，自己懂得品酒的話(huà)就可以算是一種享受哦，但值不值錢(qián)就不好說(shuō)了，因?yàn)檎鋵毻考稍谖覀冎袊?guó)大陸的銷(xiāo)量不好，如果只是標(biāo)簽上寫(xiě)著1986，那他的價(jià)值就只有90塊左右

威士忌(Whisky)這個(gè)字來(lái)自蘇格蘭古語(yǔ)，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對(duì)于威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。　　有關(guān)蘇格蘭威士忌最早的文字記錄是在1494年，當(dāng)時(shí)的修道士約翰·柯?tīng)枺↗ohn Cor）購(gòu)買(mǎi)了8篩麥芽，生產(chǎn)出了35箱威士忌。當(dāng)然，可以肯定的是威士忌的誕生遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于1494年?！　?534－1535年，來(lái)自英格蘭的新教徒毀掉了幾乎所有的修道院，那些修道士們只能靠教人讀書(shū)寫(xiě)字為生，但奇怪的是，當(dāng)?shù)厝藢?duì)釀造威士忌的技術(shù)似乎更感興趣，他們很快就把這個(gè)技巧發(fā)揚(yáng)光大了。那時(shí)候的威士忌主　　黑牌威士忌[2]　　要是用來(lái)作為一種抵御嚴(yán)寒的藥水。　　黑牌威士忌[2]　到1644年，官方開(kāi)始對(duì)威士忌征稅，高額稅收　　導(dǎo)致了非法蒸餾和走私。由于蘇格蘭低地的酒廠(chǎng)的地址明顯, 很難躲避稅收官員的檢查, 但由于必須支付稅款, 它們只能在生產(chǎn)中偷工減料,以降低成本, 也就是從那時(shí)起, 低地的酒廠(chǎng)就留下了一個(gè)壞名聲。而與此相反的是，高原酒廠(chǎng)易于藏匿，它們可以更好的發(fā)展釀造技術(shù)。因此現(xiàn)在在蘇格蘭地區(qū)，高原有將近100家酒廠(chǎng)，而低地只有4家。　　1823年，喬治五世到訪(fǎng)蘇格蘭，更改了稅收法律，使得合法生產(chǎn)威士忌也可以獲得利潤(rùn)；同時(shí)在1834年，一種能夠大幅提高產(chǎn)量的COFFEY蒸餾器被發(fā)明，威士忌獲得了更大的發(fā)展空間。蘇格蘭威士忌到達(dá)了它的繁榮時(shí)代，很多新酒廠(chǎng)建立起來(lái)，如：格蘭菲迪酒廠(chǎng)（1886年），百聞尼酒廠(chǎng)（1892年）等?！　」?2世紀(jì)，愛(ài)爾蘭島上已有一種以大麥作為基本原料生產(chǎn)的蒸餾酒，其蒸餾方法是從西班牙傳入愛(ài)爾蘭的。這種酒含芳香物質(zhì)，具有一定的醫(yī)藥功能?！　」?171年，英國(guó)國(guó)王亨利二世（HENRY II，1154-1189）在位，舉兵入侵愛(ài)爾蘭，并將這種酒的釀造法帶到了蘇格蘭；當(dāng)時(shí)，居住在蘇格蘭北部的蓋爾人（Gael）稱(chēng)這種酒為“uisge beatha”，意為“生命之水”。這種“生命之水”即為早期威士忌的雛形?！　」?494年的蘇格蘭文獻(xiàn)“財(cái)政簿冊(cè)”上，曾記載過(guò)蘇格蘭人蒸餾威士忌的歷史。19世紀(jì)，英國(guó)連續(xù)式蒸餾器的出現(xiàn)，使蘇格蘭威士忌進(jìn)入了商業(yè)化的生產(chǎn)?！　」?700年以后，居住在美國(guó)賓夕法尼亞州和馬里蘭州的愛(ài)爾蘭和蘇格蘭移民，開(kāi)始在那里建立起家庭式的釀酒作坊，從事蒸餾威士忌酒。