民國白酒怎么開，38度500ml水井坊包裝盒上的文字側(cè)面上的文字

是介紹水井坊的一段文字。水井坊酒史古矣，西蜀之都

高檔白酒瓶蓋分普通類、鎖扣類、撬蓋類三種，打開方法如下： 1、普通類瓶蓋：直接旋轉(zhuǎn)即可擰開； 2、鎖扣類瓶蓋：環(huán)是一次性的，將環(huán)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，環(huán)即斷開，鎖自然落下； 3、撬蓋類瓶蓋：使用螺旋鎖向瓶蓋下方旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)到一定程度后，取下瓶蓋即可。

牛

牛不對，牛是任勞任怨

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鼠

老村長可以用鑰匙打開瓶蓋或者用毛巾包裹瓶蓋打開，還可以用剪刀或者其它硬物從老村長瓶蓋底部撬開。 老村長打開瓶蓋的辦法： 1、鑰匙擰開。老村長需要使用鑰匙打開瓶蓋，將鑰匙塞入瓶蓋小孔中，用手慢慢擰轉(zhuǎn)鑰匙，當(dāng)酒瓶蓋中的玻璃顆粒發(fā)生斷裂后，取出鑰匙將瓶蓋擰開即可。2、毛巾包裹。老村長可以使用毛巾包裹擰干，老村長瓶蓋一般為塑料材質(zhì)，因此摩擦力較小，如果直接用手?jǐn)Q動是無法打開的，應(yīng)該使用毛巾包裹老村長瓶蓋，然后順著逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)即可打開。3、剪刀撬開。老村長可以使用剪刀撬開，將剪刀放置老村長酒瓶蓋的末端，慢慢塞入瓶蓋和瓶身的縫隙中，之后用手轉(zhuǎn)動剪刀，直到酒瓶蓋出現(xiàn)松動后，用手慢慢將瓶蓋擰開即可。38元老村長酒38元老村長酒是東北特色的低檔優(yōu)質(zhì)品牌，老村長不走高端路線，始終堅(jiān)持“大眾酒、平民酒”的原則，價(jià)格親民、口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛、口不干，其香型口感不是醬香、也不是濃香，有屬于自己的口感，例如樂香、樂醇，但此類香型并沒有列為大香型系列的范疇。

你好 首先提示下 你下的啤酒館安裝包里 應(yīng)該會有個(gè)類似“啤酒館說明”的文件夾 里面有個(gè)前提科技說明的Excel文件 所有的前提科技需求都可以在這里找到如何開啟基本機(jī)器工具 所需要的前提科技分別是：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、基本建筑工程學(xué)、基本計(jì)算機(jī)（如果你跟我用的是同一個(gè)版本）希望對你有所幫助

　　一般開酒瓶是有特殊工具的，啤酒喝和葡萄酒都是，那么白酒怎么打開呢?我給你具體講解一下常見的白酒瓶蓋怎么打開吧。 　　打開白酒的方法 　　打開白酒的方法并不難，用金屬物(一般包裝內(nèi)會贈送小型金屬開瓶器)撬開瓶塞旁邊部分的陶瓷，就是小心點(diǎn)有包裝的產(chǎn)品別割傷了手了。 　　打開高檔白酒的方法 　　高檔白酒瓶蓋分普通類、鎖扣類、撬蓋類三種。 　　普通類瓶蓋一擰就會開的。 　　鎖扣類瓶蓋環(huán)是一次性的，當(dāng)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，環(huán)就斷開，鎖自然落下(取下)。 　　撬蓋類瓶蓋就是用螺旋鎖一直往瓶蓋下方扭，扭到一定程度自然就開蓋了。 　　高檔白酒都會配套開瓶蓋工具的，而且有詳細(xì)說明開蓋方法。 　　喝白酒的好處 　　1、降低有害膽固醇 　　營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都曾對“法國悖論”迷惑不解：法國人明明吃那么多高飽和脂肪的食物，但他們患冠心病的概率卻那么低。這到底是為什么呢?后來，研究人員發(fā)現(xiàn)，“法國悖論”的產(chǎn)生主要?dú)w功于紅葡萄酒。紅葡萄酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色，它可以減少有害膽固醇，預(yù)防血栓，從而降低冠心病的患病率。為了達(dá)到這樣的效果，女人每天應(yīng)該喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右)。 　　2、預(yù)防糖尿病 　　醫(yī)學(xué)家希望人們記住，適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應(yīng)。最新的研究發(fā)現(xiàn)，對女人來說，酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素，從而預(yù)防因血糖突然升高而導(dǎo)致的二型糖尿病。不過，還需要進(jìn)一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產(chǎn)生這樣的效果。 　　3、激發(fā)大腦智能 　　葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細(xì)胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致癡呆癥的強(qiáng)大壓力。 　　4、預(yù)防膽結(jié)石 　　膽結(jié)石的主要構(gòu)成成分之一就是膽固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體(包括膽囊)里的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預(yù)防膽結(jié)石的產(chǎn)生。 　　5、控制體重 　　實(shí)踐已經(jīng)證明，長期適量飲酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數(shù)，防止進(jìn)食過量。比如，一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產(chǎn)生飽足感，控制食欲，但又不會帶來過高的卡路里。 　　6、預(yù)防腫瘤 　　紅葡萄酒中的白藜蘆醇具有強(qiáng)大的健康功效，可以預(yù)防脂肪積累，降低胰島素抗性，預(yù)防糖尿病。一些研究人員相信，白藜蘆醇可以通過抑制腫瘤血管的生長來達(dá)到預(yù)防和治療腫瘤的效果。它甚至還可以通過阻隔雌性激素的生長效應(yīng)來抑制乳腺癌細(xì)胞的生長。 　　7、強(qiáng)化骨骼 　　早上喝麥片粥的時(shí)候，一般人都喜歡加點(diǎn)牛奶進(jìn)去。不過，你也可以用艾爾淡啤(Pale Ale)來代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾爾淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的鈣元素一樣，都可以強(qiáng)化骨質(zhì)密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。美國塔夫斯大學(xué)(Tufts University)的研究發(fā)現(xiàn)，每天適量喝點(diǎn)啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。

