河南鼎醬酒業(yè)有限公司，茅臺鎮(zhèn)原漿酒到底是怎么回事

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 茅臺鎮(zhèn)是貴州仁懷的一個酒鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)上有2000多家大大小小的酒廠，各家酒廠作坊都有自己的名字，因茅臺鎮(zhèn)釀出的酒香醇好喝，所以人們將茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒稱為“茅臺鎮(zhèn)酒”，其中就包括了大家熟知的貴州茅臺酒。茅臺鎮(zhèn)酒\x09茅臺酒\x09茅臺鼎醬燙酒計\x09我們常說的“茅臺酒”特指貴州茅臺酒集團(tuán)生產(chǎn)的酒，有自己獨(dú)立的茅臺商標(biāo)，是品質(zhì)的保證。隨著貴州茅臺集團(tuán)的發(fā)展，茅臺酒的產(chǎn)品品牌和產(chǎn)品系列越來越豐富。以52度為代表的“茅臺原漿酒”就是其中的一個子品牌，同時也要將其與“茅臺鎮(zhèn)原漿酒”區(qū)別開來，一字之差，可就是完全不同的酒。

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 茅臺鎮(zhèn)是貴州仁懷的一個酒鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)上有2000多家大大小小的酒廠，各家酒廠作坊都有自己的名字，因茅臺鎮(zhèn)釀出的酒香醇好喝，所以人們將茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒稱為“茅臺鎮(zhèn)酒”，其中就包括了大家熟知的貴州茅臺酒。茅臺鎮(zhèn)酒\x09茅臺酒\x09茅臺鼎醬燙酒計\x09我們常說的“茅臺酒”特指貴州茅臺酒集團(tuán)生產(chǎn)的酒，有自己獨(dú)立的茅臺商標(biāo)，是品質(zhì)的保證。隨著貴州茅臺集團(tuán)的發(fā)展，茅臺酒的產(chǎn)品品牌和產(chǎn)品系列越來越豐富。以52度為代表的“茅臺原漿酒”就是其中的一個子品牌，同時也要將其與“茅臺鎮(zhèn)原漿酒”區(qū)別開來，一字之差，可就是完全不同的酒。

金鼎大曲是醬香型白酒：大曲的定義一般有以下兩種：第一個定義是：大曲是釀酒用的一種糖化劑和發(fā)酵劑，多為一種磚塊形的粗酶制劑。其微生物區(qū)系為霉菌、酵母菌和細(xì)菌，并有一定量的放線菌。在制曲過程以品溫決定香型它是經(jīng)貯存準(zhǔn)備用于生產(chǎn)的曲塊。這個定義幾乎把大曲的全部含義都包容了。第二個定義是：大曲是以小麥為主要原料制成的形狀較大的、且含有多種菌類和酶類物質(zhì)的曲塊。大曲可分為三類按其品溫分：為高溫大曲、中溫大曲、低溫大曲；按所作用原料生產(chǎn)的產(chǎn)品來分：有醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲；按工藝區(qū)分：為傳統(tǒng)大曲、接種的強(qiáng)化大曲和純種大曲。但無論是怎樣區(qū)分，大曲的原料都不超過4種，即：大麥、小麥、高粱、豌豆。

區(qū)別：1、兩者概念不同大家平時所說的茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺酒。傳統(tǒng)意義上的茅臺酒，泛指原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱茅香型酒。2、生產(chǎn)廠家不同茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺酒的一個鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，他們都喜歡用茅臺鎮(zhèn)酒來迷混消費(fèi)者以為是茅臺酒廠出廠的。茅臺酒是茅臺酒廠出廠，也就是我們說的國酒茅臺。3、品質(zhì)保證不同茅臺酒采用了注冊商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。茅臺鎮(zhèn)酒因為沒有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質(zhì)量參差不齊，無法得以保證。茅臺酒的制作工藝，這些酒廠也無法達(dá)到。這最終導(dǎo)致了它們的品質(zhì)，比不上正宗的茅臺酒。擴(kuò)展資料：茅臺酒品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。參考資料：百度百科茅臺