菏澤興亞酒業(yè)，Guinese beer 這是什么酒

感覺(jué)你拼錯(cuò)了吧。應(yīng)該是Guinness beer~Guinness吉尼斯作為帝亞吉?dú)W旗下的著名啤酒品牌，是世界第一大黑啤酒品牌。

任務(wù)占坑

熱銷(xiāo)中糧長(zhǎng)城 干紅葡萄酒 橡木桶窖藏92珍藏版750ML 編 號(hào)： 28357 剩余時(shí)間： 6天23時(shí)14分 價(jià) 格： 78.00 元 所 在 地： 上海市 運(yùn) 費(fèi)： 平郵: 8.0元 快遞: 10.0元 數(shù) 量：

金華市 亞峰路 酒吧一條街里有很多 酒托 目前 普遍在網(wǎng)上撒網(wǎng) 色誘 以生日或者網(wǎng)友見(jiàn)面為目的 騙去小酒吧里喝紅酒 一瓶王老吉40 一盤(pán)瓜子50 水果一盤(pán)150 紅酒600 法國(guó)進(jìn)口700 還有1000多的一些紅酒。 誘騙無(wú)知青年 為此我感到很憤慨 而且他們好像和當(dāng)?shù)睾诎? 都有關(guān)系。

2個(gè)人的話(huà)帶2000省著點(diǎn)花酒水、零食：芝華士600左右，紅酒200左右；（兩個(gè)人的包廂最低消費(fèi)500左右）小費(fèi)：陪唱300，點(diǎn)歌200，服務(wù)員100，陪唱的領(lǐng)班200（

得一千五吧，倆小時(shí)房費(fèi)打折的情況下得150左右，陪唱沒(méi)人一個(gè)的話(huà)就多了 按四個(gè)人倆小時(shí)得800，啤酒最便宜的四十瓶也得300左右，加上點(diǎn)零食果盤(pán)，估計(jì)一千五足夠（倆小時(shí)）。

ktv放音樂(lè)時(shí)間最晚到凌晨2：00不過(guò)停音樂(lè)后很多ktv客人還可以在里面玩別的不管是白天黑夜ktv里的物價(jià)都是一樣白天一般有可以買(mǎi)時(shí)間玩晚上一般都是按最低消來(lái)算的陪唱和陪酒的女孩是300元一個(gè)人，陪唱的一般不能動(dòng)手動(dòng)腳的，陪酒的可以上床如果人家有這個(gè)服務(wù)而且你也需要的話(huà)另加500-2000陪酒女孩這些你可以都不用喊；去玩前最好明白，省得像很多人說(shuō)的被騙消費(fèi)ktv里的啤酒都是一打一打的賣(mài)的一打12瓶，一般都是100多到300之間一打量販?zhǔn)降谋容^便宜，因?yàn)槭∪チ斯?00（就是幫你開(kāi)酒瓶、倒酒、點(diǎn)歌），少爺100（中場(chǎng)拿個(gè)熱毛巾給你）的等這兩人的小費(fèi)一般都是35-55元一個(gè)小時(shí)，小房、中房；大房、豪華房、總統(tǒng)房一般都是設(shè)低消的。不過(guò)我建議你去玩的時(shí)候直接弄低消，這樣比花錢(qián)買(mǎi)房費(fèi)好：小房(4-6人)一般300-500元、中房(5-10人)400-600元、大房(10-15人)600-800元、豪華房(10-18人)900-1800元、總統(tǒng)房(30-50人左右)1280元起。。。