豬尿泡的吃法介紹：放高壓鍋加蔥姜蒜料，酒鹽味精八角，花椒，桂皮等壓6到7分鐘即可。如果是為根治兒童尿床的話就清洗好放入糯米，胡椒瘦肉蒸著吃。豬尿泡對人體的好處有很多，比如可以止渴，還可以縮尿，排除掉人體的濕氣，起到除濕的效果，還可以消渴，對于遺尿的情況可以起到改善的好處，對于氣墜痛或者陰囊濕疹五緩解效果，另外，陰莖生瘡也可以用豬尿泡改善。豬尿泡提取物—肌肉生長素，能夠使肌肉再生有顯著效果，近年也早有文獻(xiàn)及研究成果可供參酌。而在中醫(yī)角度，豬尿泡有溫胃利腎，有助腎排毒，利尿等作用。對尿頻、腎炎、膀胱炎及婦科炎癥有一定作用，獨(dú)腳金有清肝毒、消疳積，對小兒積滯黃坦等有積極作用。擴(kuò)展資料：豬尿泡的食用介紹如下：總的來說豬尿泡性平入腎，助小水，獨(dú)腳金偏涼性，入肝清解肝毒，兩者同用也無不可，有一定作用，但兩者均有排解作用，對于身體強(qiáng)壯者無礙，但體弱老幼體質(zhì)尚欠些。一般是用于治療小兒遺尿的。中醫(yī)講究以形補(bǔ)形，故用豬尿泡，糯米有收澀止遺的作用，故可以配伍一起用。建議如果是要治療小兒遺尿的話用豬尿泡同黑豆一起燉效果比用糯米要好些。參考資料來源：人民網(wǎng)-美國醫(yī)生利用豬膀胱幫助一男子斷指再生(圖)參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-民國生意人：店門掛滿豬尿泡是賣？

小時(shí)候尿床，媽媽就買回這個(gè)東西（還不容易買到，必需去早市）清洗干凈，裝入糯米，紅棗，黑棗，胡椒，瘦肉等這些材料，燉熟，打開鍋蓋后就是一股香味。（至今還記得）讓我們吃，還真的很管用呢！

農(nóng)村吃法：在碳火爐上燙，把那股騷味去掉，再用小蘇打清洗，裝入適量糯米和適量水，用線把口扎好，蒸好即可。

請問不會喝酒的人 結(jié)婚了 怎么辦？有沒有機(jī)關(guān)酒壺的？答：你老婆會很開心的。如果是害怕婚禮當(dāng)天可以請自己的兄弟出馬，保護(hù)自己。我們這里流行請兄弟鎮(zhèn)場。 您說的機(jī)關(guān)酒壺請看如下新聞：《壺帶機(jī)關(guān)能裝兩種酒市區(qū)》一藏友收藏一奇特酒壺 在影視、小說等藝術(shù)作品里，我們常?？梢钥吹揭粋€(gè)酒壺能倒出兩種酒，一種毒酒和一種無毒酒，頗為奇特。近日，記者了解到家住市區(qū)的藏友劉育青收藏了一個(gè)類似的酒壺，酒壺內(nèi)設(shè)機(jī)關(guān)，將酒壺分為兩個(gè)部分，可以盛裝兩種酒。記者看到，這只酒壺外表平常，為銅制成，有些許銅銹，腹部圓形，兩邊扁平，整體似鼓，上繪龍鳳呈祥圖案，龍與鳳姿態(tài)優(yōu)美；酒壺頸部細(xì)長，四周刻有“吉祥富貴”四字；壺底端也刻有龍鳳呈祥圖案；壺把線條流暢，壺嘴和壺頸之間有銅線相連，使得整個(gè)酒壺外形靈動優(yōu)美。外表并不是這只酒壺的特別之處。向酒壺內(nèi)部看去，竟看不到壺底，原來壺頸和壺的腹部被分割開來，同時(shí)壺頸沿可以旋轉(zhuǎn)。劉育青解釋說，酒壺的腹部分為兩個(gè)空間，分割處有小孔，不易被發(fā)現(xiàn)，把一根稻草放到酒壺里面，細(xì)細(xì)試探，就可以穿過小孔，進(jìn)入酒壺腹部。輕輕旋轉(zhuǎn)頸沿，帶動小孔旋轉(zhuǎn)，小孔移到那一邊，那一邊的酒就可以流出來，操作非常簡單，電影、電視中?？吹降囊恢粔氐钩鰞煞N酒，便是依靠這樣的原理制成的。主人劉育青回憶說，他第一次見到這只酒壺，只是感覺外觀精美，制作精良，估計(jì)是民國以前的東西，便收藏起來。一次在無意中，他發(fā)現(xiàn)酒壺頸沿可以旋轉(zhuǎn)，進(jìn)一步研究，才發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。雖然銅酒壺并不少見，但是這種內(nèi)設(shè)機(jī)關(guān)的酒壺還是很難得的，它對于研究中國酒具的發(fā)展，具有一定的意義。

