什么酒是純糧食酒，純糧食酒有哪些

純糧食酒有 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒 等等。 糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面， 一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù) 。 雖然液體發(fā)酵的純糧酒，含有錳、鉛、甲醇，但含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)。

純糧食酒有劍南春、汾酒、郎酒、西鳳酒、水井坊等。純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒，主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于制曲技術(shù)、釀造技術(shù)、老窖泥技術(shù)、勾兌技術(shù)這幾個(gè)方面。純糧食酒有哪些純糧酒，未加任何香精香料，錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成分可忽略不計(jì)。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀，糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。取一滴純糧的白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長。

純糧食酒都有茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、衡水老白干、洋河、劍南春、汾酒、郎酒、西鳳酒、水井坊、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等。純糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、大麥等谷物為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵后蒸餾釀制而成的酒，糧食白酒不經(jīng)過勾兌和調(diào)配，屬于原漿白酒的一種。純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

純糧食釀造的酒有：1、綠瓶西鳳這是純正的鳳香型白酒，它的口感類似于濃香和清香之間。在國內(nèi)多次獲得過嘉獎(jiǎng)，不過現(xiàn)如今也漸漸隕落了。而今產(chǎn)品越做越雜，雖然有幾個(gè)不錯(cuò)的牌子，可是人們不太認(rèn)可。2、黃蓋玻汾酒這個(gè)品牌的定位，也是想要讓每一位老百姓，都能喝上純正的老白干。其連續(xù)5屆獲得國家名酒的稱號(hào)，銷量一直不錯(cuò)。在名酒價(jià)格放開之前，連續(xù)多年都是白酒界的汾酒老大。3、伊力特曲這個(gè)品牌的醬香味特別突出，還有一些焦香味。放在嘴里能夠進(jìn)行諸多融合，扣杯留香時(shí)間比較久，雖然有酸味。但是不明顯，可能是因?yàn)楫a(chǎn)品定位的原因，稍微有一些苦澀感。4、郎酒這個(gè)品牌的味道也是十分獨(dú)特的，內(nèi)部具有獨(dú)特的醬香味。雖然價(jià)值不是很高，但卻是地地道道的品質(zhì)好酒。5、牛欄山二鍋頭我和朋友們聚會(huì)，喝得最多的就是這個(gè)品牌的白酒。它專治各種不適應(yīng)，說它是濃香吧，又不是很濃。若說是清香，又不是那么清淡。其內(nèi)部沒有很濃厚的酒精味，大家平時(shí)都不怎么喝這個(gè)品牌的白酒。但是真正到聚會(huì)的時(shí)候，只要拿出來牛欄山，也都沒意見。6、江小白這個(gè)品牌的白酒，其實(shí)是有文化功底的。先不論它的品質(zhì)怎么樣，在當(dāng)代年輕人的酒桌上，總是少不了它的身影。有很多人都是通過喝江小白，才第一次接觸白酒。不得不說近幾年來，這個(gè)品牌的白酒發(fā)展得越來越好，細(xì)細(xì)品嘗還是非常不錯(cuò)的。7、酒鬼酒這款酒的酒香味特別濃郁，回味非常豐厚。8、緣得仿臺(tái)酒這個(gè)品牌可十分不普通，獲得了不少酒友們的喜愛。其內(nèi)部全是由糧食釀造，經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵，才得以釀造出獨(dú)特的味道。酒鬼們經(jīng)常把它當(dāng)做口糧酒來喝，喝過一次便停不下來！

　　白酒在生活中萬萬不能少，只要是重要場合，就不能沒有它。男人們也喜歡平時(shí)在家小酌一杯，越喝越過癮，一天一杯太滿足了。喝白酒，就得喝純糧釀造的糧食酒，像什么酒精酒、勾兌酒都喝不得，不光口感上遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上純糧酒，那種酒精勾兌酒喝多了對(duì)身體也沒有任何好處?！　　　∫话闳硕颊J(rèn)為，只有茅臺(tái)、五糧液等貴重的白酒，才算是真正的純糧食酒，其實(shí)并非如此。只要酒瓶上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781，就是糧食酒。超市里的一些便宜白酒，雖然價(jià)格低，但是也的確是糧食釀造的，只有懂行的人才會(huì)買，今天就給大家介紹一下，下回可以放心買了?！　∪コ匈I白酒，內(nèi)行人專挑這5種，物美價(jià)廉，關(guān)鍵都是糧食酒。　　　　第一種：紅星二鍋頭　　說到好喝不貴的純糧食酒，我第一個(gè)想到的就是紅星二鍋頭，歷史也非常久遠(yuǎn)了。一般價(jià)格十幾塊錢一瓶，這種酒喝起來非常香醇，雖然便宜但是味道一點(diǎn)不普通?！　∪绻亲约涸诩液?，買這種絕對(duì)錯(cuò)不了，招待客人的話就不建議了?！　　　〉诙N：綿柔尖莊　　五糧液生產(chǎn)的一種中低端白酒，也算是普通百姓喝得起的五糧液。它是以五種糧食釀造而成的，是一款純糧食酒?！　∪肟诰d柔順滑，口感豐富，喝完不上頭，價(jià)格一般2、30塊錢?！　　　〉谌N：西鳳酒　　55度的綠瓶西鳳酒，是我非常推薦的一款白酒，價(jià)格不高，一般40多塊錢就能買到，絕對(duì)是糧食酒?！　『绕饋黼m然香味比較淡，但是口感很烈，喝起來非常爽，值得一試?！　　　〉谒姆N：汾酒　　這種酒種類實(shí)在太多了，想推薦給大家的是其中的黃蓋玻汾這一款，喝起來十分爽口，也沒有那么烈。價(jià)格一般，也是40多塊錢就可以買到。　　　　第五種：竹葉青　　這算是一種比較小眾的白酒，但是喝過的人都對(duì)它愛不釋手。因?yàn)樗目诟邢愦?，并且喝完不上頭，也不會(huì)不舒服?！　?

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。1、汾酒汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。2、郎酒郎酒，出自四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。3、衡水老白干衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于漢代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)，榮獲賽會(huì)最高榮譽(yù)“甲等金獎(jiǎng)”。2018年啟動(dòng)“喝老白干，不上頭”的品牌戰(zhàn)略，劍指白酒高端市場。衡水老白干采用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干還建立一套質(zhì)量管控體系，嚴(yán)格控制雜醇油生成，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)。4、古井貢古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。5、劍南春劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，與綿竹木版年畫、趙坡茶并稱為“綿竹三絕”。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級(jí)劍南春、金劍南、東方紅等。

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。1、汾酒汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。2、郎酒郎酒，出自四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。3、衡水老白干衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于漢代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)，榮獲賽會(huì)最高榮譽(yù)“甲等金獎(jiǎng)”。2018年啟動(dòng)“喝老白干，不上頭”的品牌戰(zhàn)略，劍指白酒高端市場。衡水老白干采用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干還建立一套質(zhì)量管控體系，嚴(yán)格控制雜醇油生成，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)。4、古井貢古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。5、劍南春劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，與綿竹木版年畫、趙坡茶并稱為“綿竹三絕”。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級(jí)劍南春、金劍南、東方紅等。