隨著美國(guó)人向西遷移，1789年，歐洲大陸移民來(lái)到了肯塔基州的波本鎮(zhèn)（Bourbon County），開(kāi)始蒸餾威士忌。這種后來(lái)被稱(chēng)為“肯塔基波本威士忌”（Kentucky Bourbon Whiskey），以其優(yōu)異的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格成為美國(guó)威士忌的代名詞?！　W洲移民把蒸餾技術(shù)帶到了美國(guó)，同時(shí)也傳到了加拿大。1857年，家庭式的“施格蘭”（Seagram）釀酒作坊在加拿大安大略省建立，從事威士忌的生產(chǎn)。1920年，山姆?布朗夫曼（Samuel Bronfman）接掌“施格蘭”的業(yè)務(wù)，創(chuàng)建了施格蘭酒廠(chǎng)（House of Seagram）。他利用當(dāng)?shù)刎S富的谷物原料及柔和的淡水資源，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的威士忌，產(chǎn)品行銷(xiāo)世界各地。如今，加拿大威士忌以其酒體輕盈的特點(diǎn)，成為世界上配制混合酒的重要基酒?！　?9世紀(jì)下半葉，日本受西方蒸餾酒工藝的影響，開(kāi)始進(jìn)口原料酒進(jìn)行調(diào)配威士忌。1933年，日本三得利（Suntory）公司的創(chuàng)始人烏井信治郎開(kāi)始在京都郊外的山崎縣建立了第一座生產(chǎn)麥芽威士忌的工廠(chǎng)。從那時(shí)候起，日本威士忌逐漸發(fā)展起來(lái)，并成為國(guó)內(nèi)大宗的飲品之一?！　⊥考刹粌H釀造歷史悠久，釀造工藝精良，而且產(chǎn)量大，市場(chǎng)銷(xiāo)售旺，深受消費(fèi)者的歡迎，是世界最著名的蒸餾酒品之一，同時(shí)也是酒吧單杯“純飲”銷(xiāo)售量最大的酒水品種之一。

樓上的你太不負(fù)責(zé)任了，人家問(wèn)得是jim beam，跟金酒一毛錢(qián)的關(guān)系都沒(méi)有，你粘貼一大堆金酒的東西干嗎？ jim beam，中文叫占邊威士忌，產(chǎn)于美國(guó)肯塔基州波本鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)所產(chǎn)的威士忌統(tǒng)稱(chēng)為波本威士忌，與蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、加拿大威士忌、單麥（singal malt）威士忌并列五種威士忌， 第一桶占邊在1795年由jim beam之父jacob beam釀造， 最少經(jīng)4年醇化，比純波本酒的法定醇化時(shí)間至少長(zhǎng)兩年。 色澤：金黃麥桿色 香型：橡木香草，有香料氣味 味感：中等烈度，醇香；有飴糖和香草的芳香 飲后：純凈、可口 占邊是波本酒的一個(gè)老牌子而已，它的歷史是這樣的：在美國(guó)贏得獨(dú)立后不久，新政府為了鼓勵(lì)住民西移，決定把小塊閑置土地提供給敢于冒險(xiǎn)的移民先鋒，但條件就是他們必須種植一種本土農(nóng)作物——玉米。因?yàn)橛衩椎倪\(yùn)輸困難，需求量又低，許多移民便把玉米制成一種更受歡迎的產(chǎn)品——純玉米威士忌。玉米威士忌立刻變成了一種流通形式，它們被裝在橡木桶中，很容易地沿著密西西比河順流而下。肯塔基州波本縣的一個(gè)傳教士意外地把一個(gè)威士忌桶的內(nèi)面燒焦了。當(dāng)他到達(dá)目的地時(shí)，買(mǎi)主發(fā)現(xiàn)桶里裝著金黃色的威士忌，這是他們從未品嘗過(guò)的最好的威士忌。