額，我在網(wǎng)上找沒到答案，你不是有伴郎嗎，自己不會添一下也可以的再看看別人怎么說的。

想不通結(jié)婚跟喝酒有什么關(guān)系，喝醉了照樣結(jié)婚

《煙鎖重樓》是由陳俊良執(zhí)導(dǎo)，鐘鎮(zhèn)濤、劉雪華等主演的民國愛情電視劇。該劇講述了民國初年，在以貞節(jié)牌坊出名的安徽省白沙鎮(zhèn)，夏夢寒和江雨杭沖破封建禮教的束縛而相愛的故事[1] 。該劇于1994年在臺灣臺視首播。煙鎖重樓：煙霧籠罩著層層疊疊的樓閣，形容心事一重一重，借物喻人，看不透也掙脫不開的境地。鎖這個(gè)字用得真好！喻意感情的枷鎖，心事的枷鎖。恨也重重，悲也重重：此處，個(gè)人認(rèn)為，多重的怨恨和悲哀積壓在一起自然沉重，不如歸去：感情到了如此境地，看不到光明且心中壓抑，不如放手吧，但是；山也重重，水也重重：有人喻意愛是絕境，就是這樣吧。當(dāng)初義無反顧地跳進(jìn)去，現(xiàn)在想全身而退，談何容易……將自己的退路一刀斬?cái)?，悔不?dāng)初時(shí)確發(fā)現(xiàn)，山也重重，水也重重。

