什么草可以制造白酒，培元草做什么酒

豬腰可以做什么湯，最要附帶它的功效。 杜仲豬腰湯 原料： 豬腰1對(duì)，固本培元，既要補(bǔ)腎，又要補(bǔ)血；可以木耳煲豬腰湯，連渣、湯一齊飲用，就能

酒曲又叫小曲、酒餅、藥曲，在農(nóng)家的老家這里也叫它“酒曲”，其最初的過程中是長霉或萌發(fā)的谷類通過生產(chǎn)加工、改進(jìn)而來的，主要是用以制酒。在不一樣的地區(qū)酒曲的秘方和做法都是不一樣的。在農(nóng)家的老家這里，制做酒曲的原材料是比較簡單的：桔落葉、辣蓼草、馬鞭草和地錦草等。在農(nóng)村用土方法制做酒曲藥在上世紀(jì)八十年代初最流行。由于農(nóng)戶這時(shí)候有余糧可以做酒釀了，那時(shí)我家中每一年要做上風(fēng)干的酒曲藥二十來斤，一斤酒曲藥能釀制1佰斤上下的檽米來釀土制酒釀，街坊鄰居每到過年前的一個(gè)多月都到我們家來追討酒曲，那時(shí)候的灑酒曲大家地方話叫云南白藥，由于酒曲的色調(diào)自身是乳白色的，所以我們鄉(xiāng)村叫云南白藥。那樣做酒曲藥的藥草是那種呢，這些藥草在《本草綱目》里叫小辣蓼。由于辣蓼這類藥草分二種，一種是大辣蓼，一種是小辣蓼，二種辣蓼外行是壓根看不出的，僅僅小辣蓼葉片略微小一點(diǎn)，也有葉片之間的三角形黑點(diǎn)兒濃色顯著一點(diǎn)，也有用嘴咬一下小辣蓼比大辣蓼要辣一點(diǎn)，能辨別出之上特性，那樣這就是做酒曲藥用價(jià)值的小辣蓼了。酒曲是做糯米甜酒用的甜米酒曲，米酒是大家日常飲食搭配中健脾開胃美容養(yǎng)顏的一種美食，米酒不但能夠獨(dú)立烹煮。還能夠與湯團(tuán)、生雞蛋、糯米糍粑等食物一起烹煮，尤其合適作盡早和晚茶點(diǎn)心，也適合于炎夏解暑去熱的佐餐食品類。生產(chǎn)制造酒曲的原材料，一般均以谷類如稻米、谷糠、麥子、麥麩為主導(dǎo)，中草藥材、觀音土輔助。原材料含有只用稻米或麥子的，或是二種原材料混和應(yīng)用的，也是有只用谷糠或麥麩的，前面一種應(yīng)用精糧較多，且成本相對(duì)高，后面一種低成本，又合乎節(jié)約糧食的標(biāo)準(zhǔn)。

做白酒的酒曲對(duì)嗎？那個(gè)是有很多藥材的。你字用錯(cuò)了吧。我是釀酒的，家里專門釀酒

居我所知有5種

你好！白酒中有草藥嗎？如有疑問，請追問。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1．原料粉碎：把大麥60%、豌豆40%按比例配好，混勻粉碎，要求通過20孔篩的細(xì)粉占20~30%。2．踩曲：粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量為36~38%，要求踩的平整，飽滿。3．入房排列：曲室溫度預(yù)先調(diào)節(jié)在15~20℃，地面鋪上稻皮，把曲坯運(yùn)入房中排列成行，間隔2~3厘米，每層上放置蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，共放三層。4．長霉：將曲室封閉，溫度會(huì)逐漸上升，一天后曲坯表面出現(xiàn)霉菌斑點(diǎn)，經(jīng)36~37小時(shí)，品溫升到38~39℃，應(yīng)控制升溫緩慢，使上霉良好。5.晾霉：曲坯品溫升至38~39℃，打開門窗，揭去保溫層，排潮降溫，并把曲坯上下翻倒一次，拉開間距，以控制微生物生長，使曲坯表面干燥，固定成形，稱為晾霉。晾霉時(shí)，不應(yīng)在室內(nèi)產(chǎn)生對(duì)流風(fēng)，防止曲皮干裂。晾霉2~3天，每天翻曲一次，曲層分別由三層增到四層和五層。 6．起潮火：晾霉后，再封閉門窗進(jìn)入潮火，品溫上至36~38℃，進(jìn)行翻曲，曲層由五層增到六層，并排列成“人”字形，每1~2天翻曲一次，晝夜門窗兩封兩啟，品溫兩起兩落，經(jīng)4~5天曲坯38℃逐漸升到45~46℃，進(jìn)入大火期，曲坯增到七層。7．大火（高溫）期：這時(shí)微生物菌絲由表面向里生長，水分和熱量由里向外散失，可開啟門窗調(diào)節(jié)品溫，保持44~46%的高溫7~8天，每天翻曲一次。大火期結(jié)束，有50~70%的曲坯已成熟。8．后火期：曲坯逐漸干燥，品溫下降，由44~46℃降到32~33℃或更低，后火期3~5天。9．養(yǎng)曲：后火期后，為使曲坯繼續(xù)蒸發(fā)水分，品溫控制在28~30℃進(jìn)行養(yǎng)曲。10．出房：把曲塊出房，堆成間距10厘米的曲堆。