他們開(kāi)始尋求來(lái)自肯塔基州波本縣的威士忌。從那以后，聰明的肯塔基州人就把他們的木桶燒焦，而他們新釀造出的威士忌酒就被稱(chēng)為波本酒。 一個(gè)家族和一個(gè)始于1795年的配方：當(dāng)Jacob Beam在1795年賣(mài)出第一桶威士忌時(shí)，他即締造了一個(gè)偉大的傳統(tǒng)。他卓越、獨(dú)創(chuàng)的配方和生產(chǎn)方法一直延續(xù)到今天——200多年，7代之后。James Beam是Jacob的曾孫子，他繼承了家族生意，并建立起了一個(gè)美國(guó)產(chǎn)業(yè)。他的創(chuàng)造精神、非凡的人格魅力以及對(duì)事業(yè)的悉心呵護(hù)使這一家族生意歷經(jīng)了艱苦時(shí)期的考驗(yàn)，獲得了令人矚目的成長(zhǎng)。在美國(guó)取消禁酒令之后，70歲的James Beam在肯塔基州的克萊蒙特（Clermont）創(chuàng)建了一個(gè)新的釀酒廠(chǎng)。從此，這種波本酒就被稱(chēng)為“占邊（Jim Beam?）波本酒”。 Jim Beam的孫子Booker Noe和Booker的兒子Frederick Booker Noe Ⅲ都是在世的傳奇人物。他們現(xiàn)在負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查產(chǎn)品，以便確認(rèn)今天的占邊波本酒和當(dāng)年Jacob Beam釀造的占邊波本酒完全一樣。 波本酒的生產(chǎn)過(guò)程 1． 搗糊 把玉米、黑麥和大麥麥芽等谷物磨成粗粉，將其與無(wú)鐵石灰石泉水混合成漿，然后通過(guò)加熱使淀粉轉(zhuǎn)換為糖。 2． 醞釀 加熱處理后，把原料漿抽進(jìn)發(fā)酵裝置。加進(jìn)酵母，數(shù)日后，糖將被轉(zhuǎn)換成酒精和二氧化碳。 3． 蒸餾 發(fā)酵后，原料漿被抽進(jìn)蒸餾器進(jìn)行蒸餾。在此對(duì)原料漿進(jìn)行加熱，收集由此產(chǎn)生的水蒸氣并進(jìn)行冷卻，生成一種叫做“初酒（Low Wine）”的無(wú)色冷凝物。第二次蒸餾是為了精確調(diào)整酒精濃度和口味，生產(chǎn)出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，這種酒可以直接裝桶運(yùn)輸，而不必進(jìn)行過(guò)濾或加入添加劑。 4． 醇化 醇化處理使得波本酒獲得了不同于其他威士忌的醇厚特質(zhì)。波本酒必須在新的橡木桶中醇化至少兩年。繼續(xù)往下讀，就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒庫(kù)和醇化的秘密。 釀造世界最好的波本酒 1. 搗糊 占邊波本酒從選用最好的原料開(kāi)始其釀造過(guò)程。與其它波本酒相比，占邊波本酒的加熱過(guò)程更慢，溫度更低。這就確保其具有來(lái)自谷物的更天然、更溫和的口味。 2. 醞釀 每一個(gè)盛原料漿的新桶都使用新鮮酵母和一部分先前經(jīng)過(guò)蒸餾的酵母，這叫做酸醪（Sour Mash）。這些酵母來(lái)自Jim Beam的私人庫(kù)存，它們經(jīng)過(guò)Beam家族的精心培養(yǎng)，以維持其純度和濃度，這就確保了每一瓶占邊波本酒口味的一致性。 3. 蒸餾 占邊波本酒在低溫下蒸餾并降低到125標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)度以下，這就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。 