鳳凰臺上憶吹簫·香冷金猊 ·李清照 香冷金猊，被翻紅浪，起來慵自梳頭。任寶奩塵滿，日上簾鉤。生怕離懷別苦，多少事、欲說還休。新來瘦，非干病酒，不是悲秋。 休休！這回去也，千萬遍《陽關(guān)》，也則難留。念武陵人遠(yuǎn)，煙鎖秦樓。惟有樓前流水，應(yīng)念我、終日凝眸。凝眸處，從今又添，一段新愁。 【賞析一】 這首詞概作于詞人婚后不久，趙明誠離家遠(yuǎn)游之際，寫出了她對丈夫的深情思念。 “香冷金猊，被翻紅浪”，為對偶給人以冷漠凄清的感覺。金猊，指狻猊（獅子）形銅香爐?！氨环t浪”，語本柳永《鳳棲梧》：“鴛鴦繡被翻紅浪?！闭f的是錦被胡亂地?cái)傇诖采希诔筷氐挠痴障?，波紋起伏，恍似卷起層層紅色的波浪。金爐香冷，反映了詞人在特定心情下的感受；錦被亂陳，是她無心折疊所致?！捌饋磴甲允犷^”，則全寫人物的情緒和神態(tài)。這三句工煉沉穩(wěn)，在舒徐的音節(jié)中寄寓著作者低沉掩抑的情緒。到了“任寶奩塵滿，日上簾鉤”，則又微微振起，恰到好處地反映了詞人情緒流程中的波瀾。然而她內(nèi)心深處的離愁還未顯露，給人的印象只是慵怠或嬌慵。慵者，懶也。爐中香消煙冷，無心再焚，一慵也；床上錦被亂陳，無心折疊，二慵也；髻鬟蓬松，無心梳理，三慵也；寶鏡塵滿，無心拂拭，四慵也；而日上三竿，猶然未覺光陰催人，五慵也。慵而一“任”，則其慵態(tài)已達(dá)極點(diǎn)。詞人為何大寫“慵”字，目的仍在寫愁。這個(gè)“慵”字是“詞眼”，使讀者從人物的慵態(tài)中感到她內(nèi)心深處有個(gè)愁在。 “生怕離懷別苦”，開始切題，可是緊接著，作者又一筆宕開，“多少事，欲說還休”，萬種愁情，一腔哀怨，本待在丈夫面前盡情傾吐，可是話到嘴邊，又吞咽下去。詞情又多了一層波折，愁苦又加重了一層。因?yàn)樵S多令人不快的事兒，告訴丈夫只有給他帶來煩惱。因此她寧可把痛苦埋藏心底，自己折磨自己，也不愿在丈夫面前表露，真可謂用心良苦，癡情一片，難怪她會“慵怠無力”而復(fù)“容顏消瘦”了。 “新來瘦，非干病酒，不是悲秋?！彼葟娜松膹V義概括致瘦的原因：有人是因“日日花前常病酒”，有人是因“萬里悲秋常作客”，而自己卻是因?yàn)閭x惜別這種不足與旁人道的緣由。 從“悲秋”到“休休”，是大幅度的跳躍。詞人一下子從別前跳到別后，略去話別的纏綿和餞行的傷感，筆法極為精煉?！靶菪荩∵@回去也，千萬遍《陽關(guān)》，也則難留?！倍嗝瓷钋榈恼Z言！《陽關(guān)》，即《陽關(guān)曲》。離歌唱了千千遍，終是難留，惜別之情，躍然紙上?！澳钗淞耆诉h(yuǎn)，煙鎖秦樓”，把雙方別后相思的感情作了極其精確的概括。武陵人，用劉晨、阮肇典故，借指心愛之人。秦樓，一稱鳳樓、鳳臺。相傳春秋時(shí)有個(gè)蕭史，善吹簫，作鳳鳴，秦穆公以女弄玉妻之，筑鳳臺以居，一夕吹簫引鳳，夫婦乘鳳而去。李清照化此典，既寫她對丈夫趙明誠的思念，也寫趙明誠對其妝樓的凝望，豐富而又深刻。同時(shí)后一個(gè)典故，還暗合調(diào)名，照應(yīng)題意。 下片后半段用頂真格，使各句之間銜接緊湊，而語言節(jié)奏也相應(yīng)地加快，感情的激烈程度也隨之增強(qiáng)，使詞中所寫的“離懷別苦”達(dá)到了高潮?！拔┯袠乔傲魉本渲械摹皹乔啊?，是銜接上句的“秦樓”，“凝眸處”是緊接上句的“凝眸”。把它們連起來吟誦，便有一種自然的旋律推動吟誦的速度，而哀音促節(jié)便在不知不覺中搏動人們的心弦。古代寫倚樓懷人的不乏佳作，卻沒有如李清照寫得這樣癡情的。她心中的“武陵人”越去越遠(yuǎn)了，人影消失在迷蒙的霧靄之中，她一個(gè)人被留在“秦樓”，呆呆地倚樓凝望。她那盼望的心情，無可與語；她那凝望的眼神，無人理解。唯有樓前流水，映出她終日倚樓的身影，印下她鐘情凝望的眼神。流水無知無情，怎會記住她終日凝眸的情態(tài)，這真是癡人癡語啊。詞筆至此，主題似已完成了，而結(jié)尾三句又使情思蕩漾無邊，留有不盡意味。凝眸處，怎么會又添一段新愁呢？自從得知趙明誠出游的消息，她就產(chǎn)生了“新愁”，此為一段；明誠走后，洞房空設(shè)，佳人獨(dú)坐，此又是“新愁”一段。從今而后，山高路遠(yuǎn)，枉自凝眸，其愁將與日俱增，愈發(fā)無從排遣了。 這首詞雖用了兩個(gè)典故，但總體上未脫清照“以淺俗之語，發(fā)清新之思”的格調(diào)。層層深入地渲染了離愁別念，以“慵”點(diǎn)染，“瘦”形容，“念”深化，“癡”烘托，逐步寫出不斷加深的離愁別苦，感人至深。 【賞析二】 李清照與趙明誠婚姻美滿，情深意篤。心愛的丈夫即將出游，作為妻子，情知無法挽留，離恨別苦自然難以盡述。此詞寫與丈夫分別時(shí)的痛苦心情，曲折婉轉(zhuǎn)，滿篇情至之語，一片肺腑之言。 上片俱寫離別前情景。 起首五句，是對由夜及晨情事的交代：由于一夜沒有續(xù)填香料，銅制的獅形熏爐中早已香消燼冷，紅色的錦被胡亂地堆在床上，早晨起來后情緒不佳，諸事無心，連頭也懶得去梳，任憑那鏡奩之上蓋滿灰塵，漸升的曉日高過簾鉤。這五句詞，十分形象、具體地展現(xiàn)了詞人與丈夫臨別時(shí)悵然凄然、百無聊賴的心情。