白蘭地什么味道，白蘭地味道濃不濃

對(duì)于洋酒來(lái)說(shuō)，六大基酒當(dāng)中白蘭地的味道算是非常好的。要說(shuō)味道最濃的最沖的。向威士忌。伏特加。龍舌蘭。朗姆酒屬于非常沖的酒。

白蘭地，最初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過(guò)的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地基本信息：1:白蘭地，最初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為"燒制過(guò)的酒"。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱(chēng)，蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。2:白蘭地通常被人稱(chēng)為"葡萄酒的靈魂"。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。中文名稱(chēng)：白蘭地外文名稱(chēng)：Brandy原料:水果，一般是葡萄荷蘭文:Brandewijn美稱(chēng):生命之水，葡萄酒的靈魂世界八大烈酒:1:烈酒通常被習(xí)慣分為八大類(lèi)金酒Gin、威士忌Whisky、白蘭地Brandy、伏特加Vodka、蘭姆酒又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila中國(guó)白酒Spirit、日本清酒Sake。

白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地基本信息：1:白蘭地，最初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為"燒制過(guò)的酒"。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱(chēng)，蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。2:白蘭地通常被人稱(chēng)為"葡萄酒的靈魂"。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。中文名稱(chēng)：白蘭地外文名稱(chēng)：Brandy原料:水果，一般是葡萄荷蘭文:Brandewijn美稱(chēng):生命之水，葡萄酒的靈魂世界八大烈酒:1:烈酒通常被習(xí)慣分為八大類(lèi)金酒Gin、威士忌Whisky、白蘭地Brandy、伏特加Vodka、蘭姆酒又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila中國(guó)白酒Spirit、日本清酒Sake。

白蘭地是英文Brandy的譯音。這種酒最早起源于法國(guó)。相傳在很早以前，有一年法國(guó)葡萄大豐收，而市場(chǎng)上的葡萄酒又已飽和，有一家葡萄酒廠便把積壓的葡萄酒加以“蒸餾”，然后放在橡木桶中保存。第二年打開(kāi)橡木桶時(shí)，里面的葡萄蒸餾酒散發(fā)出特別的芳香，喝起來(lái)香氣高雅而口味醇和。這樣，世界名酒白蘭地便誕生了。白蘭地是葡萄酒的蒸餾酒。如果說(shuō)，一般的葡萄酒是葡萄的發(fā)酵酒，那么白蘭地就是對(duì)葡萄酒的再蒸餾。在通常情況下，白蘭地都是用葡萄做的，現(xiàn)在有以蘋(píng)果、櫻桃為原料的，要特別注明是蘋(píng)果白蘭地或櫻桃白蘭地。白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白蘭地中的芳香物質(zhì)首先來(lái)源于原料。法國(guó)著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區(qū)的白玉霓、白福兒、格倫巴優(yōu)良葡萄原料釀制的。這些優(yōu)良葡萄品種含特有的香氣，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過(guò)蒸餾得到的、還未調(diào)配的白蘭地。優(yōu)質(zhì)白蘭地的高雅芳香還有一個(gè)來(lái)源，并且是非常重要的來(lái)源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過(guò)程中，發(fā)生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時(shí)不斷地提取橡木桶的木質(zhì)成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經(jīng)過(guò)五年、十年以至更長(zhǎng)時(shí)間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來(lái)的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質(zhì)素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產(chǎn)生的香氣結(jié)合起來(lái)，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。要想得到合格的白蘭地，還有一個(gè)極為重要的程序，那就是調(diào)配。調(diào)配也稱(chēng)勾兌，是白蘭地生產(chǎn)的點(diǎn)睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實(shí)現(xiàn)高度的和諧統(tǒng)一。怎樣調(diào)配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調(diào)配專(zhuān)家。作為白蘭地調(diào)配大師，不僅需要精深的釀酒知識(shí)，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且需要異常靈敏的嗅覺(jué)、味覺(jué)和藝術(shù)鑒賞能力。