蟲草太極酒是以天然的冬蟲夏草（冬蟲夏草又稱為蟲草或冬蟲草，是真菌冬蟲夏草寄生於蝙蝠蛾幼蟲體上的子座與幼蟲尸體的復(fù)合物）為主，配以杜仲、淫羊藿、丁香、藏紅花、紅景天、珍珠、狗腎、枸杞子等多種藥材，用優(yōu)質(zhì)白酒配制而成的高級(jí)養(yǎng)生滋補(bǔ)酒。優(yōu)質(zhì)白酒為基質(zhì)精心配置而成,具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能。經(jīng)衛(wèi)生部等部門的檢測，該酒含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、抗壞血酸、游離氨基酸以及硒、鋅、錳等微量元素。與會(huì)專家認(rèn)為，冬蟲夏草作為——種較為知名的生物，由于具有補(bǔ)脾益腎、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、抗疲勞等作用，是用于養(yǎng)生的稀有滋補(bǔ)品；杜仲具有：降血壓、補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎氣，淫羊藿有治療補(bǔ)腎壯陽、祛風(fēng)除濕，治陽痿不舉，小便淋瀝、筋骨攣急、半身不遂，腰膝無力，風(fēng)濕痹痛，四肢不仁之功效。

摘要 1、辣蓼（liao):辣蓼，又叫做辣子草，在我們這里還喜歡稱它為狗尾巴花。辣蓼在農(nóng)村最為常見，多生長在路旁、地頭、水塘旁等等，雖然看著它很不起眼，它的汁液就像它的名字一樣，汁液比辣椒還要辣，所以很多地方便叫它為辣子草。辣子草在浙江、湖南等地的農(nóng)村，最常用的做法就是用來制作酒曲。在辣蓼還未開花時(shí)，人們會(huì)將拉蓼大量采摘，并將它的汁液擠出來，加上新收割的稻米粉，再加上陳年的辣蓼酒曲粉，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后便成為釀酒做好的酒曲。 人們之所以喜歡用辣蓼來做酒曲，除了它們本身有一種天然的酒曲以外，它還有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以有效的延長酒曲的儲(chǔ)存時(shí)間，再加上辣蓼有祛風(fēng)祛濕、散瘀止痛、解毒消腫等作用，人們常喝用辣蓼做的酒曲釀造的酒還有治療風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、腰酸腿痛等毛病。 2、地錦草。在農(nóng)村地錦草也是隨處可見，記得我家種桃樹的時(shí)候，桃樹地里經(jīng)常會(huì)長出一大片一大片的地錦草。在很多人眼里地錦草就是雜草，其實(shí)地錦草還是一味中藥材，有清熱解毒、活血止血、治療痢疾、咳血等疾病。地錦草除了有藥用價(jià)值以外，在農(nóng)村還有一個(gè)用處，那就是用來制作酒曲。在夏秋將地錦草收割回家后，清洗干凈晾曬干后，便可以將地錦草研成粉末，然后在按照一定的比例和水稻釀造成酒。因?yàn)榈劐\草有清熱解毒、活血止血的作用，所以老年人常喝用地錦草酒曲釀造的酒有活血化瘀的作用。 在農(nóng)村除了可以用拉蓼、地錦草來制作酒曲以外，因?yàn)槲覈牡貐^(qū)遼闊，每個(gè)地方的飲食都不同，所以一些地區(qū)會(huì)根據(jù)個(gè)人的喜好用茯苓、土茯苓、芝麻花等等用來制作酒曲。 