4. 醇化 對(duì)于品質(zhì)優(yōu)良的波本酒來(lái)說(shuō)醇化過(guò)程是至關(guān)重要的，它也決定了波本酒與其它威士忌之間的主要區(qū)別。經(jīng)過(guò)200年以上釀造非凡波本酒的歷程，Beam家族已經(jīng)開(kāi)發(fā)出一套技術(shù)，使其能夠釀造出世界上最好的波本酒。繼續(xù)往下讀，去發(fā)現(xiàn)醇化過(guò)程能造成多么大的差別吧！ 波本酒的醇化 美國(guó)聯(lián)邦法律規(guī)定，這種玉米威士忌應(yīng)在新的、炭化橡木桶中醇化至少兩年，以取得被稱(chēng)為純波本酒的資格。 當(dāng)酒桶存放在酒庫(kù)中，“白特佳”與炭化橡木表面的天然糖的焦糖層接觸醇化。 肯塔基州較大的溫、濕度變化導(dǎo)致波本酒的膨脹和壓縮，并從木桶的橡木木質(zhì)中擠出和擠進(jìn)，與橡木的這種相互作用使得波本酒具有了獨(dú)一無(wú)二的醇香特質(zhì)和深珀色調(diào)。 與波本酒不同，蘇格蘭威士忌通常在已喪失了大部分風(fēng)味的舊桶里進(jìn)行醇化。此外，肯塔基州的溫度變化使得酒與橡木的相互作用更加頻繁。其結(jié)果是波本酒能在更短的時(shí)間里從橡木中汲取更多的香味。 占邊波本酒獨(dú)特的醇化過(guò)程 波本酒至少要經(jīng)過(guò)兩年醇化，而占邊則至少要醇化4年。占邊酒有嚴(yán)格苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，包括完美、富有光澤的琥珀色以及極醇美的口味等等。由于占邊必須等到絕對(duì)滿(mǎn)足這些標(biāo)準(zhǔn)才裝瓶，所以許多批次的占邊酒甚至?xí)蓟L(zhǎng)的時(shí)間。 酒桶存放在Jim Beam家族位于肯塔基州空曠的小山頂上的酒庫(kù)中。在這里，醇化過(guò)程能最大程度地從自然季節(jié)變化中獲益。醇化完成后還要用木炭進(jìn)行過(guò)濾，再最終得到醇美的占邊酒。 像其它每一道工序一樣，醇化工藝是值得Jim Beam家族自豪的，有了占邊的醇化才釀造出了如此醇厚和獨(dú)具特色的波本酒。一杯占邊波本在手，你就品嘗到了純正美國(guó)蒸餾酒中的上品。 占邊波本威士忌始于1795年，歷經(jīng)占邊家族七代釀酒師，始終保持產(chǎn)品的最高品質(zhì)并成為全世界和全美銷(xiāo)量第一的波本威士忌。Jim Beam Brands Co.產(chǎn)品種類(lèi)豐富，旗下囊括70多個(gè)世界知名品牌，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球過(guò)百?lài)?guó)家尤是以其占邊波本威士忌著名。

jim beam，中文叫占邊威士忌，產(chǎn)于美國(guó)肯塔基州波本鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)所產(chǎn)的威士忌統(tǒng)稱(chēng)為波本威士忌，與蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、加拿大威士忌、單麥（singal malt）威士忌并列五種威士忌，第一桶占邊在1795年由jim beam之父jacob beam釀造，最少經(jīng)4年醇化，比純波本酒的法定醇化時(shí)間至少長(zhǎng)兩年。色澤：金黃麥桿色香型：橡木香草，有香料氣味味感：中等烈度，醇香；有飴糖和香草的芳香飲后：純凈、可口占邊是波本酒的一個(gè)老牌子而已，它的歷史是這樣的：在美國(guó)贏得獨(dú)立后不久，新政府為了鼓勵(lì)住民西移，決定把小塊閑置土地提供給敢于冒險(xiǎn)的移民先鋒，但條件就是他們必須種植一種本土農(nóng)作物——玉米。