河北裕豐實(shí)業(yè)股份有限公司是于1999年12月30日由河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司、衡水京安集團(tuán)等六家發(fā)起人發(fā)起設(shè)立的股份有限公司。2002年10月8日經(jīng)中國(guó)證監(jiān)會(huì)核準(zhǔn)向社會(huì)公開(kāi)發(fā)行人民幣普通股4000萬(wàn)股，并已于10月29日在上海證券交易所上市(股票代碼600559)，公司注冊(cè)資本14000萬(wàn)元，總股本為14000萬(wàn)股，其中，衡水老白干集團(tuán)占46.98%，京安集團(tuán)占23.59%，其他四家發(fā)起人占0.86%，社會(huì)流通股占28.57%。公司下設(shè)衡水老白干酒業(yè)分公司、興亞飼料分公司、京安分公司三個(gè)分公司及一個(gè)參股公司：中比合資河北斯格種豬有限公司（參股42%），主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是衡水老白干酒釀造、畜禽養(yǎng)殖、飼料及添加劑生產(chǎn)。 衡水老白干酒業(yè)公司的前身是河北衡水老白干酒廠，于1946年把當(dāng)時(shí)衡水18家傳統(tǒng)私營(yíng)釀酒作坊收歸國(guó)有組建而成的，其主導(dǎo)產(chǎn)品衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以醇香清雅、甘冽豐柔著稱(chēng)于世。幾十年來(lái)，公司把現(xiàn)代化管理與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，堅(jiān)持"以質(zhì)量求生存，以科技求發(fā)展，鑄消費(fèi)者心中的名牌"的質(zhì)量方針，在1994年及1995年通過(guò)ISO9002產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際先進(jìn)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)接軌，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。同時(shí)，注重新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，衡水老白干酒品種由原來(lái)十幾個(gè)發(fā)展到現(xiàn)在的100余個(gè)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。衡水老白干酒1994年被河北省技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)為河北省首批免檢產(chǎn)品，1997年被省"質(zhì)量興省、名牌興企"戰(zhàn)略小組，省經(jīng)貿(mào)委、省技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為河北名牌產(chǎn)品，居河北"六大名酒" 之首。2000年再次被評(píng)為河北省重點(diǎn)名牌產(chǎn)品。目前，衡水老白干酒業(yè)分公司優(yōu)質(zhì)白酒年生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)噸，是國(guó)內(nèi)白酒生產(chǎn)骨干企業(yè)和老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的企業(yè)。　　　 　　　 興亞飼料分公司是裕豐公司的另一產(chǎn)業(yè)，其技術(shù)依托于中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所?？茖W(xué)的配方和全自動(dòng)化先進(jìn)的生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)的畜禽、水產(chǎn)飼養(yǎng)用的配合料、濃縮料和預(yù)混料三大系列數(shù)十個(gè)品種。年生產(chǎn)能力6萬(wàn)噸，在1997年河北省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為"河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品"，在河北省技術(shù)監(jiān)督局的多次抽檢中全部合格。 京安公司的養(yǎng)殖業(yè)是公司的另一非常具有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)，她以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)科院為技術(shù)依托，不斷研究提高瘦肉型豬的養(yǎng)殖技術(shù)，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展壯大，成為我國(guó)華北地區(qū)規(guī)模最大的瘦肉型種豬及商品豬生產(chǎn)基地，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部等八部委列為"農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)"，是北京市"菜籃子基地"、"國(guó)家生豬活體儲(chǔ)備基地"、"河北省農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)高新技術(shù)示范園區(qū)"。擁有年出欄瘦肉型商品豬10萬(wàn)頭、種豬3萬(wàn)頭的生產(chǎn)能力，在豬場(chǎng)建設(shè)、整體建筑結(jié)構(gòu)及內(nèi)部設(shè)施方面具有90年代國(guó)際先進(jìn)水平，是目前華北地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)瘦肉型種豬繁育和商品肉豬產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)基地。 河北斯格種豬有限公司是經(jīng)河北省人民政府批準(zhǔn)成立的中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)，是目前比利時(shí)斯格遺傳技術(shù)公司在華的唯一合資公司，裕豐公司所占權(quán)益為42%。斯格豬是瘦肉型優(yōu)質(zhì)品種之一，原產(chǎn)于比利時(shí)，該豬種瘦肉率較高，臀部肌肉豐滿(mǎn)，繁殖性能好，生長(zhǎng)速度快，消除了產(chǎn)生PSE肉、DFD肉等劣質(zhì)肉的遺傳基礎(chǔ)，肌內(nèi)脂肪含量高，肉質(zhì)好，口感好，其商品豬瘦肉率高于目前國(guó)內(nèi)其他品種，有廣闊的市場(chǎng)空間。是世界第七個(gè)、亞洲第一個(gè)斯格核心種豬場(chǎng)。 隨著公司募投項(xiàng)目--植酸酶項(xiàng)目（列入國(guó)家863計(jì)劃的生物工程項(xiàng)目）、京安斯格豬繁育推廣中心項(xiàng)目和先進(jìn)的大型肉類(lèi)聯(lián)合加工廠項(xiàng)目的全面啟動(dòng)，新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)將逐步形成，裕豐公司將會(huì)以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為核心，按照白酒釀造-飼料加工-畜牧養(yǎng)殖-肉食加工的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展與擴(kuò)張、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的跳躍式發(fā)展。 十五期間，公司將繼續(xù)堅(jiān)持發(fā)揮衡水老白干酒和斯格等優(yōu)良瘦肉型豬的品牌優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，增加產(chǎn)品的科技含量，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，將公司發(fā)展成為集科、農(nóng)、工、貿(mào)為一體的大型企業(yè)。

