中欄山酒廠，牛欄山酒廠的歷史記載 百度寶寶知道

牛欄山酒廠，中國(guó)歷史悠久的釀酒廠之一。依據(jù)現(xiàn)保存在順義檔案館的《順義縣志》，從有詳細(xì)釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮(zhèn)牛欄山的“酒齡”已近300年。據(jù)民國(guó)20年《順義縣志·實(shí)業(yè)志》載：“牛欄山鎮(zhèn)造酒工作是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產(chǎn)，銷(xiāo)售鄰縣或...平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。

牛欄山大部分都是來(lái)自四川成都和河北廊坊，牛二的釀酒歷史可上溯到清朝年間，所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷(xiāo)售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。牛欄山酒廠是中國(guó)歷史悠久的釀酒廠。主要的酒類品種很多。酒香醇正，芳香飄遠(yuǎn)。牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到3000年以前的西周時(shí)期1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中。

牛欄山是非常受歡迎的一款白酒，價(jià)格便宜，銷(xiāo)量之高，自然假酒也很泛濫，據(jù)說(shuō)假酒成本僅需3-5元。雖然說(shuō)買(mǎi)到假的口糧酒虧不了多少錢(qián)，但主要是怕喝壞了身體。那么如何辨別牛欄山的真假呢？今天給大家提供一些技巧，供大家參考。第一招：看產(chǎn)品名稱我們可以直接從產(chǎn)品名稱直接分辨， 有很多假冒系列酒用的是相似名稱，比如“牛樣山、中欄山、牛二、牛二牛、午欄山 ”等。假牛欄山產(chǎn)品名稱字跡大都比較模糊，真牛欄山顏色、字跡都非常清晰。第二招：看瓶身貼紙顏色假酒（左邊）貼紙顏色明顯與我們的貼紙顏色有差別，綠色太亮，牛圖標(biāo)像周?chē)l(fā)黃。此外假酒貼紙做工隨意，手感粗糙。而真酒（右邊）顏色看起來(lái)非常正，做工也更精細(xì)。第三招：看瓶身貼紙背面標(biāo)簽紙從背面可以看出機(jī)器粘貼時(shí)產(chǎn)生的條紋（右邊），是正品生產(chǎn)流水線留下的印記，而假酒一般用手工粘貼，是不會(huì)有的（左邊）。第四招：看瓶蓋真的瓶蓋顏色較亮，假的瓶蓋顏色較暗。如貼紙一樣，假酒瓶蓋做工粗糙（左），顏色比較暗淡無(wú)光澤，生產(chǎn)批號(hào)不清晰。另外真酒瓶蓋牛頭麥穗凸起，用手一摸凹凸感很強(qiáng)，生產(chǎn)批號(hào)也清楚。瓶蓋封口應(yīng)該平整密封，不能出現(xiàn)斷裂破損現(xiàn)象。瓶蓋的回收率不高，所以用瓶蓋來(lái)驗(yàn)證真假準(zhǔn)確性較高。第五招：看瓶頸自2017年5月起，牛欄山酒廠所生產(chǎn)的42度牛欄山陳釀白酒在瓶頸靠近瓶蓋處都用激光在內(nèi)側(cè)打印了產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和區(qū)域代碼，并和瓶蓋上方標(biāo)注的一致。凡是沒(méi)有或與瓶蓋標(biāo)注不一致的均為假冒產(chǎn)品。第六招：看瓶蓋上方的批號(hào)瓶蓋上方批號(hào)有兩行，第一行為生產(chǎn)日期，第二行為產(chǎn)品代碼。凡是2015年1月及以后生產(chǎn)，批號(hào)為03-A-71的，都是假酒。因?yàn)閺?015年1月起，牛欄山酒廠就不再生產(chǎn)單A批號(hào)的42度牛欄山白酒，都是雙字母加數(shù)字。比如，北京區(qū)域銷(xiāo)售：01-AY1-71，江蘇泗陽(yáng)地區(qū)：01-AN68-71。第七招：看防偽標(biāo)識(shí)標(biāo)簽紙正面用紫外線可以看到有牛頭的畫(huà)面。而假貨則沒(méi)有。第八招：口感驗(yàn)證最后一招更適用于老酒客。在這里局長(zhǎng)推薦46°的牛欄山，聞上去有股脂香氣，喝起來(lái)比較順，沒(méi)那么燒喉。而56°牛欄山的刺激是一到味蕾上就特別的苦，46°的則沒(méi)那么苦，更多是正常的辛辣感覺(jué)。以上，就是鑒別口糧酒——牛欄山陳釀白酒真假酒的辦法，如果平時(shí)有喜歡喝牛欄山的酒友，趕緊收藏看看吧！