酒廠獲獎(jiǎng)圖片，大福酒廠在今年的鄭州秋糖會(huì)獲得了十佳投資價(jià)值企業(yè)獎(jiǎng)嗎

【杜康酒】歷史悠久，三國(guó)時(shí)的曹操就有"何以解憂，唯有杜康"的名句。相傳杜康是中國(guó)用糧食釀酒的創(chuàng)始人，杜康當(dāng)年釀酒的遺址在汝陽(yáng)蔡店鄉(xiāng)杜康村。這里三山環(huán)抱，一水旁流，群眾歷來(lái)多善釀酒。釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。 汝陽(yáng)地處中原，歷史悠久，風(fēng)光旖旎，人杰地靈，是一片古老而神奇的土地。五千年前，中國(guó)“秫酒”的發(fā)明者杜康在這里釀造出第一滴醇香四溢的美酒，為中華民族的文明史增添了光輝的一頁(yè)，被后人尊奉為“酒祖”、“酒神”，汝陽(yáng)因而被譽(yù)為“酒祖故鄉(xiāng)”。魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”之名句，把杜康酒香從遠(yuǎn)古帶到今朝。汝陽(yáng)杜康酒成為國(guó)宴上的珍品，躋身中國(guó)十大名酒之列。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，縱橫家鼻祖鬼谷子隱居于汝陽(yáng)的云夢(mèng)山，著書(shū)立說(shuō)，收徒講學(xué)，培養(yǎng)出孫臏、龐涓、蘇秦、張儀等名存史冊(cè)的風(fēng)云人物，被尊為“軍圣”，鬼谷故里被當(dāng)代軍事家伍修權(quán)贊為“天下第一軍?！?。 汝陽(yáng)物華天寶，資源豐富，是全國(guó)杜仲、煙葉和優(yōu)質(zhì)花生種植基地，有“中原杜仲第一縣”之稱；鉛鋅儲(chǔ)量居河南省首位，鉬礦居全省第二，杜康礦泉水因富含40多種對(duì)人體有益的微量元素而聞名遐邇；汝陽(yáng)梅花玉晶瑩剔透，花紋如臘梅盛開(kāi)，五顏六色，栩栩如生，有“東方翡翠”之美譽(yù)，被尊為“國(guó)寶”；旅游景點(diǎn)星羅棋布，歷史文化與自然景觀交相輝映，山峻、林密、石奇、水幽，炎黃二帝圣像自然天成，惟妙惟肖；杜鵑花海萬(wàn)紫千紅，名冠北國(guó)。 改革開(kāi)放以來(lái)，勤勞智慧的汝陽(yáng)人民依據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，搶抓機(jī)遇，奮發(fā)圖強(qiáng)，取得了令人矚目的成就。農(nóng)業(yè)正在加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，產(chǎn)業(yè)化格局初步形成；基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善，公路、鐵路四通八達(dá)，郵電通信方便快捷，水電供應(yīng)富足有余；社會(huì)事業(yè)蒸蒸日上，人文環(huán)境和諧優(yōu)美；實(shí)現(xiàn)教育“兩基”達(dá)標(biāo)；榮獲全國(guó)“科技先進(jìn)縣”、省級(jí)“衛(wèi)生縣城”、“園林縣城”和“最佳人居環(huán)境”等榮譽(yù)。社會(huì)安定，人民安居樂(lè)業(yè)。 “酒祖”、“軍圣”鼓春潮，世紀(jì)遠(yuǎn)航正揚(yáng)帆。歷史已經(jīng)跨入二十一世紀(jì)，汝陽(yáng)正面臨新的發(fā)展機(jī)遇。為了加快酒鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，縣委、縣政府制訂了一系列優(yōu)惠政策，大力改善投資環(huán)境，熱忱歡迎海內(nèi)外賓朋前來(lái)投資興業(yè)，旅游觀光，在互惠互利的基礎(chǔ)上共謀發(fā)展，共享成果。 杜康酒選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用純小麥制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，以水質(zhì)味甜純凈、硬度低的天然杜康泉水為釀造用水，釀造工藝采用高溫制曲，混蒸混燒，老窖續(xù)渣，低溫入池，長(zhǎng)期發(fā)酵，多輪取醅，分層回酒，量質(zhì)接酒，分類貯存，精心勾兌而釀成。 杜康酒色清透明，芳香濃郁，柔綿醇凈，味長(zhǎng)回甜，獨(dú)具風(fēng)格，屬濃香大曲白酒。酒度為52度，暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷港、澳地區(qū)及日本、馬來(lái)西亞、新加坡、美國(guó)等52個(gè)國(guó)家。曹操詩(shī)云：何以解憂，惟有杜康。 杜康酒介紹： 杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康?！痹?shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮藉“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳了。 為了發(fā)掘繼承杜康酒的傳統(tǒng)工藝，１９７１年河南省伊川縣成立了“杜康酒復(fù)興研制小組”。組員們涉伊河，溯杜水，走訪民間釀酒世家，廣采傳統(tǒng)制曲經(jīng)驗(yàn)，博覽史書(shū)文獻(xiàn)配方，多次入蜀去黔過(guò)遵義，遍訪名酒，探索先進(jìn)釀酒工藝。經(jīng)過(guò)一番艱苦努力之后，就在杜康造酒的作坊舊址附近建起了杜康酒廠。當(dāng)年杜康為了釀造好酒，曾踏遍崇山峻嶺，穿越原野林莽，到處尋覓佳泉，最后在伊川縣的皇得地村（相傳是三皇五帝的遺址）覓得“黑虎泉”和“白虎泉”兩處好泉水。杜康就是在這“千里溪山最佳處”，用此“萬(wàn)年古泉”釀制出奇妙香醪，奉獻(xiàn)天子。如今幸喜古泉尚在，泥窖猶存，伊川杜康酒廠即選用二泉之水，以優(yōu)質(zhì)小麥、同粱為原料，將傳統(tǒng)釀造方法和現(xiàn)代新工藝相結(jié)合，進(jìn)行了８７０多次試驗(yàn)，終于制成了“清澈透明、柔潤(rùn)芳香、醇正甘美、回味悠長(zhǎng)”而獨(dú)具風(fēng)格的濃香型杜康酒，使失傳的千古佳釀又在神州飄香。最近十多年，杜康酒曾多次獲獎(jiǎng)，備受人們的青睞。 １９７２年日本首相田中訪華，周總理盛宴款待。田中興至贊嘆“天下美酒，惟有杜康”。周總理當(dāng)即請(qǐng)郭沫若介紹了杜康的淵源和歷史，引起了外賓的極大興趣。后來(lái)總理知道這種名酒早已失傳，便說(shuō)：“酒也是一種文化現(xiàn)象，與我們中華民族文明史有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。我們的先人在４０００年前便發(fā)明了酒，這在世界上是罕見(jiàn)的，很了不起。以‘酒祖’杜康命名的酒應(yīng)視為國(guó)寶啊?！敝芸偫硖岢觯簯?yīng)“恢復(fù)杜康，為國(guó)爭(zhēng)光”。 推薦理由：杜康酒因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。 推薦指數(shù)：★★★★★ 五星 杜康酒價(jià)格：此報(bào)價(jià)僅供參考！ 汝陽(yáng)杜康 準(zhǔn)字號(hào) 第q5686號(hào) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) xk16_030 1806 凈重 500（ml） 保質(zhì)期 長(zhǎng)期（年） 酒精含量 45（％） 原料與配料 礦泉水、高梁、小麥 生產(chǎn)廠家 汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司 原產(chǎn)地 汝陽(yáng)縣杜康村 價(jià)格：360.00元/箱 汝陽(yáng)杜康 準(zhǔn)字號(hào) 第q5686號(hào) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) xk16_030 1806 凈重 500（ml） 保質(zhì)期 長(zhǎng)期（年） 酒精含量 52（％） 原料與配料 礦泉水、高梁、小麥 生產(chǎn)廠家 汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司 原產(chǎn)地 汝陽(yáng)縣杜康村 價(jià)格：210.00元/箱 汝陽(yáng)杜康 準(zhǔn)字號(hào) 第q5686號(hào) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) xk16_030 1806 凈重 500（ml） 保質(zhì)期 長(zhǎng)期（年） 酒精含量 46（％） 原料與配料 礦泉水、高梁、小麥 生產(chǎn)廠家 汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司 原產(chǎn)地 汝陽(yáng)縣杜康村 價(jià)格：768.00元/箱 -