衡水老白干 真品特征： 1、“三孔橋三片云”形“衡水”牌注冊(cè)商標(biāo)印刷精致，圖案清晰。 2、整個(gè)商品標(biāo)簽文稿清晰，商標(biāo)、廠名、廠址、條形碼等內(nèi)容清楚完整。 3、有熒光防偽標(biāo)志，藍(lán)色濕潤(rùn)白字隱去防偽標(biāo)志或易碎紙，加熱顯字防偽標(biāo)志。 4、標(biāo)簽背面或盒蓋內(nèi)有13位生產(chǎn)批號(hào)。 5、真品為純糧釀造，飲之甘暢柔合，屬老白干香型。 假（仿）冒品特征： 1、假（仿）冒產(chǎn)品的商標(biāo)印刷粗糙，圖案模糊。 2、標(biāo)簽上商標(biāo)、廠名、廠址、條形碼等內(nèi)容不全或文字根本不同。 3、假（仿）冒產(chǎn)品沒(méi)有防偽標(biāo)志。 4、標(biāo)簽背面沒(méi)有生產(chǎn)批號(hào)或與真品不一致。 5、大多數(shù)假（仿）冒產(chǎn)品為酒精勾兌而成，飲用時(shí)刺激感較強(qiáng)

如果買(mǎi)的老白干不是河北裕豐實(shí)業(yè)股份有限公司的，那就是假的了，說(shuō)明你買(mǎi)的是真的。

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麥類(lèi)馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5。C）和水的沸點(diǎn)（100。C）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)世界上最早的蒸餾酒是由愛(ài)爾蘭和蘇格蘭的古代居民凱爾特人在公元前發(fā)明的。當(dāng)時(shí)的凱爾特人使用陶制蒸餾器釀造出酒清含量較高的烈性，這也是威士忌酒的起源。威士忌一詞出自凱爾特人的語(yǔ)言，意為 “生命之水”。公元43年，羅馬大軍征服了不列顛，也帶來(lái)了金屬制造技術(shù)，從而使凱爾特人傳統(tǒng)的蒸餾方法得到改進(jìn)，改善了蒸餾器的密封性，減少了酒精蒸氣的逃逸，提高了蒸餾效率，導(dǎo)致威士忌酒產(chǎn)量大為提高。到公元10世紀(jì)，威士忌酒的釀造工藝已基本成熟。在中國(guó)漢代許慎怕著《說(shuō)文解字》中記載： “砟者少康初作箕帚、秫酒?！鄙倏导?a href="/pinpai/dukang/">杜康，秫即高梁，這段話(huà)的意思是杜康最早發(fā)明的箕帚和高梁酒。這說(shuō)明中國(guó)至少在公元前2000多年前就已使用糧食釀酒了，但當(dāng)時(shí)造的還都是黃酒，直到公元10世紀(jì)，中國(guó)人掌握了蒸餾技術(shù)之后才開(kāi)始釀造白酒。中國(guó)的蒸餾酒大多使用陶缸泥窯釀制，所以酒中不含色素。而國(guó)外的蒸餾酒多使用各種木桶釀制，并添加有香料和調(diào)色的焦糖等，故呈現(xiàn)不同的顏色。白蘭地酒是以葡萄為原料的蒸餾酒，含酒清40％—50％，白蘭地的原產(chǎn)地是西亞。公元10—13世紀(jì)十字軍東侵時(shí)，從阿拉伯人那里把白蘭地的釀造技術(shù)帶回了歐洲。朗姆酒又譯作蘭姆酒，是糖蜜蒸餾酒。它約在1650年誕生于西印度群島的巴巴多斯，為美洲人所喜愛(ài)。它曾被稱(chēng)為 “辟邪酒”（rumhullion），1667年起簡(jiǎn)稱(chēng)為朗姆酒（rum）。味道厚重濃烈型的朗姆酒含酒精43％—49％。伏特加是一種無(wú)色透明，沒(méi)有獨(dú)特香氣和風(fēng)味的蒸餾酒，含酒精33％—45％。它最早由俄國(guó)在14世紀(jì)發(fā)明，伏特加用最廉價(jià)的發(fā)酵原料制成，俄國(guó)和波蘭用馬鈴薯，其它產(chǎn)地多用谷物。因在加工時(shí)除去了香味成分，因此質(zhì)地非常純。伏特加（Vodka）—一名來(lái)自于俄語(yǔ)中的水（Voda）。它最初流行于俄國(guó)和波蘭，第二次世界大戰(zhàn)后擴(kuò)展到了美國(guó)和西歐。由于伏特加無(wú)色無(wú)味，歐美多用其代替其它烈性酒配制不帶原烈性酒色味的雞尾酒等混合飲料。世界三大蒸餾酒是什么？法國(guó)的科涅克白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌.中國(guó)貴州的茅臺(tái)

