地下酒窖白酒溫度多少正常，存酒的溫度和濕度

一、光度：白酒對光線最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能最大限度讓酒進(jìn)行自然變化。二、溫度：酒窖要保持恒溫，最理想的溫度是8℃到18℃，因?yàn)楹銣啬艽龠M(jìn)酒的物理化學(xué)變化。三、濕度：窖內(nèi)濕度應(yīng)穩(wěn)定在60％－70％之間，過高過低都會影響酒的陳釀變化。四、通風(fēng)度：微風(fēng)可促進(jìn)空氣流通，加速陳化，風(fēng)力過大、過小都會影響陳釀的穩(wěn)定。這個酒窖的恒定通風(fēng)系統(tǒng)是經(jīng)過科學(xué)設(shè)計(jì)的。五、空氣純凈度：力避味重物質(zhì)或其他酒類放入杜康地下酒窖，防止串味，改變酒體風(fēng)格。　六、地殼穩(wěn)定度：酒在儲存陳釀中，過度的振動會影響其品質(zhì)，所以，一次入窖，終身定位，融于自然，促進(jìn)熟化。

1.酒窖的基本要求：有足夠的貯存空間和活動空間、通氣性能良好、恒溫、避光、防震、干燥等。 2.有足夠的貯存空間和活動空間：地方過小，會影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。 3.通氣性能良好：通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃?xì)怏w聚集，比較危險(xiǎn)。 4.較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 5.環(huán)境易保持干燥：濕度保持在55%~75%。 6.隔絕自然光照明：自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。 7.防震動、防巨聲干擾：震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。 8.有相對的恒溫條件：酒品對溫度的要求是苛刻的。 9.酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒存放的溫度一般是低溫，在20度到0度之間，而且相對濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時(shí)間是很長的，而且保存時(shí)間越長的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來的味道沒有保存時(shí)間長的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。白酒保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大 白酒存放的溫度一般是低溫，在20度到0度之間，而且相對濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時(shí)間是很長的，而且保存時(shí)間越長的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來的味道沒有保存時(shí)間長的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。白酒保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大 希望回答能幫到您，祝您生活愉快！ 提問 放在陰涼的室外可以嗎？ 放在陰涼的室外可以嗎？ 回答 您好，是可以的呢！ 更多4條 