“香冷金猊”，首先創(chuàng)造出一種凄清幽寂的環(huán)境氣氛?！氨环t浪”，化用柳永《鳳棲梧》詞“酒力漸濃春思蕩，鴛鴦繡被翻紅浪”句意，暗示夫妻間一夜雨密云稠，兩情繾綣。歐陽修《蝶戀花?詠枕兒》詞：“昨夜佳人初命偶，論情旋旋移相就。 幾疊鴛衾紅浪皺，暗覺金釵，磔磔聲相扣?！币嘟琛傍x衾紅浪皺”暗寫男女情事。解說此詞者一向止于字面，不愿揭出本句的隱義，大約是認(rèn)為如此近于流俗的意思與易安的身份和詞風(fēng)未符。其實(shí)，它與《減字木蘭花》（賣花擔(dān)上）、《浣溪沙》（繡面芙蓉一笑開）等詞一樣，都表現(xiàn)了易安詞在抒情上大膽率真的一面。“起來慵自梳頭。任寶奩塵滿，日上簾鉤。”反反復(fù)復(fù)地寫無心梳妝一件事，雖未語涉離別，卻足見離愁別恨充溢心間。丈夫今朝即將離家遠(yuǎn)行，閨中人從此更有何心情梳洗打扮！溫庭筠《菩薩蠻》詞：“懶起畫蛾眉，弄妝梳洗遲?！辈贿^是寫閨中閑情，而易安于此卻是述閨 中濃愁了。 接下去“生怕離懷別苦”數(shù)句，說出愁的原因，點(diǎn)明題旨。丈夫臨走前，本來有許許多多的心事待向他訴說，可是一想到說出來會增添他的煩惱，會影響他的行程，所以話到嘴邊又咽了回去。“多少事、欲說還休”一句，與孫夫人《風(fēng)中柳》詞“怕傷郎、又還休道”同意。欲說又不忍說，甘愿把痛苦埋藏在心底，由自己默默忍受，其對丈夫的摯愛深情，于此隱然可見?！靶聛硎?，非干病酒，不是悲秋”三句，寫近來自己因即將到來的離別而日形消瘦，但卻不直接說出，而是用“排他法”否定可能導(dǎo)致瘦的其他原因。這就避免了正面用筆的直露，給讀者留下了馳騁想象的空間。既不是因?yàn)椤叭杖栈ㄇ俺２【啤保T延巳《鵲踏枝》）而瘦，也不是因?yàn)椤氨涨镏疄闅庖?！蕭瑟兮草木搖落而變衰”（宋玉《九辯》）而瘦，那么究竟因何而瘦，也就足可引人深思了。《草堂詩余》正集卷三謂：“瘦為甚的，尤妙?！笨峙乱簿兔钤谝苑凑f正、以不答而答上。 下片先是接寫去者難離之苦，然后用一“念”字領(lǐng)起，設(shè)想別后情形。 換頭一句采用疊字以加重語氣，極寫詞人留人不住的失望之情。“休”，猶罷了、算了的意思?！斑@回去也，千萬遍陽關(guān)，也則難留?！北砻鹘癯ヒ庖褯Q，再難挽留?！瓣栮P(guān)”，即《陽關(guān)三疊》，送別時(shí)所唱之曲。盡管傷離之曲唱了千遍萬遍，但是去的終究要去，苦苦挽留也徒勞無益。于是很自然地由眼前的離別推想到別后的情形。 “念武陵人遠(yuǎn)，煙鎖秦樓”兩句，運(yùn)用了兩個(gè)典故，傳達(dá)出豐富的感情信息。就“武陵人”的辭面來說，有兩層含義：一是指陶淵明《桃花源記》中的以“捕魚為業(yè)”的武陵人；二是劉義慶《幽明錄》中的劉晨、阮肇。唐吾渙《惆悵》詩：“晨肇重來路已迷，碧桃花謝武陵溪?！焙湍短煜勺印吩~：“桃花洞，瑤臺夢，一片春愁誰與共?！表n琦《點(diǎn)絳唇》詞：“武陵凝睇，人遠(yuǎn)波空翠。”都是借劉晨、阮肇天臺遇仙故事寫男女相戀之情。易安此詞以“武陵人”擬明誠，其實(shí)也就是用阮肇或劉晨來擬明誠，言外有“桃溪不作從容住”（周邦彥《玉樓春》）之怨意，正所謂“辭之中又有辭焉”?！扒貥恰?，即鳳臺，是秦穆公女兒弄玉與仙人蕭史飛升前所住的地方。這里借指詞人自己的居處，并與《鳳凰臺上憶吹簫》這一詞調(diào)相扣合。《孤雁兒》中有“吹簫人去玉樓空”句，與“武陵人遠(yuǎn)”兩句意思相近。不過《孤》詞是說丈夫已經(jīng)亡故，而此詞是說丈夫離家遠(yuǎn)行。 “惟有樓前流水”以下數(shù)句，設(shè)想離別后悵望樓前流水思念遠(yuǎn)人。“樓前流水”有多重含義。李賀《江樓曲》詩：“樓前流水江陵道?！蓖蹒⒃疲骸皹乔傲魉?，道通江陵?！币蛟婎}作《江樓曲》，樓在江畔，人又是從江上而去，日望江水豈堪為懷。王琦的解釋是對的。馮延巳《三臺令》：“當(dāng)日攜手高樓，依舊樓前流水。流水，流水，中有相思雙淚?！碑?dāng)時(shí)兩情相親，攜手憑欄，同觀樓前流水。如今攜手人遠(yuǎn)，樓前流水依舊；對水相思，雙淚籟籟。意思也是明確的。賀鑄《東吳樂》詞：“枉將鏡里年華，付與樓前流水?！彪m然也是寄離情于樓前流水，但感嘆的卻是年華虛度，不能與情人團(tuán)聚。似乎也沒有歧義。張耒《風(fēng)流子》詞：“情到不堪言處，分付東流?！边b想玉容音信不通，隱衷難以盡訴，故分付東逝的流水。也比較容易理解。如此看來，“樓前流水”可以表達(dá)多重含義。不過他人著眼于語言的明確性，易安卻偏偏著眼于語言的模糊性；他人惟恐言而不盡，易安卻惟恐言而有盡。對比之下，軒輊立見。“惟有樓前流水，應(yīng)念我，終日凝眸。”似乎只有樓前流水能知道她在想什么，別人卻無從得知?！澳帲瑥慕裼痔?，一段新愁?！薄靶鲁睢钡暮x也是模糊的。惟其模糊，所以讀者可以作出各種設(shè)想，卻又覺得不能盡如人意，這大概就是語言的多義性與模糊性的妙處之所在吧?！靶鲁睢钡摹靶隆迸c上片中“新來瘦”的“新”意同，俱為近意?！靶鲁睢敝赋钤诮?，無法回避。孟浩然《宿建德江》詩：“移舟泊煙渚，日暮客愁新?！薄靶隆碑?dāng)訓(xùn)為近，指愁在眼前，舉目可見，可為一證。