46°白水杜康五年窖藏448ml 市場(chǎng)的參考價(jià)格：￥108

紅膏大閘蟹　　“紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹‘殼青、肚白、金爪、黃毛’的共性特點(diǎn)外，還具有‘膏紅、肉鮮’的個(gè)性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭(zhēng)天下?！　〗陙?lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬(wàn)噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表?！　〈笄辔r　　興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無(wú)污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也享有盛譽(yù)。　　難得米酒(糯米漿酒)　　米甜酒　　米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口?！?931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口?！?931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅?！　〗鹚膳扑苫ㄆさ啊　〗鹚膳扑苫ㄆさ笆桥d化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無(wú)鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過(guò)程中不添加一氧化鉛，而采用對(duì)人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國(guó)內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評(píng)比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)；1983年參加“全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書(shū)》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎(jiǎng)?！　∥甯ａu菜　　興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色， 生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會(huì)上獲獎(jiǎng)。其主 導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個(gè)品種。　　中莊醉蟹　　此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤(pán)中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。　　熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨，板橋鳳鵝，安豐三臘菜、豆腐、百葉，沙溝大魚(yú)丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙?？上?，有些特產(chǎn)缺少包裝，沒(méi)有品牌效應(yīng)；保鮮措施跟不上，上不了外地市場(chǎng)。

