馬瑟蘭，蒲尚馬瑟蘭干紅餐酒搭配

炒三絲（筍絲、海蜇絲、肉絲），需要大火爆炒的一道菜，筍絲嫩，海蜇脆，肉絲香滑，每一口都是鮮香滿滿，誘人味蕾。這道菜與蒲尚馬瑟蘭干紅餐酒搭配竟是出人意料的美味。

這款酒是帶有一定的酸度，但其實(shí)是恰到好處的，尺度把握得很好。口感上因?yàn)槭褂昧讼鹉就?，就?huì)有一絲清涼的薄荷的感覺(jué)，隨著醒酒時(shí)間的延長(zhǎng)，香氣就會(huì)慢慢地就會(huì)花香水果味轉(zhuǎn)變成黑咖啡等烘焙類的香氣。

如果說(shuō)是比較重要的場(chǎng)合或者商務(wù)場(chǎng)合，就需要選擇相對(duì)來(lái)說(shuō)比較知名的品牌，酒要選好一點(diǎn)。如果要選馬瑟蘭葡萄酒，建議選擇知名酒莊的，例如華昊酒莊，這家酒莊生產(chǎn)的華昊馬瑟蘭干紅品質(zhì)很不錯(cuò)，宴請(qǐng)貴賓或者用來(lái)送禮都是非常不做錯(cuò)的選擇，拿出來(lái)也會(huì)比較有面子。

馬瑟蘭（Marselan）葡萄的知名也是源于其原始產(chǎn)地——法國(guó)地中海沿岸小鎮(zhèn)Marseillan,早在1961年法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究所(INRA)就培育出馬瑟蘭葡萄品種，這是一種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與歌海娜(Grenache）的交叉品種。當(dāng)初，法國(guó)農(nóng)業(yè)研究所研究人員希望培育出一種葡萄，既具有歌海娜的耐熱性又兼?zhèn)涑嘞贾榈募?xì)致感。Marselan抗灰霉病能力強(qiáng)，果穗大而果粒小，出汁率偏低，它釀出的酒品質(zhì)很高，酒顏色深，果香濃郁，具有薄荷、荔枝、青椒香氣，酒體輕盈，口感柔和而不失平衡。馬瑟蘭雖具備了上述特點(diǎn)，但產(chǎn)量一直不大，因此被埋沒(méi)了三十年?！　〉谝豢铖R瑟蘭葡萄酒于2002年由法國(guó)卡爾卡松附近的德弗羅酒莊（Devereux）釀制出來(lái)。目前法國(guó)至少有四家酒廠在生產(chǎn)馬瑟蘭葡萄酒，它們都位于朗多克產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在Marselan由中法莊園第一次引種到河北懷來(lái)種植，產(chǎn)品已經(jīng)面市。 馬瑟蘭干紅葡萄酒

這個(gè)要看兩種葡萄種在哪里。馬瑟蘭是1961年培育出來(lái)的，它的雙親是赤霞珠和黑歌海娜?，F(xiàn)在馬瑟蘭在中國(guó)培育的非常成功，可以說(shuō)馬瑟蘭在中國(guó)有很好的未來(lái)。但是赤霞珠，它作為國(guó)際品種，所有產(chǎn)區(qū)都能種植，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有特色，所以兩個(gè)都好。馬瑟蘭葡萄是1961年法國(guó)國(guó)家農(nóng)學(xué)院的專家，將赤霞珠和歌海娜雜交而成的新型葡萄品種。馬瑟蘭是全球種植面積最大的紅酒葡萄品種，適宜生長(zhǎng)在溫和的氣候環(huán)境中，一般會(huì)在6月上旬開(kāi)花，果實(shí)在9月上旬會(huì)成熟。成熟后果實(shí)脆硬，不易裂果。馬瑟蘭是1961年由法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究院的專家，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期篩選獲得，專門(mén)為了朗格多克地區(qū)所選育出的葡萄品種。母本為赤霞珠，父本為歌海娜，目的是為了得到赤霞珠硬朗的果形以及歌海娜高產(chǎn)和耐熱的特性。馬瑟蘭葡萄是全球種植面積最廣且最為知名的紅酒葡萄品種，為晚熟品種，適宜生長(zhǎng)在溫和且炎熱的氣候環(huán)境中，在寒冷的區(qū)域難以成熟。用馬瑟蘭所釀造出的葡萄酒，顏色濃郁，酸度較高極具陳年的潛質(zhì)。馬瑟蘭葡萄一般會(huì)在每年6月上旬開(kāi)花，果實(shí)在每年9月上旬成熟，生長(zhǎng)速度較快結(jié)果枝為68.3%，并且在成熟后果實(shí)較為脆硬，不易裂果。在恒溫的環(huán)境下能夠儲(chǔ)藏至春節(jié)，味道也不會(huì)發(fā)生任何的改變。馬瑟蘭葡萄適宜生長(zhǎng)在溫暖的環(huán)境中，在26～30℃的環(huán)境下長(zhǎng)勢(shì)較為旺盛，在溫度超過(guò)30℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)落果的狀況，在溫度低于10℃時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致植株被凍傷。此外，為了加快植株的生長(zhǎng)速度，每月還需施加一次葉面肥。