咨詢記錄 · 回答于2021-06-12 有哪些草能做酒曲 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請稍等一會(huì)兒哦~ 1、辣蓼（liao):辣蓼，又叫做辣子草，在我們這里還喜歡稱它為狗尾巴花。辣蓼在農(nóng)村最為常見，多生長在路旁、地頭、水塘旁等等，雖然看著它很不起眼，它的汁液就像它的名字一樣，汁液比辣椒還要辣，所以很多地方便叫它為辣子草。辣子草在浙江、湖南等地的農(nóng)村，最常用的做法就是用來制作酒曲。在辣蓼還未開花時(shí)，人們會(huì)將拉蓼大量采摘，并將它的汁液擠出來，加上新收割的稻米粉，再加上陳年的辣蓼酒曲粉，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后便成為釀酒做好的酒曲。人們之所以喜歡用辣蓼來做酒曲，除了它們本身有一種天然的酒曲以外，它還有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以有效的延長酒曲的儲(chǔ)存時(shí)間，再加上辣蓼有祛風(fēng)祛濕、散瘀止痛、解毒消腫等作用，人們常喝用辣蓼做的酒曲釀造的酒還有治療風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、腰酸腿痛等毛病。2、地錦草。在農(nóng)村地錦草也是隨處可見，記得我家種桃樹的時(shí)候，桃樹地里經(jīng)常會(huì)長出一大片一大片的地錦草。在很多人眼里地錦草就是雜草，其實(shí)地錦草還是一味中藥材，有清熱解毒、活血止血、治療痢疾、咳血等疾病。地錦草除了有藥用價(jià)值以外，在農(nóng)村還有一個(gè)用處，那就是用來制作酒曲。在夏秋將地錦草收割回家后，清洗干凈晾曬干后，便可以將地錦草研成粉末，然后在按照一定的比例和水稻釀造成酒。因?yàn)榈劐\草有清熱解毒、活血止血的作用，所以老年人常喝用地錦草酒曲釀造的酒有活血化瘀的作用。在農(nóng)村除了可以用拉蓼、地錦草來制作酒曲以外，因?yàn)槲覈牡貐^(qū)遼闊，每個(gè)地方的飲食都不同，所以一些地區(qū)會(huì)根據(jù)個(gè)人的喜好用茯苓、土茯苓、芝麻花等等用來制作酒曲。 你們說的酒曲草有圖片嗎 地錦草有圖片嗎 有的 你發(fā)第二圖是什么草 地錦草 老師，幫忙發(fā)一個(gè)地錦草圖 老師你說這幾種能混用嗎 不可以哦 我也看了好多視頻他們都是混用的呀，老師。 最好不混用

黃酒可以飲用，也可作料酒。家庭自制方法簡便易行。自制的黃酒雖然不能與名牌酒媲美，卻也芳香可口，別具風(fēng)昧，而且成本低廉。 自制黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤。 制作方法: ①泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時(shí)再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動(dòng)，即可見到有酒滲出。此時(shí)缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6.過濾。用豆包布做成一個(gè)布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個(gè)多月后即可開壇飲用。