你好 把釀造酒再經(jīng)過(guò)蒸餾制成的酒 。例如：米酒，高粱酒，威士忌，白蘭地等 。蒸餾后酒量會(huì)少很多，以白蘭地來(lái)說(shuō)，大約要八桶葡萄酒，才能蒸成一桶白蘭地;但是酒精濃度則會(huì)提高，米酒的20%還算低，陳年高粱酒，大麴酒的酒精濃度都在60%以上。

蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高度酒酒液。 蒸餾酒是根據(jù)酒精的物理性質(zhì)，采用使之汽化的方式，提取的高純度酒液。 酒精的汽化點(diǎn)是78.3°C，所以只要將釀酒的原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后加溫至78.3°C，并保持這個(gè)溫度就可獲得汽化酒精，再將汽化酒精輸入管道冷卻后，便是液體酒精。但是在加熱過(guò)程中，原材料中的水份和其他物質(zhì)也會(huì)摻雜在酒精中，因而形成質(zhì)量不同的酒液。所有大多數(shù)的名酒都采用多次蒸餾法或取酒心法等不同的工藝來(lái)獲取純度高、雜質(zhì)含量少的酒液。 蒸餾酒的酒度在40°以上，最高可達(dá)68°。但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間。而中國(guó)名酒的酒度則多為55°至60°之間。 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過(guò)43%的酒將加倍收稅。所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。蒸餾酒因其酒精含量高，雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長(zhǎng)期保存。一般情況下可放5-10年。即使在開(kāi)瓶使用后，也可以存放一年以上的時(shí)間而不變質(zhì)。所以在酒吧中，烈酒可以散賣(mài)、調(diào)酒甚至經(jīng)常開(kāi)蓋而不必考慮其是否很快變質(zhì)。一，谷物蒸餾酒 谷物蒸餾酒的原料主要有米類(lèi)，麥類(lèi)，玉米和高粱，以及薯類(lèi)。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國(guó)名酒如茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。 谷物蒸餾酒在制造時(shí)常用幾種原料釀制一種酒（混合法）。例如蘇格蘭威士忌，在釀造過(guò)程中，把幾種原料如玉米、大麥等做成的威士忌按配方調(diào)配在一起；又如金酒，在釀制過(guò)程中加入杜松子等多至百余種香料制作。 世界流行的蒸餾酒中，金酒，威士忌，伏特加的制造原料及方法如下： 金酒的原料是麥、玉米和杜松子。先將谷物原料發(fā)酵后，在蒸餾時(shí)再加入杜松子和其他數(shù)種至百余種香料。經(jīng)過(guò)數(shù)次蒸餾，蒸餾得出的金酒不需陳化，即可飲用。酒度為40°，無(wú)色透明，香味突出。以英國(guó)產(chǎn)的最為著名，荷蘭、芬蘭等國(guó)出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名。 威士忌的原料是大麥，燕麥，喬麥和玉米。制造時(shí)先將麥粒浸水，然后放在工場(chǎng)的地上讓它們發(fā)芽，在此期間要不斷地用人手或機(jī)械翻撥，讓發(fā)芽的麥粒吸取新鮮空氣，這樣使麥芽的溫度與成長(zhǎng)速度保持一致，釀出的酒味也更豐富。麥芽長(zhǎng)成后，便是烘烤過(guò)程，蘇格蘭用泥炭，而愛(ài)爾蘭用無(wú)煙炭烘烤麥芽，使其添上各自獨(dú)特的焦香味。然后再把麥芽磨碎搗爛，加入酵母發(fā)酵：發(fā)酵后的原料需經(jīng)過(guò)兩次蒸餾，得出的酒液再放入用火烤過(guò)內(nèi)壁的橡木桶中陳化。