家庭制啤酒 原料配方：大麥芽500克，水2.5公斤，雞蛋清1~2個(gè)，酒花35~40克，白糖50克，酵母泥若干 制作方法： 1.麥芽汁的制取。將500克大麥芽粉碎，加2.5公斤水?dāng)嚢杈鶆?，放在水浴鍋中（即用熱水進(jìn)行加熱），徐徐加溫至55~65℃，保持3小時(shí)左右。中間每隔半小時(shí)攪拌一次，溫度不可忽高忽低。經(jīng)3小時(shí)后，每隔10分鐘取出一點(diǎn)麥芽汁用碘酒一滴進(jìn)行檢查，若無藍(lán)色出現(xiàn)，說明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖，糖化操作已完成。 用紗布過濾除去殘?jiān)?，殘?jiān)杉尤肷倭繜崴?、沖洗，再過濾后扔掉。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補(bǔ)充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子攪起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花35到40克，白糖50克，如無酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經(jīng)沉淀、過濾制得澄清透明的汁液，冷卻至10~12℃?zhèn)溆谩? 2．前發(fā)酵。前發(fā)酵分為兩步進(jìn)行：（1）酵母的添加與繁殖。家制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒作菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產(chǎn)品—酵母泥，用量為麥汁計(jì)量的0.5％左右。在一個(gè)消毒過的容器內(nèi)，先將麥汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均勻，用已殺過菌的棒子攪拌均勻，在20~25℃的溫度下培養(yǎng)12~24小時(shí)（酵母的添加量越多，起發(fā)時(shí)間越短），經(jīng)常攪拌，等發(fā)酵旺盛后，再倒入較大的溶器中，加入所有的麥汁進(jìn)行發(fā)酵。（2）主發(fā)酵。在麥汁中添加酵母18~24小時(shí)后，液面開始有白色的泡沫升起，稱為起泡，經(jīng)過2到3天后，泡沫越來越多，稱為高泡期，可延續(xù)2到3天，以后泡沫逐漸下降，稱為落泡。 主發(fā)酵的品溫應(yīng)控制在8到12℃為宜，發(fā)酵時(shí)間約經(jīng)過5~7天左右。落泡之后，口嘗發(fā)酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麥芽的香味，飲后殺口，不應(yīng)有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。此時(shí)已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳。 3.后發(fā)酵。主發(fā)酵是在敞口容器中進(jìn)行的，二氧化碳不易保持。為了完成殘?zhí)堑淖詈蟀l(fā)酵，促進(jìn)酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的穩(wěn)定性和二氧化碳含量，需將嫩酒密封貯藏，又稱為后發(fā)酵。方法是將前發(fā)酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉細(xì)布過濾，裝入啤酒瓶（一般瓶子經(jīng)不起啤酒的壓力，故不能用）。在低溫下（0~10℃）再經(jīng)過10~15天密封發(fā)酵，打開瓶蓋，倒入杯中有泡沫升起，這就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了。 注意事項(xiàng)：在制啤酒過程中，所用工具和容器，都要經(jīng)過高錳酸鉀溶液消毒，再用清水沖洗干凈后使用。 玉米胚芽油餅制酒 用玉米胚芽油餅平均每100公斤可釀制21公斤白酒，出酒率達(dá)21%。經(jīng)測定其度數(shù)可達(dá)60度。 原料配方：玉米胚芽油餅750公斤，快曲70公斤，酵母140公斤，稻殼125公斤 主要設(shè)備：發(fā)酵池、蒸酒鍋、冷凝器。 制作方法：將玉米胚芽油餅和稻殼摻拌均勻后，裝入蒸鍋，加熱蒸30分鐘左右出鍋，放在料臺上翻晾，待料溫降至20℃，將酵母摻入拌勻，隨之裝入發(fā)酵池內(nèi)，經(jīng)過6天左右的發(fā)酵，再將原料出池裝入蒸酒鍋，用蒸汽升溫，蒸發(fā)出的汽，通過冷凝器，變?yōu)橐后w流出，即成白酒。