藥有三分毒，認(rèn)為用藥不如食療??！首選：米酒！米自釀米酒自古就是強(qiáng)身建體的好藥，而且酒精含量不高。相信很多人已經(jīng)知道，不多說。以下幾種，可用自釀未加熱過的米酒，適合經(jīng)常食用?；蛸I酒精渡在三十度以上米酒（可買罐裝米酒），低度不好存放。建議用大玻璃罐，可以看到酒的發(fā)酵過程。整個(gè)過程要求清潔衛(wèi)生。二選：梅子酒。 梅子多產(chǎn)的季節(jié)，采來新鮮的酸梅清水洗凈，要挫洗去毛。酸梅表面會(huì)有很多小毛。如果可能就把梅子一個(gè)一個(gè)壓裂，只要有裂縫就行了，不用壓碎。去水，晾干，半天即可，后可入罐。大約十斤梅子用配兩斤砂糖的份量。先把梅子與糖拌勻。梅子一粒粒放入酒罐中，壓實(shí)。不用費(fèi)力壓，不松動(dòng)即可。封罐放置一個(gè)星期。后再加入米酒。米酒只需淹沒梅子10公分以上即可。后封罐于陰涼處即可。半年可食用。其功效可，去濕抗暑，四季欣用皆宜。有時(shí)大暑天回家，渴一小杯梅子酒，自能解暑，功效奇特。三選：荔枝酒。選用甜度高的荔技。最好是用廣東地區(qū)產(chǎn)的“烏葉”種。第一步，去皮。荔枝去皮比較麻煩。如果要最好效果，則是用成熟荔枝，去掉外皮，注意，皮下有一層膜，要保留這層膜效果最好，但很花費(fèi)時(shí)間。如果直接去皮，則盡量不要捏破果肉。第二步，清潔。備一斤不用的米酒，把去了皮的荔枝一個(gè)個(gè)酒中洗凈后直接泡入米酒中即可。要求米酒要高于荔枝十公分以上。第三步，加糖。存放三個(gè)月左右取出，試酒濃度及糖度。按各個(gè)口味可加糖或加高酒精度的米酒。再放三個(gè)月即可食用。此酒糖度較高，比較合適秋冬食用。有補(bǔ)血壯陽的功效，老爸最喜歡。三選 ：桑椹酒選料，成熟桑椹，最好是紅得發(fā)紫的。自釀的米酒至高度數(shù)的米酒都可選用。洗凈后直接泡入酒中。桑椹應(yīng)該是酒容積的三分之二。一斤桑椹加一兩砂糖為宜。注意砂糖度可以自已調(diào)節(jié)，喜歡甜的人加三四兩都可以，但是對(duì)建康無益。泡至色澤紫紅即可食用。此酒最好是冬天加熱食用。有滋陰養(yǎng)顏，壯陽補(bǔ)腎的功效。

所謂酒曲，就是用發(fā)霉或發(fā)芽的谷物加以改良，制成可以催化谷物原料糖化發(fā)酵成酒的一種物體。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。 在曲霉的淀粉酶的強(qiáng)力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。一份藥曲的成份【藥用】本品為采用杏仁泥、赤小豆、辣蓼草、青蒿、面粉、蒼耳草等藥末混合后經(jīng)發(fā)酵而成的加工品。 　　【性味與歸經(jīng)】甘、辛，溫。入脾、胃經(jīng)。 　　【功效】和食消胃 　　【臨床應(yīng)用】用于食積不化，脘悶腹脹，消化不良及泄瀉等癥。 　　六曲具消食和胃之功，適用于飲食積滯、消化不良等癥，常與山楂、麥芽等配伍應(yīng)用。 　　此外，丸劑中有礦石藥品難以消化吸收者，可用六曲糊丸以助消化。 　　【處方用名】藥曲、六曲（炒至外黑內(nèi)呈老黃者應(yīng)用）、生六曲（未經(jīng)炒者）、神曲 　　【一般用量與用法】三錢至五錢，煎服。 　　【附藥】1.建曲：又名范志曲。系以六曲加厚樸、木香、白術(shù)、青皮、檳榔、葛根、茯苓、柴胡、桔梗、荊芥、葛根、前胡、香附、羌活、紫蘇、薄荷、獨(dú)活、茅術(shù)、豬苓、防風(fēng)、烏藥、枳實(shí)、大腹皮、藿香、木通、香薷、澤瀉、白芥子、丁香、豆蔻、甘草、麻黃、川芎、木瓜、沉香、蘇子、肉果、檀香、砂仁、草果、秦艽、白芷、陳皮、萊菔子、半夏、麥芽、谷芽、山楂、生姜而制成，并不發(fā)酵。適用于風(fēng)寒感冒，食滯胸悶。一般用量為一錢至三錢，包煎。 　　2.采云曲：及六曲加桔梗、白術(shù)、紫酥、陳皮、芍藥、谷芽、青皮、山楂、藿香、蒼術(shù)、厚樸、茯苓、檀香、檳榔、枳殼、薄荷、明礬、甘草、木香、半夏、草果、羌活、官桂、姜黃、干姜而制成。適用于感冒食滯等癥。一般用量為一錢至三錢。 　　【方劑舉例】曲蘗枳術(shù)丸（《醫(yī)學(xué)正傳》）：白術(shù)、枳實(shí)、六曲、麥芽為末，荷葉包陳米飯煨干為丸。治內(nèi)傷飲食或泄瀉。

