1. 牛欄山不是糧食酒!用什么釀造的?
不是糧食酒。
牛欄山酒是酒精酒，執(zhí)行編號gbt20822，即固液法釀酒，即先用谷物釀造酒精，然后在勾兌已釀造好的原酒后，與酒精和谷物酒相提并論，也是酒精酒的一種，并非固態(tài)法的純糧酒。
牛欄山一瓶才25元左右，根本買不到好的純糧酒，而對于個別能達(dá)到此價位的純糧酒，品質(zhì)并不一定比牛欄山這種酒好。
2. 牛欄山是糧食酒還是勾兌酒
牛欄山是糧食酒嗎？可以肯定的告訴你“只要是濃香風(fēng)格的牛欄山你就不要喝了”，牛欄山是北京當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)是清香型白酒的代表，濃香風(fēng)格的牛欄山才是正宗的這幾年牛欄山研發(fā)濃香風(fēng)格的酒而這種濃香風(fēng)格以主打低端銷售的產(chǎn)品酒并不是糧食酒，買牛欄山要記住這兩點(diǎn)就很容易區(qū)別出這款牛欄山正宗不正宗是不是糧食酒。
3. 牛欄山酒是不是糧食酒
北京牛欄山二鍋頭酒不是純糧食的酒，屬于勾兌類型白酒。在價格上，純糧食的酒釀造成本高，一般賣價都要高些。
一、從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上來判斷白酒類型：
1、GBT10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說的好酒；
2、GBT20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；
3、GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說明完全是由酒精勾兌而成。
二、牛欄山二鍋頭酒真?zhèn)舞b別方法：
1、看標(biāo)簽
牛欄山酒，酒瓶上的標(biāo)簽背面（也就是與瓶體接觸的一面），有機(jī)器加工形成的自然的、不規(guī)則的橫紋，而假冒“牛欄山”標(biāo)簽背面的橫紋卻是印上去的，十分規(guī)則。
2、看瓶蓋
真品瓶蓋上印的“牛頭”在紫外線的照射下是發(fā)光的，而假酒瓶蓋上“牛頭”則黯淡無光。
3、火燒法
從蓋子的頂端有個牛角的圖案用打火機(jī)燒至五秒，圖案會漸漸的消失，待三秒冷卻后圖案又恢復(fù)正常。
4. 牛欄山白酒是純糧食釀造的嗎
牛欄山二鍋頭酒當(dāng)然是用糧食酒，它選用北方高粱做為原料，采用傳統(tǒng)的“老五甑”制作工藝，經(jīng)原料、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，火蒸餾，牛欄山二鍋頭掐頭去尾取中斷，貯陳精釀而成。
牛欄山二鍋頭無論要勾調(diào)多少度，原酒容器都會采用陶壇，更好地保證原酒的長期存放，勾調(diào)用水需經(jīng)過滲透處理，勾調(diào)之前對原酒逐壇進(jìn)行品嘗，確定合適的基酒，在勾調(diào)中充分利用各基酒的不同風(fēng)格特點(diǎn)相互組合，充分彰顯牛欄山酒的風(fēng)格特色。
5. 哪種牛欄山是糧食酒
嚴(yán)格意義上說，43度牛欄山屬于勾兌酒，不是純糧食酒。牛欄山二鍋頭的生產(chǎn)方法是固液法，即先將高粱發(fā)酵，然后進(jìn)行高度蒸餾，獲得食用酒精，然后將食用酒精與其他谷物發(fā)酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛欄山不能說是純糧食酒，頂多是一種混合了少許糧食酒的酒精酒。
6. 牛欄山哪種是糧食酒
嚴(yán)格意義上說，牛欄山二鍋頭屬于勾兌酒，不是純糧食酒。牛欄山二鍋頭的生產(chǎn)方法是固液法，即先將高粱發(fā)酵，然后進(jìn)行高度蒸餾，獲得食用酒精，然后將食用酒精與其他谷物發(fā)酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛欄山不能說是純糧食酒，頂多是一種混合了少許糧食酒的酒精酒。
7. 牛欄山的酒是糧食酒嗎
白酒10781.2一級牛欄山是糧食酒。10781.2代表清香型白酒，是固態(tài)法工藝釀造的糧食酒。
8. 牛欄山陳釀是糧食酒嗎
不是，這個標(biāo)準(zhǔn)屬于固液結(jié)合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
GB/T20821這個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)屬于液態(tài)法白酒，即以食用酒精為酒基。GB/T10781才是傳統(tǒng)釀造工藝白酒。 其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。
擴(kuò)展資料：
國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T20822-2007 發(fā)布時間：2007年
具體內(nèi)容：
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于固液法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
2、衛(wèi)生要求
除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。
3、凈含量
按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執(zhí)行。
9. 牛欄山是釀造酒嗎
牛欄山陳釀白酒42不是純糧食酒。牛欄山的標(biāo)簽上面的原料以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號顯示的是固液法白酒那么從這個字面意思，我們就可以得出是固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒共同勾兌出來的酒，那么這樣的酒顯然就不是純糧食釀造的酒了。
10. 牛欄山的白酒是不是糧食做的
是糧食酒，百年牛欄山是純糧食釀造酒，百年牛欄山酒制造工藝是通過純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的一款純糧清香型白酒，執(zhí)行的是國家Gtp10781.2 清香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，這款酒是牛欄山集團(tuán)生產(chǎn)的一款比較上檔次的糧食白酒，口感清冽爽口，酒質(zhì)飽滿，入口回甘比較清爽。