原因可能如下： 1、缺維生素葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中缺少微量元素會(huì)影響果實(shí)的膨大，例如鐵、鈣等?？赡苁峭寥乐械奈⒘吭仄偕踔潦侨笔А２⑶以谑┓实臅r(shí)候，很少有人會(huì)注意到微量元素的補(bǔ)充，導(dǎo)致葡萄的膨大受阻，含糖量也由此降低。2、果實(shí)過(guò)多很多朋友在種植的時(shí)候認(rèn)為結(jié)果越多越好，能夠提高產(chǎn)量，但是結(jié)果過(guò)多所需的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)變多，并且通常都會(huì)超出樹(shù)體的負(fù)載。要對(duì)果樹(shù)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行疏果，將果實(shí)數(shù)量控制在樹(shù)體的承受范圍之內(nèi)，才能使果實(shí)更好的發(fā)育，增加營(yíng)養(yǎng)積累，提高其品質(zhì)。 3、施肥不當(dāng)施肥是一項(xiàng)有技巧的工作，葡萄生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)較多，所以也需要我們適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行追肥。但是很多朋友為了促進(jìn)果樹(shù)早熟，提高產(chǎn)量，過(guò)量施用氮肥，導(dǎo)致葡萄的枝條徒長(zhǎng)，爭(zhēng)搶果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)。肥料的營(yíng)養(yǎng)成分要合理調(diào)配，確保能夠提供葡萄生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)。4、管理方面葡萄的田間管理是非常重要的，做好果園管理才能保證葡萄的正常生長(zhǎng)發(fā)育。定期對(duì)果園進(jìn)行中耕消毒，減少病原，降低發(fā)病率。對(duì)植株進(jìn)行梳理，增強(qiáng)果園的通透性，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行掐心抹芽，防止?fàn)I養(yǎng)流失或者是分散營(yíng)養(yǎng)。給葡萄樹(shù)營(yíng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。拓展資料：葡萄 葡萄原產(chǎn)地，一般認(rèn)為葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料,最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前,南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開(kāi)始了葡萄栽培，而我國(guó)是不是原產(chǎn)地其實(shí)還有爭(zhēng)論。一般認(rèn)為葡萄是漢代引進(jìn)的，隨著張騫出使西域，開(kāi)通絲綢之路，從中亞引進(jìn)的。

葡萄酒雖然不是起源于中國(guó)，但在世界葡萄酒市場(chǎng)上還是占有一席之地，一般葡萄酒按成品顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒，具有美容養(yǎng)顏的功效。主要地產(chǎn)：對(duì)地域環(huán)境的要求比較高，一般在北方地區(qū)。代表品牌：張?jiān)?/a>、長(zhǎng)城、王朝、莫高、尼雅……沙城：長(zhǎng)城葡萄酒創(chuàng)建于1983年的中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司，地處河北省沙城。河北沙城懷涿盆地位于北緯40°4′－ 40°35′，東經(jīng)115°16′－ 115°58′之間，正處于世界種植葡萄北緯40°的“黃金地帶”，與法國(guó)波爾多同處一個(gè)緯度線上, 是我國(guó)最理想的葡萄酒原料基地之一。煙臺(tái)：張?jiān)Ｆ咸丫茝堅(jiān)Ｆ咸丫剖菑堅(jiān)＜瘓F(tuán)出品的葡萄酒，張?jiān)＜瘓F(tuán)的前身是 “張?jiān)ａ劸乒尽保?892年，由著名愛(ài)國(guó)華僑實(shí)業(yè)家張弼士投資300萬(wàn)兩白銀創(chuàng)辦，是中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。甘肅：莫高紅酒1983年，莫高公司在武威黃羊河農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始建設(shè)葡萄園，1985年第一瓶莫高葡萄酒誕生。在甘肅武威建成萬(wàn)畝釀酒葡萄種植基地的莫高莊園,在蘭州建成集研發(fā)、生產(chǎn)、參觀、旅游、文化培訓(xùn)為一體的莫高國(guó)際酒莊，莫高國(guó)際酒莊全面?zhèn)鞒心呷旰裰氐臍v史積淀與精湛技藝，建成莫高文化酒窖和博覽中心，成為傳播莫高葡萄酒文化的新陣地。莫高在全國(guó)葡萄酒行業(yè)首創(chuàng)“4S+5P”模式，開(kāi)發(fā)出了干紅、干白、加本儂、甜型酒、特種酒、冰酒、白蘭地等七大系列200多個(gè)產(chǎn)品，生產(chǎn)出了黑比諾干紅和冰酒，二者均被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為優(yōu)秀新產(chǎn)品。2008年9月，在第二屆煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒質(zhì)量大賽中，莫高黑比諾榮獲金獎(jiǎng)，2008年11月，“莫高黑比諾”干紅榮獲2008第三屆世界名酒節(jié)唯一葡萄酒干紅品系的“金橡木桶”大獎(jiǎng)。2011年8月，莫高生產(chǎn)的馬扎羅、莫高XO、莫高冰酒榮獲“中國(guó)輕工精品展金獎(jiǎng)”。天津：王朝紅酒王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是中國(guó)第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為法國(guó)人頭馬亞太有限公司和香港國(guó)際貿(mào)易與技術(shù)研究社 。從國(guó)外引進(jìn)了具有國(guó)際先進(jìn)水平的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，擁有國(guó)際釀酒名種葡萄原料種植基地近3萬(wàn)畝，建立了技術(shù)開(kāi)發(fā)（科研）中心，有強(qiáng)勁的科技開(kāi)發(fā)能力?，F(xiàn)生產(chǎn)具有中國(guó)地域風(fēng)格的三大系列80多個(gè)品種具有歐洲風(fēng)格的葡萄酒，生產(chǎn)能力為4萬(wàn)噸/年，是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。