想知道白蘭地與威士忌在口感上的區(qū)別，你需要先了解白蘭地與威士忌有什么不同。白蘭地與威士忌本質(zhì)上的差異在于兩者的原材料是不同的。威士忌是用谷物釀造的烈性酒，一般要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，適合純飲與餐后飲用，因?yàn)橥考傻尼勗爝^(guò)程中大多會(huì)使用到橡木桶，使得酒體中吸收到橡木的獨(dú)特風(fēng)味，所以威士忌的口感中往往會(huì)有焦煙感，這一點(diǎn)在西方很受男士歡迎。 威士忌白蘭地的原材料一般為葡萄，且以白葡萄為主，白葡萄中單寧、揮發(fā)酸含量較低，總酸較高，所含雜質(zhì)較少，因而口感更柔軟，并且聞起來(lái)會(huì)有果香，無(wú)論是純飲、餐前還是餐后都適合飲用，且有不同的風(fēng)味。白蘭地的原料為水果，另外除了以葡萄為主要制作原料外，蘋(píng)果、櫻桃也是常見(jiàn)的制作原料，所以白蘭地和威士忌比起來(lái)，口感上可以有更多的選擇。喝白蘭地時(shí)建議用手心的溫度慢慢加熱杯體，使其酒香能漸漸的散發(fā)于空氣中后，這樣飲用起來(lái)能更加體驗(yàn)到白蘭地富有層次的口感。 干邑作為白蘭地的一種，與普通白蘭地不同的是：干邑釀造需采用法定的葡萄，并在銅制壺式蒸餾器中進(jìn)行兩次蒸餾，再在法國(guó)橡木桶中進(jìn)行為期2年或以上的陳釀，同時(shí)還要遵循其它相應(yīng)的生產(chǎn)法規(guī)。而在干邑之中又以?xún)?yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑為上，人頭馬酒莊便是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑專(zhuān)家。以人頭馬X.O為例，只選用大小香檳區(qū)的白玉霓葡萄，經(jīng)過(guò)兩次蒸餾后存入利穆贊橡木桶陳釀，陳釀時(shí)間比起同級(jí)別的其他品牌都是要長(zhǎng)許多的，這些“匠心精神”賦予了人頭馬X.O豐富的的口感與個(gè)性，蘊(yùn)涵了多種花果調(diào)味料香，絲絨般柔滑的質(zhì)感和豐潤(rùn)的特點(diǎn)處處引人。 干邑：人頭馬X.O如果說(shuō)威士忌是因?yàn)槟軒?lái)味覺(jué)上的強(qiáng)烈沖擊而深受消費(fèi)者熱愛(ài)，那白蘭地就是結(jié)合了嗅覺(jué)和味覺(jué)，以協(xié)調(diào)溫和的口感收獲眾多“迷弟”了，而干邑白蘭地更是白蘭地“天團(tuán)”中耀眼的“C位”。 拓展知識(shí)以人頭馬為例，用這樣的品鑒方式，能更好的體驗(yàn)到干邑的豐富口感（1）選杯：相比大杯型的球形窄口杯來(lái)說(shuō)，郁金香杯更能聚攏一些微妙的香氣，因而讓品鑒者更容易聞到復(fù)雜的香氣；尤其是在品鑒酒齡較老的干邑時(shí)，郁金香杯更能展現(xiàn)其更多的層次感。（2）觀色：需要觀察它的顏色，包括色澤深淺，是否有雜質(zhì)，其清澈度、光亮度等。（3）聞香：將酒杯繞圓周轉(zhuǎn)動(dòng)使干邑充分與空氣接觸，感受一下香氣的變化?？梢跃徛p柔的晃動(dòng)酒杯，這樣有利于香氣的完全釋放。（4）品味：小啜一口讓酒液覆蓋口腔，用舌頭不同區(qū)域的味蕾捕捉不同的味道，留意風(fēng)味在口中的停留的長(zhǎng)度，感受各種風(fēng)味的平衡。

白蘭地聞起來(lái)一股紅酒味，還有較重的澀，喝久會(huì)覺(jué)膩；威士忌有花香、凜冽和清苦的味道。白蘭地，最初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過(guò)的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱(chēng)，蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱(chēng)之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類(lèi)。威士忌的釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。白蘭地和威士忌的歷史起源：1、白蘭地，是洋酒之一。所謂洋酒，其實(shí)意為西方酒。白蘭地在荷蘭語(yǔ)中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀(jì)那些到法國(guó)沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法國(guó)干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)至北海沿岸國(guó)家，這些葡萄酒深受歡迎。至16世紀(jì)，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運(yùn)的途耗時(shí)間長(zhǎng)，使法國(guó)葡萄酒變質(zhì)滯銷(xiāo)。這時(shí)，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會(huì)因長(zhǎng)途運(yùn)輸而變質(zhì)，并且由于濃度高反而使運(yùn)費(fèi)大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷(xiāo)量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進(jìn)，法國(guó)人開(kāi)始掌握蒸餾技術(shù)，并將其發(fā)展為二次蒸餾法，但這時(shí)的葡萄蒸餾酒為無(wú)色，也就是現(xiàn)在的被稱(chēng)之為原白蘭地的蒸餾酒。2、截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)(Scotch Whisky Association)的說(shuō)法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發(fā)展而來(lái)的。蘇格蘭的威士忌在15世紀(jì)時(shí)，更多的是作為驅(qū)寒的藥水。 擴(kuò)展資料：白蘭地的食療作用：1、白蘭地可幫助胃腸消化、驅(qū)寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴(kuò)張劑，能提高心血管的強(qiáng)度，是心血管病人的良藥。2、白蘭地是世界上最負(fù)盛名的一種酒，“沒(méi)有白蘭地的餐宴，就象沒(méi)有太陽(yáng)的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩(shī)句，毫不吝嗇地贈(zèng)給了白蘭地。3、白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類(lèi)健康的朋友。國(guó)內(nèi)外一些藥物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家指出：經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化。4、秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒，并對(duì)流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效。參考資料：百度百科-白蘭地