橡木桶在陳化過(guò)程中會(huì)發(fā)揮它的奇妙作用，它能慢慢地排出酒桶內(nèi)的二氧化碳并不斷地將新鮮空氣滲透入酒中，使威士忌的顏色改變，使酒味醇化。威士忌的增陳過(guò)程需5年以上，甚至20-30年。陳化后的威士忌呈琥珀色，酒度40°，風(fēng)味獨(dú)特，風(fēng)行世界。世界著名的威士忌生產(chǎn)國(guó)有蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)和加拿大等。 伏特加的原料是麥類(lèi)和馬鈴薯，先將原料發(fā)酵后蒸餾，伏特加的蒸餾方法是與眾不同的，在蒸餾數(shù)次的過(guò)程中提取含酒精量很高的酒液（可高達(dá)80%以上），再用水稀釋至40°左右。伏特加不需陳化，顏色透明晶亮，沒(méi)有什么特別的香味，刺激性強(qiáng)。 中國(guó)的谷物蒸餾酒也馳名于世，曾多次在世界博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。著名的產(chǎn)品有：茅臺(tái)酒，產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無(wú)色透明。再放入缸中陳化，時(shí)間為3年至數(shù)十年不等。酒味香濃醇厚，酒度53°。譽(yù)稱(chēng)為中國(guó)第一名酒。在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格可與法國(guó)干邑白蘭地相比。 五糧液，四川省宜賓市產(chǎn)。以高粱、糯米、小麥和玉米為原料，加入麥曲發(fā)酵，采用老窖發(fā)酵的方法，發(fā)酵后也經(jīng)數(shù)次蒸餾。獲取的酒液清澈透明。味道醇厚清爽，酒度為60。多次獲金獎(jiǎng)。 瀘州老窖特曲，產(chǎn)于四川省瀘州。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，也采用老窖發(fā)酵，經(jīng)多次蒸餾。制得的酒液清亮透明，酒味濃郁香醇，酒度60°。蟬聯(lián)五屆全國(guó)名酒。 劍南春酒，四川省綿竹產(chǎn)。以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，加入麥曲發(fā)酵，經(jīng)多次蒸餾。酒液無(wú)色透明，味道芳香濃郁，酒度60°。曾獲金質(zhì)獎(jiǎng)。 西鳳酒，陜西省鳳翔縣產(chǎn)。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，蒸餾后得到的酒液透明，味道清香甘爽，酒度65°。 洋河大曲，江蘇省泗陽(yáng)產(chǎn)。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，經(jīng)重復(fù)蒸餾。制成的酒液無(wú)色透明，味濃醇香甜。酒度有55°和60°等多種。 汾酒，山西省汾陽(yáng)產(chǎn)。以高粱為原料，用麥曲加入發(fā)酵，采用數(shù)次蒸餾。所得的酒液清香濃郁，酒度60°。為古今名酒。 董酒，產(chǎn)于貴州省遵義。以糯米、高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，采用長(zhǎng)期發(fā)酵法，幾次蒸餾。酒液晶瑩透亮，酒味濃香甘美，酒度60°。二，葡萄蒸餾酒 葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后，再將其蒸餾，提取高酒度的酒液。葡萄蒸餾酒稱(chēng)為白蘭地。 白蘭地的酒精含量約40%左右。通常要經(jīng)過(guò)兩次蒸餾提取酒液。世界各國(guó)都有出產(chǎn)。