納雍佳禾酒廠，納雍老酒廠在什么地方

石板河 ，從老場(chǎng)啊邊過(guò)去大概兩公里多點(diǎn)。

我給你說(shuō)嘛，酒廠下面點(diǎn)就是“鍋圈巖”哈哈哈哈。。。你這個(gè)豬

貴州納雍鍋圈巖縣，苗族彝族

我查到的有貴州納雍電廠，貴州習(xí)水發(fā)電廠，貴州鴨溪電廠（通過(guò)旗下西電占有49%股份，國(guó)電占51%），貴州野馬寨電廠，黔西電廠，黔北電廠，盤(pán)南電廠，貴州六枝電廠（正在籌建）。

水花酒的做法：農(nóng)歷九月或十冬臘月用糯米做成甜酒，釀造時(shí)酒藥要放重一些或者用白酒藥，裝壇時(shí)先將蜂糖放于壇底，再舀甜酒蓋上，然后加入涼透的白開(kāi)水，用泥封固。約三個(gè)月后 ( 泡的時(shí)間長(zhǎng)更好 ) 。釀子變成金黃色，透明，味酸甜，入口沁人心脾，是彝家常年必備的飲料，除平時(shí)自飲外，逢年過(guò)節(jié)還用來(lái)招待客人。是別具民族特色和地方特色的好酒漿。 “九月里來(lái)是重陽(yáng)，重陽(yáng)泡酒滿缸香”，這是納雍彝族長(zhǎng)期釀制水花酒的經(jīng)驗(yàn)之談。之所以選擇在九月釀造水花酒，就是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候做出來(lái)的酒不翻缸不變味，到臘月底，時(shí)間是三個(gè)多月，正好春節(jié)已到。開(kāi)缸就用來(lái)過(guò)大年。若在其它時(shí)間釀造就容易變質(zhì)或腐爛。

錄像是永久保存的，不過(guò)保存在自己的電腦里，如果是網(wǎng)吧，就沒(méi)有這個(gè)概念了

就是參照水花酒的制作就好了

水花酒是彝家咂酒之一，味道可口，做法簡(jiǎn)易。用糯米、蜂糖、白開(kāi)水做原料。 做法：農(nóng)歷九月或十冬臘月用糯米做成甜酒，釀造時(shí)酒藥要放重一些或者用白酒藥，裝壇時(shí)先將蜂糖放于壇底，再舀甜酒蓋上，然后加入涼透的白開(kāi)水，用泥封固。約三個(gè)月后 ( 泡的時(shí)間長(zhǎng)更好 ) 。釀子變成金黃色，透明，味酸甜，入口沁人心脾，是彝家常年必備的飲料，除平時(shí)自飲外，逢年過(guò)節(jié)還用來(lái)招待客人。是別具民族特色和地方特色的好酒漿。 “九月里來(lái)是重陽(yáng)，重陽(yáng)泡酒滿缸香”，這是納雍彝族長(zhǎng)期釀制水花酒的經(jīng)驗(yàn)之談。之所以選擇在九月釀造水花酒，就是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候做出來(lái)的酒不翻缸不變味，到臘月底，時(shí)間是三個(gè)多月，正好春節(jié)已到。開(kāi)缸就用來(lái)過(guò)大年。若在其它時(shí)間釀造就容易變質(zhì)或腐爛。 彝家刺梨酒和水花酒，味道獨(dú)特，別于其它，堪稱(chēng)彝族地區(qū)的特產(chǎn)，是一種有濃郁民族特色的飲料。

水花酒是彝家咂酒之一，味道可口，做法簡(jiǎn)易。用糯米、蜂糖、白開(kāi)水做原料。做法：農(nóng)歷九月或十冬臘月用糯米做成甜酒，釀造時(shí)酒藥要放重一些或者用白酒藥，裝壇時(shí)先將蜂糖放于壇底，再舀甜酒蓋上，然后加入涼透的白開(kāi)水，用泥封固。約三個(gè)月后 ( 泡的時(shí)間長(zhǎng)更好 ) 。釀子變成金黃色，透明，味酸甜，入口沁人心脾，是彝家常年必備的飲料，除平時(shí)自飲外，逢年過(guò)節(jié)還用來(lái)招待客人。是別具民族特色和地方特色的好酒漿?！熬旁吕飦?lái)是重陽(yáng)，重陽(yáng)泡酒滿缸香”，這是納雍彝族長(zhǎng)期釀制水花酒的經(jīng)驗(yàn)之談。之所以選擇在九月釀造水花酒，就是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候做出來(lái)的酒不翻缸不變味，到臘月底，時(shí)間是三個(gè)多月，正好春節(jié)已到。開(kāi)缸就用來(lái)過(guò)大年。若在其它時(shí)間釀造就容易變質(zhì)或腐爛。彝家刺梨酒和水花酒，味道獨(dú)特，別于其它，堪稱(chēng)彝族地區(qū)的特產(chǎn)，是一種有濃郁民族特色的飲料。

做法編輯釀制水花酒首先的第一道工序就是揀米，因?yàn)槊字杏须s質(zhì)會(huì)影響酒質(zhì)，而且選米的時(shí)候他是用本地優(yōu)質(zhì)糯米，而不用外地商業(yè)米，因?yàn)榕峦獾孛子谢瘜W(xué)添加劑，那樣同樣會(huì)影響酒質(zhì)。下一個(gè)環(huán)節(jié)就是泡米，一般夏天泡2~3個(gè)小時(shí)，冬天泡4~10個(gè)小時(shí)為佳，蒸熟的米一般要冷卻到20~25℃左右，才按一定比例和上研碎的土制酒藥，然后裝盛，開(kāi)始第一輪發(fā)酵（即捂酒）。如果在20℃左右的氣溫下，24小時(shí)就可以捂好，氣溫稍低的話就要的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，發(fā)酵熟米的溫度如果達(dá)到36℃，就得趕快出箱，否則一部分酒就會(huì)在相對(duì)較高的溫度下?lián)]發(fā)掉。出箱的下一道工序就是將出箱的甜酒裝入壇子或桶內(nèi)，摻入適量的冷開(kāi)水后，密封好壇子或者桶，在室溫20℃左右的前提下擺放4個(gè)月后，一壇美酒佳釀——“竹葉青”就出來(lái)了。據(jù)說(shuō)，擺放和埋藏的時(shí)間越長(zhǎng)酒就會(huì)越好，有一些釀制少量水花酒的人家，還將裝好酒壇子等裝酒器具放到地下室或者直接選擇較好的地方埋起來(lái)，等到一段時(shí)間后打開(kāi)，就是難得的上好“竹葉青”

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