元代以來，蒸餾燒酒開始普及，很大一部分麥曲用于燒酒的釀造。 因而傳統(tǒng)的麥曲中分化出一種大曲，雖然在原料上與黃酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特點(diǎn)。到了近現(xiàn)代，大曲與黃酒所用的麥曲便成為兩種不同類型的酒曲。明清時(shí)期，河南，淮安一帶成了我國大曲的主要生產(chǎn)基地。 大曲是從麥曲中分化出來的，故在古代酒的文獻(xiàn)資料中大曲的概念并不明確。一般指曲的形體較大的麥曲。這里所說的大曲，是指專門用于蒸餾酒釀造所用的麥曲。大曲與黃酒所用的麥曲的主要區(qū)別在于制曲原料，曲型和培養(yǎng)溫度這三個(gè)方面。 1 制曲原料 大曲的原料為豌豆，小麥和大麥。其配比也隨各地而有所不同。 豌豆在原料中占30%-50%。因此豆類原料的廣泛使用，對于大曲中的微生物種類， 相對數(shù)量，對曲香，酒香都具有重要的意義。 2 制曲工藝 大曲的形體較大。如<<天工開物>> 所描述的當(dāng)時(shí)淮郡所造的曲是打成磚片。這種曲形延續(xù)至今。 大曲的生產(chǎn)工藝流程： 小麥→潤水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲?！で胫魄遗囵B(yǎng)→翻曲→堆曲→出曲→入庫貯藏→成品曲 磚塊式的大曲，是由專門的制曲工人踏制的。 踏曲是一項(xiàng)即辛苦又有趣的工作。頗有講究。首先是其嚴(yán)密的組織形式及相互配合的工作方式，往往有一監(jiān)工，由曲坊主人或有經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)任。制曲工人有嚴(yán)密的分工，有人專門量原料和水，有的專門拌料，有的專事搬運(yùn)，曲面裝入木模，由踏曲工踏實(shí)。踏曲工有十幾人甚至數(shù)十入之多。每人規(guī)定踏幾腳，如第一人連踏三腳，第二人接過去，同時(shí)即翻一面，再踏三腳，第三人又接下去，最多時(shí)一塊曲需經(jīng)過60人的踏制。然后由專入取出木模，還有專門的人從事曲塊邊邊角角部位的踏制，有人負(fù)責(zé)修曲，使曲塊平滑。由數(shù)人搬至曲室。這樣嚴(yán)密的踏曲組織系統(tǒng)，其目的是為了踏制高質(zhì)量的塊曲。踏曲最重要的是要使曲塊緊密，一方面是為了減少曲塊在搬運(yùn)過程中曲塊的破碎，更重要的是曲塊的緊密程度直接或間接地影響酒曲中所繁殖的微生物。制塊曲所用的曲模，采用磚形，這大概也是數(shù)百年的經(jīng)驗(yàn)積累下來，人們認(rèn)為這是一種最佳的幾何形狀。前面說過，較原始的曲模較小，有園形，扁方形，而長方體的磚形則是綜合了各種因素之后所確定的最佳幾何形狀。這些因素大致包括:曲面的粘性， 曲塊水分的蒸發(fā)需要，散熱的需要，踏制時(shí)的力量大小，曲塊堆積的需要，搬運(yùn)的需要。 3 培養(yǎng)溫度 曲塊成型后，送入曲房，微生物菌體是由多種渠道自然接種的。 在密閉的曲房內(nèi)，微生物開始繁殖，并散發(fā)熱量，溫度的升高又加速水分的蒸發(fā)，使整個(gè)曲房內(nèi)溫度和濕度都上升。從培菌過程的操作來說，大曲與黃酒麥曲并無顯著差異，翻曲，通風(fēng)，堆曲等仍是必要的操作步聚。但關(guān)鍵的區(qū)別是培菌溫度。大曲向高溫曲方向變化。 大曲的培養(yǎng)溫度可達(dá)50-60℃。各地的做法也有所不同。如民國時(shí)期唐山地區(qū)的培養(yǎng)溫度為52℃，茅臺酒的酒曲培菌溫度可達(dá)60℃。翻曲的工人往往裸體進(jìn)入曲房進(jìn)行操作，也不免汗流浹背。 大曲向高溫曲的方向發(fā)展，客觀原因之一， 可能是曲室內(nèi)堆積的曲塊數(shù)量增加，導(dǎo)致曲房內(nèi)溫度上升速度快，幅度大(前面已說過， 這是由于品字形堆曲法的采用所造成的)，明清時(shí)期，制曲成為一門手工業(yè)，曲坊專門從事酒曲生產(chǎn)， 為盡量利用空間，曲房內(nèi)的塊曲數(shù)量有可能盡量增加。另外一個(gè)重要原因則是人們意識到高溫曲所釀造的酒香氣較好。其機(jī)理雖未完全闡明，但有一條是較為肯定的，即酒曲上生長的高溫菌與低溫菌的的比例隨培養(yǎng)溫度而變，高溫菌代謝產(chǎn)物對酒的香氣成分具有一定的作用。 不同類型的大曲，培養(yǎng)時(shí)期的最高溫度有所不同。 大致有三種類型：中溫曲，高溫曲和超高溫曲。中溫曲以清香型白酒汾酒所用的大曲為代表，最高溫度為50℃ 以下。其培養(yǎng)過程的特點(diǎn)是：制曲著重于曲的排列，曲房的窗戶晝夜兩封兩啟，溫度則兩起兩落?？刂茻崆蜎銮鷾囟容^為嚴(yán)格，熱涼升降幅度較大，小熱大涼，適合于多數(shù)中溫性微生物生長，以白色曲較多。中溫曲的糖化力，液化力和發(fā)酵力最高。高溫曲以濃香型白酒所用的大曲為代表。制曲時(shí)期最高溫度大于50℃，制曲期間，以曲的堆積為主，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期間溫度的掌握主要靠翻曲來實(shí)現(xiàn)，只有當(dāng)最高溫度超過工藝要求的極限時(shí)，才進(jìn)行翻曲，放潮降溫。工藝特點(diǎn)為多熱少涼。曲的糖化力，液化力和發(fā)酵力均不及中溫曲。超高溫曲以醬香型白酒所用大曲為代表。如茅臺酒所用的大曲，制曲時(shí)著重于曲的堆積，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主，每當(dāng)曲溫升至60-65℃時(shí),才開始翻曲。超高溫曲的糖化力，液化力和發(fā)酵力均最低。故曲的用量最大，茅臺酒用曲，曲糧比高達(dá)1:1。 