最好的白蘭地是法國(guó)產(chǎn)的，而其中又以干邑白蘭地(Cognac Brandy)這種佳釀聞名世界。 白蘭地的前身就是白葡萄酒，在16世紀(jì)時(shí)，蒸餾技術(shù)還沒(méi)應(yīng)用到葡萄酒上。當(dāng)時(shí)法國(guó)同荷蘭的貨物和酒的交易很頻繁。但運(yùn)輸距離很遠(yuǎn)，還受到戰(zhàn)爭(zhēng)的威脅。有個(gè)荷蘭商人想出了一個(gè)妙法，把葡萄酒蒸餾，濃縮成酒精。這樣在運(yùn)輸中既少占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)所受損失也會(huì)減少。到了荷蘭后再兌水出售。但是這位聰明的商人到了荷蘭后，他的朋友們品嘗了這種濃縮的葡萄酒，覺(jué)得味道甘美而非常喜歡，加入水反而不好，所以他決定就這樣出售。這就是最早的關(guān)于白蘭地酒的傳說(shuō)。 法國(guó)干邑是一個(gè)古城，由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界，差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)干邑“Cognac”這個(gè)詞。 干邑地區(qū)是法國(guó)最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植面積約10萬(wàn)公頃。共分為6個(gè)種植園區(qū)，所產(chǎn)的白蘭地酒質(zhì)也有高低，按酒質(zhì)排列順序如下：（一） Grande Champagne 大香檳區(qū) （二） Petite Champagne 小香檳區(qū) （三） Borderies 邊林區(qū) （四） Fins Bois 優(yōu)質(zhì)林區(qū) （五） Bons Bois 良質(zhì)林區(qū) （六） Bois Ordinaires 普通林區(qū) 干邑白蘭地的品質(zhì)優(yōu)于其他白蘭地，不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧，而且它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候，土壤都最適宜種植葡萄，所產(chǎn)的葡萄質(zhì)量也特別好。其中大香檳區(qū)占總面積3%，小香檳區(qū)占總面積6%，葡萄產(chǎn)量特別少但質(zhì)量最為上乘，所以大、小香檳區(qū)的葡萄是很珍貴的，所產(chǎn)的白蘭地也特別貴重。 干邑白蘭地釀制時(shí)先將葡萄精選、榨汁，讓這些汁液自然發(fā)酵成為葡萄酒后，再用小型的銅蒸餾鍋進(jìn)行蒸餾，所有的干邑白蘭地多采用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行蒸餾。注入蒸餾鍋的酒經(jīng)加熱直至成為蒸汽，第一次蒸餾得到含酒精約28%的酒液；然后立即進(jìn)行第二次蒸餾程序，部分的酒液因含雜質(zhì)太多而被放棄，蒸餾后獲取含酒精70%的液體，這就是白蘭地。釀制1升的干邑白蘭地，需要7-10升的白葡萄酒。蒸餾得到的白蘭地是無(wú)色透明的。 干邑白蘭地的顏色是在橡木桶中陳化得來(lái)的。干邑的酒桶選用林茂山(LIMOGES)的橡木制造。因橡木的質(zhì)量對(duì)酒影響很大，所以上等的干邑白蘭地的酒桶木材從林茂山的森林中砍伐回來(lái)后，必須經(jīng)過(guò)兩年風(fēng)干，才能用作酒桶。而且所有的酒桶都是純粹用木鑲嵌而成，不能用任何鐵釘或者膠水，也不能用鋸子。以確保增陳過(guò)程不受影響。造桶的木條都是以火烘彎，然后利用自然界冷縮熱漲的原理將木條造成酒桶。大多數(shù)的釀酒師認(rèn)為350升的酒桶是最合適的，能夠使到桶里面的酒液同橡木發(fā)生最好的接觸，達(dá)到最理想的陳化過(guò)程?？