因?yàn)橛衩椎倪\(yùn)輸困難，需求量又低，許多移民便把玉米制成一種更受歡迎的產(chǎn)品——純玉米威士忌。玉米威士忌立刻變成了一種流通形式，它們被裝在橡木桶中，很容易地沿著密西西比河順流而下。肯塔基州波本縣的一個(gè)傳教士意外地把一個(gè)威士忌桶的內(nèi)面燒焦了。當(dāng)他到達(dá)目的地時(shí)，買(mǎi)主發(fā)現(xiàn)桶里裝著金黃色的威士忌，這是他們從未品嘗過(guò)的最好的威士忌。他們開(kāi)始尋求來(lái)自肯塔基州波本縣的威士忌。從那以后，聰明的肯塔基州人就把他們的木桶燒焦，而他們新釀造出的威士忌酒就被稱(chēng)為波本酒。一個(gè)家族和一個(gè)始于1795年的配方：當(dāng)Jacob Beam在1795年賣(mài)出第一桶威士忌時(shí)，他即締造了一個(gè)偉大的傳統(tǒng)。他卓越、獨(dú)創(chuàng)的配方和生產(chǎn)方法一直延續(xù)到今天——200多年，7代之后。James Beam是Jacob的曾孫子，他繼承了家族生意，并建立起了一個(gè)美國(guó)產(chǎn)業(yè)。他的創(chuàng)造精神、非凡的人格魅力以及對(duì)事業(yè)的悉心呵護(hù)使這一家族生意歷經(jīng)了艱苦時(shí)期的考驗(yàn)，獲得了令人矚目的成長(zhǎng)。在美國(guó)取消禁酒令之后，70歲的James Beam在肯塔基州的克萊蒙特（Clermont）創(chuàng)建了一個(gè)新的釀酒廠(chǎng)。從此，這種波本酒就被稱(chēng)為“占邊（Jim Beam?）波本酒”。Jim Beam的孫子Booker Noe和Booker的兒子Frederick Booker Noe Ⅲ都是在世的傳奇人物。他們現(xiàn)在負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查產(chǎn)品，以便確認(rèn)今天的占邊波本酒和當(dāng)年Jacob Beam釀造的占邊波本酒完全一樣。波本酒的生產(chǎn)過(guò)程1． 搗糊 把玉米、黑麥和大麥麥芽等谷物磨成粗粉，將其與無(wú)鐵石灰石泉水混合成漿，然后通過(guò)加熱使淀粉轉(zhuǎn)換為糖。2． 醞釀 加熱處理后，把原料漿抽進(jìn)發(fā)酵裝置。加進(jìn)酵母，數(shù)日后，糖將被轉(zhuǎn)換成酒精和二氧化碳。3． 蒸餾 發(fā)酵后，原料漿被抽進(jìn)蒸餾器進(jìn)行蒸餾。在此對(duì)原料漿進(jìn)行加熱，收集由此產(chǎn)生的水蒸氣并進(jìn)行冷卻，生成一種叫做“初酒（Low Wine）”的無(wú)色冷凝物。第二次蒸餾是為了精確調(diào)整酒精濃度和口味，生產(chǎn)出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，這種酒可以直接裝桶運(yùn)輸，而不必進(jìn)行過(guò)濾或加入添加劑。4． 醇化 醇化處理使得波本酒獲得了不同于其他威士忌的醇厚特質(zhì)。波本酒必須在新的橡木桶中醇化至少兩年。繼續(xù)往下讀，就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒庫(kù)和醇化的秘密。釀造世界最好的波本酒1. 搗糊 占邊波本酒從選用最好的原料開(kāi)始其釀造過(guò)程。與其它波本酒相比，占邊波本酒的加熱過(guò)程更慢，溫度更低。這就確保其具有來(lái)自谷物的更天然、更溫和的口味。