茵陳

鳳仙花（指甲花）能祛風(fēng)活血、消腫止痛，治風(fēng)濕痛、經(jīng)閉腹痛、產(chǎn)后瘀血、跌打損傷、鵝掌風(fēng)、灰指甲。 鳳仙花，以花如鳳狀而得名，又名金鳳花、燈盞花、指甲花等。其果實(shí)與小桃相似，老則破裂，故又叫小桃紅、急性子，全草名為鳳仙草。所開之花或白、或淡紅、或紫紅、或黃、或?yàn)殡s色，非常逗人喜愛，家庭花卉中，每多有它?，F(xiàn)代研究證明，鳳仙花子含皂甙、脂肪油，油中含鳳仙甾醇、杷荏酸，并含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸及多糖。其煎劑、酊劑、水浸液，對(duì)兔、豚鼠離體子宮和在位子宮，均有興奮作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有不同程度的抑菌作用。中醫(yī)認(rèn)為，本品全草皆入藥，且有小毒。子苦微溫，根、莖、花、葉辛甘苦。子能通經(jīng)活血、軟堅(jiān)散結(jié)，其余皆能活血通經(jīng)、祛風(fēng)止痛、解毒療瘡。臨床上，可用來治療下述種種難癥。 1．膈食不下：用鳳仙子浸酒三宿，曬干為末，酒丸如綠豆大，每服8粒，日服2次，連服1周，即可見效。 2．乳癌初期，堅(jiān)硬如鴿卵大：用鳳仙花6g，酒煎，分2次服，連服7日，停3日，又服。 3．瘰疬初起：用鳳仙花熬膏涂敷患處。 4．一切癰腫：用鳳仙花全草搗爛敷患處。 5．臁瘡：用鳳仙花全草適量，煎湯洗患處，連洗2周，甚效。 6．灰指甲：用白鳳仙花搗爛，加明礬少許，敷指甲上，用紗布包扎，每日1換，以愈為度。 7．陰戶腫痛：用鳳仙花、澤蘭葉各45g，煎湯溫洗患處，每日2次。 8．鵝掌風(fēng)：用鳳仙花連根兩大株，明礬120g，加醋240g，搗爛敷患處。伏天治之尤為有效。 9．濕疹：用鳳仙花、車前子、明礬各等份，研細(xì)調(diào)勻，冷敷患處。 10．受溫后腳面腫：用鮮鳳仙花根搗爛，加砂糖敷患處。 11．漏肩風(fēng)：風(fēng)鳳仙花根、臭梧桐、生姜、大蒜頭、韭菜各500g，搗汁，以文火敷膏，攤貼患處。 12．白帶：用鳳側(cè)花粳，去葉、花、子，切碎，每次取干者9g，用水、酒煎服。 13．經(jīng)閉、干血癆：用大黃、鳳仙花各等份，搗為細(xì)末，水泛為丸，如梧子大，每服4.5—6g，酒送下，日服2次，連服1周，不效，停2日，再服1周，如是者，可服藥4周。 14．水腫：用鳳仙花根4—5個(gè)，燉豬肉吃，3次即效。 15．跌打損傷：用鮮鳳仙花葉60g，益母草、米酒糟各30g，共搗如泥，蒸熱，敷患處，每日1次，以愈為度。 16．骨折疼痛：用干鳳仙花30g，加白酒250ml泡服，每服15ml，日服3次。 17．腰脅引痛不可忍：用干鳳仙花、郁金各30g，研細(xì)為末，每服9g，日服2次，甜酒送下，愈后即停止服用。（陳國華/文）鳳仙花種子亦名急性子，可以莖亦名透骨草，均可入藥，有活血化瘀、利尿解毒、通經(jīng)透骨之功效。鮮草搗爛外敷，可治瘡癤腫疼、毒蟲咬傷。.藥用,以白鳳仙花較好.