諝饴貪B透橡木桶進(jìn)入裝入木桶中的干邑白蘭地，使酒質(zhì)逐漸發(fā)生變化。酒里的酒精也會(huì)慢慢地?fù)]發(fā)一部分，因此酒的酒精含量也會(huì)減少。裝入木桶中陳化的酒，頭幾年會(huì)蒸發(fā)得多一點(diǎn)，后來(lái)就慢慢減少，大約每年平均減少1%，據(jù)說(shuō)單是干邑這個(gè)地區(qū)，每天約有25000瓶的白蘭地酒蒸發(fā)在大氣中。被稱(chēng)為“天使所得之份額”。白蘭地在陳化期間，由于色變?yōu)殓晟?，味道和香氣也有所改進(jìn)。 在陳化過(guò)程中還要依賴(lài)釀酒師的經(jīng)驗(yàn)，釀酒師把酒注入木桶后，在漫長(zhǎng)的歲月里，對(duì)桶中酒質(zhì)的變化要密切注意，時(shí)常品嘗，然后以經(jīng)驗(yàn)斷定是否繼續(xù)陳化，還是將酒液轉(zhuǎn)移到一個(gè)較舊的酒桶，以便產(chǎn)生不同的陳化作用。 目前的干邑白蘭地大多數(shù)是混合的，事實(shí)上，最好的干邑是由不同酒齡，不同來(lái)源的多種白蘭地混合而成。不過(guò)每個(gè)釀酒師都有秘方，決不外傳。所以干邑白蘭地有許多不同的牌子。 常用的干邑白蘭地有: 人頭馬 V·S·O·P Remy Martin V·S·O·P 馬爹利 V·S·O·P Martell V·S·O·P 長(zhǎng)頸 F·O·V 藍(lán)帶 馬爹利 Martell Cordon Bleu 軒尼詩(shī) X·O Hennessy X·O 亞曼邑區(qū)(Armagnac)是法國(guó)的另一個(gè)著名白蘭地產(chǎn)區(qū)僅次于干邑白蘭地。亞曼邑與干邑在釀制方面的不同點(diǎn)是在蒸餾程序上。干邑是初次蒸餾和二次蒸餾，連續(xù)進(jìn)行的，而亞曼邑是分開(kāi)進(jìn)行的。另一個(gè)不同點(diǎn)是干邑的儲(chǔ)酒桶是用林茂山的橡林制成的，亞曼邑的儲(chǔ)酒桶是用黑橡木制成的。亞曼邑白蘭地的味道濃烈、刺激性強(qiáng)，也有許多人喜愛(ài)。馬克(Marc)，這是用榨完果汁后剩下的葡萄皮發(fā)酵后，蒸餾而成的。法國(guó)各地都有出產(chǎn)，但以勃艮地(Burgundy)區(qū)產(chǎn)的最好。它富有麥根和木料味道，常被品酒家所欣賞。 世界上還有許多國(guó)家盛產(chǎn)白蘭地如西班牙、荷蘭、希臘、德國(guó)、葡萄牙等，味道各有特色。 我國(guó)也出多種白蘭地，其中金獎(jiǎng)白蘭地最為著名，為許多人所喜歡，味道香濃、醇美。三，其它蒸餾酒朗姆酒，是以甘蔗為原料的蒸餾酒。釀造過(guò)程與其他蒸餾酒大致相同，將甘蔗榨汁后發(fā)酵，再蒸餾就獲得朗姆酒。朗姆酒要經(jīng)過(guò)兩年以上的陳化才可能裝瓶出售。酒度為44°，是世界上消費(fèi)量最大的酒品之一。主要生產(chǎn)國(guó)有古巴、牙買(mǎi)加和巴西等。 蘋(píng)果白蘭地，以蘋(píng)果為原料。以法國(guó)諾曼底(Normandy)出產(chǎn)的Calvdos，蘋(píng)果白蘭地最為著名。酒度為35°-40°，英國(guó)也產(chǎn)蘋(píng)果白蘭地稱(chēng)為Apple Jack。 制造蘋(píng)果白蘭地的過(guò)程較簡(jiǎn)單，把熟透的蘋(píng)果完全發(fā)酵后（糖分完全轉(zhuǎn)換成酒精），再加以蒸餾。然后放在橡木桶中陳化，其顏色是由木通的木頭顏色中得來(lái)的。 其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒，例如：橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等。酒精度數(shù)通常低于40°。