2. 醞釀 每一個(gè)盛原料漿的新桶都使用新鮮酵母和一部分先前經(jīng)過(guò)蒸餾的酵母，這叫做酸醪（Sour Mash）。這些酵母來(lái)自Jim Beam的私人庫(kù)存，它們經(jīng)過(guò)Beam家族的精心培養(yǎng)，以維持其純度和濃度，這就確保了每一瓶占邊波本酒口味的一致性。3. 蒸餾 占邊波本酒在低溫下蒸餾并降低到125標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)度以下，這就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。4. 醇化 對(duì)于品質(zhì)優(yōu)良的波本酒來(lái)說(shuō)醇化過(guò)程是至關(guān)重要的，它也決定了波本酒與其它威士忌之間的主要區(qū)別。經(jīng)過(guò)200年以上釀造非凡波本酒的歷程，Beam家族已經(jīng)開(kāi)發(fā)出一套技術(shù)，使其能夠釀造出世界上最好的波本酒。繼續(xù)往下讀，去發(fā)現(xiàn)醇化過(guò)程能造成多么大的差別吧！波本酒的醇化美國(guó)聯(lián)邦法律規(guī)定，這種玉米威士忌應(yīng)在新的、炭化橡木桶中醇化至少兩年，以取得被稱(chēng)為純波本酒的資格。當(dāng)酒桶存放在酒庫(kù)中，“白特佳”與炭化橡木表面的天然糖的焦糖層接觸醇化?？纤葺^大的溫、濕度變化導(dǎo)致波本酒的膨脹和壓縮，并從木桶的橡木木質(zhì)中擠出和擠進(jìn)，與橡木的這種相互作用使得波本酒具有了獨(dú)一無(wú)二的醇香特質(zhì)和深珀色調(diào)。與波本酒不同，蘇格蘭威士忌通常在已喪失了大部分風(fēng)味的舊桶里進(jìn)行醇化。此外，肯塔基州的溫度變化使得酒與橡木的相互作用更加頻繁。其結(jié)果是波本酒能在更短的時(shí)間里從橡木中汲取更多的香味。占邊波本酒獨(dú)特的醇化過(guò)程波本酒至少要經(jīng)過(guò)兩年醇化，而占邊則至少要醇化4年。占邊酒有嚴(yán)格苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，包括完美、富有光澤的琥珀色以及極醇美的口味等等。由于占邊必須等到絕對(duì)滿(mǎn)足這些標(biāo)準(zhǔn)才裝瓶，所以許多批次的占邊酒甚至?xí)蓟L(zhǎng)的時(shí)間。酒桶存放在Jim Beam家族位于肯塔基州空曠的小山頂上的酒庫(kù)中。在這里，醇化過(guò)程能最大程度地從自然季節(jié)變化中獲益。醇化完成后還要用木炭進(jìn)行過(guò)濾，再最終得到醇美的占邊酒。像其它每一道工序一樣，醇化工藝是值得Jim Beam家族自豪的，有了占邊的醇化才釀造出了如此醇厚和獨(dú)具特色的波本酒。一杯占邊波本在手，你就品嘗到了純正美國(guó)蒸餾酒中的上品。占邊波本威士忌始于1795年，歷經(jīng)占邊家族七代釀酒師，始終保持產(chǎn)品的最高品質(zhì)并成為全世界和全美銷(xiāo)量第一的波本威士忌。Jim Beam Brands Co.產(chǎn)品種類(lèi)豐富，旗下囊括70多個(gè)世界知名品牌，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球過(guò)百?lài)?guó)家尤是以其占邊波本威士忌著名。 售價(jià)在280塊錢(qián)左右，如果是在夜店或者酒吧估計(jì)得需要800塊錢(qián)

叫占邊威士忌；

波旁酒

不是捷克 丹尼，給你看看這才是捷克 丹尼，看圖?。?！

占邊.它分黑白兩種