紅膏大閘蟹　　“紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹‘殼青、肚白、金爪、黃毛’的共性特點(diǎn)外，還具有‘膏紅、肉鮮’的個(gè)性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭(zhēng)天下?！　〗陙?lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬(wàn)噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表?！　〈笄辔r　　興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無(wú)污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也享有盛譽(yù)。　　難得米酒(糯米漿酒)　　米甜酒　　米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口?！?931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅?！　〗鹚膳扑苫ㄆさ啊　〗鹚膳扑苫ㄆさ笆桥d化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無(wú)鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過(guò)程中不添加一氧化鉛，而采用對(duì)人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國(guó)內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評(píng)比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)；1983年參加“全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書(shū)》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎(jiǎng)。　　五福醬菜　　興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色， 生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會(huì)上獲獎(jiǎng)。其主 導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個(gè)品種?！　≈星f醉蟹　　此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤(pán)中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序?！　⊙瑹狻⒀瑹Z、熏燒鴨，板橋鳳鵝，安豐三臘菜、豆腐、百葉，沙溝大魚(yú)丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙?？上?，有些特產(chǎn)缺少包裝，沒(méi)有品牌效應(yīng)；保鮮措施跟不上，上不了外地市場(chǎng)。

紅膏大閘蟹 “紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹‘殼青、肚白、金爪、黃毛’的共性特點(diǎn)外,還具有‘膏紅、肉鮮’的個(gè)性特征,完全可以同著名品牌蟹一爭(zhēng)天下。 近年來(lái),水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約,從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬(wàn)噸,其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸,“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。 大青蝦 興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無(wú)污染的淡水大青蝦,這種蝦肉質(zhì)清純鮮美,一直暢銷東南亞各地,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也享有盛譽(yù)。 難得米酒(糯米漿酒) 米甜酒 米甜酒,又名糯米漿酒,歷史悠久 1852年縣志上即有記載:“甜酒,其味淡,配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載:“實(shí)業(yè)糟坊,縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn),釀酒多以米、麥……原料,總名曰土酒,其以糯米釀造者曰漿酒.”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是:色澤透明,漿液醇濃,鮮甜可口,性平和,能儲(chǔ)藏,且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸和維生素,經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng),均名列前茅。米甜酒,又名糯米漿酒,歷史悠久 1852年縣志上即有記載:“甜酒,其味淡,配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載:“實(shí)業(yè)糟坊,縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn),釀酒多以米、麥……原料,總名曰土酒,其以糯米釀造者曰漿酒.”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是:色澤透明,漿液醇濃,鮮甜可口,性平和,能儲(chǔ)藏,且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸和維生素,經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng),均名列前茅。 金松牌松花皮蛋↓ 金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后,蛋形完整,蛋白堅(jiān)韌,富有彈性,色彩光亮、透明,松花紋理明顯,表面無(wú)鉛斑黑點(diǎn),蛋黃軟硬適宜或略帶溏心,辣味不重,芬芳清香,涼爽可口,色、香、味、形俱佳,是宴席中之佳肴.產(chǎn)品在制作過(guò)程中不添加一氧化鉛,而采用對(duì)人體有益的天然植物微量元素,從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異,分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種.松牌松花皮蛋,不僅銷售國(guó)內(nèi)大中城市,而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評(píng)比,名列前茅;1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品;1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào);1983年參加“全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”,獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書(shū)》1984年改革禮盒式包裝,獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎(jiǎng)。 五福醬菜 興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家,其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色, 生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間,就曾在南洋物產(chǎn)交易會(huì)上獲獎(jiǎng)。其主 導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝(袋裝)醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個(gè)品種。 中莊醉蟹 此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn),歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶,故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤(pán)中,栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多,但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法,要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。 熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨,板橋鳳鵝,安豐三臘菜、豆腐、百葉,沙溝大魚(yú)丸、藕夾子,垛田芋頭,菜花黃顙。可惜,有些特產(chǎn)缺少包裝,沒(méi)有品牌效應(yīng);保鮮措施跟不上,上不了外地市場(chǎng)。 穿的玩的用的沒(méi)什么