河邊酒廠，XO的簡(jiǎn)介及年份謝謝

XO的基本含義是：　　1. 白蘭地中的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。(說(shuō)白了就是一種酒)　　2. 形象劇的英文字母縮寫(xiě)XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思 干邑白蘭地 （類(lèi)似白酒里面的5年陳、10年陳之類(lèi)的，屬于年份酒）　　法國(guó)白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 　　所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱(chēng)為干邑 。 　　白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋(píng)果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。 　　干邑COGNAC 在法國(guó) CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國(guó)字 COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。就連中國(guó)或非洲也不例外。 所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) 　　F代表FINE (好) 　　V代表VERY (很好) 　　O代表OLD (老的) 　　S代表SUPERIOR (上好的) 　　P代表PALE (淡色而蒼老) 　　X代表EXTRA (格外的) <干邑的級(jí)別>法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱(chēng)的?？偫ǘ?有下列之類(lèi)別: 　　3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年 　　V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年 　　NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年 　　X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上

目前加拿大有4個(gè)重要釀酒產(chǎn)地，分別為安大略省、英屬哥倫比亞省、莫斯科夏半島和魁北克。其中以安大略省最為重要，占全國(guó)生產(chǎn)量約75%，而符合加拿大葡萄酒品質(zhì)同盟會(huì)VQA標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)，只有安大略省和英屬哥倫比亞省。 西岸的歐肯那根（Okanagan Valley）和東部的尼加拉瀑布（Niagara Falls）是加拿大的兩個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)地，除了馳名世界的冰酒外各種紅葡萄酒，白葡萄酒也深受世界各地人們的喜愛(ài)。 一、 安大略產(chǎn)區(qū) (Ontario) 安大略冰酒之所以身價(jià)高貴，還跟它屢次在各種國(guó)際大賽中贏得最高獎(jiǎng)項(xiàng)有絕大關(guān)系。從因內(nèi)斯基林酒廠1989年生產(chǎn)的維達(dá)爾冰酒，在1991年波爾多國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)贏得最高大獎(jiǎng)起，安大略冰酒就成就了她酒中極品的美名，各國(guó)的收藏家也對(duì)她競(jìng)相追逐。加 拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的最佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。不過(guò)，現(xiàn)在僅安大略就有超過(guò)45家的葡萄 酒廠生產(chǎn)冰酒，1999年的冰酒產(chǎn)量就超過(guò)30萬(wàn)升，現(xiàn)在當(dāng)然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量佔(zhàn)了全加拿大葡萄酒的80%。 二、 魁北克省產(chǎn)區(qū) (Quebec，簡(jiǎn)稱(chēng)魁省) 魁北克省占加拿大國(guó)土總面積的五分之一。加拿大的魁北克地區(qū)具有氣候寒冷,且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，具備了生產(chǎn)冰酒的自然條件。魁北克就有一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事冰酒工藝研究的單位，對(duì)冰酒的生產(chǎn)和飲用不斷地提出新的實(shí)驗(yàn)依據(jù)和探討。生產(chǎn)出了大名鼎鼎的冰酒?？笨耸?nèi)的陸奧肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要產(chǎn)區(qū)。 三、 新斯科舍省 (Nova Scotia) 新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一,是加拿大著名的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一。沿海盛產(chǎn)大龍蝦、鱈魚(yú)和扇貝類(lèi)海鮮，是加拿大最大的漁業(yè)基地之一。新斯科舍省 內(nèi)拜爾河邊Bear River與比弗河邊Beaver River以及溫莎windsor是葡萄種植與生產(chǎn)的地點(diǎn)，Sissiboo河邊也開(kāi)始種植一些年幼的葡萄樹(shù)。 四、 英屬哥倫比亞 (British Columbia ，簡(jiǎn)稱(chēng)BC省) 該省位處加國(guó)西岸，是加拿大第三大省。卑詩(shī)省的歐肯那根（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一。 加拿大除了生產(chǎn)普通冰酒外，加拿大還生產(chǎn)少量起泡冰酒、紅冰酒等特殊冰酒品種。

加拿大主要有四大冰酒產(chǎn)區(qū)：　一、 英屬哥倫比亞 (British Columbia ，簡(jiǎn)稱(chēng)BC省) 　　該省位處加國(guó)西岸，是加拿大第三大省。卑詩(shī)省的歐肯那根（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的 主要產(chǎn)區(qū)之一。當(dāng)?shù)刂纳斏浇鹱炙魄f（Summerhill Pyramid Winery）舉行一年一度的冰酒節(jié)成為政府推廣的特色旅游項(xiàng)目之一。尤其是神秘的金字塔酒窖更是吸引大量游客參觀和品嘗冰酒。 　　加拿大除了生產(chǎn)普通冰酒外，加拿大還生產(chǎn)少量起泡冰酒、紅冰酒等特殊冰酒品種。 　　二、 安大略產(chǎn)區(qū) (Ontario) 　　安大略冰酒之所以身價(jià)高貴，還跟它屢次在各種國(guó)際大賽中贏得最高獎(jiǎng)項(xiàng)有絕大關(guān)系。從因內(nèi)斯基林酒廠1989年生產(chǎn)的維達(dá)爾冰酒，在1991年波爾多國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)贏得最高大獎(jiǎng)起，安大略冰酒就成就了她酒中極品的美名，各國(guó)的收藏家也對(duì)她競(jìng)相追逐。 　　加拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的最佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。不過(guò)，現(xiàn)在僅安大略就有超過(guò)45家的葡萄酒廠生產(chǎn)冰酒，1999年的冰酒產(chǎn)量就超過(guò)30萬(wàn)升，現(xiàn)在當(dāng)然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量占了全加拿大葡萄酒的80%。 其中里程酒莊（Legends Estates Winery）因其獨(dú)一無(wú)二的氣候和無(wú)與倫比的土壤條件培育出世界頂級(jí)的葡萄品種和冰酒。成為新世界葡萄酒的冰酒代表之一。 　　三、 魁北克省產(chǎn)區(qū) (Quebec，簡(jiǎn)稱(chēng)魁省) 　　魁北克省占加拿大國(guó)土總面積的五分之一。加拿大的魁北克地區(qū)具有氣候寒冷,且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，具備了生產(chǎn)冰酒的自然條件?？笨司陀幸粋€(gè)專(zhuān)門(mén)從事冰酒工藝研究的單位，對(duì)冰酒的生產(chǎn)和飲用不斷地提出新的實(shí)驗(yàn)依據(jù)和探討。生產(chǎn)出了大名鼎鼎的冰酒。 　　魁北克省內(nèi)的陸奧肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要產(chǎn)區(qū)。 　　四、 新斯科舍省 (Nova Scotia) 　　新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一,是加拿大著名的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一。沿海盛產(chǎn)大龍蝦、鱈魚(yú)和扇貝類(lèi)海鮮，是加拿大最大的漁業(yè)基地之一。新斯科舍省內(nèi)拜爾河邊Bear River與比弗河邊Beaver River以及溫莎windsor是葡萄種植與生產(chǎn)的地點(diǎn)，Sissiboo河邊也開(kāi)始種植一些年幼的葡萄樹(shù)。（歡伯網(wǎng)）