一箱白酒能放多久，整箱白酒放陽(yáng)臺(tái)一年多了還能不能喝了

白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)味道越醇厚，陳年老酒更值錢，放了一年多的白酒是絕對(duì)能喝的。

成品白酒在常溫下儲(chǔ)存2-3年是沒(méi)有問(wèn)題的。放了幾十年的白酒，如果包裝好，密封的嚴(yán)是可以喝的，只是已不如先了。因?yàn)閮?chǔ)存過(guò)程中，里面的香味物質(zhì)會(huì)分解，特別是調(diào)香白酒，口感變化更大，品質(zhì)下降很多。

白酒42度的保存完好放十年還能喝，而且酒會(huì)更淳。白酒存放時(shí)間還和酒精度數(shù)有關(guān)，如果想要存放十年，白酒度數(shù)至少要在38度以上，因?yàn)槎葦?shù)過(guò)低，存放久了會(huì)降低酒精度數(shù)，降到一定度數(shù)后細(xì)菌就會(huì)開(kāi)始繁殖，所以度數(shù)越高越好存放；現(xiàn)在流傳著一種白酒有保質(zhì)期的說(shuō)法，其實(shí)這一點(diǎn)是針對(duì)低酒精的飲料酒，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是酒精度數(shù)是否高于10%，低于10%就要表明保質(zhì)期；

看來(lái)你岳父挺喜歡你的。作為一個(gè)純糧燒酒人，我來(lái)回答你的問(wèn)題，白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。但是有一個(gè)前提必須是純糧食白酒才可以長(zhǎng)期存放，并且存放白酒的瓶子不能有塑料金屬等，最好的容器是壇子，其次是玻璃瓶。不過(guò)根據(jù)題主的提問(wèn)，18年前應(yīng)該沒(méi)有勾兌酒，應(yīng)該都是純糧酒，所以可以放心飲用。我還沒(méi)有喝過(guò)18年的白酒呢。雖然我自己是做純糧燒酒的，但是我自己所存的酒最長(zhǎng)時(shí)間是11年，08年奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候我存了1000斤白酒，到現(xiàn)在都沒(méi)有開(kāi)團(tuán)來(lái)品嘗，一直都在密封。不舍得打開(kāi)，更不舍得售賣。純糧酒，不僅沒(méi)有保質(zhì)期，而且會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，口感會(huì)變得更加的純正好喝。白酒的液體看起來(lái)也會(huì)更加油性化，變得更加粘稠。聞起來(lái)更是特別香了，因?yàn)殚L(zhǎng)期儲(chǔ)存中它會(huì)生成一種叫遺址的東西這種物質(zhì)就是香氣的主要來(lái)源。不知道這瓶18年的酒是什么香型的。建議買上一些好菜陪你岳父，好好的把這瓶酒喝了吧，然后給你岳父也買一些真正的純糧酒，讓他自己去長(zhǎng)期儲(chǔ)存上，在存酒的過(guò)程當(dāng)中喝酒人也是非常享受的。你岳父一瓶酒能存放18年，證明他是非常喜歡酒的人，所以白酒的品牌與價(jià)格對(duì)他來(lái)說(shuō)應(yīng)該不是特別重要，你要尋找一些真正的純糧食酒，個(gè)人建議，像我家這樣的，固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，更適合他的口味。

最好別喝白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。 http://www.9mm9.com/9/bjzs_1.htm