現(xiàn)代的白酒生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)酒和國家名酒都采用傳統(tǒng)法制作的大曲。 為減輕制曲工人的勞動強(qiáng)度，曾應(yīng)用過機(jī)械化制曲。 [編輯本段]六 紅曲生產(chǎn)技術(shù) 紅曲，顧名思義，其色澤紅艷，在古代除了用于釀酒外， 還廣泛用于食品色素，防腐劑?，F(xiàn)代還發(fā)現(xiàn)紅曲中有一些藥用成分，如可用于治療高血壓，腹瀉。 紅曲的主產(chǎn)地歷來在南方，尤其是浙江，福建，江西等省。 又以福建的古田為最著名。紅曲的品種又分為庫曲，輕曲和色曲三大類。庫曲的單位體積較重，多用于酒廠釀酒；輕曲體輕，一般用于釀酒或用作為色素；色曲曲體最輕，色艷紅，多用于食品的染色。 1 紅曲的由來 紅曲在宋初有記載。但詳細(xì)制法在元代及以后的文獻(xiàn)中才得以所見。 如元代的<<居家必用事類全集>>、明代的<<本草綱目>>、<<天工開物>>等。 2 紅曲的傳統(tǒng)制法及技術(shù)進(jìn)步 古代制紅曲，必先造曲母。曲母實(shí)際上就是紅酒糟。 該紅酒糟是用紅曲釀成的。紅曲相當(dāng)于一級種子，紅酒糟是二級種子。曲母的釀法與一般釀酒法相同?，F(xiàn)代可以直接采用紅曲粉或純培養(yǎng)的紅曲霉菌種接種。 著名的福建紅曲傳統(tǒng)制法是： 曲種（曲粉＋醋） ↓ 洗米→蒸飯→攤飯→拌曲→入曲房培養(yǎng)→堆積→平攤→浸曲→堆積→→翻拌 →第一次噴水→第二次噴水→出曲→曬干→成品曲→包裝 紅曲所生長的微生物屬于紅曲霉菌，其種類很多。其生長特點(diǎn)是耐酸。 從古代起，人們就掌握了這一規(guī)律，在接種時(shí)及培養(yǎng)過程中，加入醋酸或明礬水調(diào)節(jié)酸度。紅曲培養(yǎng)的好壞與否，還與溫度有關(guān)，故在培養(yǎng)過程中，堆積或攤開就是一種調(diào)節(jié)溫度的方法（這和其它制曲時(shí)的方法相同）。培養(yǎng)過程中，濕度和水分含量更是非常關(guān)健的。水分太高或太低均不利，調(diào)節(jié)水分或濕度的方法有多種，如噴水，或短時(shí)間的浸曲。紅曲的培養(yǎng)過程是一個(gè)非常有趣的過程。開始時(shí)還是雪白的米飯培養(yǎng)數(shù)天后，米飯粒上開始出現(xiàn)紅色的斑點(diǎn)，隨著培養(yǎng)時(shí)間的延續(xù)，米飯上的紅斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，一般在7天左右，全部變紅，如果繼續(xù)培養(yǎng)，顏色會變成紫紅色。 現(xiàn)代除了傳統(tǒng)的制曲方法外， 還發(fā)展了厚層通風(fēng)法制紅曲工藝和紅曲的液態(tài)法培養(yǎng)工藝。厚層通風(fēng)法制曲可以減輕工人的勞動強(qiáng)度，節(jié)約空間。液態(tài)法制曲，可以利用更為廉價(jià)的原料，如玉米制紅曲。原料的利用率也得以提高。 除了紅曲外,我國一些地區(qū)還有烏衣紅曲和黃衣紅曲。烏衣紅曲中的微生物除了紅曲霉菌外，還有黑曲霉菌；黃衣紅曲中的微生物不僅有紅曲霉，還有黃曲霉菌。這些曲可以釀制各種不同風(fēng)格的酒。 [編輯本段]七 麩曲和酒母 白酒釀造中麩曲的使用是中國釀酒業(yè)的一次重大改革。自從1955 年確立了以麩曲，酒母為核心的<<煙臺釀酒操作法>>以來,這一方法得到了大力的推廣， 現(xiàn)在已成為我國白酒生產(chǎn)的主要操作方法之一。其主要優(yōu)點(diǎn)是麩曲的糖化發(fā)酵力強(qiáng)，釀酒原料的利用率比傳統(tǒng)酒曲提高10%-20%左右；麩曲的生產(chǎn)周期短， 而且便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。液態(tài)法白酒也是在麩曲法的基礎(chǔ)上形成的。但是麩曲法生產(chǎn)的白酒香氣香味等方面較為欠缺。不少廠家則采用多種微生物發(fā)酵（如添加生香酵母，己酸菌等）加以彌補(bǔ)。 麩曲是采用純種霉菌菌種， 以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成的，它主要起糖化作用。釀酒時(shí)，需要與酵母菌（純培養(yǎng)酒母）混合進(jìn)行酒精發(fā)酵。 麩曲生產(chǎn)的主要方法有：盒子曲法；簾子曲法；通風(fēng)制曲法。 制曲工藝分為固體斜面培養(yǎng)，擴(kuò)大培養(yǎng)，曲種培養(yǎng)和麩曲培養(yǎng)四個(gè)階段。實(shí)際是逐步擴(kuò)大培養(yǎng)的過程。 現(xiàn)代酒母雖然從本質(zhì)上來說與古代的酒母是相同的， 但最根本的區(qū)別在于現(xiàn)代酒母是純種培養(yǎng)的酵母菌，而古代的酒母（如＜＜北山酒經(jīng)＞＞中所提到的）實(shí)際上是用于作種子的酒醅。 酒母的培養(yǎng)也是一個(gè)純種逐級擴(kuò)大培養(yǎng)的過程。先采用試管培養(yǎng)， 然后是燒瓶培養(yǎng)，再用卡氏罐培養(yǎng)，最后是種子罐培養(yǎng)。 [編輯本段]八 酶制劑 傳統(tǒng)的酒曲，其本質(zhì)之一就是粗酶制劑。 但傳統(tǒng)的酒曲的最大缺點(diǎn)是酶活較低?，F(xiàn)代，由于酶制劑工業(yè)的發(fā)展，在酒的生產(chǎn)過程中，適當(dāng)加入一部分酶制劑以代替部分傳統(tǒng)酒曲。目前所使用的酶制劑主要是液化酶和糖化酶兩大類。酶制劑的使用可降低酒的生產(chǎn)成本，但所產(chǎn)生的問題是酒的香味受到一定的影響。因此在一些名酒廠，傳統(tǒng)的酒曲仍是必不可少的。