白酒用什么酸，白酒中四大酸四大酯都有哪些

白酒中四大酸指的是己酸、乳酸、乙酸、丁酸。這種四大酸稱呼多用于濃香型白酒。

白酒中有酸性物質(zhì)，本身就是微酸的。白酒中酸味物質(zhì)有乙酸、乳酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸、琥珀酸等等。

摘要 使用酸味劑主要是調(diào)節(jié)酒的酸堿平衡，酸味劑主要是單用為主，比如乳酸、檸檬酸、蘋果酸。檸檬酸鉀等等，都屬于酸味劑的一種，作用當然都是調(diào)節(jié)食品的酸堿度！增加產(chǎn)品的的口感與風味！ 咨詢記錄 · 回答于2021-12-09 白酒用調(diào)酸劑起什么作用 使用酸味劑主要是調(diào)節(jié)酒的酸堿平衡，酸味劑主要是單用為主，比如乳酸、檸檬酸、蘋果酸。檸檬酸鉀等等，都屬于酸味劑的一種，作用當然都是調(diào)節(jié)食品的酸堿度！增加產(chǎn)品的的口感與風味！ 希望我的回答對你有所幫助 祝你生活愉快